Здравословен сладолед само от една съставка

Здравословен сладолед само от една съставка

Този сладолед можете да си го позволите дори,когато сте на много строг хранителен режим, ако сте веган например или се храните според режим изключващ храните от животински произход.

И така какво Ви е необходимо:

6-7 добре узрели банана 

и 

....

нищо повече 

Приготвяне:

Обелете бананите ,нарежете ги на кръгчета с дебелина около 2 см. ,сложете в плик или някакъв найлон или кутия и замразете за една нощ.

Винаги,когато имам повече банани ги съхранявам по този начин за различни смутита или ледени шейкове,които лятото консумираме ежедневно.

Също така е прекрасна добавка към различни десерти,които се поднасят в допълнение с топка сладолед като карамелен сладкиш с ябълки или кайсии.

След като се замразят резените банани ги поставих в голямата чаша на Нутрибулет  и пасирах.

Първоначално ще забележите как резените стават на малки парченца,а след това добиват консистенция на леко разтопен сладолед .

Точно за такива рецепти обичам да използвам Нутрибулет,защото се справя изключително лесно и бързо и няма излишни замърсявания ,сменяне на приставки и т.н. ...

Виждате в посочената от мен снимка каква консистенция има точно като италианското джелато.

Поставете в кутия или друг съд за съхранение и приберете във фризера за да имате под ръка винаги,когато Ви се похапва нещо здравословно и сладко.

Ако обичате по-сладко добавете малко кленов сироп преди да разбиете бананите ,който ще предаде освен по-сладък,но и карамелен вкус и аромат.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете да намерите ТУК

Здравословен малинов сладолед

Здравословен малинов сладолед

Съставки:

1 шепа замразени малини

1 с.л. семена от чия

150 мл. кокосова сметана

1 с.л. (пълна) с мед или течен подсладител като стевия например

Приготвяне:

Накиснете семената чия в кокосовата сметана за 10 минутки или докато набъбнат.

Използвах  Нутрибулет ,защото според мен няма по-подходяща машинка за този сладолед тъй като смила всичко и е изключително бърз и удобен.

Поставих набъбналите семена чия с кокосовата сметана , замразените малини, меда  и използвах приставката с кръстатото острие.

Буквално за 5 секунди получих гладка ледена маса ,защото Нутрибулет е много мощен и дори за секунда не се е "замислил" при разбиването на сладоледа.

Поставих капачката на чашата,която е включена в XXL комплекта и оставих във фризера за 2 часа.

Можете да експериментирате със замразените плодове и с това дали да сложите мляко,сметана дали да е ядково или с животински произход както и да добавите ядки и семена по Ваш избор.

Това здравословно ледено удоволствие е идеален избор за летните горещи дни.

Да Ви е сладко!

Ванилов сладолед

Ванилов сладолед

Необходими съставки:

6 яйца

500 мл. течна сладкарска сметана

100г. захар

ванилова есенция /остърганата средна част на една шушулка ванилия

Начин на приготвяне:

Разделете жълтъците от белтъците.

Жълтъците разбийте с миксер заедно със захарта и ванилията, докато се сгъстят и се получи хубав гладък крем.

Сметаната трябва да е леко охладено и също разбийте.

Прибавете я към жълтъците поетапно като разбърквате в една посока с шпатула докато се съединят в една смес.

Белтъците разбийте на сняг и добавете отново разбърквайки в една посока и на части към общата смес.

Разпределете в кутии и оставете да се замрази без да разбърквате за поне 4 часа, а най-добре за една нощ.

Искам да Ви кажа,че тази рецепта е изключително сполучлива и за сега е най-успешната ,която съм правила,защото сладоледа не става на скреж,с много лек и ефирен вкус е и по нищо не отстъпва вкусово на купешкия,който е пълен с всякакви химии.

Рецептата е на шеф Иван Манчев

Сервирах го със солен карамелен сос,а  рецептата за него можете да видите ТУК
!!! Ако желаете можете да разбъркате сместа със сладко по Ваш избор,но ще трябва след като приберете сладоледа във фризера след около 2 часа да го разбъркате, за да не остане сладкото на дъното тъй като е по-тежко,а сместа много лека и ефирна, а ако не сложите нищо не се разбърква

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, , а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Сладолед с крема сирене

Сладолед с крема сирене 

Необходими продукти:

200г, заквасена сметана

200мл. течна сладкарска сметана

200г. крема сирене

2/3 ч.ч. захар

щипка сол

настъргана кора от един лимон

(плодове по избор,шоколад или бисквити )

Начин на приготвяне:

В блендер или кухненски робот разбиваме добре крема сиренето , което трябва да е на стайна температура, заквасената сметана и сладкарската сметана.

Прибавяме и щипката сол ,захарта и кората от лимона ( аз не сложих кора тъй като прецених,че би отивало на сладолед с плодове,а в случая сложих бисквити)

Трябва да се получи гладка кремообразна смес.

Оставяме я в хладилника за 2 часа.

През това време в съда,в който ще замразяваме сладоледа поставяме във фризера,за да е леден като сложим сместа.

В блендер натрошаваме бисквитите, но не ги правим чак на "пясък" за да се усещат парченцата.

Присипваме сместа,която беше в хладилника, в ледения съд и прибавяме  бисквитите.

Разбъркваме и замразяваме, като от време на време разбъркваме.

Преди да сервираме оставяме за 20 мин. в хладилник за да се отпусне сладоледа.

Да Ви е сладко!

източник на рецептата: angellovescooking.blogspot.com

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Сладолед с череши

Сладолед с череши







Необходими продукти:


500мл. течна сладкарска сметана
500мл. прясно мляко
8 жълтъка
2 ванилии
1 чаша кристална захар


250г. ДОМАШНО СЛАДКО ОТ ЧЕРЕШИ 








Начин на приготвяме:

В тенжерка слагаме млякото и сладкарската сметана и като започне леко да завира, добавяме ванилиите и половината от количеството захар т.е. 1/2 чаша
Разбъркваме с телена бъркалка за яйца докато захарта се разтвори напълно.
Жълтъците на стайна температура разбиваме с остатъка от захарта и прибавяме получената смес на тънка струйка с непрекъснато бъркане към млечно-сметановата смес.
Връщаме на котлона на умерена температура за още 5 мин. колкото да се сготвят жълтъците и започне леко да се сгъстява сместа.
Оставяме да се охлади като разбъркваме от време на време.
След 30-тина минути след като се е охладила сместа прехвърляме в кутия за фризер или друг подходящ съд и слагаме да се замрази.
На всеки час разбъркваме и като стане много гъст крем прибавяме сладкото от череши.
Разбъркваме още няколко пъти за да се разпределят плодчетата равномерно преди пълното замръзване на сладоледа.
След 4-5 часа ще се получи страхотен плодов сладолед, изцяло натурален и без никакви изкуствени добавки.
Поднесете гарниран по Ваш вкус, аз добавих сироп от череши.
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!


 

 

 

Сладоледено кисело мляко с череши

Сладоледено кисело мляко с череши



Необходими продукти:

1 чаша цедено кисело мляко
1 1/2 чаша плодове в случая череши/ използвайте всякакви плодове според Вашите предпочитания- метода за приготвянето им е един и същ
1 с.л. мед



Начин на приготвяне:

Почистете от дръжките и костилките  черешите , аз използвах плодчетата от ДОМАШНО СЛАДКО ОТ ЧЕРЕШИ тъй като според мен пресните замразени плодове стават директно на лед и не са приятни за хапване.
Сложих и от сиропа на сладкото за да се оцвети цялата консистенция в приятен бледо розов цвят и затова не сложих мед.
 Ако използвате пресни плодове ги направете на пюре с помощта на кухненски робот или блендер и ги добавете към киселото мляко.



Коригирайте според Вашия вкус сладостта на сладоледа с меда.
Замразете като поставите в подходящ съд във фризера и разбърквате сместа на 20 мин. първите 2 часа, а ако имате машина за сладолед още по-добре - сложете сместа в нея и тя ще си свърши работата.



След 5-6 часа ще си имате страхотно диетично сладоледено кисело мляко ,което няма да наруши режима на всички,които спазват някакви диети или просто са решили да се хранят здравословно без излишни захари
!!!Преди да сервирате оставете за 10 мин. на стайна температура да се отпусне сладоледа тъй като става твърд и не е удобен за оформяне с лъжица за сладолед!!!
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 

Ванилов сладолед с ягоди

Ванилов сладолед с ягоди





Сега ще Ви представя рецепта за домашен сладолед,която буквално се приготвя за 15 мин. и има невероятен вкус.
Тъй като утре е 1-ви юни, исках да зарадвам моето съкровище със сладолед,защото това й е най-любимия десерт и щом ще хапва, държа той да е домашно приготвен, а не с добавени Е-та и аромати.

 

 

 


Ето и какво Ви е необходимо:

500мл. течна сладкарска сметана
500мл. прясно краве мляко
8 жълтъка
1/2 ч.ч. кристална захар
2 ванилии

за ягодовата добавка използвах:

300г. ягоди
3 с.л. захар


Начин на приготвяне:

Първо направих ягодите като в малка касеролка ги поръсих със захарта и на умерен огън ги заврях, по същия начин  както се прави ягодовия конфитюр.
След като се извлече водата от тях и се сгъсти соса,който се получи, оставих да се охлади ягодовата смес.





Завираме млякото, ванилиите и сметаната и отнемаме от котлона.
На тънка струйка добавяме добре разбитите жълтъци със захарта ,като разбъркваме енергично.
( Не е необходим миксер, а само телена бъркалка за яйца)



Оставяме да се охлади за около 20 мин. ,сипваме в подходящ съд за фризер заедно с ягодовата смес, разбъркваме и замразяваме.
На всеки час разбърквах сместа, тъй като ягодите падат на дъното и в процеса на замразяване на сладоледа, като разбъркваме периодично се разпределят навсякъде.
Това е!
След 6 часа имах страхотен домашен сладолед
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Лимонов сладолед

                                                             Лимонов сладолед



Необходими продукти: 4 жълтъка, 250 мл. прясно мляко, 150 г. захар, 50 г. пудра захар, 200 мл. сладкарска сметана, 3-4 ампули течна есенция с аромат на лимон, жълта сладкарска боя.


Уточнение: Удвоих дозата на рецептата за да ми се получи пълна кутия с вместимост 2л. , от тези, които са за съхранение във фризер.
Не сложих пудрата захар към сладкарската сметана, тъй като на мен лично ми става много сладко , а и сметаната е подсладена, но описвам рецептата такава, каквато е , а вие си е приспособявате според вашият вкус!


Начин на приготвяне: Жълтъците се разбиват на пухкав крем. Сметаната също заедно с пудрата захар. Трябва да стане твърда и като се обърне съдът в който е разбивана да не падне или поне да не се размърда.
Млякото се загрява до кипване със захарта и с помощта на тел за яйца се разбърква до пълното разтваряне на кристалчетата. Добавят се и есенциите лимон. На тънка струйка при непрекъснато бъркане се прибавят и разбитите яйца. На бавен котлон продължаваме с бъркането до сгъстяване на крема или докато бъркалката започне да оставя следи.
Отдръпваме и охлаждаме.
След като се е охладил крема прибавяме и сметаната на части и разбъркваме с шпатула еднопосочно. Добавяме и боята до получаване на желаният цвят. Слагаме в кутия и замразяваме! Това е!

Източник на основната рецепта: .bulgarian-kitchen.com

Домашен сладолед "Мока"

                                                        Домашен сладолед "Мока"





Необходими продукти: 4 жълтъка, 250 мл. прясно мляко,150г. захар, 50г. пудра захар, 200мл. сладкарска сметана, 3 с.л. равни нескафе класик, 1 с.л. ром , може да използвате и ромова есенция.

Начин на приготвяне: Първо да уточня, че удвоих дозата и използвах вместо бяла, кафява захар.
Жълтъците отделих от белтъците ( те отидоха за целувки) и разбих на крем. Прясното мляко сложих в тенджерка и загрях на умерен котлон като добавих и кафявата захар. Получава се един много приятен бежов цвят и с тел за яйца разбърквах итензивно до пълното разтваряне на захарта. След това пак с постоянно разбъркване добавях на тънка струйка от жълтъците. Сместа започва малко по малко да се сгъстява като крем. Тогава добавих и ромът и нескафето докато не се е сгъстил кремът да се усвоят съставките. След това като видите, че остават следи от телта или бъркалката , каквото ви е по-удобно, отнемате от котлона и оставяте да се охлади.
Аз оставих за около 30 мин.
Сметаната разбих заедно с пудрата захар,която отново беше кафява и която направих в приставката за смилане на подправки на кухненския робот,но можете да използвате и обикновена мелничка за кафе.
Оставих в хладилника, тъй като ме беше страх, че ще се втечни от топлото време и затова не оставих на стайна температура.
Като се охлади вече получилият се "Мока" крем, добавих на части разбитата сметана , като бърках в една посока до пълното й усвояване.
Ето така изглежда преди да я бях присипала в кутия за съхранение във фризер:


Кутията е с вместимост 2 л. , което ще рече че единичната доза от сладоледа ще излезе 1 л.
Сложих във фризера за една нощ, а ето и резултатът,който меко казано е превъзходен!

А така изглеждаше сладоледчето на моята принцеса ...

Рецептата за основните съставки взаимствах от ТУК