Ароматни портокалови мъфини

 Ароматни портокалови мъфини

Продукти:

227 г. Меко масло

180г захар

2 яйца

Кората на 2 портокала

120г заквасена сметана

210г брашно

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. сода за хляб

1/4 ч.ч. прясно изцеден портокалов сок

Приготвяне:

С помощта на миксер разбиваме на пухкав крем маслото със захарта докато придобие светъл цвят . Добавяме яйцата и кората на портокалите.

Следва да добавим сока от портокала. Отново разбиваме.

Отделно смесваме сухите съставки и добавяме към сместа.

Разбиваме  отново и разпределяме във формички за мъфини каквито предпочитате.

Аз лично напръсках със спрей с мазнина за всеки случай и печем на 180 градуса за 18 минути, но все пак следете, защото различните фурни са с различна мощност.

Печете без вентилатор, за да не се напукат при самото печене и при мен например отиват връхчета им на една страна и придобиват много грозна форма.

Можете да украсите по желание или просто да поръсите с пудра захар.

От тази смес се получават 20 броя.

Ухаят невероятно на масло и портокали и са изключително вкусни.

Давам 10 от 10 на тази рецепта.

Опитайте и няма да съжалявате.

рецептата съм взаимствала от ТУК

Салата "Коледен венец"

Салата "Коледен венец "





Необходими продукти:

350г. сварено пилешко филе

150г твърд кашкавал

4 твърдо сварени яйца

3-4 сварени картофа

3 кисели краставички

4-5 чери домати

1 връзка копър

300г майонеза

Начин на Приготвяне:

Пилешкото филе се сварява и се накъсва на  дребни парчета.
Картофите се настъргват на едро ренде.
Използваме чиния, която ще бъде за самата салата, поставяме ринг, от тавичка на торта с падащо дъно, а в средата слагаме чаша като така ще постигнем желаната от нас форма на венец.
Първия пласт слагаме с картофи, като много добре притискаме.

Втория пласт редим с пилешкото месо.
Сега следва пласт майонеза, която можем да направим и сами. Моята рецепта е тази.
Нужно е наистина добре да притискаме пластовете за да не се получат кухини с въздух и като махнем формата салатата да се разпадне.
Краставичките е хубаво след като сте ги наситнили да ги оставите да се изцедят от излишната вода и след това слагаме пласт от тях в салатата.
Отново слагаме пласт майонеза и накрая настъргваме кашкавала и яйцата.
Съветвам майонезата да си я овкусите със сол и черен пипер, тъй като салатата става леко безсолна.
Оставяме да стегне за час и след това махаме подвижните стени и чашата и украсяваме с копър и чери домати.
Пилешкото месо може да замените с колбас по избор.
Тази прекрасна салатка може да стане част от Вашата Коледна и Новогодишна трапеза като е толкова лесна и вкусна и с достъпни продукти.
Още рецепти за празничната трапеза можете да откриете ТУК.

Бишкотена коледна къщичка

Бишкотена Коледна къщичка

Продукти:

2 пакета бишкоти

400г течен шоколад

Захарни поръски

Приготвяне:

Всъщност няма нищо сложно в приготвянето на бишкотената къщичка и е необходимо само да поставите на плот или маса хартия за печене ,защото наистина изключително много се цапа наоколо и да поставите бишкотите една върху друга като ги слепвате с помощта на течен шоколад.

Най-добре  е той да е бял за да не си личи където са слепени бишкотите. 

Не описвам тази публикация ,защото е нещо супер сложно,а просто  за да я има като идея.

Закрепвате стените и челната и задната част отново с помощта на течния шоколад,а предната част още преди да е слепена изрязвате с остър нож като вратичка,но много внимавайте да не се разсчупят бишкотите и да се наруши цялостта на отделните елементи.

Трябва да оставите добре да изсъхне шоколада за да не се разместят бишкотите.

Украсявате според Вашите предпочитания.

 

 Това е,няма нищо сложно.

идеята е взаимствана от блога на Люси

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Разядка "Коледна елхичка"

Разядка "Коледна елхичка"




Продукти:

400г катък

400г сирене крема използвах овкусено с див лук
една шепа натрошени орехи

100г сирене чедър или друг вид твърдо сирене подходящо за настъргване

100г колбас аз използвах пушена шунка 

Приготвяне:
Сиренето се настъргва ,орехите се натрошават с помощта на блендер или чопър,а колбаса се нарязва на кубчета.
В купа се смесват всички продукти като първо хубаво размесвате кремата сирене с катъка , а след това добавяте и останалите продукти.
Разбърквате добре ако е необходимо посолявате и подправят с черен пипер.

Оставете за 30 мин. в хладилник да стегне сместа.
След това върху фолио за свежо съхранение слагате сместа и завивате с фолиото като оформяте като елхичка .
Оставяте за поне 30 минути да стегне вече оформената елхичка, след това изваждате и поставяте в подходяща чиния или плато и украсявате с маслини различни видове и цветове и клонки розмарин.
Звездата направих от сирене чедър с помощта на резец за сладки.
Поднесете с крекери или соленки.
Весели Празници!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Домашен ликьор "Бейлис"

Домашен ликьор "Бейлис"

Необходими съставки:

2 жълтъка

200 мл. неподсладена сладкарска течна сметана

500 мл. прясно пълномаслено мляко

250 мл. уиски

5 с.л. захар (използвах кафява за по-карамелен вкус)

1 пакетче ванилова захар (използвах бурбонска тъй като е много ароматна)

1 с.л. нескафе

щипка канела

Приготвяне:

Сипете всички съставки  в блендер с шейкър кана ако имате разбира се , ако не използвайте пасатор.

Миксирайте няколко минути до пълното разбиване на всички компоненти.

Съхранявайте в стъклена бутилка в хладилник.

Наздраве!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Италиански бадемови бисквити Амарети

Италиански бадемови бисквити Амарети

Продукти:

350г. бадемово брашно

350г. фина пудра захар

3 белтъка на големи яйца или 150г.

Приготвяне:
Бисквитите "Амарети" са подобни на нашите Ореховки,но както се досещате вместо орехи се слагат бадеми.
Можете да си купите готово бадемово брашно или да си смелите с помощта на чопър цели бадеми.
Аз изпрах именно втория метод тъй като разполагах с бадеми, а и все пак като си ги смелим сами, знаем ,че брашното е 100% бадемово.
Пресейте 2 пъти пудрата захар, за да се разбият всички едри бучици.
Разбийте  белтъците съвсем леко, аз използвах миксер като разбих на пяна и след това добавих пресятата пудра захар и смлените бадеми.
Този път разбъркайте с шпатула до пълното смесване на съставките.

От получилото се лепкаво тесто с леко намокрени с бода ръце оформете на топчета и сложете в тавичка с пласт хартия за печене.
Използва чаена лъжичка за мярка и ми излязоха точно 30 бр. сладки.
Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна без вентилатор за 13-16 минути или до съвсем лек златист загар.
Охладете и приберете в съд с капак.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Шоколадови елхички

Шоколадови елхички

Продукти:

2 ч.ч. пресято брашно

1 ч.ч. захар

10г.бакпулвер 

1/2 ч.л. сода за хляб

200мл. олио

щипка сол

1 яйце от големия размер

1 ч.ч. студена вода

5 с.л. натурално неподсладено какао

можете да добавите и аромат по желание аз добавих захар с аромат на ром

Приготвяне:

Смесете сухите съставки и ги пресейте заедно.

Разбийте захарта с яйцето и добавете и останалите течни продукти.

Разбийте с миксер сместа и я изсипете в правоъгълна тавичка като печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути или до суха клечка.

Охладете блата и разрежете по дължина на две равни части, а след това разрежете на еднакви триъгълничета.

Украсете по желание като аз украсих със захарен гел за рисуване и захарни фигурки.

Съхранявайте в съд с капак за да не се изсушат шоколадовите елхички.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Редена салата с червен сос

Редена салата с червен сос

Продукти за салата в купа или ринг с диамртър 20 см.

250г. шунка

5 средни на големина кисели краставички

250г. стерилизирани гъби

3 средни моркова

5 средни картофа

4 твърдо сварени яйца

За червения сос:

300г. майонеза

300г. цедено мляко (може да замените и със заквасена сметана)

 5с.л. (пълни ) кетчуп

1 с.л. винен оцет

1 ч.л. захар

Сол,черен пипер на вкус

Приготване:

Сварете картофите,а след това и морковите като ги оставите леко твърди за да могат да се настържат.

Нарежете киселите краставички на кръгчета,а шунката на кубчета.

Отцедете много добре стерилизираните гъби,а също така и краставичките за да не се разводни салатата.

Разбъркайте всички съставки за червения сос.

Пригответе си тортена форма със свалящи се стени или купа ,а също така може да използвате и ринг за торта ако разполагате с такъв като го сложите в подходяща чиния.

Започнете да оформяте пластовете като настържете плътен слой сварени картофи,отгоре кубчета шунка и след това разпределете сос като трябва да има навсякъде и добре да покрива слоевете.

Настържете твърдо сварено яйце,сложете кисели краставички и отнови сложете сос.

За третия слой настържете морков ,отгоре гъби и отново шунка.

Всеки продукт ,който слагате гледайте да разполагате плътно и от стена до стена във формата или купата.

Залейте със соса.

Повторете с продуктите докато свършат като накрая завършите с настъргани моркови за да е по-цветна салатата ,която ако я поставите във форма ще изглежда като солена торта.

Приберете в хладилник поне за 2 часа,а най-добре за една нощ.

Извадете от хладилника непосредствено преди да сервирате,а ако нарежете на парчета като торта ще получите 10 порции от тази вкусотия.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Бисквити с печати

Бисквити с печати

Продукти:

300г. брашно

3 с.л. мед

1 яйце 

100г. масло

3 ч.л. какао 

100г. пудра захар

1/2 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.л. стрит карамфил

1/4 ч.л. сол

1 ч.л. джинджифил на прах

1 ч.л. канела

Приготвяне:

Разтопете маслото с меда, но внимавайте да не заври сместа.

Охладете и добавете яйцето, разбийте добре и прибавете сухите съставки.

Замесете тесто , като имайте предвид ,че се получава ронливо подобно на това за джинджифиловите човечета.

Завийте в стреч фолио и оставете да стегне за 30 минути в хладилника.

Върху набрашнен плот разточете пласт с дебелина 1/2 см. и с чашка или някакво рингче разрежете тестото,но то трябва да е с 1 размер по-голям диаметър от печата,който използвате.

Поставете отгоре щампа с печат и изпечете в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор или 180 градуса без вентилатор за 7-10 минути в зависимост от мощността на фурната Ви.

Охладете леко и приберете в кутия с капак.

Слепете с течен шоколад, мармалад или сладко по желание.

Бисквитките са най-хубави след втория ден,защото омекват, а току-що изпечени са по-твърди.

Излязоха ми 40 бр. , но ги слепих и станаха 20 бр , сепени бисквитки с течен шоколад.

адаптирано от тук: Ossigeno

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК