EL's Home Cooking: декември 2015

сряда, 30 декември 2015 г.

Карамелизирани орехи

Карамелизирани орехи

Необходими съставки:

1 ч.ч. орехи / или други ядки по избор/

1/2 ч.ч. течна сладкарска сметана

1/2 ч.ч. захар

малко парче масло около 20 г.

Начин на приготвяне:

В тиган сложете маслото, захарта и сметаната.

Разбърквайте докато придобие карамелен цвят,но внимавайте, защото ако го загорите ще стане горчив карамела.

След като потъмнее сместа сложете орехите.

Отдръпнете от котлона и разбъркайте докато се покрият всички орехи с карамеления сос.

Разстелете върху тава с хартия за печене и оставете да се охладят и втвърдят.

Разчупете/ отделете отделните ядки.

Чудесна добавка е към аперитив или чаша уиски, а защо не и само така да си ги похапвате.

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пилешки пастет

Пилешки пастет

Необходими продукти:

400 г. пилешки дробчета

400 г. пилешко месо (бяло,от бутчета или от пържола)

2 дафинови листа

5-6 зърна черен пипер

1/2 ч.л. сол

50 мл. течна сметана за готвене

100-150 мл. от бульона , в който са е варило пилешкото с подправките

1 средна глава лук

1 среден морков

3 с.л. растително олио

сол,черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките дробчета и ги отцедете.

Сложете ги в тенджерка заедно с другото пилешко месо, дафиновите листа и зърната черен пипер.

Сложете вода колкото да ги покрие и варете на умерена температура като след като кипне водата сложете 1/2 ч.л. сол.

След това отцедете и охладете за 10 минути.

През това време задушете лука и моркова в мазнината докато омекнат и заедно с пилешкото и дробчетата ги сложете в кухненски робот или блендер.

Прибавете сметаната и включете робота.

Прибавете от овкусения бульон до получаване на гладка смес.

Подправете на вкус.

Първоначално става течна консистенция,но като се охлади придобива консистенцията на пастет.

Съхранявайте в затворени буркани или кутии , а ако желаете можете да го запечатате с твърда мазнина като я излеете върху него.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете активен линк към рецептата!

Благодаря Ви от сърце!

вторник, 29 декември 2015 г.

Идеи за Новогодишна Трапеза

Идеи за Новогодишна Трапеза

Салати ,предястия и разядки

Френска салата

рецептата вижте ТУК

Коледно предястие "шишарки"

рецептата вижте ТУК

Руска салата

Рецептата за домашна руска салата вижте ТУК

Домашна салата "Снежанка"

Рецептата вижте ТУК

Засищаща салата със сос

Рецептата вижте ТУК

Желиран таратор

вижте как да си го приготвите ТУК

Разядка с печени пиперки и чесън

Рецептата вижте ТУК

Кьоополу

Рецептата вижте ТУК

Катък с печен пипер и сирене

Рецептата вижте ТУК

Яйчен пастет

Рецептата вижте ТУК

Дип с пилешко и маково семе
рецептата вижте ТУК

Яйчена салата

Рецептата ТУК

Пълнени гъби

Рецептата вижте ТУК

Кашкавалени топчета

вижте ТУК

Панирани топени сиренца с боровинково сладко

вижте ТУК

Салата с рулца от раци

вижте ТУК

Основни ястия

Мариновани свински карета на скара

Рецептата вижте ТУК

Пържени кюфтета

Рецептата вижте ТУК

Печено чесново пиле

Рецептата вижте ТУК

Пилешки късчета с майонеза и кашкавал

Рецептата вижте ТУК

Най- вкусните маслени картофки на фурна

рецептата вижте ТУК

Зелеви сармички в гювеч

Рецептата вижте ТУК

Шпикован свински бут със сос Грейви

Рецептата вижте ТУК

И разбира се, няма как да забравим и баницата с късмети, а моите фаворити са:

Млечна наложена баница

Рецептата вижте ТУК

Дърпана вита баница

Рецептата за нея вижте тук

Весело посрещане на новата година!

понеделник, 28 декември 2015 г.

Постна содена питка

Постна содена питка

Необходими продукти:

2 1/2 ч.ч. брашно ( чашите са с вместимост 250 мл.)

1 1/3 ч.ч. газирана вода

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар/мед

50 г. микс семена (може и без тях)

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки като предварително пресеете брашното със содата и солта и ги сложете в купа.

С дървена лъжица или с миксер с приставка за тесто започнете да бъркате като прибавите газираната вода и меда.

Намокрете ръцете си и оформете тестото на топка (малко лепкаво остава) и направете два разреза отгоре.

Сложете в тавичка с лист хартия за печене и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна (без вентилатор) първите 10 минути и после намалете на 180 градуса за още 30-35 минути или до получаване на златиста коричка.

Източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете активен линк към рецептата!

Благодаря Ви от сърце!

сряда, 23 декември 2015 г.

Коледни сладки

Коледни сладки

Преди коледните празници всички запрятаме ръкави,забравяме диети и започваме да майсторим всякакви вкусотийки и особено огромни количества от Коледни сладки.

Признавам си, не ме бива в приготвянето на десерти ,нямам търпение да украсявам с глазури и т.н. и затова Ви предлагам рецептите на тези, които приготвям на бързо, в същото време са невероятно вкусни и се радвам,че за сега всички ,които са ги дегустирали са ги харесали.

Ето и селекцията с моите предпочитани сладки:

Линцерови сладки

Рецептата вижте ТУК

Меденки

Рецептата вижте ТУК

Целувки

Целувченото "тесто" е лесно и същевременно можете да оцветите във всякакви цветове и да направите какви ли не форми с тях.

Аз съм правила във формата на елхички и на венчета.

Рецептата за класическите целувки вижте ТУК, а как ще ги офирмите,оцветите и украсите, зависи изцяло от Вашето въображение.

Коледни джинджифилови сладки

Отново можете да оформите тестото както си пожелаете, като аз предпочитам да са във формата на човечета, но съм правила и къщичка от него и се получи много красива и същевременно много вкусна.

Рецептата вижте ТУК