Солени палачинки с тиквички

Солени палачинки с тиквички

Продукти:

3 средно големи тиквички

1 ч.ч. прясно мляко

4 големи яйца

1 ч.л. сол

14 с.л. (равни) брашно

10г (1 пакетче) бакпулвер

разстопено масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Тиквичките се настъргват на ситно ренде и се разбъркват със солта.
Разбиват се млякото,яйцата , бакпулвера и брашното с помощта на миксер или тел за яйца и се прибавят към тиквичките.

Разбъркват се всички съставки с помощта на шпатула и с черпак се разпределя сместа и се пекат в предварително намазнен тиган за палачинки.
Получават се 7 бр.
Можете да направите всякаква добавка към тях ние си ги хапнахме с разядка от печени пиперки, а можете да си сглобите и солена торта.
Бързо, вкусно и сезонно!
Добър Апетит!

рецептата е взаимствана от Супичка 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Копривена супа с варена застройка

Копривена супа с варена застройка

Продукти:

1 кг. коприва

1 голям лук

3 скилидки чесън

1 средно голям морков

30г. краве масло

50 мл. растителна мазнина

100г. ориз

сол,черен пипер на вкус

2 л. зеленчуков бульон

за застройката:

2 жълтъка

250г. кисело мляко

Приготвяне:

Измийте и изплакнете копривата, а след това я нарежете.

Настържете на ситно ренде моркова.

Накълцайте на ситно лука и скилидките чесън.

В подходящ съд сложете маслото и олиото и задушете копривата, моркова, лука и чесъна.

След като омекнат налейте бульона и подправете със сол и черен пипер и оставете на тих огън , а като закъкри супата сипете измития ориз и гответе още 20 минути за да се сготви ориза и да се слеят всички вкусове и аромати . 

Поставете огнеупорна купа върху съд с вода като трябва водата да не опира дъното на купата.

Сложете киселото мляко и жълтъците и след като заври водата започнете да бъркате енергично с бъркалка застройката.

Трябва да добие температурата на супата.

Започнете да добавяте бульон от супата и да уеднаквите температурите на застройката и на супата, след това изсипете застройката в супата и оставете да къкри още 10 минути на тих огън.

Рецептата за това страхотно пролетно предложение взех от книгата "Манчев срещу Шишков" като единствено промених това, че не сложих брашно към застройката.

Супата стана уникална на вкус и я препоръчвам с две ръце.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Бабината супа от лапад

Бабината супа от лапад

Продукти:

500г. листа от лапад (само листата без дръжките)

50 мл. растително олио

фиде

сол,черен пипер

За застройката:

250г. кисело мляко

по желание:

суха люта чушка

Приготвяне:

Измийте и почистете добре листата от лапад.

Нарежете ги както се реже салата.

В дълбока тенджера загрейте олиото на умерена температура.

Задушете нарязания лапад.

Добавете вода ( 1,5-2л.) и затворете с капак.

След като започне да ври добавете и сухата люта чушка ако разбира се сте любители на лютото.

След 20-тина минутки добавете фидето и подправете със сол и черен пипер и оставете още 10 минути само да къкри.

Дръпнете от огъня и след като леко се охлади добавете разбитото кисело мляко като предварително уеднаквите температурата с малко бульон от супата.

Бързо,лесно и много вкусно точно както едно време.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Сарми с листа от лапад

Сарми с листа от лапад

Продукти:

30 бр. големи листа от лапад 

1 ч.ч. ориз

1 връзка пресен лук

500г. кайма смес

1 връзка копър

1 средно голям морков

1 ч.л.пушен червен пипер (може и обикновен)

1/2 ч.л. кимион

сол

черен пипер

растителна мазнина за задушаване

Приготвяне:

Измийте добре ориза за да се отмие нишестето от него.

В дълбок тиган или тенджерка сгорещете мазнина на умерена температура, изсипете ориза и разбъркайте.

След като се омазни добре добавете ситно нарязаните пресен лук, копър и морков.

Оставете под капак за няколко минути като разбърквате от време на време.

Прибавете каймата и хубаво я раздробете с дървена шпатула.

След като се запече леко добавете и подправките.

Изсипете 3 ч.ч. вода или бульон и оставете сместа на бавен огън докато се сготви.

Охладете.

Измийте листата от лапад много добре и отстранете дръжките.

Кипнете вода и бланширайте листата за около 10 секунди колкото да омекнат и веднага след това ги прехвърлете в купа с ледена вода за да си запазят наситено зеленият цвят.

В чинийка поставете по дължина лист от лапад, с чаена лъжичка разпределете сместа и завийте не много стегнато.

Подредете в тавичка.

Разбира се можете да не добавяте кайма , а за вегетариански вариант да добавите булгур към ориза.

Завийте всички сармички и сложете малко вода на дъното колкото да не загорят.

Запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.

Поднесете по желание с кисело мляко.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК