Лимонов чийзкейк

Лимонов чийзкейк

за основата:

300г. чаени бисквити (аз ползвах с вкус на масло)

200г. печени безсолни лешници

150 г, меко масло

За крема:

500г. сирене Рикота

200г.захар

400г. заквасена сметана

15г. желатин

50мл. лимонов ликьор

сока и кората на 1 лимон

2 ванилии

За желето:

Сока и кората на 1 лимон

10г. желатин

50мл. лимонов ликьор

100г. захар

300мл. вода

1/4 ч.л. жълта сладкарска боя

1/2 ампула лимонова есенция

Начин на приготвяне:

В кухненски робот или блендер смиламе бисквитите , прибавяме маслото и лешниците.

Трябва да се образуват маслени трохи.

В подходяща тавичка , най-добре такава с подвижни стени, изсипете и оформете блат като притискаме добре да стане равномерен.

С миксер разбийте сиренето със заквасената сметана, захарта, ликьора, ванилията и сока и кората на лимона.

Прибавете и желатина разтворен в малко вода според указанията на опаковката.

Разбъркайте много добре и разпределете равномерно върху бисквитения блат.

Оставете в хладилник да стегне поне за час.

Накрая приготвяме желето като завираме водата със захарта за няколко минути,колкото да се разтвори, прибавяме сока и кората на лимона , есенцията ,ликьора и сладкарската боя. 

Оставяме леко да се охлади сместа и тогава прибавяме желатина отново разтворен според указанията на опаковката.

Слагаме в хладилника и като започне леко да се желира, изливаме върху чийзкейка.

Оставяме да стегне и желето добре и след това украсяваме с разбита сладкарска сметана, резени лимон и листенца мента

Да Ви е сладко!

източник: yoli-www.blogspot.com

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!