Пача-чорба

Пача-чорба

Пачата е традиционно ястие и доста разпространена в България. 

Подобно на шкембе чорбата ,задължително се сервира с чесън, а лютото е по желание.

Може да използвате за направата й  свински крачета,уши,опашка.

Моята баба я приготвяше само от свински крака и само във вид на чорба,но по желание можете да я поднесете и като мезе в желиран вид.

Дали ще изберете чорба или желирано предястие ,тя е била неизменна част от зимното меню на нашите баби и дядовци.

Ето и необходимите продукти за нея:

3-4 свински крачета

5-6 зърна черен пипер

1 -2 дафинови листа

2,5 л. вода

сол на вкус

2 с.л. брашно, ако не желаете да е бистра чорбата 

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете крачетата,дафиновия лист и зърната черен пипер.

Залейте с водата и сложете на умерена температура.

Необходимо е , когато се появи пяна по повърхността на водата при варенето да я премахвате.

Варете, докато месото се разпадне от кокалите.

След като това стане извадете крачетата,отделете месото и го нарежете на дребно.

Прецедете бульона и върнете на котлона заедно с месото.

Оставете още 15-тина минути да се вари.

Колкото повече намалява  течността,толкова по-силен става бульона.

Ако не искате да остане бистър сега е моментът, когато трябва да прибавите брашното размито в малко от бульона.

Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Сервирайте гореща с оцет и счукан чесън и по желание с люти стрити чушлета.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!