Разядка с авокадо

 Разядка с авокадо

Продукти:

1 голямо авокадо

4 твърдо сварени яйца

125г или 1 пакетче крема сирене

1 скилидка чесън

Сол

Черен пипер

Приготвяне: 

В блендер слагаме всички продукти и разбиваме до гладка консистенция.

Тази разядка е прекрасно допълнение за намазване на сандвичи, а също така и да се консумира самостоятелно в комбинация със зеленчуци нарязани на пръчици като морков или пипер.

Подходяща е и за кето режим като аз я съчетах в комбинация с кето хлебчета направени като сандвич, а рецептата за кето хлебчетата можете да видите ТУК

Разядка "Коледна елхичка"

Разядка "Коледна елхичка"




Продукти:

400г катък

400г сирене крема използвах овкусено с див лук
една шепа натрошени орехи

100г сирене чедър или друг вид твърдо сирене подходящо за настъргване

100г колбас аз използвах пушена шунка 

Приготвяне:
Сиренето се настъргва ,орехите се натрошават с помощта на блендер или чопър,а колбаса се нарязва на кубчета.
В купа се смесват всички продукти като първо хубаво размесвате кремата сирене с катъка , а след това добавяте и останалите продукти.
Разбърквате добре ако е необходимо посолявате и подправят с черен пипер.

Оставете за 30 мин. в хладилник да стегне сместа.
След това върху фолио за свежо съхранение слагате сместа и завивате с фолиото като оформяте като елхичка .
Оставяте за поне 30 минути да стегне вече оформената елхичка, след това изваждате и поставяте в подходяща чиния или плато и украсявате с маслини различни видове и цветове и клонки розмарин.
Звездата направих от сирене чедър с помощта на резец за сладки.
Поднесете с крекери или соленки.
Весели Празници!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Чеснова разядка

Чеснова разядка

съставки:

3 големи глави чесън

2.с.л.растителна мазнина /зехтин

 1 ч.л.прясно изцеден лимонов сок от половин лимон / винен оцет

сол на вкус

Приготвяне:
Обелете скилидките чесън ,добавете мазнината,солта и лимоновия сок и пасирайте до гладка консистенция.
Няма нищо сложно в приготвянето на тази чеснова паста, а е много вкусна и с широко приложение.
Можете да добавите към шкембе чорба, дюнер, да си направите чеснова майонеза като добавите от тази паста към домашната си майонеза или да я поднесете към печени на скара или барбекю меса или зеленчуци.
Не само,че е вкусна, а и си е една противогрипна ваксина ,защото както знаете чесънът е много полезен за здравето.

Тарама хайвер

Тарама хайвер

Как да си разбием тарама хайвер? 

Всъщност било доста простичко,като аз имам записан в историята един неуспешен опит и се отказах ... до вчера.

Бях чела различни рецепти, различни пропорции ,- първо се кълцал лука, пък после на тънка струйка се прибавяло олиото ииии пак се пресече въпреки,че спазвах всички указания.

Наскоро имах честта от Delimano Bulgaria да ми предоставят възможността да тествам XXL комплекта на Nutribullet и започнах да експериментирам и буквално да го използвам за всичко дори и за разбиването на яйцата за омлета.

Исках да представя рецепти ,в които да покажа как Нутрибулет ми стана пръв помощник в кулинарията ,защото могат да се правят невероятни неща като сосове, супи, смилане на подправки,което преди правех с една много малка и доста бавна кафемелачка,а както всички знаем подправките са най-ароматни,когато са току-що смлени ,  естествено перфектната направа на смутита е ясна на всички.

Реших се да опитам отново да си разбия тарама хайвер,защото го считах за истински срам, аз която съм от морски град и едва ли не детството ми мина по плажовете, да не мога да го направя.

Поставих в малката чашка на Нутрибулет :

60г. хайвер

средата на 3 филии , предварително накиснати във вода и след това много добре изстискани от водата

сокът на 1/2 лимон

сол една щипка,но после добавих още малко

200 мл. олио

 1 глава лук

Използвах кръстатото острие затворих и пасирах.... и се получи - невероятен.

Без предварителни кълцания, после пасиране с плавно добавяне на съставки - бързо лесно и вкусно.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Пълнени яйца

Пълнени яйца

Продукти:

10 бр. яйца

3 с.л. майонеза 

1 с.л. заквасена сметана/ цедено кисело мляко или гъсто кисело мляко

2-3 скилидки чесън

сол

1 ч.л. пушен червен пипер

пресен магаданоз

Приготвяне:

Поставете яйцата в дълбок съд, покрийте ги с вида, посолете я и ги поставете на котлон на умерена температура като не покривате съда с капак за да не се спукат като заври водата.

След като заври водата засичате точно 8 минути.

След това сложете яйцата в студена вода и там оставете да изстинат за да се обелят по-лесно от черупките.

Моите яйца бяха много пресни и не можах да ги обеля добре въпреки студената вода.

Обелете от черупките и срежете на две по дължина 8-те яйца.

Сложете в купа жълтъците, целите две яйца, пушения пипер солта, пресованите скилидки чесън, магданоза и размачкайте с вилица до гладкост с майонезата и цеденото мляко (използвах цедено мляко).

Загребвайте с чаена лъжичка и напълнете белтъците със сместа.

Поръсете с магданоз и поднесете веднага.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Дип с пилешко и маково семе

Дип с пилешко и маково семе

Необходими продукти:

3 бр. сварени пилешки гърди

1 пакетче сирене крема

1/2 ч.ч. майонеза

1/2 ч.л. чесън на прах

1/4 ч.л. морска сол

2 ч.л. маково семе

Приготвяне:

Накъсайте на много дребно сварените пилешки гърди.

В блендер сложете крема сиренето, майонезата, чесъна на прах и солта.

Трябва да се получи гъст крем.

Добавете пилешкото и маковото семе.

Разбъркайте много добре и охладете за час преди да сервирате.

Този дип е идеален в комбинация с препечен хляб или осолени крекерчета и ще е прекрасно допълнение към всякакви партита и празници.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Коледно предястие "шишарки"

Коледно предястие "шишарки"

Продукти:

250г. крема сирене

150г. майонеза (отново препоръчвам да си приготвите домашна )

200г. шунка 

снопче див лук (може и обикновен пресен,но много ситно нарязан)

сол,черен пипер на вкус

около 200г. бадеми 

клонки розмарин за украса

Приготвяне:

Нарежете на ситно шунката и лука .

Майонезата разбъркайте с крема сиренето до получаване на гладък крем.

Разбъркайте всички продукти и оставете за 30 минути в хладилник да се стегне разядката , след това извадете сместа и в подходяща чиния я оформете на две продълговати форми .

Забучете бадемите като "люспички" , а ако искате да имате подобен на заскрежен ефект използвайте осолени изпечени бадеми.

Украсете с клонки розмарин около оформените вече шишарки.
Тази разядка е идеална за намазване върху малки хлебчета солени бисквитки или някакъв тип хлебни канапенца.

Добър апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Морковен хумус

Морковен хумус

Необходими продукти:

300г. сварен нахут

4 големи моркова

3 скилидки чесън

сокът на 1 лимон

1/4 ч.л. кимион

сол

1 пълна супена лъжица с връх сусамов тахан
(ето и моята рецепта за домашен сусамов тахан ТУК)

3 с.л. зехтин

По желание можете да добавите и 50г .леко запечени на сух тиган орехови ядки.

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете морковите на еднакви резени.

Сварете ги в подсолена вода и след това ги отцедете и охладете добре.

В случай,че нямате сварен и стерилизиран (винаги си държа поне 2 буркана в шкафа), накиснете нахута от предната вечер и го сварете по същия начин както се вари зрял фасул, изплакнете го като оставите част от водата , в която се варил или съответно е бил стерилизиран за да разредите сместа до желаната от Вас гъстота.

Използвах за направата на морковения хумус Нутрибулет,защото трябва да се получи наистина гладка смес.
За целта поставих в голямата чаша на Нутрибулет ,нахута,зехтина, сварените моркови,скилидките чесън , подправките, сока от лимона и тахана ,използвах кръстатите остриета и миксирах точно за 6-7 секунди.
Получи се наистина гладка,хомогенна смес ,която изглеждаше неустоимо.

Ако прецените,че е много гъста сместа,поставете малко от водата на стерилизирания нахут или пък тази,в която сте го варили и отново миксирайте за не повече от 5 секунди.

 

 

 

Разбира се можете да подправите допълнително по Ваш вкус с повече чесън, сол или сок от лимон.

Това е невероятно вкусна и здравословна разядка , която можете да комбинирате с всякакви зеленчуци, а може да използвате и като пастет и да го добавите към сандвич.

Морковеният хумус е доста хранителен  и със сигурност няма да огладнеете и ще Ви зареди с много енергия.

Можете да го приложите и към здравословен хранителен режим или диета от типа на разделно хранене или 90-дневната диета (като не добавяте ядките) тъй като е съвместим с правилата на режимите.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Хлебни пръчици

Хлебни пръчици

Необходими продукти:

1 пакетче суха мая (7г.) (1/2 кубче прясна мая)

1 1/2 ч.ч. топла вода

1 ч.л. сол

2 ч.л. захар

2 с.л. разтопено масло

3 1/2 ч.ч. брашно 

За намазване:

 1/4 ч.ч. разтопено масло

2 ч.л. градински подправки по избор (сухи) може да използвате и само пресован чесън или чесън на прах

1 ч.л. сол

чаената чаша ,която използвам за мерки е с вместимост 250 мл.

Начин на приготвяне:

От посочените съставки замесете средно меко тесто.

Поставете го в намазнена купа ,покрийте с прозрачно фолио или кърпа и поставете в затоплена фурна, разбира се можете да оставите и в отоплявана стая и отново ще втаса за отрицателно време.

Нужно е тестото да удвои обема си.

След като това се е случило ,прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и направете от него продълговато "руло ".

Разрежете на еднакви късчета (14 бр бяха моите) , от които започнете да правите дебели къси фитили (15 см) .

Можете да оформите като плетеница от 2 фитила,но трябва да ги изтъните повече.

Аз направих от двата вида.

Поставете ги в плоски тавички с по пласт хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете да починат за около 20 минути.

Изпечете в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор или 200 градуса без вентилатор фурна, като непосредствено преди печене намажете със зехтин за да не се образува твърда коричка.

След като са готови веднага след като ги извадите от фурната намажете с размекнатото масло с подправки и покрийте с кърпа.

Получават се изключително меки хлебни пръчици с мека и същевременно леко хрупкава ароматна коричка,които може да поднесете както с купичка топла супа, така и като добавка към разядка като част от предястие.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Пролетна разядка с репички

Пролетна разядка с репички

Необходими продукти:

100 г. цедени кисело мляко

100г. сирене

 2 връзки репички

1 връзка пресен лук

сол,черен или бял пипер

Начин на приготвяне:

В блендер разбийте млякото и сиренето.

Ако Ви е по-мощен блендера ще стане бързо на еднородна маса.

Нарежете репичките и пресния лук.

Добавете ги към млечната основа, подправете на вкус и разбъркайте добре.

Можете да поднесете както като предястие тип салата , така и върху препечена филийка като прекрасна междинна закуска.

Тази разядка е невероятно вкусна, диетична и лека и определено си заслужава да я приготвите за Вас и семейството Ви, а защо не и да впечатлите гостите си.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Разядка с лютеница

Разядка с лютеница

Необходими съставки:

3 твърдо сварени яйца

около 150 г. сирене

1 бурканче лютеница - най-добре да е домашна 

зеленийки каквито предпочитате - магданоз, пресен зелен лук

Начин на приготвяне:

Намачкайте с вилица яйцата и сиренето или ги настържете на ситно ренде , добавете наситнените зеленийки и накрая лютеницата.

Разбъркайте всичко много добре и поднесете.

Бързо,лесно и вкусно и много подходящо за моментите,когато Ви се иска просто да си намажете нещо и да похапнете като междинна закуска.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Салата с рулца от раци

Салата с рулца от раци

Вярвам , че всеки от Вас, който е любител на салати, разядки и т.н. си е купувал насипна салата с рулца от раци, продаваща се по търговката мрежа.

Да си призная от години не купувам готови ястия и се стремя каквото е по силите ми да си го приготвям у дома, а това ,което не мога , просто вече съм го заличила от менюто си поради единствената причина , че добавят какви ли не соеви протеини, яйчени меланж-и, каквото и да означава това и множество Е-та.

Днес ни се дояде такава салатка и реших да я приготвя.

Ето и съставките за нея:

1 пакет рулца от раци

100 г. майонеза ( разбира се направих си и нея сама вижте ТУК)

2 пълни с.л. цедено мляко (може да използвате и заквасена сметана)

1 малка консерва сладка царевица

сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

В купа смесете майонезата и цеденото мляко. 

Разбъркайте много добре.

Ще забележите , че по този начин ще се получи много пухкав "крем" и никак няма да е мазен на вкус.

Нарежете рулцата от раци ако искате на кръгчета, ако искате на "пръчици" както аз и ги сложете към майонезата.

Отцедете много добре царевицата и прибавете и нея. 

Ако използвате замразена, просто я сварете леко като се стремите да не я преварите.

Разбъркайте много добре салатата и я подправете на вкус със сол и черен пипер.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!