Добруджанки

Добруджанки

Необходими продукти:

1 ч.ч. кисело мляко

1 голямо яйце

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. сода за хляб

2 1/2 ч.ч. брашно

150-200 г. сирене

по 1 малко парченце краве масло за всяка

 " Добруджанка"

Начин на приготвяне:

Приготвят се изключително лесно и много бързо.

Тестото става лепкаво и за да съм сигурна, че за добре смесени всички съставки ги забърках с миксера с приставката за разбиване на гладки смеси, но може и с вилица на ръка.

Сложете в купа киселото мляко със содата и яйцето, леко разбъркайте и оставете докато шупне сместа.

След като това стане, сложете солта, пресятото брашно и натрошеното сирене.

Както споменах вече става лепкаво, гъсто тесто и с лъжица загребете и разпределете върху тавичка с постлана хартия за печене върху нея.

Сложете по парче краве масло.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто.

Можете да сложите и колбас например или подправки по Ваш избор.

Добър Апетит!

Кекс с газирана вода

Кекс с газирана вода

Необходими продукти:

3 яйца (голям размер)

1 ч.ч. газирана вода

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. захар

2 ч.ч. брашно

аромат на вкус аз използвах ванилия

1 пакетче бакпулвер

2 ч.л. натурално какао за оцветяване на част от сместа

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем.

Прибавете и течните съставки ( газираната вода и олиото), разбийте с миксер и добавете останалите съставки.

Сега някои ще кажат,че биха използвали лимонада вместо газирана вода за по-жълт цвят ,но аз не бих Ви я препоръчала, защото вече в нея освен оцветители се съдържат и много Е-та и консерванти.

В подходяща кексова форма най-добре с незалепващо покритие , а ако не е с такова намазнете и набрашнете съда , изсипете по-голямата част от сместа във формата, а в останалата смес сложете какаото.

Разбъркайте добре и изсипете върху светлата смес.

Тупнете 2-3 пъти кексовата форма в плота или на масата за да излезе излишния въздух от сместа  и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка.

След това охладете и обърнете върху подходяща чиния или поднос, оставете още за 5 минути да се охлади напълно и поръсете с пудра захар, а по желание можете да добавите и някаква глазура.

Става невероятно пухкав и лек и се надявам ,че ще Ви хареса.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Дърпана баница 2-ри вид

Дърпана баница 2-ри вид

Вече съм споделяла с Вас рецептата за дърпана баница (вижте тук) , в чието тесто се слагат яйца ,а сега ще Ви споделя такава, която се замесва без яйца.

Тестото стана леко и еластично и с лекота се разтегля така, че непременно я опитайте

Необходимите продукти за нея са :

500 г. брашно ( аз ползвах такова за баница)

300 мл. топла вода

1 ч.л. сол

1 с.л. оцет

100 мл. олио,леко затоплено ( за почиването на тестото)

150г. сирене

Начин на приготвяне:

Замесете средно меко тесто от изброените по-горе продукти,разделете го на топчета ( аз разделих на 3 части), сложете ги в подходящ съд  и ги покрийте с леко затопленото олио.

Покрийте с кърпа и оставете да се отпуснат минимум за 40 минути аз оставих за час.

Постелете кърпа и върху нея започнете да разтегляте едно по едно топките тесто като след като направите всяко на тънък лист, изрежете удебеленията по краищата.

Намазнете отгоре с олио, поръсете със сирене и с помощта на кърпата навийте на руло .

Можете да оформите като индивидуални банички или като една голяма вита баница.

Не навивайте много стегнато баницата, защото в процеса на печене се издува и може да стане сбита.

Вече оформената баница леко намазнете отгоре и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто.

След като се е изпекла напръскайте леко с вода и покрийте с кърпа за 5 минути.

Баницата е най-вкусна ,когато си имате малък помощник, в случая помощничка както аз

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Багети с хрупкава коричка

Багети с хрупкава коричка

Необходими продукти:

300 мл. леко затоплено прясно мляко

1 голямо яйце

1 с.л. оцет

3 с.л. олио

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

3 1/2 ч.ч. брашно

1 пак. суха мая или 1/2 кубче свежа

Начин на приготвяне:

Тестото го замесих по мързеливия начин в хлебопекарната.

Сложете леко разбитото яйце в кошничката,леко затопленото прясно мляко,олиото,оцета и чаената лъжичка сол.

Сложете отгоре брашното и върху него захарта и пакетчето суха мая.

Пуснете на програма "тесто" или " dough" ако менюто Ви не е на български и оставете да се меси и втасва докато не приключи програмата.

След като тестото е замесено и удвоено ,сложете върху леко набрашнен плот тесто като се опитайте да не го мачкате за да не излезе въздуха от него,а леко го оформете на топка.

Разделете го на 3 или 4 части в зависимост багетките по-дебели или тънки ги искате и ги оформете на фитили.

Дължината се съобразявам с дължината на тавата ,която е към самата фурна и ги подредете в нея като оставяте поне по 5 см . между тях.

Разбира се тавичката е добре да е покрита с пласт хартия за печене за да не залепнат за тавата.

Поръсете с брашно отгоре и около всяка багета и по този начин то ще спре "разливането" им при втасването и така ще си запазят формата.

Загрейте фурната на 50 градуса и като достигне тази температура я изключете напълно.

Сложете багетите да втасат вътре на топло за 20 минути и като мине това време без да отваряте фурната включете да се загрява на 200 градуса без и на 180 градуса с вентилатор.

По време на загряването те ще бухнат допълнително и ще се изпекат за не повече от 20 минутки .

Трябва да добият златисто- кафеникав цвят и ще забележите как са се получили красиви шарки върху коричката.

Охладете ги върху решетка .

Използвам тези багети както за сандвичи за работа или за из път,така и като нарязани за сандвичи тип хапки и гостите ми винаги са очаровани от резултата,а вкусът им е невероятен и остават меки и за следващия ден.

Надявам се да Ви харесат!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пролетна разядка с репички

Пролетна разядка с репички

Необходими продукти:

100 г. цедени кисело мляко

100г. сирене

 2 връзки репички

1 връзка пресен лук

сол,черен или бял пипер

Начин на приготвяне:

В блендер разбийте млякото и сиренето.

Ако Ви е по-мощен блендера ще стане бързо на еднородна маса.

Нарежете репичките и пресния лук.

Добавете ги към млечната основа, подправете на вкус и разбъркайте добре.

Можете да поднесете както като предястие тип салата , така и върху препечена филийка като прекрасна междинна закуска.

Тази разядка е невероятно вкусна, диетична и лека и определено си заслужава да я приготвите за Вас и семейството Ви, а защо не и да впечатлите гостите си.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна

Необходими продукти:

1 връзка пресен зелен лук

1 връзка копър

1 ч.ч. ориз

500г. гъби печурки

растително олио

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите и ги нарежете на еднакви резени.

Нарежете на ситно пресния лук и копъра.

Измийте ориза докато се измие нишестето му.

Сгорещете олио на умерена температура и сложете лука.

След като се омазни сложете печурките.

Като се задушат добавете и ориза.

Разбъркайте добре.

След около минута подправете със сол и черен пипер и добавете копъра, а след това и 2 ч.ч. вода (правя ориза 1:3).

Оставете да къкри на слаб огън до полу-омекването му.

След това прехвърлете в тава и залейте с още една чаша вода.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато водата бъде изцяло поета от ориза.

Поднесете ястието топло, а тъй като обичам повече зеленийки ,поръсих обилно и със ситно нарязан магданоз

Подходящо е както за постите, като гарнитура, както и за основно ястие.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Козунак без месене

Козунак без месене

от това тесто можете лесно да направите и кифлички

Необходими продукти:

600 г. брашно

250 мл. прясно мляко

2 яйца (голям размер)

100 г. краве масло + 10 мл. олио

175г. захар

1 пак. суха мая или 1/2 кубче свежа

кората от един лимон

по желание можете да добавите локум, сладко, сушени плодове

1 жълтък + 2 с.л. прясно мляко за намазване

Начин на приготвяне:

Затоплете на слаб огън маслото със захарта и млякото ( аз го направих в микровълновата), но не трябва да завира, а да стане дотолкова топло, че да се разтопи захарта.

След като се охлади леко добавяме яйцата и олиото и разбиваме добре.

Тази процедура я направих в миксера с приставката за леки теста.

Към вече добре споената смес добавете брашното, маята ,щипката сол и кората от лимона.

Оставете на средна скорост докато се получи гъсто,лепкаво тесто.

Тази гъстота на тестото търсим : 

Ако не използвате миксер и  шпатула ще Ви свърши добра работа.
Така трябва да изглежда вече готовото тесто:

Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете да втаса тестото до удвояване на обема.

Аз загрявам фурната на 50 градуса и като достигне тази температура я изключвам и слагам тестото да втаса на топло. 

Така става бързо и няма нужда с часове да се чака предвид времето все още навън.

След като е втасало вече със силиконова шпатула го нагъваме няколко пъти, то спада ,но това е нормално и отново го покриваме във фолио.

Този път го оставяме в хладилника за една нощ.

Хубаво е цялата процедура да си я направите вечерта.

На следващия ден е втасало и е добило прекрасен вид и вече с намазнени ръце го слагаме на плот , разделяме тестото на части (работи се много лесно със студеното тесто и не лепне толкова, защото на го оставяйте да се затопли на стайна температура, а веднага работете с него) ако ще оформяме някак , тук е мястото ако ще слагате локум, сладко ,ядки или други добавки по желание да го направите.

Преместете вече оформения козунак в тавичка с хартия за печене и оставете да втаса до удвояване на обема си.
Аз използвах Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера

,която е с дебело дъно и незалепващо покритие ,а като сложих козунака затворих със СтоунЛедженд капак за фурна

тъй като по този начин много бързо втасват тестените изделия и както виждате даже се изгуби и формата на козунака.

След като е втасал го намажете с разбития жълтък размит с прясно мляко и посипете със захар.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса или 160+ вентилатор до суха клечка.
Първите 5 минути пекох с СтоунЛедженд капак за фурна

 след това го премахнах , като по този начин циркулира горещият въздух и печивата бухват двойно повече и стават по- въздушни.



Можете да оформите и кифлички ,които стават невероятни и съм показала на най-горната снимка.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

рецептата е адаптирана от ТУК

Експресен крем-карамел

Експресен крем-карамел 

Това е най-експресният крем-карамел,който някога съм приготвяла, просто защото го направих в микровълновата печка. Стана точно за 4 минути.

Ето и как го приготвих:

За 6 стандартни огнеупорни купички за крем карамел са Ви нужни:

за карамела:

6 с.л. захар

6 с.л. вода 

За крема:

4 яйца

8 с.л. захар

2 ванилийки

500 мл. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Сложете във всяка купичка по 1 с.л. захар и по 1 с.л. вода.

Сложете ги в микровълновата на средна мощност като ги наглеждате за да не потъмнее прекалено много карамела и съответно да не загорчи.
Отне ми около 6 минути,но все пак зависи от това,колко е мощна МВ.

През това време разбийте млякото, захарта,яйцата и ванилийките на пухкав крем.

След като се е получил карамела, оставете да се охлади за около 10 мин. или докато се втвърди леко и разпределете сместа равномерно в купичките.

Сложете на средна мощност , като през минута отваряте МВ (микровълновата) за да не започне да ври крема и да се пресече т.е. да стане на шупли.
Ако Ви е по-нова МВ сложете на средна температура или коригирайте според това просто да не заври.

Моята МВ е от доста години  , 700 W e изглежда така усилването и намаляването на мощността .




При мен това стана за 4 минути.

Готови са ,когато кремчетата добият плътна консистенция т.е. след като ги разклатите леко трябва да трептят,тогава са готови да се охладят, а след това пъхнете в хладилника за 30-тина минути.

Обърнете върху подходяща чинийки и се насладете.

Да Ви е сладко!

рецептата е адаптирана от ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!