Казанлъшки понички

                                                            Казанлъшки понички





Необходими продукти: 500мл. прясно мляко, 400г. брашно, 1 голямо яйце, 5 с.л. захар (използвах кафява за по-здравословно), 1/2 кубче прясна мая за хляб, щипка сол

Начин на приготвяне: Затопляме млякото  и в чаша с част от  него слагаме малко захар и разтваряме маята докато шупне. След това я прибавяме в купа към останалото мляко, добавяме яйцето,разбъркваме добре на гладка смес, добавяме и захарта и щипката сол и след това с постоянно бъркане на части прибавяме брашното. Получава се нещо като кексово тесто, но ако видите, че се сгъстява разредете с мляко. Разбира се млякото можете да замените и с вода.
Снабдих се с този иструмент за понички и ако е гъсто не минава през шприца или се сплесква и пада в мазнината безформено.



Тестото става меко и сладко на вкус бих казала доста приятно.
В силно сгорещената мазнина се изсипва от тестото и се пържат поничките до златисто.



По желание се поръсват след като се охладят с пудра захар.

Пита-пица

        Пита-пица








Необходими продукти за тестото: 
2 с.л. олио,
 1 с.л. оцет,
 1 с.л. чубрица, 
1 суха мая за хляб,
 350 мл. топла вода,
 750г. брашно,
 1/2 ч.л. сол, 
1/2 ч.л. захар.

За плънката: 
2 домата,
 1/4 връзка магданоз,
 щипка захар,
 кашкавал, 
чубрица за поръсване,
 зехтин,
плънката е изцяло по желание , аз сложих пушено месо, топено сирене, кашкавал, кисели краставички, царевица .


Начин на приготвяне: 
Замесва се меко тесто заедно с чубрицата, ако не ви допада не я слагайте. Оставя се да втаса до удвояване на обема. След това се примесва и се разточва на тънък лист около 1/2 сантиметър. 



Намазва се с пасираните домати с малко зехтин щипката захар и магданоза , като се оставя половината количество за отгоре. Слагате плънка по ваш избор, поръсвате обилно с кашкавал и с помощта на резачка за пица се разрязва тестото от средата към краищата на тесни, дълги триъгълници. 



Навивате като кифлички и подреждате в намазнена тава. фурната загрявам на 50 градуса и като достигне тази температура изключвам и така слагам тавата да втаса още за 20-30 мин, много добре покрита с кърпа, за да не изсъхне и да се получи коричка отгоре, ако това стане не втасва добре и съответно не се получава добро изпичане.
След като отново усвои обема си изваждаме и внимателно разпределяме останалата част от доматената смес, след това поръсваме обилно с кашкавал, поливаме навсякъде с тънка струйка зехтин и поръсваме с щипка чубрица.



Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 мин.или до готовност.
Получава се хрупкава кашкавалена коричка и пухкава вътрешност с ароматна плънка!
 Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!