Хляб изпечен в йенски съд

Хляб  изпечен в йенски съд 

Хляба изпечен в йенски съд е изключително вкусен , става тип селски като тези от онези от едно време, които бяха с хубава хрупкава коричка и много мека вътрешност.

Подходящ е както да се напълни с нещо например ако си приготвяте Разложка бохча , така и да си го нарежете, но най-вкусен е направо начупен поръсен с шарена сол.

Продукти:

300мл. топла вода

1 пакетче суха мая или 15г. прясна мая за хляб

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

3 ч.ч. с вместимост 250 мл. брашно

3 с.л. олио 

Приготвяне:

От горепосочените продукти омесете тесто,което е средно меко и задължително не трябва да лепне.

Поставете го в купа намазана с мазнина, намажете го отгоре също с мазнина и го покрийте с кърпа.

Така оставете да си почине на топло докато удвои обема си.

Йенския съд намажете хубаво с мазнина  и внимателно преместете втасалото тесто в него.

Не го мачкайте за да не излезе въздуха при втасването.

Сложете капака и поставете в студена фурна.

Включете на 200 градуса .

Наблюдавайте хляба и като видите ,че придобива тъмнокафяв цвят махнете капака и намалете градусите на 180.

Печете още 10 минути.

Извадете хлебчето и го поставете върху решетка да се охлади.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Коледни джинджифилови сладки

Коледни джинджифилови сладки

Продукти:

2 1/2 ч.ч. брашно

3/4 ч.ч. меко масло

1 голямо яйце

2 ч.л. джинджифил на прах

2 ч.л. канела на прах

1/4 ч.л. карамфил смлян

1/4 ч.л. индийско орехче

1/2 ч.ч. захар + 3 с.л за поръсване

1/2 ч.ч. светло-кафява захар

ванилова есенция

1/4 ч.л. сол

1 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното,содата, канелата, джинджифила,солта, карамфила и индийското орехче.

Разбъракйте много добре.

Отделно в купа  разбийте с миксер маслото и 1/2 ч.ч. захар.

Трябва да се получи като крем.

След това добавете ванилията,яйцето и сухите подправки.

Получава се ронливо тесто , което покрийте с фолио и оставете да си почине за 1 час.

Загрейте фурната на 180 градуса.

От сместа с помощта на чаена лъжичка загребете, направете на топче и подредете в тавичка с пласт хартия за печене като отгоре ги сплескате леко.

Печете 15 мин.

Охладете върху решетка и приберете в кутия с капак.

От тази доза ми излязоха 40 бр.

Тези сладки първоначално подобно на джинджифиловите човечета са твърдички и след ден - два омекват,но въпреки това у дома се изяждат мигновено и често не остават до третия ден.

Да Ви е сладко!

Украсете по Ваше желание и въобръжение!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Празеник

Празеник

Продукти за тестото:

1 яйце

1/2 ч.л. сол

1/2 ч,л. захар

1 пакетче суха мая ( 15г. свежа мая)

200мл. топла вода 

3 с.л. олио 

брашно колкото поеме до средно меко нелепкаво тесто ( около  3 ч.ч. )

за плънката:

1 голям стрък праз-лук

сирене за поръсване

 100 мл. олио

сол

олио за намазване на тавата

за намазване:

1 яйце

3 с.л. кисело мляко

1 с.л. олио

Приготвяне:

Замесваме тестото и го оставяме на топло докато удвои обема си.

През това време нарязвам праза на тънки кръгчета и го задушаваме в олиото в плитка тенджера.

Посоляваме ,но малко ,защото ще добавим и сирене.

След като се е удвоило обема си го разделяме на две равни части.

Разточваме на пласт не по-дебел от сантиметър, намазваме тавичката в маснина, слагаме тестото , разпределяме задушения праз отгоре след което поръсваме отново равномерно с натрошено сирене.

Разточваме отново с дебелина сантиметър и другата част от тестото, слагаме я най-отгоре кто хубаво подпъхвме по краищата на тавичката за да не се вижда плънката.

Разбийте яйцето с киселото мляко и олиото и с получения крем намажете най-отгоре .

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто кафяв цвят.

Охладете, нарежете и поднесете!

Рецептата я научих благодарение на моята съседка, Тони.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Коледно предястие "шишарки"

Коледно предястие "шишарки"

Продукти:

250г. крема сирене

150г. майонеза (отново препоръчвам да си приготвите домашна )

200г. шунка 

снопче див лук (може и обикновен пресен,но много ситно нарязан)

сол,черен пипер на вкус

около 200г. бадеми 

клонки розмарин за украса

Приготвяне:

Нарежете на ситно шунката и лука .

Майонезата разбъркайте с крема сиренето до получаване на гладък крем.

Разбъркайте всички продукти и оставете за 30 минути в хладилник да се стегне разядката , след това извадете сместа и в подходяща чиния я оформете на две продълговати форми .

Забучете бадемите като "люспички" , а ако искате да имате подобен на заскрежен ефект използвайте осолени изпечени бадеми.

Украсете с клонки розмарин около оформените вече шишарки.
Тази разядка е идеална за намазване върху малки хлебчета солени бисквитки или някакъв тип хлебни канапенца.

Добър апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Домашен хляб с кисело мляко и много въздух

Домашен хляб с кисело мляко и много въздух

Необходими продукти:

500 мл. топла вода

30 г. жива мая или 15 г. суха мая (ползвам от тези на пакетчена с марката на Кауфланд ,която за мен е най-сполучлива)

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

6 с.л. разтопено масло

6 с.л. кисело мляко (пълни)

Брашно около килограм или до получаване на нелепнещо средно меко тесто

Начин на приготвяне:

В малко топла вода разтворете маята ( ако ползвате свежа, ако не може и да пропуснете този процес с втасването аз лично не го правя тъй като използвам само суха на пакетчета мая)

, сложете захарта и малко брашно.

Разбъркайте до гъста кашичка и оставете да втаса докато се получат балончета и самата смес се надигне, а това става след около 5 минути.

Пресейте брашното направете кладенче в него и сложете шупналата мая, остатъка от водата, разтопеното масло,киселото мляко и солта и започнете малко по малко да забърквате тестото, а като се получи по-твърда смес го доизмесете като добавяте по малко още брашно до получаване на средно меко тесто.
Разбира се не е никакъв проблем и да го пуснете в домашната хлебопекарна на функция "Тесто".

Сложете го в купа или друг подходящ съд ,добре намазнена с олио като намазните и тестото отгоре, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете на топло докато си удвои обема.

След като това стане преместете тестото върху набрашнен плот и разделете на две части.

Оформете на две кръгли хлебчета и оставете повторно да втасат за 20 минутки отново на топло.

Изпекох ги едно по едно като използвах кръглата тава на Делимано, тъй като изпича равномерно и е с незалепващо покритие,затова е предпочитана от мен за печене на тестени изделия.

През това време загрейте фурната на 200 градуса без вентилатор или на 180 градуса с вентилатор.

Преди да сложите във фурната хлебчетата намажете с разтопено масло, направете няколко разреза с остър нож и сложете да печете до получаване на златист загар отгоре и отдолу,

Охладете върху решетка и чак тогава нарежете на филийки.

Ще забележите ,че тези хлебчета са с много балончета т.е. са с много въздух.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Френска салата

Френска салата

Необходими продукти:

1 кг. картофи или 5 средни картофа

5 яйца

200г. майонеза (вижте как да си направите домашна ТУК)

400г. кисело мляко (голям опаковка)

100г. кашкавал/ сирене

Начин на приготвяне:

В плитка тенджерка сварете картофите.
След това ги охладете и обелете.

Изхвърлете водата, сложете студена в същата тенджерка ,посолете и като заври водата 

сварете яйцата до твърдост за 5-7 минути аз понякога и 10 ги оставям ,охладете в студена вода и облете от черупката.

Майонезата и киселото мляко смесете и овкусете на вкус.

В дълбока купа настържете пласт картофи, покрийте с млечния сос , настържете пласт кашкавал , отгоре яйца и покрийте със сос.

Така редувайте докато свършат продуктите като завършите със сос, пласт настърган кашкавал и сварени яйца.
Можете да подредите салатата и на пластове с помощта на ринг за торта, която стои изключително красиво и ефектно .
Направих и двата варианта Вие преценете кой ще си харесате.

Тази салата е изключително лека въпреки продуктите, които съдържа и е много вкусна.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Домашни маслени бисквитки с орехи

Домашни маслени бисквитки с орехи

Необходими продукти:

1 ч.ч. брашно

3 с.л. с връх пудра захар

1 ч.ч. смлени орехови ядки

125г. краве масло

1 ванилия

щипка сол

чаената чаша е с вместимост 250 мл.

Начин на приготвяне:

Разбъркайте всички съставки с помощта на кухненски робот ,блендер или миксер и с чаена лъжичка загребвайте от сместа.

Оформете на топчета , а след това леко сплескайте.

Подредете върху тава с пласт хартия за печене или силиконова подложка за печене и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути или докато се зачервят леко отгоре.

Оставете да се охладят и гарнирайте по желание.

Аз ги напръсках с разтопен натурален шоколад.

Това са супер лесни и експресни домашни бисквитки, много хрупкави и богати на вкус.

Приготвят се за 30 минути като включваме и времето за изпичане и ще получите 28 бр.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК