Домашен чипс

Домашен чипс

Нужни са Ви:

1-2 средни по големина картофи

1 л. растителна мазнина

сол, подправки по Ваш избор

Приготвяне:

Нарежете картофите на тънки шайби и ги подредете върху хартия или салфетка за да попие излишната влага от тях.

Изсипете в дълбока тенджера (аз използвам тенджера Стоун Ледженд Кук &  Бейк тъй като е с дебело дъно и много бързо се загрява и пържи равномерно)  мазнината и загрейте на ниска до средна температура.

За ориентир моят котлон е с 9 степени аз правя чипса на степен 4.

Към тенджерата Стоун Ледженд Кук & Бейк има кошничка ,която е идеална за пържене или варене като аз я използвам и като попарвам листа за лозови сърмички например или варя паста , поставям я в загрятата мазнина и пускам едно по едно шайбите картофи.

Изключително бързо се изпържват и след това с помощта на кошничката вадим и поставяме в чиния с пласт хартия за да попие излишната мазнина.

Докато са все още горещи поръсете с подправки по желание и разбъркайте , а ако сложите подправките преди пържене ще прегорят и ще паднат на дъното на тенджерата.

Поднесете със сос или дип по Ваш вкус ,като също е много вкусен и само леко осолен.

Идеален е за жегите с чаша ледена бира.
Наздраве!

Гъби с ориз на фурна

Гъби с ориз на фурна

Вкусно основно ястие или перфектната гарнитура Вие си решете!

Продукти:

2 ч.ч. бял бисерен ориз

1 голяма глава лук

400г. по-дребни печурки

чубрица

сол

растително олио

5 ч.ч. зеленчуков / гъбен бульон или вода

Приготвяне:

Нарежете на ситно лука.

Гъбите измийте с грапавата страна на обикновена гъбичка за миене на съдове (отделила съм си една ,която ползвам единствено за почистване на плодове и зеленчуци), и ги сложете върху някаква хавлиена кърпа или хартия за да попие излишната вода.

Нарежете гъбите на 2 или на 4 според големината им.

Измийте много добре ориза, така,че да се измие излишното нишесте.

В дълбок тиган сложете олиото да се сгорещи на умерена температура и след като това стане сложете лука.

След като се задуши сложете гъбите , разбъркайте добре и след това добавете ориза.

Трябва много добре да са омазнени продуктите и чак след това добавете 2 ч.ч. от бульона или водата .

Аз сложих вода и 2 кубчета гъбен бульон на Пикантина и стана невероятен на вкус.

След като видите,че се надува и започва да се сварява добавете още една чаена чаша вода или бульон.

Поръсете обилно с чубрица, посолете ако е необходимо,.

Прехвърлете ориза в тавичка с останалите 2 ч.ч. вода и сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор или 200 градуса без вентилатор.

Печете до тогава докато се поеме 90 % от течността ,но все пак трябва да остане леко влажен,защото като се охлади се стяга и така няма да получите твърд ориз с коричка и можете да консумирате и на следващия ден и ще е в същия перфектен вид.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна

Необходими продукти:

1 връзка пресен зелен лук

1 връзка копър

1 ч.ч. ориз

500г. гъби печурки

растително олио

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите и ги нарежете на еднакви резени.

Нарежете на ситно пресния лук и копъра.

Измийте ориза докато се измие нишестето му.

Сгорещете олио на умерена температура и сложете лука.

След като се омазни сложете печурките.

Като се задушат добавете и ориза.

Разбъркайте добре.

След около минута подправете със сол и черен пипер и добавете копъра, а след това и 2 ч.ч. вода (правя ориза 1:3).

Оставете да къкри на слаб огън до полу-омекването му.

След това прехвърлете в тава и залейте с още една чаша вода.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато водата бъде изцяло поета от ориза.

Поднесете ястието топло, а тъй като обичам повече зеленийки ,поръсих обилно и със ситно нарязан магданоз

Подходящо е както за постите, като гарнитура, както и за основно ястие.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Печени картофи

Печени картофи

Обожавам картофи и ги правя във всякакви вариации като основно или като гарнитура - няма значение просто у дома този зеленчук е задължителен и любим на цялото семейство.

В блога ще намерите всякакви рецепти с тях , а поредната е тази и се надявам да Ви хареса!

Необходими продукти:

5 средни картофа (около килограм)

1 /2 ч.л. черен пипер

2 с.л. олио/зехтин

1/2 ч.л. сух риган
1/4 ч.л. чесън на прах

2 клонки прясна мащерка ( 1/2 ч.л. суха)

1/2 ч.л. сол

1 с.л. червен пипер

1 ч.л. царевичен грис

Начин на приготвяне:

Най-вкусни стават картофите,когато са пресни, така,че акоразполагате с такива можете дори да не ги белите, а ако са от старите задължително ги обелете,но само ако са с много дебела кора.

Подсушете ги с кухненска хартия или салфетка и ги разполовете, а след това всяка половинка нарежете на 3-4 парчета по дължина,но задължително с еднаква дебелина.

Сложете ги в купа  и отгоре ги поръсете с мазнината и всички подправки .

Хубаво разбъркайте за да полепнат по всяко картофче и сложете в плоска тава (използвам тази от фурната) с пласт хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.

Поднесете топли,защото като изстинат не са толкова вкусни и ефектни!

Можете да ги сервирате като основно с подходящ сос и салата или като гарнитура към печено месо.

Добър Апетит!

      Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Киноа с домати и бамя

Киноа с домати и бамя

Необходими продукти:

1 ч.ч. киноа (използвах от цветната)

 сурова бамя ( ако няма прясна замразена )

1 глава лук

1 среден морков

1 голям домат 

копър

хималайска / морска сол

зехтин

пипер

Начин на приготвяне:

Сваряваме киноата и я отцеждаме.

В подходящ съд сгорещяваме зехтина и задушаваме ситно нарязания лук.

Прибавяме моркова, ситно нарязания домат и бамята.

Разбъркваме и оставяме докато омекнат под капак за около 15 минути докато омекнат.

Добавяме киноата и подправяме със сол и пипер.

Поднасяме ястието поръсено с пресен копър.

Тази рецепта е подходяща както за спазващите веган режим , така и за 2-ри ден на варива на 90-дневната диета.

източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пастет с нахут и боб

Пастет с нахут и боб

Необходими съставки:

1/2 ч.ч. сварен бял боб

1/2 ч.ч. сварен нахут

3 с.л. сусамов тахан

2-3 скилидки чесън

сок от лимон на вкус

сол,кимион на вкус

1/2 връзка магданоз

2 с.л. зехтин

2 печени червени пиперки

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки  в блендер или кухненски робот и пасирайте до желаната от Вас консистенция на гладка смес или с малки парченца.

Подправете на вкус с лимонов сок,сол и кимион.

Прекрасна добавка е към балансирана диета и ако сте привърженици на веган начина на живот или просто сте решили да си прочиствате организма като избягвате ястия съдържащи животински продукти (като мен) ,можете да откриете още подобни рецепти ТУК

Добър Апетит!

източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Постен боб

Постен боб









Необходими продукти:

2 ч.ч. боб
1 голяма глава кромид лук
1 голям морков
200г. доматено пюре
1 с.л. червен пипер 
растително олио
джоджен
сол,черен пипер







Начин на приготвяне:


Сложете боба да се накисне  във вода от предната вечер за по-лесно сваряване.
На другия ден го изцедете и го сложете в тенджера с вода.
След като заври оставете да къкри 15-20 минути и му изхвърлете водата.
Това се прави за да не се образуват газове в стомаха ни след като го консумираме.
Някои дори препоръчват да се изхвърлят две води,но аз го правя веднъж.
Сложете го отново в тенджерата с вода и сложете на ситно нарязаните лук и морков и доматеното пюре.
Варете до пълното му сваряване.
Подправете с подправките за боб като джоджен, а аз понякога слагам и чубрица понеже ми е любима подправка,сол и черен пипер.
Разбъркайте.
Направете запръжка от  малко олио,ако има нужда от сгъстяване сложете брашно,аз винаги слагам поне 1 ч.л. и червения пипер.
Леко запържете като внимавате да не загори пипера,защото започва да горчи и прибавете при непракъснато бъркане към боба.
Разбъркайте и оставете още 5 минути да къкри.
Ако обичате люто можете да добавите и една люта чушка в боба за да се подлюти докато се вари или да добавите сушени домати за по-богат вкус.
Това е чудесно постно ястие,което е традиционно за нашата кухня и може да се консумира и по време на пости.
Добър Апетит!



Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Ястие с киноа в мексикански стил

Ястие с киноа в мексикански стил







Необходими продукти:

1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
1 люта чушка (халапеньо )
1 чаша киноа (в суров вид)
1 ч.ч. зеленчуков бульон
1 консерва черен боб, изцеден от соса ,в който е консервиран
1 консерва цели,обелени домати
1 ч.ч. царевица
1ч.л. чили на прах
1/2 ч.л. кимион
сол,черен пипер на вкус
 1 авокадо
пресен кориандър
сока на един лайм



Начин на приготвяне:

Загрейте на умерена температура тиган със зехтина.
Задушете скилидките чесън.
Прибавете киноата и разбъркайте.
Сложете бульона и доматите ,които леко сме ги намачкали и разбъркайте.
Затврете с капак и гответе докато киноата е напълно сварена.
Сложете царевицата и боба и подправете с подправките.
Имайте предвид,че става доста люто и ако не обичате,го пропуснете.
След като е готово ястието ,подправете със сока на лайма и нарежете авокадото.
Поръсете с листа кориандър.
Това е едно прекрасно засищащо ястие в мексикански стил ,което се приготвя за отрицателно време и е невероятно вкусно.
Добър Апетит!


източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Леща яхния

Леща яхния






Необходими продукти:

1 ч.ч. леща
1 глава кромид лук
1 морков
3 скилидки чесън
чубрица
сол


За сгъстяване:
2 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
150мл. вода







Начин на приготвяне:

Почистете лещата и я накиснете поне за час във вода.
След това я отцедете и я сложете в тенджерка като при нея пуснете обелените скилидки чесън (както са цели) и нарязаните на ситно лук и морков.
Залейте с вода като тя трябва да е 2 пръста над нивото на лещата.
Варете до готовност на умерена температура.
След като е вече сварена е поела повечето вода и ако Ви се струва много гъста добавете още вода.
В тиган сложете малко олио и запържете съвсем за кратко червения пипер и след това добавете брашното.
С непрекъснато бъркане добавете водата.
Сипете така получилата се запръжка към лещата и разбъркайте .
Посолете добавете и чубрицата и оставете още 5 минути да покъкри на слаб огън просто за да се смесят добре всички вкусове и аромати.
Ако желаете по-гъста или по-рядка яхния си я коригирайте според Вашия вкус,аз просто посочвам както аз я правя.
Поднесете с лъжичка заквасена сметана за по-богат вкус
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Мариновани гъби

Мариновани гъби






Необходими продукти:

500г. дребни гъби аз използвах кафяви печурки
2 дафинови листа
10-15 зърна черен пипер
сол на вкус
зехтин/олио
оцет






Начин на приготвяне:

Почистете и измийте добре гъбите.
Сложете в дълбок съд вода , заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа.
Посолете.
Като заври сложете гъбите и варете 10 мин. 






След това с решетъчна ръжица както са горещи сложете в буркан като прибавяте и зърната пипер и дафиновите листа.
Посолете и сложете олио или зехтин до там до където за гъбите.
Трябва да са покрити с тях.
Съотношението при мен беше 75% зехтин и 25% оцет.






Затворете добре буркана и разклатете.
Оставете да се мариноват поне за ден като аз съхранявах в хладилник.
Стават за мезе, предястие или като добавка към салати и гарнитури.
Ако сте любители на гъбите задължително опитайте, а и отнемат само 20 минути.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Хрупкави картофи "Соте"

Хрупкави картофи "Соте"








Необходими продукти:

5 средни картофа
1/2 връзка копър
3 скилидки чесън /може и чесън на прах/
50-60г. масло/ зехтин
1 с.л. галета разбъркана с  1 с.л. универсална подправка тип вегета
сол
черен пипер








Начин на приготвяне:


Измийте и сварете картофите в подсолена вода.
Следете да не се преварят,защото после ще загубят цялостта си.
След това сложете в студена вода да изстинат.
Обелете ги и ги нарежете на едри парчета.
Сгорещете тиган с незалепващо покритие аз използвам тигана Стоун Ледженд тъй като е с дебело дъно,бързо се сгорещява и благодарение на това картофките стават с уникална коричка .
Сложете маслото леко да се сгорещи.

 

Пресовайте скилидките чесън и ги задушете леко,колкото да се ароматизира мазнината.
Прибавете картофите и разбъркайте внимателно, а понеже тигана Стоун Ледженд е с извити стени много лесно ги разбърках с подхвърляне като така и запазиха цялостта си .
Поръсете с микса от галетата и универсалната подправка равномерно и отново разбъркайте . 
Като хванат лек загар подправете със сол и черен пипер и добавете ситно нарязания копър.
Сервирайте веднага!
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!