Бърза печена лютеница

 Бърза печена лютеница

В края на летния сезон с #BILLAБългария искаме да ви представим поредната бърза, лесна и невероятно вкусна рецепта за лютеница, която се пече, а не се вари и сгъстява безкрайно.

Изцяло е приготвена от натурални съставки без химии и консерванти и със зеленчуци отгледани по програма за намаляване на пестицидите от #BILLAГрадини и от български производители. А вкусът е несравним.

#BILLAГрадини #discoverfoodquality #търсикачественатахрана 

Необходими са ви:

3 кг.  червена капия

2 кг.  Домати

2 средни на големина глави лук

1 голяма глава чесън или 2 по-малки

1 кг. Патладжан

500г. Моркови

1 ч.ч. оцет

3 с.л. сол

1 ч.ч. захар

1 1/2 ч.ч. олио 

1 пакетче смлян кимион

1 връзка магданоз

* Чашата, която използвах за мерене на течните съставки е с вместимост 200мл.

Приготвяме като:

Нарязваме всички  продукти на ситно и ги поставяме в удобна за печене тава.

*По този начин ги наситнявам в кухненски робот.

Разбъркваме, затваряме отгоре с алуминиево фолио тавата и я слагаме в предварително

загрята фурна на 250 градуса за точно 2 часа.

От време на време е хубаво да разбъркваме и наблюдаваме сместа за лютеницата.

След като минат двата часа, премахваме фолиото и печем още около час или до достигане на

желаната гъстота.

За да си приготвим наистина хубава зимнина, са ни необходими и качествени продукти,

разбира се, моите пиперки и домати са доставени директно от #BILLAГрадини.

Както ви запознах в предишни публикации, те са отгледани по програма за намаляване на

пестицидите и от български производители, а пиперките и доматите бяха толкова месести и

със сладък вкус, че нямаше нужда от допълнително време за сгъстяване на сместа, също така и

намалих и захарта за самата доза като сложих 1/2 ч.ч. захар, а не цяла.

Докато е още гореща, пасираме сместа и пълним в бурканчета с винтови капачки, обръщаме и

оставяме така, докато напълно изстинат.

От собствената топлина на сместа капачките дръпват и се вакуумират.

Бързо, лесно и вкусно си приготвихме една доза вкусна домашна лютеница, която е с напълно

натурални съставки, без консерванти и химии, с невероятен вкус и аромат.

Славянски гювеч

Славянски гювеч

Продукти:

500г. свинско месо 

200г. ориз

200г домати (от консерва)

1 голям морков

2 червени пиперки

2 зелени пиперки

1 голяма глава лук

1 ч.л. червен пипер

3 ч.ч. бульон или вода

сол и черен пипер на вкус

по желание може да добавите и черни маслини

ситно нарязан магданоз

Приготвяне:

Зеленчуците нарежете на едро .

Свинското месо нарежете на еднакви парчета, а ориза измийте под течаща вода.

В подходящ съд загрейте растително олио и задушете свинското месло, след като побелее добавете зеленчуците и накрая ориза.

Сложете в тавичка, добавете бульона и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути или докато ориза набъбне и месото е напълно сгтвено.

Поднесете със ситно нарязан пресен магданоз.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Тас кебап със свинско по селски

Тас кебап със свинско по селски

Тас кебап съм приготвяла с телешко и винаги с гарнитура от сварен ориз.

Наскоро обаче се сетих моята баба,която беше невероятен кулинар как правеше тас кебап и то от свинско шарено месо овкусено само с червен пипер,дафинов лист,черен пипер на зърна и черен пипер.

Кръстих го по селски ,защото така са го приготвяли на село и го поднасяха единствено с прясно изпечен хляб, с който топихме невероятното ,леко мазничко сосче,което се получава.

Продукти:

500г. свинско шарено месо

150мл. олио

1 ч.л. червен пипер

3 дафинови листа

черен пипер на зърна

сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете месото на еднакви късове.

Сложете в съд с капак ,налейте олиото ,сложете и дафиновия лист и зърната черен пипер.

затворете с капака и оставете да се задушава като разбърквайте периодично.

След като омекне месото след около 20 минути подправете с червен пипер и сол на вкус.

Ако е много "водно" отворете капака и оставете изври излишната вода и сосчето да стане  с консистенция по Ваш вкус, а ако желаете просто прибавете малко брашно и така няма да има нужда да чакате да извира водата.
Ако месото,което използвате е прясно, тази проста гозбичка ще е готова точно за 30 минутки.

Сервирайте топло!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Млин

Млин

Продукти:

1 голямо яйце

1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб

2 ч.ч. брашно

1/2 ч.л. сол (ако сиренето не е солено)

100г. натрошено сирене

60г. краве масло

Приготвяне:

Разбийте киселото мляко със содата и оставете да шупне.

След това добавете яйцето, отново разбийте добре с вилица или тел за яйца и добавете брашното и солта.

Накрая прибавете натрошеното сирене.

Хубаво разбъркайте лепкавата смес и прехвърлете в тавичка.

Ако тя не е с незалепващо покритие намажете с масло и набрашнете.

Отгоре разпределете маслото на кубчета и леко натиснете с ръка да влязат частично в тестото, защото иначе като се разтопи ще се разтече.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или до получаване на златисто-кафяв цвят отгоре и отдолу.

Тази рецепта е експресна и е подобна на мързеливата баница,кашника ,добруджанките или Тревненската содена питка,които буквално се бъркат и се мятат във фурната да се пекат.

Бързо,лесно , вкусно!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Празеник

Празеник

Продукти за тестото:

1 яйце

1/2 ч.л. сол

1/2 ч,л. захар

1 пакетче суха мая ( 15г. свежа мая)

200мл. топла вода 

3 с.л. олио 

брашно колкото поеме до средно меко нелепкаво тесто ( около  3 ч.ч. )

за плънката:

1 голям стрък праз-лук

сирене за поръсване

 100 мл. олио

сол

олио за намазване на тавата

за намазване:

1 яйце

3 с.л. кисело мляко

1 с.л. олио

Приготвяне:

Замесваме тестото и го оставяме на топло докато удвои обема си.

През това време нарязвам праза на тънки кръгчета и го задушаваме в олиото в плитка тенджера.

Посоляваме ,но малко ,защото ще добавим и сирене.

След като се е удвоило обема си го разделяме на две равни части.

Разточваме на пласт не по-дебел от сантиметър, намазваме тавичката в маснина, слагаме тестото , разпределяме задушения праз отгоре след което поръсваме отново равномерно с натрошено сирене.

Разточваме отново с дебелина сантиметър и другата част от тестото, слагаме я най-отгоре кто хубаво подпъхвме по краищата на тавичката за да не се вижда плънката.

Разбийте яйцето с киселото мляко и олиото и с получения крем намажете най-отгоре .

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто кафяв цвят.

Охладете, нарежете и поднесете!

Рецептата я научих благодарение на моята съседка, Тони.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Пастирска салата

Пастирска салата

Продукти:

краставица 

домати

стерилизирани гъби

печена червена пиперка

овче сирене

твърдо сварено яйце

сол

растително олио

оцет/лимонов сок

Приготвяне:

Нарежете доматите и краставицата,а пиперката нарежете на ивици.

Сложете ги в купа или чиния , прибавете гъбите и натрошете сирене върху всички продукти.

Най-отгоре сложете резени твърдо сварено яйце.

Подправете на вкус

Вкусно, лесно,елементарно!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Бърз пататник на тиган

Бърз пататник на тиган

Необходими продукти:

600-700 г. картофи 
1 глава лук настъргана на ситно ренде

2 големи яйца

сол,черен пипер

1/2 ч.л. сушен джоджен 

4 с.л. олио

Приготвяне:

Обелете картофите, измийте ги и ги настържете на дребно ренде.

Оставете ги да се отцедят от излишната вода в тензух или по-ситен гевгир.

В купа разбийте яйцата и прибавете отцедените настъргани картофи и лук.

Овкусете ги със сол и черен пипер.

Добавете и джоджена.

Разбъркайте много добре за да се смесят всички продукти и съставки.

В по-разлят тиган на умерена температура загрейте двете лъжици олио,изсипете сместа и загладете добре за да стане равномерен пласт.

Оставете за около 10 минути на средна към слаба степен (от 9 степени на котлона приготвих на 3 и половина).

С помощта на голяма чиния или капак на тенджера обърнете пататника,сложете останалото олио и върнете в тигана да се изпече от другата страна за още около 5 минути.
В страха си да не остане суров,го направих в твърде голям диаметър тиган (30 см) и стана доста тъничък,но пак беше страхотен.

Бързо и лесно се приготвя този родопски пататник , а идентичен на него със сходни съставки и продукти са испанската тортия и картофената тортия със сирене.
Всички те са лесни и бързи за приготвяне ,а и доста икономични тъй като са с минимум продукти и Ви препоръчвам да ги опитате.

Може да се поднесе като предястие със сезонна салата.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пиле лютика

Пиле лютика

Необходими продукти:

1 цяло пиле

2 големи глави лук

5-6 скилидки чесън

10 изпечени червени пиперки

400г.  консервирани белени домати 

1/2 ч.л. червен пипер

сол

 2-3 стръка прясна мащерка

растително олио

ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

Сварете пилето, а след това го порционирайте, разбира се можете и да използвате само части от него като например бутчета, гърди или крила.

Нарежете на ситно лука и скилидките чесън и ги задушете в сгорещена мазнина.

След като станат прозрачни, добавете и нарязаните да дребно домати заедно със сока им.

Посолете и подправете със червения пипер.
Добавете и печените пиперки нарязани на едро.

Оставете да покъкри на тих огън за 5 минути, добавете пилешкото месо и стръкчетата мащерка и оставете за още 5 минути под капак.

Готовото ястие поднесете топло поръсено обилно със ситно нарязан магданоз ( който аз забравих да сложа за снимката :( )

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Ябълков щрудел с домашни кори

Ябълков щрудел с домашни кори

Необходими продукти за тестото:

2 яйца (средни по размер)

240 мл. вода със стайна температура или съвсем леко затоплена

600г. брашно

1 с.л. олио

1 с.. оцет

100 мл. олио за почиване на тестото

Необходими продукти за плънката:

150 г. разтошено масло

4 ябълки по възможност сладки

1 чаша смлени орехови ядки

1 ч.л. канела на прах

1 ч.ч. захар

Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Замесете меко тесто и го разделете на 3 части.

В тавичка сложете половината олио, след това 3-те топки тесто, леко сплескани и отгоре намажете обилно с останалото олио.

Покрийте с кърпа  и оставете да почина за 30 минути. 

През това време измийте, обелете и настържете ябълките на ситно ренде, добавете към тях захарта и разбъркайте.

Оставете в ситна цедка или друг подходящ съд за да се отдели водата,която захарта ще извлече от ябълките за около 20 минути.

След като са се изцедили добре добавете още захар ако е необходимо , канелата и смлените орехови ядки.

Върху памучна кърпа разтеглете с ръце едната топка тесто като се опитайте да го направите възможно най-тънко (метода е подобен като на дърпаната баница), след това изрежете краищата където е останало по-дебело тесто, хубаво намазнете с разтопеното масло и разпределете плънката от ябълки.

С помощта на кърпата навийте разтеглената кора на руло , после го навийте като охлюв и сложете в намазнена тавичка, в която ще печем щрудела.

Така процедирайте и с останалите 2 части тесто.

След като сте оформили щрудела, го намазнете и отгоре  с масло и печете до златисто в предварително загрята на 200 градуса фурна.

След като е изпечен, покрийте с кърпа и оставете да се охлади за 10 минути.

Поръсете обилно с пудра захар, а по желание поднесете и с топка сметанов сладолед.

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Грис халва

Грис халва

Точно както от едно време :)

Необходими продукти:

1 ч.ч. прясно мляко

3 ч.ч. вода

1/2 ч.ч. олио/ разтопено масло

2 ч.ч. захар

2 ч.ч. пшеничен грис

3 ванилии

може да добавите канела, орехи, пудра захар 

!!! Чашата, която използвах за измерване е с вместимост 250 мл.!!!

Начин на приготвяне:

Загрейте водата и млякото до около 40 градуса или ако нямате като мен термометър просто не трябва да заври.

През това време сложете в подходящ съд олиото и гриста и бъркайте докато получи леко златист цвят.

След това добавете захарта и продължете да бъркате, прибавете и млякото с водата и ще забележите как започва да набъбва пшеничния грис.

Сега ред на ванилията.

Сместа е готова да се премести в тавичка, когато цялата течност е абсорбирана.

Сложете в тавичка, загладете и охладете поне за час.

Разрежете на предпочитани от Вас форми.

Да Ви е сладко!

 .

източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!