Перфектните картофени кюфтета

 Перфектните картофени кюфтета

Продукти:

1.5 кг или 6-7 картофа

70г кашкавал

150г. сирене

1 голямо яйце

Пресен лук - използвах 3 стръка,  но ако не обичате можете и да пропуснете

Ситно нарязан копър или магданоз ако обичате и предпочитате

Сол, черен пипер

За панировката:

2 големи яйца

Приготвяне:

Тези кюфтета се приготвят по малко по-различен начин, а той се състои в това, че се сваряват и чак на следващия ден се правят кюфтенцата. 

На следващия ден се обелват и се настъргват.

Добавят се настърганите кашкавал, сирене и яйце.

Размесват се добре и се добавят зеленийките и подправките.

Следващата спецификация е, че се оставя сместа за 2 часа в хладилник и едва след това се оформят на кюфтета, потапят се в разбитите яйца и се пържат в умерено сгорещена мазнина за да не загорят.

След като са готови се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Тази рецепта я видях в една група,е която една жена я беше споделила преди време и просто си изчакваше реда за да ги приготвя.

Уникално вкусни стават и не се разпадат.

Лимоново- чеснов маслен сос

 Лимоново-чеснов маслен сос

Продукти:

110мл. Сухо бяло вино

55 мл. Течна сметана за готвене

2 с.л. меко масло ( на стайна температура)

Сока на 1 лимон

2 скилидки чесън (пресовани)

1 малка глава лук шалот

1 с.л. нарязан на ситно копър

Сол и пипер на вкус

Приготвяне:

В малка касеролка се слага много малко зехтин и се задушава шалота и скилидките чесън.

След като се задушат се слага виното . Оставя се на средна температура за 4 минити докато се изпари част от виното и остане на 1/3 от първоначалното количество.

Издърпва се касеролата от котлона и се добавя маслото и след това сметаната  и връщаме на котлона.

Готвим докато започнат да се  образуват балончета.

Отново дърпане от котлона и добавяме лимоновия сок и копър.

Подправяне със сол и черен пипер на вкус.

Този сос е идеален за риба, скариди и морски дарове.
Аз си панирах филе от бяла риба и стана невероятна комбинация със сосчето, което задължително трябва да поднесете топло, заради маслото, което ще стегне и няма да е с никак приятна консистенция.
Добавих и гуакамоле, което съшо много си върви с  рибката.
Рецептата за него можете да видите ТУК

Гофрети

 Гофрети

Продукти:

250г. размекнато масло

1 ч.ч. захар

2 големи яйца

1 пакетче бакпулвер

2 ч.ч. брашно

Приготвяне:

Маслото се разбива със захарта до получаване на пухкав крем.

След това се добавят яйцата, брашното и бакпулвера.

В загрят гофретник се сипва от сместа и се пекат до златист цвят.

Поднасят се с парче масло, клонове сироп, течен шоколад или сладко по желание.

Тази вкусна рецепта я взех от сайта на лидъл и наистина е повече от сполучлива.

Получиха ми се 16 гофретки.

Разядка с авокадо

 Разядка с авокадо

Продукти:

1 голямо авокадо

4 твърдо сварени яйца

125г или 1 пакетче крема сирене

1 скилидка чесън

Сол

Черен пипер

Приготвяне: 

В блендер слагаме всички продукти и разбиваме до гладка консистенция.

Тази разядка е прекрасно допълнение за намазване на сандвичи, а също така и да се консумира самостоятелно в комбинация със зеленчуци нарязани на пръчици като морков или пипер.

Подходяща е и за кето режим като аз я съчетах в комбинация с кето хлебчета направени като сандвич, а рецептата за кето хлебчетата можете да видите ТУК