Необходими продукти:
3 чаши и 3/4 брашно - пресято, 1/2 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая, 1 чаша топло мляко, 1/4 чаша захар, 2 големи яйца, 1 ч.л. сол, 3 с.л. меко масло (леко разбито), 1/2 чаша пюре от тиква, 15 бр, бадеми/орехи
Първо да уточня , че използвам мерителни чаши и лъжици тъй като рецептата е от американски сайт, а те използват такива мерилни единици, а не като нас в грамове.
Също така държа да уточня, че млякото, маслото и яйцата задължително трябва да са със стайна температура - извадете ги час по-рано от хладилника, за да не се получи голяма температурна разлика и да спаднат хлебчетата или да се пресече някоя от съставките!
Начин на приготвяне:
Тиквата се изпича , след което се охлажда , отделя се с лъжица от "кожата" и се прави на гладко пюре с помощта на чопър, пасатор или кухненски робот, без значение ,просто е важно да е с гладка консистенция.
В топлото мляко се слага маята заедно със захарта и се оставя да "шупне". След като това стане се прибавят маслото, 1 яйце (другото е за да намажем отгоре) , пюрето от тиква и брашното със солта. Замесва се тесто. Ако стане много лепкаво добавяте още малко брашно.
Оставяте тестото да се отпусне за 5 мин. и отново премесвате.
3 чаши и 3/4 брашно - пресято, 1/2 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая, 1 чаша топло мляко, 1/4 чаша захар, 2 големи яйца, 1 ч.л. сол, 3 с.л. меко масло (леко разбито), 1/2 чаша пюре от тиква, 15 бр, бадеми/орехи
Първо да уточня , че използвам мерителни чаши и лъжици тъй като рецептата е от американски сайт, а те използват такива мерилни единици, а не като нас в грамове.
Също така държа да уточня, че млякото, маслото и яйцата задължително трябва да са със стайна температура - извадете ги час по-рано от хладилника, за да не се получи голяма температурна разлика и да спаднат хлебчетата или да се пресече някоя от съставките!
Начин на приготвяне:
Тиквата се изпича , след което се охлажда , отделя се с лъжица от "кожата" и се прави на гладко пюре с помощта на чопър, пасатор или кухненски робот, без значение ,просто е важно да е с гладка консистенция.
В топлото мляко се слага маята заедно със захарта и се оставя да "шупне". След като това стане се прибавят маслото, 1 яйце (другото е за да намажем отгоре) , пюрето от тиква и брашното със солта. Замесва се тесто. Ако стане много лепкаво добавяте още малко брашно.
Оставяте тестото да се отпусне за 5 мин. и отново премесвате.
Сега вече оставяме да удвои обема си за около 45-60 мин. на топло ( аз загрях фурната на 50 градуса и като достигна тази температура изключих и сложих тестото в купа, добре покрито , за да не хване "коричка" от топлия въздух).
Като се удвои премесваме отново и разделяме на 15 топки.
Леко сплескваме с длан и с помощта на нож разрязваме почти до средата.
Оставяме да втасат отново като повторих процедурата с фурната и отново покрити разбира се , за отново 45-60 мин.
След като са готови "тиквите" се вдлъбват в средата с върха на дръжката на дървена лъжица и се намазва с яйцето+ 2 с.л. мляко/вода, и се набучва във вдлъбнатината бадем.
В оригиналната рецепта беше пекан (бразилски орех), но аз разполагах само със сурови бадеми затова сложих от тях ,но може и обикновен орех да сложите.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 до 20 мин.
Изключително бързо стават ,много са меки и уханни, а на вкус наподобяват нашият козунак.
непременно опитайте убедена съм,че ще Ви харесат.
