Крем- супа от тиква и моркови

Крем- супа от тиква и моркови

Сезонна и много вкусна супа, подходяща и за спазващите Коледни пости и за тези,които спазват 90-дневната диета (без да добавяте семките разбира се),тъй като е от неутрални зеленчуци.

Продукти:

1 кг. моркови

1 кг. тиква

1 средна на големина глава лук

5 скилидки чесън

3 клонки прясна мащерка

сол,черен пипер на вкус

50мл. олио

1л. вода /зеленчуков бульон

Приготвяне:

Обелете и нарежете на едро тиквата и морковите.

Сложете ги в тава заедно с едро нарязаната глава лук.

Сложете олиото , мащерката, чесъна и подправете със сол и черен пипер.

Печете зеленчуците в предварително загрята на 180 градуса фурна до омекване т.е. за около 30 минути.

Прехвърлете съдържанието на тавата в тенджерка и сложете водата.

След като заври пасирайте и ако е необходимо доовкусете със сол и черен пипер.

Сервирайте по желание със запечени на сух тиган тиквени семки.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Морковен хумус

Морковен хумус

Необходими продукти:

300г. сварен нахут

4 големи моркова

3 скилидки чесън

сокът на 1 лимон

1/4 ч.л. кимион

сол

1 пълна супена лъжица с връх сусамов тахан
(ето и моята рецепта за домашен сусамов тахан ТУК)

3 с.л. зехтин

По желание можете да добавите и 50г .леко запечени на сух тиган орехови ядки.

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете морковите на еднакви резени.

Сварете ги в подсолена вода и след това ги отцедете и охладете добре.

В случай,че нямате сварен и стерилизиран (винаги си държа поне 2 буркана в шкафа), накиснете нахута от предната вечер и го сварете по същия начин както се вари зрял фасул, изплакнете го като оставите част от водата , в която се варил или съответно е бил стерилизиран за да разредите сместа до желаната от Вас гъстота.

Използвах за направата на морковения хумус Нутрибулет,защото трябва да се получи наистина гладка смес.
За целта поставих в голямата чаша на Нутрибулет ,нахута,зехтина, сварените моркови,скилидките чесън , подправките, сока от лимона и тахана ,използвах кръстатите остриета и миксирах точно за 6-7 секунди.
Получи се наистина гладка,хомогенна смес ,която изглеждаше неустоимо.

Ако прецените,че е много гъста сместа,поставете малко от водата на стерилизирания нахут или пък тази,в която сте го варили и отново миксирайте за не повече от 5 секунди.

 

 

 

Разбира се можете да подправите допълнително по Ваш вкус с повече чесън, сол или сок от лимон.

Това е невероятно вкусна и здравословна разядка , която можете да комбинирате с всякакви зеленчуци, а може да използвате и като пастет и да го добавите към сандвич.

Морковеният хумус е доста хранителен  и със сигурност няма да огладнеете и ще Ви зареди с много енергия.

Можете да го приложите и към здравословен хранителен режим или диета от типа на разделно хранене или 90-дневната диета (като не добавяте ядките) тъй като е съвместим с правилата на режимите.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Салата "Капрезе" с тиквички

Салата "Капрезе" с тиквички

Необходими продукти:

2 средни тиквички

1 шепа чери доматчета

125г. моцарела , а ако намерите бейби моцарела,ще е още по-красива салатата Ви

10 листа пресен босилек

За дресинга:

1 с.л. лимонов сок

3 с.л. балсамов оцет

2 с.л. растително олио /зехтин

1 скилидка чесън (пресована)

сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре тиквичките, почистете ги от "пънчетата" и ги поставете в спиралайзер, аз притежавам спираловидното ренде "Брава" на Делимано като използвах гладката приставка.

Получават се невероятно красиви и ефектни.

Нарежете листата босилек на ситно , а чери доматчетата на половинки.

В подходящ съд смесете съставките за дресинга и разбъркайте много добре.

В подходяща чиния или купа поставете спираловидните тиквички, разполовените домати, накъъсаната на парчета моцарела и листата босилек.

Разбъркайте и полейте с дресинга.

Получава се много свежа, здравословна и засищаща салата, която се надявам да Ви хареса!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 източник

Спагети от тиквички

Спагети от тиквички

Продукти: 

2 средни тиквички

3 скилидки чесън

2 с.л. олио

сол

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги нарежете на ленти с помощта на ренде или белачка за жулиени (пръчици).

В тиган с незалепващо покритие сгорещете олиото, задушете леко скилидките чесън и прибавете тиквичките.

Задушете ги за 3-5 минути като постоянно ги разбърквате ,но внимавайте да не ги мачкате затова използвайте щипка и просто ги обръщайте.

Вашите спагети от тисички са готови и можете да ги комбинирате с всякакви храни тъй като са неутрален зеленчук,а можете да ги поднасяте и към гарнитура.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Тиквички на фурна

Тиквички на фурна

Продукти:

1 кг. тиквички ( Използвах млади дребни  на големина тиквички ,които претеглих и излязоха точно 5бр.)

1 с.л. олио

за панировката:

царевично брашно + сол (за хрупкав ефект ако не желаете замествате с пшенично брашно със сол)

За млечно-чесновия сос:

 200г. кисело мляко

1/2 връзка копър

3 скилидки чесън

сол

Начин на приготвяне:

Измийте и отрежете връхчетата и пънчетата на тиквичките.
Ако не бързате ги осолете и ги оставете да се отцедят,аз обаче  ги направих по бързата процедура и прескочих този процес.

Нарежете ги на еднакви по дебелина кръгчета.

Съветът ми е да ги нарежете по-дебели примерно около сантиметър за да останат "месести",защото аз използвах ренде,което се оказа,че ги наряза доста тънко и се получиха по-скоро като чипс,разбира се невероятно вкусен,но все пак имайте предвид.

Ако имате ренде използвайте него за да са напълно еднакви и да могат да се изпекат за еднакво време.

Смесете брашното със солта.

Всяко кръгче тиквичка оваляйте в панировката ,а след това ги подредете върху тава с незалепващо покритие аз използвах Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера,защото е с дебело дъно,незалепващо е и се сгорещява изключително бързо  , благодарение на което печивата стават с невероятна коричка.
Подредете като леко застъпите всяко кръгче със следващото.
Не се притеснявайте изпичат се еднакво добре и от горе и от долу и не е нужно да ги обръщате. 

Поръсете със струйка олио и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност (след около 30 минутки).

За соса разбъркайте киселото мляко с наситнените чесън и копър и посолете на вкус.

Поднесете с тиквичките.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Смути "Гаспачо"

Смути "Гаспачо"

Ако обичате доматената студена супа "Гаспачо" ,то със сигурност ще Ви хареса и това смути,което съм приспособила за консумиране специално ,когато си правя разтоварващ ден,някаква детоксикираща диета или 90- дневната диета.

В това смути има само зеленчуци и вода.

Ето и какво слагам:

5-6 по-големи чери доматчета или 2 средни домата

1/4 краставица

1 зелена пиперка

1 скилидка чесън

1/4 средна глава лук

1 шепа магданоз

вода около 300 мл. до гладка не гъста консистенция

Приготвяне:

Сложете всички съставки в нутришейкър или блендер и пасирайте до гладка смес.

Става за не повече от 10 секунди.

Ако сметнете,че е гъста сместа, разредете с още малко вода.

Това количество е за две порции т.е. за 2 големи чаши и можете да си го приемате на два пъти.

Получава се истинска нутрибомба,която освен ,че е много вкусна, ще Ви засити за следващите 3 часа.

Наздраве!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пролетна / Великденска салата

Пролетна / Великденска салата

Надали има семейство,което не си приготвя точно този вид салатка вечер,когато всички са се събрали след тежкия делничен ден, а по Великденските празници, тя е неизменна част от празничното меню.
Бърза, вкусна, лесна, витаминозна, а в добавка със сварените яйца ( ако са домашни става и много много по-вкусна) и много засищаща и добра комбинация за спазващите 90-дневния режим.

Необходими продукти:

1 голяма зелена салата, възможно най-крехка

1 връзка репички

1 връзка пресен зелен лук

3 твърдо сварени яйца

сол

олио

лимонов сок /оцет

Начин на приготвяне:

Измийте много добре зелената салата и я подсушете , а ако имате уред за изцеждане на салати ще е най-добре, защото не остава по листенцата нито капка.

Нарежете я ,ако предпочитате я накъсайте и я поставете в купа.

Почистете,измийте и нарежете и репичките и пресния лук.

Разбъркайте и овкусете със сол, олио и лимонов сок или оцет.

Сварете яйцата в подсолена вода за 5-7 минути и ги охладете в студена вода за да могат да се белят по-лесно.

Разделете на 3 порции салатата и нарежете на всяка по едно яйце.

Това е стандартна класическа пролетна / Великденска салата и няма да учудя никого с тази рецепта,но ми е толкова любима,че нямаше как да не я впиша .

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Картофена крем супа с кореноплодни

Картофена крем супа с кореноплодни

Необходими продукти:

3 големи картофа

1 среден морков

1/2 от средно голям пащърнак

1/4 от малка глава целина

1 глава лук

30 г. масло

пресен магданоз 

Начин на приготвяне:

Нарежете всички зеленчуци на еднакви парчета , залейте ги с 1,5 л. вода и сварете до пълното им омекване.

Отстранете от огъня и пасирайте без да отстранявате водата, в която са се варили до много гладка консистенция с ръчен пасатор или в кухненски робот.

Сложете маслото и разбъркайте добре докато се разтопи напълно.

Подправете със сол и черен пипер и върнете за още 5 минутки на слаб огън.

Ако супата Ви се стори гъста за Вашите предпочитания добавете още малко вода и оставете да поври 10 минутки като след това е готова за поднасяне.

Преди да сервирате , поръсете с пресен магданоз и по желание можете да добавите хрупкави крутони за разкош

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Броколи със сирена в сметанов сос

Броколи със сирена в сметанов сос 

Необходими съставки:

400 г. броколи

(сложих и 200 г. общо карфиол и морков за цвят)

250 мл. течна готварска сметана

100г. сирене гауда

около 50г. синьо сирене

100г. кашкавал 

Начин на приготвяне:

Бланширайте зеленчуците за 10 минути в подсолена вряща вода.

Веднага след като са готови ги сложете в купа с лед или много студена вода за да не се разварят при изпичането.

В подходящ съд налейте сметаната и след като се сгорещи достатъчно добавете сирената , които може да не са точно такива , а да са по Ваш избор, но без кашкавала,защото той ще ни е нужен при изпичането.

След като се разтопят и се получи гъст сос, залейте с него зеленчуците,които предварително сме ги поставили в тавичка.

Настържете кашкавала върху тях и сложете за 30 мин. да се запекат в предварително сгорещена фурна на 200 градуса.

Тази рецепта е подходяща и за спазващите 90-дневната диета като можете да си я приготвите в протеиновия ден.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

 

Киноа с домати и бамя

Киноа с домати и бамя

Необходими продукти:

1 ч.ч. киноа (използвах от цветната)

 сурова бамя ( ако няма прясна замразена )

1 глава лук

1 среден морков

1 голям домат 

копър

хималайска / морска сол

зехтин

пипер

Начин на приготвяне:

Сваряваме киноата и я отцеждаме.

В подходящ съд сгорещяваме зехтина и задушаваме ситно нарязания лук.

Прибавяме моркова, ситно нарязания домат и бамята.

Разбъркваме и оставяме докато омекнат под капак за около 15 минути докато омекнат.

Добавяме киноата и подправяме със сол и пипер.

Поднасяме ястието поръсено с пресен копър.

Тази рецепта е подходяща както за спазващите веган режим , така и за 2-ри ден на варива на 90-дневната диета.

източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!