Ошав за Бъдни вечер

Ошав за Бъдни вечер

Традиционно на Бъдни вечер поднасяме ошав.

Състои се сушени плодове , захар и вода и никак не е сложен за приготвяне , а толкова вкусен и разбира се може да се консумира през цялото времетраене на постите, беден на калории е и богат на вкусове и аромати.

От какво се приготвя:

Един пакет ошав използвах готов микс от магазина- 160 г. със съдържание на сини сливи, круши,ябълки и дюли - изсушени разбира се.

150г. захар

около 800мл. студена вода 

и по мой вкус добавих 5 карамфилчета и пръчка канела

Как се приготвя:

Изсипете плодовете в подходящ съд и ги залейте със студена вода.

Оставете ги да се рехидратират т.е. да се напоят с вода  ако е възможно от предната вечер , ако не то нека се киснат поне 2 часа.

Изсипете водата, изплакнете и сложете 800мл. студена вода.

Загрейте на умерена температура и като започне да къкри сложете захарта, канелата и карамфилчетата.

Варете докато плодовете омекнат и се получи компот.

не местете в друг съд,а оставете да изстине в тенджерката, в която е врял.

Можете да консумирате и топъл и студен.

Да ви е сладко!

Весели празници!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Морковен хумус

Морковен хумус

Необходими продукти:

300г. сварен нахут

4 големи моркова

3 скилидки чесън

сокът на 1 лимон

1/4 ч.л. кимион

сол

1 пълна супена лъжица с връх сусамов тахан
(ето и моята рецепта за домашен сусамов тахан ТУК)

3 с.л. зехтин

По желание можете да добавите и 50г .леко запечени на сух тиган орехови ядки.

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете морковите на еднакви резени.

Сварете ги в подсолена вода и след това ги отцедете и охладете добре.

В случай,че нямате сварен и стерилизиран (винаги си държа поне 2 буркана в шкафа), накиснете нахута от предната вечер и го сварете по същия начин както се вари зрял фасул, изплакнете го като оставите част от водата , в която се варил или съответно е бил стерилизиран за да разредите сместа до желаната от Вас гъстота.

Използвах за направата на морковения хумус Нутрибулет,защото трябва да се получи наистина гладка смес.
За целта поставих в голямата чаша на Нутрибулет ,нахута,зехтина, сварените моркови,скилидките чесън , подправките, сока от лимона и тахана ,използвах кръстатите остриета и миксирах точно за 6-7 секунди.
Получи се наистина гладка,хомогенна смес ,която изглеждаше неустоимо.

Ако прецените,че е много гъста сместа,поставете малко от водата на стерилизирания нахут или пък тази,в която сте го варили и отново миксирайте за не повече от 5 секунди.

 

 

 

Разбира се можете да подправите допълнително по Ваш вкус с повече чесън, сол или сок от лимон.

Това е невероятно вкусна и здравословна разядка , която можете да комбинирате с всякакви зеленчуци, а може да използвате и като пастет и да го добавите към сандвич.

Морковеният хумус е доста хранителен  и със сигурност няма да огладнеете и ще Ви зареди с много енергия.

Можете да го приложите и към здравословен хранителен режим или диета от типа на разделно хранене или 90-дневната диета (като не добавяте ядките) тъй като е съвместим с правилата на режимите.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна

Необходими продукти:

1 връзка пресен зелен лук

1 връзка копър

1 ч.ч. ориз

500г. гъби печурки

растително олио

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите и ги нарежете на еднакви резени.

Нарежете на ситно пресния лук и копъра.

Измийте ориза докато се измие нишестето му.

Сгорещете олио на умерена температура и сложете лука.

След като се омазни сложете печурките.

Като се задушат добавете и ориза.

Разбъркайте добре.

След около минута подправете със сол и черен пипер и добавете копъра, а след това и 2 ч.ч. вода (правя ориза 1:3).

Оставете да къкри на слаб огън до полу-омекването му.

След това прехвърлете в тава и залейте с още една чаша вода.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато водата бъде изцяло поета от ориза.

Поднесете ястието топло, а тъй като обичам повече зеленийки ,поръсих обилно и със ситно нарязан магданоз

Подходящо е както за постите, като гарнитура, както и за основно ястие.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Печени картофи

Печени картофи

Обожавам картофи и ги правя във всякакви вариации като основно или като гарнитура - няма значение просто у дома този зеленчук е задължителен и любим на цялото семейство.

В блога ще намерите всякакви рецепти с тях , а поредната е тази и се надявам да Ви хареса!

Необходими продукти:

5 средни картофа (около килограм)

1 /2 ч.л. черен пипер

2 с.л. олио/зехтин

1/2 ч.л. сух риган
1/4 ч.л. чесън на прах

2 клонки прясна мащерка ( 1/2 ч.л. суха)

1/2 ч.л. сол

1 с.л. червен пипер

1 ч.л. царевичен грис

Начин на приготвяне:

Най-вкусни стават картофите,когато са пресни, така,че акоразполагате с такива можете дори да не ги белите, а ако са от старите задължително ги обелете,но само ако са с много дебела кора.

Подсушете ги с кухненска хартия или салфетка и ги разполовете, а след това всяка половинка нарежете на 3-4 парчета по дължина,но задължително с еднаква дебелина.

Сложете ги в купа  и отгоре ги поръсете с мазнината и всички подправки .

Хубаво разбъркайте за да полепнат по всяко картофче и сложете в плоска тава (използвам тази от фурната) с пласт хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.

Поднесете топли,защото като изстинат не са толкова вкусни и ефектни!

Можете да ги сервирате като основно с подходящ сос и салата или като гарнитура към печено месо.

Добър Апетит!

      Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Киноа с домати и бамя

Киноа с домати и бамя

Необходими продукти:

1 ч.ч. киноа (използвах от цветната)

 сурова бамя ( ако няма прясна замразена )

1 глава лук

1 среден морков

1 голям домат 

копър

хималайска / морска сол

зехтин

пипер

Начин на приготвяне:

Сваряваме киноата и я отцеждаме.

В подходящ съд сгорещяваме зехтина и задушаваме ситно нарязания лук.

Прибавяме моркова, ситно нарязания домат и бамята.

Разбъркваме и оставяме докато омекнат под капак за около 15 минути докато омекнат.

Добавяме киноата и подправяме със сол и пипер.

Поднасяме ястието поръсено с пресен копър.

Тази рецепта е подходяща както за спазващите веган режим , така и за 2-ри ден на варива на 90-дневната диета.

източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Постна содена питка

Постна содена питка

Необходими продукти:

2 1/2 ч.ч. брашно ( чашите са с вместимост 250 мл.)

1 1/3 ч.ч. газирана вода

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар/мед

50 г. микс семена (може и без тях)

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки като предварително пресеете брашното със содата и солта и ги сложете в купа.

С дървена лъжица или с миксер с приставка за тесто започнете да бъркате като прибавите газираната вода и меда.

Намокрете ръцете си и оформете тестото на топка (малко лепкаво остава) и направете два разреза отгоре.

Сложете в тавичка с лист хартия за печене и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна (без вентилатор) първите 10 минути и после намалете на 180 градуса за още 30-35 минути или до получаване на златиста коричка.

Източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Зеле с боб на фурна

Зеле с боб на фурна

Необходими продукти:

1 малка кисела зелка

1 ч.ч. бяб боб

2 дафинови листа

сол на вкус

1 ч.л. червен пипер

растително олио

Начин на приготвяне:

Накиснете боба от предната вечер за по-лесно сваряване.

На сутринта го прецедете и го облейте под течаща вода.

Сварете го като след като заври изчаквам 15-20 минути и подменям водата с нова (казват,че така боба не образува толкова газове в стомаха както обикновено и затова го правя)

Посолете и досварете,

В тенджера или друг подходящ съд сложете олио и го сгорещете.

Сложете нарязаното кисело зеле да се задуши ,заедно с дафиновия лист на умерена температура.

След като се задуши,прибавете червения пипер,разбъркайте много добре и добавете боба ,предварително отцеден много добре.

Оставете няколко минути като посолите на вкус,прехвърлете ги в тавичка и печете до получаване на хубав златист загар в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Ако спазвате някакви пости или просто избягвате да консумирате животински продукти,това ястие ще Ви засити , а ако не спазвате такъв режим,можете да сервирате и с резени сланина.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Сусамки

Сусамки

Кой не обича сусамки? На мен ми бяха любими в детството та чак до ден днешен и много се зарадвах като попаднах на публикация с рецептата за тях.

Изключително бързо се приготвят и са невероятно вкусни.

Съставките за тях са:

280г. сусамово семе

120г. мед

100г. кафява захар

1/2 ч.л. канела

1/2 ч.л. джинджифил на прах

1/2 ч.л. сол

Приготвят се 

като в сух тиган се запекат леко сусамовите семена докато си променят леко цвета и си пуснат аромата като много трябва да внимавате да не изгорят ,защото ще загорчат.

Когато започнат да "пукат" значи са се нагрели достатъчно и трябва да внимавате и да бъркате постоянно.

Като са готови ги изсипете в купа.

Пригответе си пласт хартия за печене и я намажете с олио или масло,тя ще ни е необходима за сместа за сусамките.

В същия тиган сложете всички останали съставки на умерена температура и след като се съединят добре оставете сместа да поври още 2 минути.

Изсипете я при сусама.

Разбъркайте енергично ,защото много бързо стяга сместа и изсипете върху хартията за печене.

С дървена лъжица или шпатула разстелете сместа,сложете отгоре още един пласт хартия и с точилка разточете на пласт от около половин сантиметър.

Оставете да стегне за около 15 минути и нарежете на квадратчета,правоъгълници или във форми по избор.

Съхранявайте в буркан на хладно.

Да Ви е сладко!

Източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

 

Бързо ястие с червен боб

Бързо ястие с червен боб







Необходими продукти:

1 консерва червен боб
1/2 ч.ч. зелен фасул
1/2 ч.ч. сладка царевица
1/2 малка глава лук
3 с.л. сос със сладко чили
1 с.л. доматено пюре
 1 ч.л. универсална подправка без натрий или каквато имате със сушени зеленчуци
3 с.л. растителна мазнина
1 с.л. соев сос
1/2 ч.ч. грах
1 среден морков


Начин на приготвяне:

Сгорещете на умерена температура мазнината и задушете царевицата , а ако намерите цели царевички ще е още по-вкусно и красиво ястието,заедно със зеления боб,граха,моркова и лука.







Накрая прибавете и червения боб,който е предварително изцеден от соса ,в който е консервиран.
След като омекнат леко ,но не прекалено,прибавяме доматеното пюре,сладкото чили,соевия сос и универсалната подправка.







Разбъркайте добре и оставете за още 7-10 минути отново на умерена температура.
Сервирайте веднага!
Обожавам такива бързи и лесни ястия с подръчни продукти ,които са невероятно вкусни,а тази е пълна и с фибри заради разнообразните варива,които съдържа.
Това ястие е подходящо за всички,които спазват Коледните пости (за още рецепти подходящи за настоящите Коледни пости вижте ТУК)  или са на такъв режим ,който изключва приемането на животински продукти.
Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

• 
  

Елда с гъби и спанак

Елда с гъби и спанак

Необходими съставки:

1 ч.ч. елда

2 шепи спанак

200г. гъби

1 глава лук

сол,черен пипер

растителна мазнина

Начин на приготвяне:

От предната вечер накиснете елдата (1 ч.ч.)  в 2 ч.ч. кипяща вода.

Покрийте съда и оставете за една нощ.

На другата сутрин тя вече е готова за консумиране.

Отцедете я ако е останала някаква вода.

В загрята мазнина задушете главата лук,която сме я нарязали на ситно докато стане прозрачен.

Добавете гъбите,предварително нарязани   и задушете и тях .

След това прибавете и спанака.

Оставете за няколко минути като разбърквате периодично и добавете елдата.

Разбъркайте и оставете за още 5 минути.

Елдата е много полезна и съдържа много от витамините на B комплекс.

Можете да замествате с нея ястията ,в които се съдържа ориз и Ви гарантирам,че ще бъдат не по-малко вкусни.
Това е едно много засищащо постно ястие и е идеално за Коледните пости ,които са в момента.
Още рецепти подходящи за хората,спазващи постите можете да откриете ТУК

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!