Крем карамел с тиква

Крем карамел с тиква







Необходими продукти:

3 яйца
1/2 ч.ч. захар
3 ч.ч. настъргана тиква
1 ампула ванилова есенция 
2 ч.ч. прясно мляко






Начин на приготвяне:


Разпределете тиквата в малки огнеупорни чашки за печене ( аз нямах достатъчно бройки и направих десерта в голяма форма)
Разбийте яйцата със захарта на твърд крем,а след това добавете и млякото и ванилията.





Отново разбъркайте добре докато се съединят всички съставки.
Разпределете крема в чашките и разбъркайте добре за да се смеси с тиквата.
Сложете формичките в тавичка със студена вода и печете на 175 градуса за 35 мин. или докато се получи коричка отгоре и леко като разклатите тавичката да не се мърда сместа , т.е. както като правим класическия крем карамел.

*Ако печете в голяма форма печенето се удължава като при мен това трая час и половина и доливах 2 пъти студена вода.

Внимаваме водата да не заври и ако има такава опасност доливаме студена за да предотвратим това.
Охлаждаме и прибираме в хладилник за да се стегне допълнително поне за 2 часа.
Да Ви е сладко!


източник: http://www.tanitaang.com/2009/10/blog-post_13.html

Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



 


 

 

 

Печена тиква с мед,орехи и стафиди

Печена тиква с мед,орехи и стафиди









Необходими продукти:

1/2 тиква "цигулка"
мед/захар
орехи
стафиди накиснати в ром или бренди и престояли поне 4-5 часа
канела








Начин на приготвяне:

Почистете тиквата от тиквените семки и месестата част ,в която са обвити (ТУК можете да видите една идейка, чрез която да оползотворите тези толкова полезни за нашето здраве тиквени семки)
Ако не искате да я режете на парчета,а искате да я оставите цяла тиквата,както съм направила аз ,направете няколко прореза с остър нож ,за да може да изпече бързо,иначе ще отнеме около час и половина ,а според мен не си заслужава да се чака толкова дълго.
Сложете я в тавичка и я покрийте с алуминиево фолио за да може да се задуши.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна и като минат 40 минути,можете да отворите фолиото и да проверите на какъв етап се е опекла.
Ако е вече мека премахнете изцяло фолиото и печете докато се запече по повърхността.
Поднесете още топла,гарнирана със стафидите,орехите и меда като може да поръсите и с канела, но в никакъв случай не я оставяйте да изстине,защото няма да може да поеме от всички тези аромати на добавките към нея и няма да е толкова вкусна.
Това е едни скъп спомен от моето детство,когато баба печеше тиква и я поръсваше със захар,а ние обирахме само горната част със захарта и после отново си слагахме за да ни е по-сладко.
Надявам се да Ви хареса моят вариант!
Да Ви е сладко!


Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 

Пикантни тиквени семки

Пикантни тиквени семки


В сезона на тиквите ,няма как да не предложа вариант за усвояване на тиквените семки.
Сигурна съм , че доста хора ги хвърлят (до скоро бях и аз от тях) без да се замислим колко са полезни те и колко вкусни могат да станат ей така дори за чоплене пред телевизора.
Ето моят вариант,който се надявам да Ви допадне!








Съставките са следните:


Тиквени семки
зехтин/олио
хималайска сол/морска сол
лют червен пипер за пикантност ако обичате можете да добавите и чили ( това е идея от Джейми Оливър)










Начин на приготвяне:

След като почистите тиквата, отделете средната част,където се намират семките в чинийка и въоръжени с търпение е нужно да ги почистите една по една от месестата част,която е останала по тях.
Отделете ги в купичка и ги измийте през гевгир като хубаво ги претривайте с ръце докато уверите,че вече не са със слузеста повърхност.
Отцедете ги и ги разположете в тавичка с хартия за печене като задължително трябва да са на един ред.












Полейте с мазнината,която сте избрали,посолете със сол и лют пипер и разбъркайте като разтресете тавата за да се овкусят.
Печете за около 10-15 минути в загрята на 200 градуса фурна.
Аз разбрах,че са готови като започнаха да пукат като пуканки и да подскачат (нямам идея защо,но така се получи).
Охладете и ако не ги консумирате веднага след като са напълно изстинали ги прехвърлете в стъклен буркан,който се затваря плътно за да не овлажнеят.
Дано Ви е харесала идеята ми и съм Ви била полезна!


Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!





 

Чийзкейк с тиква в чашки

Чийзкейк с тиква в чашки







Необходими продукти:

300г.пюре от тиква
200мл. сладкарска сметана
2 пакетчета крема сирене (от по 120г)
1/2 ч.ч. пудра захар
1/4 ч.л. индийско орехче
1/4 ч.л. смлян карамфил
1 ч.л. канела


за основата:

200г. бисквити 
около 70г. краве масло







Начин на приготвяне:

Разбийте сладкарската сметана много добре.
Отделно разбийте крема сиренето с пудрата захар.
Пюрето от тиква направих като изпекох тиквата,добавих тези типично коледни подправки: карамфил,канела и индийско орехче и пюрирах до много гладка консистенция.


 







Смесете трите получили се крема като първо смесваме пюрето от тиква с кремата сирене,а след това добавяме малко по малко и сладкараската сметана докато се поеме напълно.
Придобива един страхотен оранжев цвят .
Опитайте все пак на вкус за да прецените дали ще Ви е достатъчно захарта за да добавите ако е необходимо още.
Прибираме крема в хладилника за 30 мин. да стегне.
През това време смиламе бисквитите и ги смесваме с размекнатото краве масло,докато се получат маслени трохи.
Разпределяме в 3 чашки или купички бисквитената смес и притискаме добре.
С помощта на пош с накрайник или с лъжица, разпределяме крема . 
Украсяваме по желание и задължително оставяме още поне 30 мин. в хладилника.
Това е една от любимите ми есенни рецепти и се надявам да Ви хареса
Да Ви е сладко!


Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Тиквени мъфини

Тиквени мъфини








Необходими продукти:

1 3/4 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кафява захар
1 пакетче бакпулвер
1 ч.л. канела на прах
1/4 ч.л. бахар на прах (аз го счуках тъй като имах цели зърна)
1/2 ч.л. джинджифил на прах
1/2 ч,л. индийско орехче (аз нямах и го пропуснах)
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. пюре от тиква 
1/2 ч.ч. мляко ( ако спазвате веган режим заменете с вода)
1/2 ч.ч. растително олио

 

 

 



 Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и добавете останалите сухи съставки.
Разбъркайте добре.
Отделно смесете пюрето от тиква ( аз си я опекох и я пюрирах) , олиото и млякото.
Смесете сухите и течните съставки докато се получи гъста консистенция като внимаваме да се смесят добре, става и без миксер и в този случай аз не го използвах.





Сипете във формички за мъфини и печете 18-20 мин. в предварително загрята на 180 градуса.
Охладете,
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Крем супа от тиква

Крем супа от тиква









Необходими продукти:

800г. изчистена и настъркана тиква
2 средни картофа
2 равни с.л. вегета (универсална подправка)
65г. краве масло
200г. заквасена сметана
черен пипер на вкус







Начин на приготвяне:

Тиквата настъргваме на едро ренде ( аз така я и замразявам и съхранявам за дълго във фризера) , но може и на кубчета да си я нарежете заедно с картофите за да се сварят едновременно .
Варим като добавяме вода колкото да покрие продуктите.
След като са се сварили пасираме с пасатора до получаване на хубава гладка консистенция.
Добавяме вегетата, маслото и заквасената сметана както и черния пипер.
Отново пасиваме, за да не останат следи от маслото и сметаната.
Поднасяме с лъжичка заквасена сметана.
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Сладки тиквени хлебчета

                                                       Сладки тиквени хлебчета

Необходими продукти:
3 чаши и 3/4 брашно - пресято, 1/2 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая, 1 чаша топло мляко, 1/4 чаша захар, 2 големи яйца, 1 ч.л. сол, 3 с.л. меко масло (леко разбито), 1/2 чаша пюре от тиква, 15 бр, бадеми/орехи

Първо да уточня , че използвам мерителни чаши и лъжици тъй като рецептата е от американски сайт, а те използват такива мерилни единици, а не като нас в грамове.
Също така държа да уточня, че млякото, маслото и яйцата задължително трябва да са със стайна температура - извадете ги час по-рано от хладилника, за да не се получи голяма температурна разлика и да спаднат хлебчетата или да се пресече някоя от съставките!

Начин на приготвяне:
Тиквата се изпича , след което се охлажда , отделя се с лъжица от "кожата" и се прави на гладко пюре с помощта на чопър, пасатор или кухненски робот, без значение ,просто е важно да е с гладка консистенция.
В топлото мляко се слага маята заедно със захарта и се оставя да "шупне". След като това стане се прибавят  маслото, 1 яйце (другото е за да намажем отгоре) , пюрето от тиква и брашното със солта. Замесва се тесто. Ако стане много лепкаво добавяте още малко брашно.
Оставяте тестото да се отпусне за 5 мин. и отново премесвате.

Сега вече оставяме да удвои обема си за около 45-60 мин. на топло ( аз загрях фурната на 50 градуса и като достигна тази температура изключих и сложих тестото в купа, добре покрито , за да не хване "коричка" от топлия въздух).
Като се удвои премесваме отново и разделяме на 15 топки.

Леко сплескваме с длан и с помощта на нож разрязваме почти до средата.

Оставяме да втасат отново като повторих процедурата с фурната и отново покрити разбира се , за отново 45-60 мин.
След като са готови "тиквите" се вдлъбват в средата с върха на дръжката на дървена лъжица и се намазва с яйцето+ 2 с.л. мляко/вода, и се набучва във вдлъбнатината бадем.
В оригиналната рецепта беше пекан (бразилски орех), но аз разполагах само със сурови бадеми затова сложих от тях ,но може и обикновен орех да сложите.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 до 20 мин.
Изключително бързо стават ,много са меки и уханни, а на вкус наподобяват нашият козунак.
непременно опитайте убедена съм,че ще Ви харесат.