Еклери 2-ри вид

Еклери 2-ри вид

Необходими продукти:

200мл. вода

3 яйца ако са по-големи 2

1/2 ч.л. сол

130г. брашно

60г. масло

За крема:

250мл. течна сладкарска сметана

1 пакетче втвърдител (фиксатор) за сметана

3 с.л. пудра захар

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Заврете водата на умерена температура ,сложете щипката сол и маслото докато се разтворят напълно разбърквайте.

Малко по малко прибавяйте брашното като бъркате енергично докато не се получи стандартно парено тесто.

Бъркайте 2-3 минути за да не остане сурово брашното.

Охладете и след това сложете едно по едно яйцата до пълното им усвояване от тестото.

Сложете в пош с накрайник или с помощта на лъжичка и оформете по желание в тавичка с пласт хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна (200 с вентилатор) за 30-35 мин. или до готовност.

Охладете!

Разбийте сметаната с фиксатора и пудрата захар и напълнете еклерчетата.

Поръсете ги с пудра захар и шоколад или каквото пожелаете и е по вкуса Ви.

Да Ви е сладко!

Източник на рецептата: Zlatka Harper

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

 

Тулумбички

        Тулумбички

Необходими продукти за пареното тесто:
1 ч.ч. вода 1 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. олио, щипка сол, 3 яйца, ако са по-малки сложете 4бр.

За сиропа:
Аз използвах сиропа от захаросаните портокалови корички, който е и ароматизиран от тях, но ако не разполагате с такъв си правите сироп от 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. вода, 1 ванилия.


Начин на приготвяне:
Завираме водата с олиото и щипката сол. Малко по малко се прибавя брашното като се бърка постоянно на умерен огън, докато започне тестото да се "отлепя" от стените на съда. Бъркаме в продължение на 3-4 мин, като се внимава да не загори сместа.
Оставя се да се охлади.
След това се слагат яйцата едно по едно, аз използвам миксер, за да могат да се усвоят добре от тестото.






Слагат се в торичка или пош и с помощта на шприц се шприцоват директно в сгорещената маслена баня.



Пържат се до златисто. Ако не ги изпържите добре след това стават на тесто като се накиснат в сиропа.




Както са горещи се слагат в студения сироп.
Сиропа правим като завираме водата със захарта и ванилията и оставяме да къкри 5 мин. на слаб огън.Трябва да е напълно студен преди са се "накиснат" тулумбичките.



Аз както споменах по-рано накиснах в готовия сироп,който съхранявах в хладилника.
Слагаме го в плосък съд, аз използвах тава в който престояват за около 10 мин. , като внимаваме да не се накисват прекалено много, защото отново има опасност да станат на "тесто".






Можете да направите големи или мини тулумбички, това зависи изцяло от Вашия вкус.
Да Ви е сладко!










Ако са Ви допаднали рецептите с този блог , заповядайте в страницата на блога във Facebook , където ще ми е приятно да споделяте снимки с рецептите,които сте опитали както и мнения за тях. Ще се радвам да си комуникираме! Страницата ще намерите като щракнете ТУК.