Плоски питки за дюнери

Плоски питки за дюнери

Продукти:

400 мл. топла вода

4 ч.ч. брашно

1 с.л. оцет

2 с.л. олио/зехтин

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 пакетче суха мая за хляб

олио за намазняване на тигана

Начин на приготвяне:

Замесете от посочените продукти гладко еластично средно меко тесто.

Оставете го да си почине за 10 минути,а след това го разделете на части.

Аз разделих на 8 части защото тиганът ми е с диаметър 30 см. и ги направих големи,но Вие преценете колко големи ще бъдат и съответно ако са по-малки,ще разделите тестото на повече топки.

Разточете всяка топка тесто и в леко намазнен тиган ,загрят на умерена температура изпечете плоските питки от двете страни.

Завийте с кърпа за да останат меки.

Тези плоски питки могат да намерят широко приложение в едно меню,но аз ги правя единствено за домашни дюнери.

Стават превъзходни и задължително ги опитайте пък било то и гарнирани само със зеленчуци или салата.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Салата с пилешки филенца и медено -горчичен дресинг

Салата с пилешки филенца и медено-горчичен дресинг

Продукти за 2 порции:

1 пилешко филе

зеленолистни зеленчуци ( цветна салата,рукола)

домат

За маринатата:

соев сос 

зехтин

1 пресована скилидка чесън

За дресинга:

1 ч.л. горчица

1 ч.л. мед

2 с.л. зехтин

1 ч.л. лимонов сок

сол

черен пипер

Приготвяне:

Нарежете филето на продълговати резени (жулиени).

Сложете ги в купа, прибавете соев сос ,зехтин и пресованата скилидка чесън.

Разбъркайте добре и покрийте с фолио за свежо съхранение.

Оставете за 1 час в хладилника.

Загрейте  на умерена температура скара,грил или грил-тиган и изпечете от двете страни всяко парче пилешко.

Оставете месото да почине за 10 минути покрито с алуминиево фолио.

По този начин няма да стане сухо и всички сокове ще се запазят в него.

През това време накъсайте зеленолистните зеленчуци и нарежете домата.

Разбира се можете да използвате всякакви зеленчуци по Ваш избор както и да добавите ядки.

Разбийте добре дресинга в купичка с помощта на тел за яйца или можете да по-фино разбъркване да го направите в блендер.

Разпределете зеленчуците в чинии, подредете филенцата и залейте с дресинга.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Крем супа с тиквички

Крем супа с тиквички

Продукти:

2 малки тиквички

1 морков

1 картоф

1 малка глава лук

1 домат

3 с.л. олио

1/3 ч.ч. ориз

1,5л. зеленчуков бульон/ вода

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете на кубчета всички зеленчуци или ако имате кухненски робот ги надребнете в него,но поотделно тъй като поетапно ще добавяме зеленчуците.

Задушете лука, а след него добавете моркова.

След като омекне и той добавете останалите продукти заедно с настъргания на ренде домат.

Ако имате блендер можете да г пюрирате и там.

Оставете за няколко минути да се задушат още 2-3 минути всички зеленчуци и залейте с бульона.

Оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

Пасирайте с ръчен пасатор или в блендер и отново върнете на котлона.

Прибавете измития ориз и варете докато се сготви напълно около 10-12 минути.

Подправете със сол и черен пипер и оставете за още 5 минутки.

Поднесете със зеленина по желание.

Тази супа е идеална за сезона, ще Ви засити и ще Ви набави необходимите витамини ,а можете да я добавите и към диетата си,защото е нискокалорична.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Йоркширски пудинг

Йоркширски пудинг

Продукти:

4 яйца

200 мл. студено мляко

200г. пресято брашно

щипка сол

олио

Приготвяне:

Разбиваме яйцата, прибавяме студеното мляко и пресяваме брашното директно в купата със сместа.

Получава се течна консистенция.

Във форма за мъфини от 12 бр. слагаме олио във всяко гнездо колкото да се покрие дъното им, загряваме фурната на 190 градуса и слагаме формата за 15 минути докато зацвърчи олиото.

Вадим тавичката за мъфините и разливаме сместа като трябва да е един пръст под ръба на всяко гнездо .

Ще забележите ,че веднага започват да се готвят яйцата от врялото олио.

Връщаме във фурната и печем до готовност,а при мен отне около 30 минути.

Можете да консумирате като закуска със сладка или солена плънка.

Добър Апетит!

Тази рецепта я видях в предаване на Джейми Оливър и нямаше как да не опитам да я приготвя

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Спагети от тиквички

Спагети от тиквички

Продукти: 

2 средни тиквички

3 скилидки чесън

2 с.л. олио

сол

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги нарежете на ленти с помощта на ренде или белачка за жулиени (пръчици).

В тиган с незалепващо покритие сгорещете олиото, задушете леко скилидките чесън и прибавете тиквичките.

Задушете ги за 3-5 минути като постоянно ги разбърквате ,но внимавайте да не ги мачкате затова използвайте щипка и просто ги обръщайте.

Вашите спагети от тисички са готови и можете да ги комбинирате с всякакви храни тъй като са неутрален зеленчук,а можете да ги поднасяте и към гарнитура.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Салата с варени яйца

Салата с варени яйца

Необходими продукти:

3 средни картофа

3 сварени яйца

2 кисели краставички или 1 по-голяма

100г. майонеза (ползвам домашна вижте ТУК)

сол

черен пипер

Приготвяне:

Измийте и сварете картофите в подсолена вода.

След като са готови ги сложете в студена вода за да изстинат и да могат да се обелят по-лесно.

Обелете ги и ги нарежете.

Сварете яйцата също в подсолена вода за 7-10 мин.

И тях сложете в студена вода с цел по-лесно белене на черупката и запазване на цялостта им.

Настържете ги на едро ренде.

Краставичките нарежете на тънки кръгчета.

Сложете всички продукти в купа, подправете на вкус и разбъркайте добре.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Кашник

Кашник

Продукти:

300г. брашно

300г. краве сирене
4 бр. яйца

50г. масло

1/2 кубче мая (21г.) или 1 пак. суха мая

1 ч.л. сол

1 щипка ззахар

Приготвяне:

Маята заедно със захарта разтворете в 50 мл. леко топла  вода и оставете докато се образуват мехурчета.

Разбъркайте маята, яйцата,солта ,брашното ,леко разтопеното краве масло и натрошеното сирене забъркайте тесто наподобяващо гъста каша.

Разпределете сместа в набрашнена и намаслена тавичка или просто постелете пласт хартия за печене и печете в предварително загрята на 200 градуса с вентилатор или 220 градуса без вентилатор фурна за 20-25 мин.

Проверете с клечка преди да извадите от фурната.

Тази рецепта много наподобява рецептата за мързелива баница или тази на тревненска содена питка, но с тази разлика,че те се правят със сода и кисело мляко ,а тук използваме мая.

Добър Апетит!

източник: Бон Апети

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Картофени крокети с кашкавал

Картофени крокети с кашкавал

Продукти:

1 кг. картофи

1 глава лук

парче масло около 15-20 г.

100 г. кашкавал

сол,черен пипер

ситно нарязан магданоз

1 яйце

галета ако е необходима за достигане на нелепкаво тесто,а можете да замените и с царевичен грис

галета за овалване

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете картофите ,обелете ги и ги оставете да изстинт леко,добавете парче масло и намачкайте като за пюре.

Прибавете яйцето,настъргания кашкавал, настъргания на ситно ренде лук и разбъркайте много добре.

Ако е твърде меко тестото добавете галета.

Разбъркайте отново и оставете в хладилник за 30 мин. да стегне сместа.

След това оформете топчета с еднаква големина ( за целта ползвах за загребване лъжица за сладолед) и ги оваляйте в галета.

Изпържете ги в достатъчно количество мазнина за да не се опират в дъното по време на пържене и да останат кръгли.

Отцедете върху хартия или салфетка от излишната мазнина.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!