Лимонови кексчета

Лимонови кексчета





Необходими продукти:

125г. меко масло 
3/4 ч.ч. кристална захар
3 яйца (от големия размер)
1/2 ч.ч. заквасена сметана или гъсто кисело мляко ( аз използвах цедено)
2 ванилийки
кората на един лимон
1 пакетче бакпулвер
1 1/2 ч.ч. брашно (моята в с вместимост 200г,)
2 с.л.царевично нишесте
щипка сол

За глазурата:
240г. крема сирене
60г. меко масло
1 ч.ч. пресята пудра захар
1 ч.л. прясно изцеден сок от лимон


Начин на приготвяне:

Загряваме фурната на 180 градуса.
Разбиваме маслото със захарта.
Прибавяме яйцата,заквасената сметана (киселото мляко) и лимоновата кора и продължаваме да разбиваме с миксера.
На два пъти прибавяме смесените сухи съставки ( ванилия, брашно, бакпулвер, нишестето и щипката сол) до пълното им усвояване от течните съставки.




Получава се гъсто тесто, което разпределяме в 12 чашки за кексчета, предварително намаслени и набрашнени и печем около 40 мин. или до готовност като проверяваме с дървен шиш или клечка.

Охлаждаме.
За глазурата разбиваме всички продуктис помощта на миксер и с шприц украсяваме кексчетата.

Да Ви е сладко! 

Източник ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Мъфини с кашкавал и домат

Мъфини с кашкавал и домат




Необходими продукти:

100-150г настърган кашкавал
1 домат (аз нямах и ползвах сушени мариновани домати)
1 яйце от най-големия размер
1 1/2 ч.ч. брашно 
1 ч.ч. мляко
1 пакетче бакпулвер
1 с.л. масло/маргарин
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. зеленчукова универсална подправка тип  "Vegeta"

сусам за поръсване




Начин на приготвяне:

Смесваме в отделна купа сухите съставки ( сол,черен и червен пипер, бакпулвера, брашното,което предварително пресях и универсалната подправка)
В друга купа разбиваме яйцето,прибавяме млякото и разтопеното масло / маргарин и добавяме в случая нарязаните сушени домати или ако исползвате пресен , нарецете на кубчета, и настъргания кашкавал.



Прибавяме сухите към течните съставки и разбъркваме добре.




Приготвяме си формички за кексчета , предварително намазани с мазнина и поръсени с брашно за да не залепнат.
Разпределяме на 10 разни части сместа във формите и поръсваме със сусам.
Печем около 25 мин. в предварително загрята на 190 градуса фурна  или до "суха" клечка.
Преди сервиране охлаждаме
Стават изключително сочни и с превъзходен вкус.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

източник на рецептата: тук






 

 

 

 

Пролетна супа от лапад

Пролетна супа от лапад

Изключително любима моя, а сега  и на семейството ми пролетна супа.Представям Ви я по начинът ,по който моята баба я приготвяше.





Необходими продукти:

500г. лапад
растителна мазнина
фиде ( аз използвам 2 от това,което е навито на "гнездо"
1 кофичка кисело мляко ( от най-големите опаковки )
 сол, черен пипер


Начин на приготвяне:

Лапата го нарязваме на ситно (както нарязваме марулята и зелената салата) и в тенджерка , в която сме сложили мазнина колкото да покрие дъното, го задушаваме докато омекне.




Прибавяме вода около 1,700 л. и оставяме на средна температура леко да поври за около 15 мин. 
Ако искате супата ви да има гладка консистенция, с пасатора леко пасирайте до желаната гладкост, ако ли пък не оставете така да се забелязват парченцата лапад.
Следва да сложим фидето и продължаваме да варим супата до пълното му сваряване.
Подправяме.
Застройваме с киселото мляко като преди това уеднаквяваме температурата с тази на супата като добавяме към млякото от бульона на супата при непрекъснато бъркане.
Това е!
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

"Мързелив" бял хляб

"Мързелив" бял хляб

Нарекох го "мързелив" хляб тъй като целият процес по приготвянето и изпичането му се извършва в хлебопекарната. 
А ето и как го приготвям:




Необходими продукти:

300мл. топло мляко
600г. пресято брашно
1 пакетче суха мая
60г. разтопено краве масло
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар



Начин на приготвяне:

Слагаме топлото мляко и изсипваме в него сухата мая и захарта. 
Оставяме за 5 мин. да се разтворят добре.
В редките случаи,когато правя хляб в хлебопекарната предпочитам да използвам суха мая тъй като като сложа прясна, втасва прекалено много, излиза от кошничката,залепва по капака и става абсолютна цапаница,която иска много чистене и търкане, затова и ви препоръчвам именно суха мая да използвате и вие като печете в машина за хляб.
Слагаме разтопеното масло, пресятото брашно и отгоре слагаме солта.
Пускаме на програма "тесто".
Като приключат всички цикли по месене и втасване и самата програма свърши своята работа изключваме машината и включваме на програма "печене".
Става мек хляб с хрупкава мека коричка
Това е!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

• 
  

Свеж млечно-чеснов сос

Свеж млечно-чеснов сос 
 







Необходими продукти:

3 стръка пресен чесън
2 с.л. с връх заквасена сметана
2 с.л. с връх кисело мляко
1 с.л. лимонов сок
сол, черен пипер
ситно нарязан копър 









Начин на приготвяне: 
Разбъркваме много добре киселото мляко и заквасената сметана до гладка консистенция.
Прибавяме лимоновия сок и ситно нарязания чесън .
Подправяме със сол и черен пипер на вкус и добавяме на ситно нарязаната клонка копър.

Този сос е изключително лек и свеж и е прекрасно допълнение към по-тежки ,пържени храни.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Крем супа от тиква

Крем супа от тиква









Необходими продукти:

800г. изчистена и настъркана тиква
2 средни картофа
2 равни с.л. вегета (универсална подправка)
65г. краве масло
200г. заквасена сметана
черен пипер на вкус







Начин на приготвяне:

Тиквата настъргваме на едро ренде ( аз така я и замразявам и съхранявам за дълго във фризера) , но може и на кубчета да си я нарежете заедно с картофите за да се сварят едновременно .
Варим като добавяме вода колкото да покрие продуктите.
След като са се сварили пасираме с пасатора до получаване на хубава гладка консистенция.
Добавяме вегетата, маслото и заквасената сметана както и черния пипер.
Отново пасиваме, за да не останат следи от маслото и сметаната.
Поднасяме с лъжичка заквасена сметана.
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Козуначени мъфини с шипков мармалад

Козуначени мъфини с шипков мармалад



Необходими продукти:

3 яйца, аз ползвах най-големия размер 
200мл. топло мляко
150г. кристална захар
80 мл. олио
1/2 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая за хляб
600г. брашно
кората на един лимон, аз сложих на портокал
2 ванилии
шипков мармалад или шоколад за "плънка"



Начин на приготвяне:

Замесваме меко тесто и оставяме да втаса на топло за около час , като сме отделили единия жълтък от яйцата за намазване отгоре.
След като е втасало тестото, разделяме на 10 еднакви части , разстиламе с ръка на продълговата форма всяка част , в средата по дължина слагаме от шипковия мармалад и загръщаме като притискаме добре едната страна към другата (Отново по дължина) за да не изтече мармалада .
Усукваме едната страна в ляво, а другата на дясно и навиваме на охлюв. 





Слагаме във формички за кексчета, които са предварително намазани с олио и поръсени с брашно.
Моите са от големите , затова е най-добре ако нямате такива да слагате оформеното тесто направо в тавичка за мъфини без да използвате хартиените чашки, защото смятам,че ще са твърде малки за козуначените мъфини, все пак ще се надуят доста.
Оставяме отново на топло за около 20 мин. да удвоят обема си.
След като това стане, намазваме с жълтъка размит с малко прясно мляко и поръсваме с кристална захар.
Печем за около 20-25 мин. в предварително загрята на 200 градуса .
След като извадим, покриваме с кърпа и оставяме за още 10 мин. да се охладят и "задушат".
 Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

рецептата за тестото адаптирах от тук

Супер меки питки с масло

Супер меки питки с масло







Необходими продукти:

300мл. топло прясно мляко
1/2 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая за хляб
65г. краве масло - разтопено
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
 брашно слагах на око,но приблизително беше около 500г. или до получаване на меко тесто






Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко разтваряме маята със захарта и 1 с.л. от брашното разбъркваме .
Оставяме за 5 мин. да шупне и след това прибавяме и останалото топло мляко,разтопеното масло , солта и брашното.
Замесваме меко тесто , което оставяме в топла фурна, покрито с кърпа да удвои обема си.
След като е втасало,разделяме на 6 топки, които слагаме в тава, постлана с хартия за печене , 
поръсваме с брашно, покриваме с кърпа и отново оставяме да удвоят обема си този път за 20 мин.








Ако желаете след като са втасали направете за декорация няколко недълбоки разреза върху всяка.







Печем в предварително загрята на 
 200 градуса без вентилатор и на 180 градуса със вентилатор за около 20 мин. или до получаване на леко златист загар.
След като са готови, покриваме с кърпа и оставяме да се "задушат" за 10-15 мин.
Тези супер меки питки ще са идеална добавка към всяко Ваше ястие или защо пък не да си ги хапнете просто на сандвич.
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Пилешка дроб-сърма

Пилешка дроб-сарма

Необходими продукти:
1 кг. пилешки дробчета
2 ч.ч. ориз
400мл. топло прясно мляко
1 връзка лапад
1 връзка пресен чесън
1 връзка пресен лук
пресен джоджен
черен пипер
сол


За заливката:

2-3 яйца
1 кофичка кисело мляко ( от най-големите)



Начин на приготвяне:

Пилешките дробчета сваряваме в подсолена вода около 2 л.
Измиваме ориза от излишното нишесте.
Нарязваме на ситно лука, чесъна и лапата.
След като дробчетата са сварени ги нарязваме на ситно, а бульона ,който се е получил го прецеждаме през фина цедка.
В дълбок съд загряваме мазнина и задушаваме зелените продукти (лук,чесън, лапад).
Като омекнат прибавяме дробчетата и ориза.
Разбъркваме докато се омазнят добре всички продукти .
Прибавяме поетапно бульона, а като свърши прибавяме и топлото прясно мляко като внимаваме да е с почти еднаква температура като на сместа за дроб сърмата.
Подправяме с джоджена , солта и черния пипер.
След като е полу-готов ориза, прехвърляме в тава и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до пълното сготвяне на ориза и пълното поемане на тезностите.
Заливаме с разбитите яйца и кисело мляко и връщаме във фурната до получаване на златисто-кафява коричка.
Поднасяме по желание с кисело мляко
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК