Гъста пилешка супа

 Гъста пилешка супа

Необходими продукти:

1 пилешко бутче,
 1 червена пиперка-малка, 
1 среден морков, 
2-3 средни картофа,
 целина, 
1 малък лук, 
1,5 л. вода, 
1 шепа фиде, сол, черен пипер

За застройката:
2 жълтъка, 
сока от 1/2 лимон

Начин на приготвяне: 

Пилешкото бутче се слага във водата да се свари. 
През това време наситняваме пиперката , лука и целината.
 Моркова режем на кръгчета с еднаква дебелина, а картофите на кубчета.
Аз често ги режа в чопъра за да се наситят всички зеленчуци и детето да не им се мръщи.
След като се свари бутчето, прецеждаме бульона и го наситняваме. 
В малко мазнина задушаваме целината, лука, моркова и пиперката, докато омекнат.
 След това добавяме картофите и наливаме бульона. Оставяме на умерен огън леко да къкри, до готовност на зеленчуците. 
Добавяме и пилешкото месо.
 Като заври отново супата слагаме и фидето.
Подправяме със сол и черен пипер.
В купа смесваме  жълтъците и сока от лимон.
Ако искате можете да сложите и цели яйца, но няма да се получи наситен жълт цвят на супата. 
Застройката трябва да престои поне 30 мин. на стайна температура, за да не се пресече при прибавянето й.
 Аз лично правя първо нея и докато стане супата тя е придобила стайна температура и не е студена.
Като се е поохладила супата с черпак при непрекъснато бъркане прибавяме малко по малко от бульона към застройката, а като се уеднаквят температурите се прибавя застройката и бульона към цялото количество супа, разбира се за всеки случай отново на тънка струйка и при непрекъснато бъркане.
Поднася се по желание със ситно нарязан магданоз или целина и резен лимон.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!