Домашни еклери

   Домашни еклери

 

Необходими продукти за пареното тесто:  
1.ч.ч. вода,
1/2 ч.ч. олио,
1 ч.ч. брашно,
 3-4бр. яйца (зависи от големината им)
щипка сол

 За крема :
1/2 л. прясно мляко,
 7-8 с.л. захар,
5 с.л. брашно -равни
50 г. масло
 3 бр. ванилийки

Начин на приготвяне :
Водата и олиото завират на котлона ,след това се добавя брашното като се бърка непрекъснато,докато сместа стане гъста . Оставя се за изстине след ,което при непрекъснато бъркане се прибавят яйцата едно по едно. Тестото става още по-гъсто и лепкаво.

 С помощта на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя с предварително намаслена тава или покрита с хартия за печене . Може да се използва и пош с подходящ накрайник, ако разполагате с такъв . Не е нужно да се цели идеална форма тъй като при печене си се оформят от само себе си .

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна с включен вентилатор около 30 минути. Получават се около 25-30 бр.

Кремът се приготвя като към заврялото  мляко се прибавя размитото в малко вода брашно или натурално нишесте  и се бърка няколко минути . Прибавя се маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилийките и се оставя да се охлади .

Вече поизстиналите еклери се разрязват на две и с помощта на лъжичка се пълнят с крема .

 Ако имате хубав пош използвайте него с приставка за пълнежи.

С шоколадова заливка

.... и без нищо :)

Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да се направи заливка от шоколад или карамел.

Лебедчета от еклери правя много лесно като вземам част от пареното тесто много малка част и с фунийка направена от хартия за печене рисувам двойки и така пека заедно с еклерите . Резултатът е повече от впечатляващ. :)

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, , а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК