Как да избелим яйцата за Великден?

Как да избелим яйцата за Великден?

Необходими са Ви:

Яйца

оцет и вода 1:1

чиста гъбичка с грапава повърхност

Методът:

Изберете дълбок съд, аз използвах Стоун Ледженд Кук&Бейк Тенджера ,тъй като освен,че има дълбоко дъно и бързо се нагрява, към нея има и кошничка,която е много удобна както за варене така и за пържене, съответно я използвах за варенето на яйцата.

Събира 12 броя яйца голям размер,което я прави и много практична с голямата си вместимост.

Поставих 1 л. винен оцет, (много е важно да е хубав оцет,а не кисел продукт ,който се предлага масово в търговската мрежа) и 1 л.вода.

Когато започна леко да се нагрява сместа поставих кошничка с яйцата.

Трябва да ври умерено сместа, така ,че варете на средна степен,

Стойте наблизо тъй като щом започне пигментацията на яйцата да пада, започва да се отделя пяна ,която трябва да премахвате с решетъчна лъжица.

Варете в оцетената смес 5-7 минути.

След това отнемете от огъня и поставете под струя студена вода.

След като се охладят след около 10 минути ,с помощта на грапавата страна на гъбичката изтъркайте повърхността на яйцето и ще получите най-красивата бяла черупка,готова да украсите и оцветите за Великден.

По този начин цветовете на боите се усвояват по-добре!

източник: ezine.bg

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Пълнени яйца

Пълнени яйца

Продукти:

10 бр. яйца

3 с.л. майонеза 

1 с.л. заквасена сметана/ цедено кисело мляко или гъсто кисело мляко

2-3 скилидки чесън

сол

1 ч.л. пушен червен пипер

пресен магаданоз

Приготвяне:

Поставете яйцата в дълбок съд, покрийте ги с вида, посолете я и ги поставете на котлон на умерена температура като не покривате съда с капак за да не се спукат като заври водата.

След като заври водата засичате точно 8 минути.

След това сложете яйцата в студена вода и там оставете да изстинат за да се обелят по-лесно от черупките.

Моите яйца бяха много пресни и не можах да ги обеля добре въпреки студената вода.

Обелете от черупките и срежете на две по дължина 8-те яйца.

Сложете в купа жълтъците, целите две яйца, пушения пипер солта, пресованите скилидки чесън, магданоза и размачкайте с вилица до гладкост с майонезата и цеденото мляко (използвах цедено мляко).

Загребвайте с чаена лъжичка и напълнете белтъците със сместа.

Поръсете с магданоз и поднесете веднага.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Карамелен сладкиш с козунак

Карамелен сладкиш с козунак

Продукти:

400г. козунак

1 л. прясно пълномаслено мляко

200г. захар

6 яйца

стафиди накиснати в ром, шоколад или сладко по Ваш избор

за карамела:

1/2 ч.ч. кристална захар

Приготвяне:

Разбийте захарта с яйцата ,а след това добавете и млякото.

Директно в Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера тъй като може да се използва както върху котлон , така и във фурна ,разтопих карамела и след това го разпределих равномерно по цялото дъно.

Нарежете козунака на филийки или го начупете и го разпределете в Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера локум и след това залейте с  млечно -яйчената смес и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна като печете на водна баня както крем-карамела.
Моят козунак беше с локум така ,че добавих само филирани бадеми.

Десертът е готов,когато стане златисто-кафеникъв най-отгоре.

След това охладете много добре и обърнете върху тортена или друга подходяща чиния.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Великденска трапеза

Великденска трапеза

Ще Ви предложа няколко идеи за наближаващия прекрасен християнски празник Великден.

Тези ястия присъстват на трапезата ни всяка година и са любими в нашия дом и много се надявам да Ви се харесат

Традиционно слагаме на трапезата си агнешко месо, а ястията фаворити у дома са:

Пухкав козунак 

рецептата  ТУК

Бърз икономичен и много вкусен козунак

Рецептата ТУК

Агнешка дроб сарма с прясно мляко и пухкава заливка

рецептата ТУК

Печено агнешко с бира в глинен съд 

рецептата ТУК

Бавно печено агнешко месо със сос грейви

рецептата вижте ТУК

към това агнешко правя и печени чеснови картофки , които виждате на снимката, които се съчетават перфектно с агнешкото и грейвито към него и ако желаете и Вие да си ги направите рецептата за тях вижте ТУК

Агнешка дроб сарма

рецептата вижте ТУК

Агнешка супа 

рецептата вижте ТУК

Разбира се, на къде без яйцата, а ето и няколко идеи как да ги оползотворите след голямото "борене" 

Предполагам,че както у дома, така и във Вашите домове остават много яйца ,а моите предложения са :

Великденска салата

съставките ги знаете ,но все пак можете да погледнете и ТУК

Яйчена салата

рецептата вижте ТУК

Яйчен пастет със зеленийки

рецептата вижте ТУК

Руло "Стефани"

рецептата вижте ТУК

Карамелен сладкиш с козунак

рецептата ТУК

Как да избелим яйцата за Великден ?

 

публикацията вижте ТУК

Агнешка супа

Агнешка супа 







Необходими продукти:

200г. агнешко месо 
200г. лашад
фиде
пресен джоджен
сол,черен пипер
5 стръка пресен лук


Начин на приготвяне:


Агнешкото месо се сварява, (ако имате печено агнешко може да използвате него) и се прецежда бульона в който се е варило.
В тенджерка слагаме малко мазнина и задушаваме пресния лапад и нарязания на ситно пресен лук.
След като омекне добавяме от бульона и оставяме да заври. 
Прибавяме агнешкото месо накъсано на дребно и фидето.
Поръсваме със ситно нарязания пресен джоджен.
Оставяме да покъкри за още 15 мин. на слаб огън.
Подправяме.
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!
 

Яйчена салата

      Яйчена салата

Необходими продукти:
7 твърдо сварени яйца, 
3 кисели краставички,
 3 с.л. майонеза, 
1 с.л. горчица, 
магданоз/копър за свежест, сол, черен пипер .








Начин на приготвяне:

Яйцата се настъргват на едро ренде както и  киселите краставички . 
Майонезата и горчицата се разбъркват добре и се подправят. 
Наситняват се зелените подправки и се прибавят към майонезата и горчицата.
Ако желаете да си я приготвите с домашна майонеза ето и рецептата ТУК.
Добавят се и яйцата с киселите краставички. Разбърква се много добре и се охлажда!
Перфектна добавка е и към Вашите сандвичи
Добър Апетит!