Гофрети

 Гофрети

Продукти:

250г. размекнато масло

1 ч.ч. захар

2 големи яйца

1 пакетче бакпулвер

2 ч.ч. брашно

Приготвяне:

Маслото се разбива със захарта до получаване на пухкав крем.

След това се добавят яйцата, брашното и бакпулвера.

В загрят гофретник се сипва от сместа и се пекат до златист цвят.

Поднасят се с парче масло, клонове сироп, течен шоколад или сладко по желание.

Тази вкусна рецепта я взех от сайта на лидъл и наистина е повече от сполучлива.

Получиха ми се 16 гофретки.

Малко по-различни от стандартните "принцеси"

Малко по-различни от стандартните "принцеси"

Продукти:

1 голямо яйце

краве масло за намазване

100г кашкавал

300г кайма смес предварително овкусена с подправки по Ваш вкус

5-7 филийки хляб в зависимост от големината

Приготвяне:

Разбийте яйцето и настържете кашкавала , разбъркайте.

Намажете филийките с масло, отгоре поставете пласт кайма,но гледайте да не е прекалено дебел, за да може да се изпече и след това поставете от кашкавалено-яйчената смес.

Признавам си за тази интерпретация взаимствах от сандвичите с кашкавал,които станаха любими у дома ,а сега и тези нестандартни принцеси ги сложихме в графа "любими".

Изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса, а ако имате функция "грил" ще станат и по-бързо от стандартните 20 минути за приготвяне.
Надявам се да Ви харесат!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Палачинки с кисело мляко и едно яйце

Палачинки с кисело мляко и едно яйце 

Продукти:

1 голямо яйце

1 кофичка от 400г. кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб 

1/2 ч.л. сол

2 пълни кофички (ползвах тази от млякото) газирана вода,но може и с обикновена питейна вода

2 1/2 ч.ч. с вместимост 250 мл. брашно 

Приготвяне:

В купа поставете киселото мляко и разбъркайте със содата за хляб.
Оставете да шупне и след това добавете и останалите продукти.
Содата не мирише и не остава "дъх" на сода, но ако това Ви притеснява , "загасете" я с няколко капки лимонов сок или оцет.
В зависимост какво брашно използвате и неговата плътност ще Ви насоча, че плътността на самата смес трябва да наподобява леко течно палачинково тесто,но да не става в никакъв случай гъсто тип кексово.

В сгорещен тиган с незалепващо покритие намажете леко с четка с разстопено масло или растително олио и изсипете черпак от сместа.
Палачинките стават много тънки и ефирни и същевременно леко "бухват" и стават мекички.
Гарнирайте по желание, а аз в случая предпочетох вечната класика от шоколад и портокал.
От това количество ми се получиха 22 бр. 

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Пухкава баница с готови кори

Пухкава баница с готови кори

Продукти:

500г. фини точени кори за баница

300г кисело мляко +1 ч.л. сода бикарбонат

200мл. газирана вода

1/2 ч.ч. растително олио

1/2 ч.л. сол (ако сиренето ,което използвате не е особено солено)

5 яйца голям размер

150-200г твърдо сирене

Приготвяне:

 За приготвянето на тази баничка използвам тавичка с диаметър 30 см.

Вземете кора по кора и намачкайте като подреждате в кръг от стените на тавичката към средата като леко застъпвате всяка със следващата.

Натрошете отгоре сиренето като се стараете да е равномерно и да има парченца и между къдричките образували се от корите.

Залейте със сместа направена от шупналото мляко със содата,разбитите яйца,солта,газираната вода и олиото.

Поставете в предварително загрята на 200 г. фурна без вентилатор или 180 с вентилатор и печете до златисто.

След като е готова извадете и напръскайте с газирана вода,покрийте с кърпа и след 5-10 минутки сервирайте.

Тази баничка става невероятно вкусна и остава мека дори и на следващия ден.

Опитайте!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Пица хлебчета

Пица хлебчета

Продукти:

За тестото:

3 ч.ч. бяло пшенично брашно

1 1/2 ч.л. суха мая за хляб

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 ч.л. оцет

1 с.л. зехтин/ растително олио

300ml. топла вода

За соса:

200г. доматено пюре

4-5 листчета пресен босилек

1 скилидка чесън

За гарниране:

Колбас нарязан на кубчета

кашкавал или някакви сирена по Ваш вкус

сушен риган

Приготвяне:

Замесете тестото и го поставете в купа,която предварително сте намазнили с олио .

Затворете с капак или хавлиена кърпа и оставете на топло докато удвои обема си..

Тестото става много меко и въздушно.

Прехвърлете го върху леко набрашнен плот и разделете на 11 топки.

Оформете ги и ги поставете в тавичка в случая

 използвах 

Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера

 тъй като освен,че пече равномерно като използвах и 

СтоунЛедженд капак за фурна

, който помага за по-бързото бухване на печивата както извън така и във фурната.

Затворете с капака и оставете за 20 минути за повторно втасване.

И 

Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера

 и 

СтоунЛедженд капак за фурна

 запазват топлината на тестото и става още по-бързо втасването.

След като са бухнали тестените топчици, поставете върху всяка по една пълна супена лъжица от доматеното пюре предварително пасирано с босилека и чесъна.

Разпредете равномерно и поръсете с колбаса нарязан на кубчета.

Поръсете обилно с кашкавал или настъргани сирена по Ваш вкус ,а най-отгоре и със сушен риган.

Затворете 

Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера

 отново с капака за фурна Стоун Ледженд и сложете в предварително загрята на 200 градуса без вентилатор и 180 градуса с вентилатор фурна като печете под капак първите 15 минутки.

След това отстранете 

СтоунЛедженд капак за фурна

 и печете още 25-30 минути.

Тези пица хлебчета стават толкова меки и ароматни,че можете да ги консумирате по всяко време,продуктите са непретенциозни и можете да комбинирате по Ваш вкус или просто с това,което имате под ръка.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Бъркани кашкавалки с колбас

Бъркани кашкавалки с колбас

Продукти:

300г твърд кашкавал 

200г. шунка или друг колбас по желание 

1/4 ч.л. сол

1/2 ч.л. чубрица

200г. брашно

1 бакпулвер (10г.)

2 големи яйца

200 мл. прясно мляко / вода 

Приготвяне:

Настържете на едро кашкавала,колбаса нарежете на кубчета и ги сложете в купа.

Счупете яйцата при тях, прибавете млякото или водата и пресейте брашното с бакпулвера.

Подправете с чубрица и сол.

Разбъркайте добре.

Загребете със супена лъжица и поставете в тавичка с хартия за печене.

Леко се разливат при разтапянето на кашкавала така, че оставете помежду им място, а ако искате да имат форма можете да сложите сместа във формички за мъфини.

печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто-кафяв цвят.

По желание можете да сложите по едно кубче краве масло преди да ги сложите да се пекат.

Бързо,лесно и вкусно буквално за 5 минутки.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

 

Мини тутманичета

Мини тутманичета

Продукти:

300 мл. топло мляко

50г. леко разстопено масло

3 яйца (голям размер)

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

30г. прясна мая/ 1 пакетче суха

брашно колкото поеме до меко нелепнещо тестото

За намазване:

100г. разстопено краве масло

200г. натрошено сирене

1 жълтък с 2 ч.л. прясно мляко за намазване

Сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко,разстворете маята заедно със захарта и чаена лъжичка брашно.

Трябва да станв гъста кашичка.

Оставете докато шупне т.е. се появят балончета отгоре и тогава можете да започнете проготвянето на тестото.

Ако използвате суха мая за хляб можете директно да я сложите в брашното и останалите продукти.

Замесете тесто от посочените продукти и го оставете да втаса докато удвои обема си.

Върху набрашнен плот разделете тестото на 3 равни части.

Всяка част разточете на правоъгълник с дебелина не повече от 1 сантиметър,намажете с масло и натрошете сирене.

След това сложете втората разточена кора и повторете процедурата.

Същото направете и с третия пласт тесто.

Навийте на руло и нарежете на парчета с дебелина 3-4 сантиметра.

Сложете всяко парче от тестеното руло в намазнена с масло чашка за мъфини или можете да използвате тавичка за мъфини с по 12 броя.

Получиха ми се 26 бр. мини тутманичета.

Оставете ги да втасат за 20 минути,намажете ги с разбития жълтък с прясно мляко и поръсете със сусам.

Сложете ги в студена фурна като я включите веднага щом ги сложите на 180 градуса или на 160 с вентилатор.

Печете до златист цвят.

След като са готови ги извадете от фурната и ги покрийте с кърпа за 10 минути.

Поднесете и хапнете докато са топли.

Ако не разполагате с форми или тавичка за мъфини ги подредете в обикновена тавичка,разбира се леко намазнена и пак ще получите невероятни многопластови тутманичета.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Кашник

Кашник

Продукти:

300г. брашно

300г. краве сирене
4 бр. яйца

50г. масло

1/2 кубче мая (21г.) или 1 пак. суха мая

1 ч.л. сол

1 щипка ззахар

Приготвяне:

Маята заедно със захарта разтворете в 50 мл. леко топла  вода и оставете докато се образуват мехурчета.

Разбъркайте маята, яйцата,солта ,брашното ,леко разтопеното краве масло и натрошеното сирене забъркайте тесто наподобяващо гъста каша.

Разпределете сместа в набрашнена и намаслена тавичка или просто постелете пласт хартия за печене и печете в предварително загрята на 200 градуса с вентилатор или 220 градуса без вентилатор фурна за 20-25 мин.

Проверете с клечка преди да извадите от фурната.

Тази рецепта много наподобява рецептата за мързелива баница или тази на тревненска содена питка, но с тази разлика,че те се правят със сода и кисело мляко ,а тук използваме мая.

Добър Апетит!

източник: Бон Апети

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Едни по-различни палачинки

Едни по-различни палачинки

Съставки:

1 яйце

150 г. брашно

1/3 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.ч. вряща вода

1 ч.ч. кисело мляко

1 с.л. захар

1/3 ч.л. сол

1 с.л. растително олио

Приготвяне:

Разбийте яйцето с киселото мляко, олиото,солта,захарта и брашното на гладка смес.

Сложете във врящата вода содата ,разбъркайте и веднага прибавете към сместа, като разбърквате постоянно най-добре с миксер.

Получава се средно гъста смес.

Оставете да почине палачинковото тесто за 5 минути.

Ще забележите,че се получават мехурчета както при втасване.

Печете всяка палачинка в добре загрят ,но на умерена температура тиган с незалепващо покритие, като леко намазните преди да сложите сместа.

Веднага се получават дупчици ,а след като се образуват по цялата палачинка обърнете от другата страна.

Гарнирайте със сладко по желание.

Използвах стандартен супен черпак и ми се получиха 6 бр.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

източник ТУК

Яйца "Бенедикт"

Яйца "Бенедикт"

Необходими продукти:

4 яйца

2 хлебчета, бейгъла или английски мъфини

8 парчета бекон

сос "Холандез" (вижте как се прави ТУК)

пера див лук, копър, магданоз или зеленинка по Ваш вкус

Начин на приготвяне:

В тенджерка или касерола загрейте вода до ниво леко да къкри,но не и да завира.

Прибавете чаена лъжичка оцет.

Счупете яйцето  като го изсипете в купичка.

Леко завихрете водата и изсипете точно в центъра яйцето.

Оставете за 3 минути докато се забули напълно и съответно се сготви.

С решетъчна лъжица извадете забуленото яйце и поставете в чиния.

Така направете с всички яйца.

Изпечете в сух тиган резените бекон до получаване на хубав загар.

Разделете хлебчетата на две.

Върху всяка половинка сложете по 2 резена бекон, по едно забулено яйце и покрийте със сос "Холандез".

Декорирайте с нарязани пера див лук или друга зеленинка (аз забравих да сложа :D )

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

За любителите на палачинки и катми

За любителите на палачинки и катми

Ако и Вие като мен и моето семейство сте любители на палачинките и катмите със сладки и солени плънки, то тази публикация се надявам да Ви хареса.

Тук събирам любимите ми рецепти за тези популярни закуски и ще се радвам ако си харесате поне една от тях.

"Дантелени" плачинки

рецептата можете да видите ТУК

Мини палачинки с пълнеж от сладко

рецептата вижте ТУК

Американски палачинки
рецептата вижте ТУК

Палачинки

рецептата вижте ТУК

Руски палачинки с вряща вода 

рецептата ТУК

Дебеланки със сирене

рецептата вижте ТУК

Палачинки с брашно от лимец

рецептата вижте ТУК

Панирани палачинки

рецептата вижте ТУК

Магданозени бохчи с кълцано месо и заквасена сметана

Рецептата вижте ТУК

Катми

рецептата вижте ТУК

Запечени рулца от катми

Рецептата вижте ТУК