Най-вкусната салата Снежанка

 Най-вкусната салата "Снежанка"

Всички знаем традиционната рецепта за салата "Снежанка", която е особено популярна през Коледно-Новогодишните празници и присъства на всяка трапеза.

Днес ще Ви представя моята по-обогатена версия на салата "Снежанка", която е малко по-различна, с много наситен вкус, прекрасна консистенция и уникално допълнение към предястие, а защо не и като гарнитура към различни печени меса.

 

Продукти:

2 кофички цедено мляко от 400г

2 пакетчета крема сирене от 125г

1 буркан кисели краставички

Сол

Копър

 пресована скилидка чесън

 смлени орехови ядки 

Приготвяне:

Аз лично всичко правя по бързата процедура тъй като не ми се губи време в кухнята, а и обикновено правя няколко неща затова съкращавам времето за рязане и разбъркване с помощта на чопър.

Слагам краставичките в него и ги наситнявам, след това ги слагам в гергир за около 15 минути да им се отцеди водата и да не ми разводни салатата.

След това в същия чопър слагам цеденото мляко, кремата сирене и пресованата скилидка чесън, но ако не обичате можете да я пропуснете и разбиваме до получаване на гладък крем.

Следва всичко да смесим в  купа и да гарнираме със ситно нарязан копър и смлени орехови ядки.

Надявам св моят вариант за салата Снежанка да ви хареса и да пожелаете да повторите отново рецептата.

Отнема точно 20 минути с отвеждането на краставичките.

Весело посрещане на новата 2024-та година и бъдете много здрави и щастливи!

Ароматни портокалови мъфини

 Ароматни портокалови мъфини

Продукти:

227 г. Меко масло

180г захар

2 яйца

Кората на 2 портокала

120г заквасена сметана

210г брашно

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. сода за хляб

1/4 ч.ч. прясно изцеден портокалов сок

Приготвяне:

С помощта на миксер разбиваме на пухкав крем маслото със захарта докато придобие светъл цвят . Добавяме яйцата и кората на портокалите.

Следва да добавим сока от портокала. Отново разбиваме.

Отделно смесваме сухите съставки и добавяме към сместа.

Разбиваме  отново и разпределяме във формички за мъфини каквито предпочитате.

Аз лично напръсках със спрей с мазнина за всеки случай и печем на 180 градуса за 18 минути, но все пак следете, защото различните фурни са с различна мощност.

Печете без вентилатор, за да не се напукат при самото печене и при мен например отиват връхчета им на една страна и придобиват много грозна форма.

Можете да украсите по желание или просто да поръсите с пудра захар.

От тази смес се получават 20 броя.

Ухаят невероятно на масло и портокали и са изключително вкусни.

Давам 10 от 10 на тази рецепта.

Опитайте и няма да съжалявате.

рецептата съм взаимствала от ТУК

Фунийки с яйчен крем

 Фунийки с яйчен крем

Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

1/2 ч.ч. олио

1 1/2 ч.ч. захар

Около 700г. брашно

Приготвяне:

В купа поставете киселото мляко и добавете содата за хляб. Оставете за малко да шупне млякото и добавете яйцата. Разбийте добре с миксер и добавете захарта и олиото. Отново разбийте добре до получаване на хомогенна смес.

След това започнете да добавяте на части брашното докато получите меко, не-лепкаво тесто .

Аз правя следното като цялото количество тесто разделям на две части и разстилам на пласт с дебелина 1 см.

Режа на ленти и увиват всяка лента около формичката за фунийки.

Поставяме в тавичка с пласт хартия за печене и подреждаме като гледаме да има достатъчно място между тях за не се слепят.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 12-14 минути или докато получат фунийките златист загар  отгоре и отдолу.

След като да готови оставяме да се охладят, отстраняваме металната формичка и пълним фунийките с яйчен крем или крем по избор.

Моята рецепта за яйчен крем е ТУК.

След като напълним с крем овалваме в смлени орехи за да се получи като капаче.

От една доза при мен излизат 27 броя фунийки.

Да ви е сладко! 

Слепени снежни масленки

 Слепени снежни масленки

Продукти:

240г. свинска мас

2 яйца

250г захар

кората на 1 лимон

сока на 1/2 лимон

580г брашно

сладко по избор за слепване

кокосови стърготини за овалване

пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Свинската мас се разбива със захарта и яйцата.

Добавят се сока и кората на лимона и накрая брашното.
Замесва се меко тесто и се разделя на една кви топчета.
Редят се в тава като преди да се сложат във фурната се притискат леко с вилица за да стане шарка.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна като внимавайте да не изгорите масленките, защото стават твърди и неприятни за похапване.
Идеални са леко като се зачервят в долната страна.
Оставят се да се охладят на решетка, а след това се слепват със сладко по избор.
Овалват се в кокосови стърготини и се поръсват с пудра захар.

Забележка: Ако не желаете да използвате свинска мас можете да замените с масло.

Всички предложения за дребни сладки можете да намерите ТУК

Салата "Коледен венец"

Салата "Коледен венец "





Необходими продукти:

350г. сварено пилешко филе

150г твърд кашкавал

4 твърдо сварени яйца

3-4 сварени картофа

3 кисели краставички

4-5 чери домати

1 връзка копър

300г майонеза

Начин на Приготвяне:

Пилешкото филе се сварява и се накъсва на  дребни парчета.
Картофите се настъргват на едро ренде.
Използваме чиния, която ще бъде за самата салата, поставяме ринг, от тавичка на торта с падащо дъно, а в средата слагаме чаша като така ще постигнем желаната от нас форма на венец.
Първия пласт слагаме с картофи, като много добре притискаме.

Втория пласт редим с пилешкото месо.
Сега следва пласт майонеза, която можем да направим и сами. Моята рецепта е тази.
Нужно е наистина добре да притискаме пластовете за да не се получат кухини с въздух и като махнем формата салатата да се разпадне.
Краставичките е хубаво след като сте ги наситнили да ги оставите да се изцедят от излишната вода и след това слагаме пласт от тях в салатата.
Отново слагаме пласт майонеза и накрая настъргваме кашкавала и яйцата.
Съветвам майонезата да си я овкусите със сол и черен пипер, тъй като салатата става леко безсолна.
Оставяме да стегне за час и след това махаме подвижните стени и чашата и украсяваме с копър и чери домати.
Пилешкото месо може да замените с колбас по избор.
Тази прекрасна салатка може да стане част от Вашата Коледна и Новогодишна трапеза като е толкова лесна и вкусна и с достъпни продукти.
Още рецепти за празничната трапеза можете да откриете ТУК.

Здравословна овесена баница

Здравословна овесена баница 

Продукти:

3 яйца
200г фини овесени ядки
200г котидж сирене

1 ч.ч. кисело мляко

1 бакпулвер

щипка сол

Приготвяне:

Тази баница се приготвя супер лесно и веднага влиза в графата експресни рецепти.
Приготвих я точно преди работа сутринта и е перфектна за здравословна алтернатива за похапване в офиса или в училище.
Всички продукти се разбъркват в купа и се слагат в тавичка като по желание може да я поръсите със семена или чубрица.

Аз добавих и 1 с.л. хуск за допълнителни фибри, но това е по желание.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.
Това е! 
Бързо, лесно, вкусно!

Шоколадово изкушение " Черната монахиня"

 Шоколадово изкушение " Черната монахиня"

Продукти:

1 ч.ч. захар

3 яйца

1ч.ч. прясно мляко

1ч.ч. олио

1ч.ч. брашно

1 пакетче ванилова захар

1 бакпулвер

4 с.л.  натурално какао

За заливката:

1/2 ч,ч, захар

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. прясно мляко

4 с.л. натурално какао





Приготвяне:

Захарта, яйцата и ваниловата захар се разбиват на пухкав крем. Към тях се добавят млякото и олиото, а накрая брашното и бакпулвера пресяти заедно с какаото.
Така получената смес се изсипва в тавичка и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Заливката се прави като в касерола или друг подходящ съд се слагат млякото, олиото, захарта и какаото и на умерена температура се оставя да ври наколко минути като непрекъснато се бърка.

След като се охлади сладкиша се нарязва на квадратчета и се залива с топлата заливка хубаво да попие в блата.
Този сладкиш е с изключително наситен шоколадов вкус, умерено сладък е и не остава никак сух.

Песто от люти чушки

Песто от люти чушки 

Продукти:

1 кг люти чушки
500г чесън

250 мл. олио

400г захар
600мл. оцет

4 с.л. сол

2-3 връзки копър

Приготвяне:

Чушките се измиват, слагат се в тава на един пласт и се слагат в предварително загрята фурна на 200г. докато се опукат леко.
След това се премахва горната част с дръжката и се смилат в кухненски робот или блендер.
Копъра и чесъна също се смилат.
Разбъркват се с олиото, оцета, захарта и солта и се пълнят в бурканчета, които се затварят много добре и се заваряват за 10 минути или докато капаците хлътнат и се вакуумират добре.
Оставят се обърнати докато изстинат.

Много благодаря на моята последователка Галина Вичева за хубавата рецепта, като тя ми обясни, че тази рецепта са я правили преди повече от 20 години, като продуктите са били смилани на машинка за мелене на ситна решетка и са я наричали естествен антибиотик.

Тази разядка е прекрасна добавка към супи и ястия, а лечебните свойства на лютото и чесъна са известни като лично аз мога да твърдя, че наистина лекуват и са вълшебни затова и в моите рецепти наблягам на лютото и чесъна.
Опитайте и няма да съжалявате!
Бъдете здрави!

Туршия от халапеньо

Туршия от халапеньо 

Продукти:
 1кг. люти чушки халапеньо
600г. моркови
2 връзки копър
3 глави чесън

морска сол

черен пипер на зърна

по желание можете да сложите и синапено семе

За маринатата:

 1.750 мл. вода

300мл. оцет

150г захар

Приготвяне:

Халапеньото се измива и се почиства от дръжките.
Реже се с помощта на ренде или кухненски робот, а ако не държите да е фино нарязано може и на ръка.
ВАЖНО: Не забравяйте да използвате ръкавици тъй като чрез спорите на кожата лютивината навлиза и ще ви горят ръцете поне до следващия ден.

В голям съд подтавете нарязаните чушки, рендосаните моркови ( или както желаете така си ги нарежете), ситно нарязания копър, наситнените скилидки чесън, всичко разбъркайте много добре и започнете да пълните в бурканчетата.
Използвах бурканчета от 312 мл. като във всяко сложих по 1 ч.л. морска сол, няколко зърна пипер и малко синапено семе и след това плътно пълним до горе.
От една доза се получават 15 бурканчета аз правя по 2 на веднъж.
В тенджера слагаме водата, оцета и захарта и завираме маринатата за 5 мин до пълното разтопяване на захарта.
Заливаме с горещатата марината, завинтваме капаците много добре и обръщаме на обратно докато изстинат.
Получава се страхотна туршийка, която правя от 2 години, а като отворите бурканчето добавете и слънчогледово олио или мазнина по Ваш вкус и така се насладете на това люто съвършенство.