Домашен ликьор "Бейлис"

Домашен ликьор "Бейлис"

Необходими съставки:

2 жълтъка

200 мл. неподсладена сладкарска течна сметана

500 мл. прясно пълномаслено мляко

250 мл. уиски

5 с.л. захар (използвах кафява за по-карамелен вкус)

1 пакетче ванилова захар (използвах бурбонска тъй като е много ароматна)

1 с.л. нескафе

щипка канела

Приготвяне:

Сипете всички съставки  в блендер с шейкър кана ако имате разбира се , ако не използвайте пасатор.

Миксирайте няколко минути до пълното разбиване на всички компоненти.

Съхранявайте в стъклена бутилка в хладилник.

Наздраве!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Сироп от вишни

Сироп от вишни

Съставки:

3 кг.  почистени от костилките и дръжките вишни

30 бр. листа от вишни

3 кг. захар

3 ч.л. лимонова киселина

Начин на приготвяне:

Пропорциите са следните на килограм почистен плод , килограм захар и 1 ч.л. лимонова киселина (лимонтузу) и 10 бр. листа от вишна, а Вие си решавате в какво количество ще си го приготвите дали 5 или 10 килограма, а аз направих 3 ,защото с толкова разполагах.

Измийте добре вишните, почистете от дръжките и костилките .
Измийте добре и вишневите листа.

Поставете в тенджера вишните и листата ,залейте с 3 л. вода и включете на умерена температура.

След като заври водата засечете 30 минути.

Премахнете от котлона и изцедете през тензух като много добре изстискате всичкия сироп,който ще се отдели .

Върнете на котлона тенджерата със сиропа и добавете захарта като загреете на умерена температура и разбърквате докато напълно се разтвори.

Добавете лимонтузуто и оставете още 5 минутки.

Изсипете концентрата в бутилки и съхранявайте в хладилник,а ако искате да се запази за година напред ги заварете за 15 минути колкото да си "дръпнат" капачката.

Сиропа можете да разредите с газирана вода или обикновена вода  в съотношение по Ваш вкус като добавите резен лимон или листенца мента и много лед.

Тази напитка е невероятна за летните жеги ,защото е изключително тонизираща и утолява жаждата .

Наздраве!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете да намерите ТУК

Сироп от бъз (Бъзонада)

Сироп от бъз

 (Бъзонада)

Какво Ви е необходимо:

40 цвята бъз

3 л.  вода

3 кг. захар

3-4 лимона

1 ч.л. лимонтузу

Приготвяне:

Почистете добре цветчетата ако има някакви насекоми,но не ги мийте за да не изпадне прашеца от тях като за целта трябва да си ги наберете от чист район.

В тенджера сложете водата и захарта и на умерена температура загрейте до пълното разтваряне на захарта като не е нужно чак да завира сиропа.

Дръпнете от огъня и сложете цветовете от бъз заедно с лимоните пrедваеително измити и нарязани на шайби.

Разбъркайте и сложете капак на тенджерата.

Така оставете да престои за 48 часа.

След два дни прецедете сиропа и затоплете отново като този път сложите лимонтузуто.

Прехвърлете сиропа в чисти бутилки или буркани и ако искате да консервирате заварете за 5 мин. колкото да "дръпне" капачката или сгорещете добре сиропа с лимонтузуто и сложете в буркани или бутилки с винтове и обърнете с капака надолу и от горещата течност ще се вакуумират от самосебеси.

Тази напитка е страхотна през горещите летни дни като разбира се е въпрос на вкус ,но аз разреждам 1:4 с газирана вода или ако не обичате газирано използвайте обикновена минерална вода.

Наздраве!

Заповядайте в страницата на блога във Facebook ТУК

 

Горещ шоколад

Горещ шоколад

Не вярвам да има някой,който да не обича вечер особено в студените зимни дни да изпие чаша горещ шоколад.

Аз все още го обичам и реших да открия рецепта за това как да си го приготвям у дома,без да използвам готови прахчета.

Ето и съставките за него:

2 с.л. натурално тъмно какао на прах (продават по магазините extra dark)

500 мл. прясно мляко

захар на вкус 

и добавки по избор като маршмелоу бонбони,сметана или настърган шоколад

Начин на приготвяне:

Загрейте млякото .

В чаша сложете по лъжица какао,захар и по малко мляко.

Ако имате миксерче за фрапе ще Ви свърши страхотна работа тъй като освен,че разбива добре съставките, вкарва и въздух и се получава нещо като каймак.

Ако искате можете да използвате и течен шоколад  пробвала съм и също стана много вкусно (рецептата за домашен течен шоколад можете да видите ТУК), пробвала съм да направя и бял течен шоколад, (вижте ТУК) който също стана страхотен,а ако сте вегани или просто не употребявате животинско мляко,си пригответе ядково от лешници (рецептата за ядково мляко вижте ТУК).

Налейте и останалото мляко и развихрете въображението си като добавите по избор каквото решите.

Аз избрах маршмелоу.

Уверявам Ви ,че няма по-вкусно от домашно приготвения горещ шоколад и ще останете очаровани!
По желание поднесете в комбинация с дребни сладки.

Наздраве!

 Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Греяно вино

Греяно вино




Необходими съставки:

1 бутилка хубаво червено вино (750 мл.)
6 карамфилчета
 2-3 зрънца бахар
2 звездни анасона
4 пръчки канела
1 шушулка ванилия
1 голям портокал/лимон /мандарина
150-200г. захар 



Начин на приготвяне:

В тенджерка изсипете виното, а ако разполагате с домашно ще е в пъти по-хубаво, нарязаните на тънки кръгчета портокал, канелата,ванилията,захарта (аз използвах кафява за по-карамелен вкус), бахара и анасона.



Разбира се можете да сложите и кардамон или коледни подправки по Ваш избор.
Загрейте на умерена температура и оставете да къкри за 20 минути като разбърквате от време на време.
Сервирайте топло с резен портокал.
Наздраве!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 


 

 

Овкусена вода с нар,джинджифил и лайм

Овкусена вода с нар,джинджифил и лайм







Необходими продукти:

1/2 нар
1 лайм
1 резен с дебелина 2 см. джинджифил
кубчета лед






Начин на приготвяне:

Извадете зрънцата на нара като го обърнете върху пръстите си  и започнете леко да го потупвате така,че зрънцата да падат през пръстите Ви директно в каната.
Нарежете лайма на тънки кръгчета, джинджифила също нарежете на тънко.
Добавете вода и кубчета лед.
Разбъркайте!
Получава се много приятна вода,но аз оставих да се овкуси за час и след това добавих лед и поднесох,тъй като още в "пресен" вид водата нямаше особено силен вкус.
Рецептата разбира се е на Джейми Оливър .
Наздраве!




Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!