Шницели от кайма

Шницели от кайма

Необходими продукти:

1 кг кайма смес 

1 яйце (за каймата)

подправки по Ваш вкус (чубрица, черен пипер, може и някаква подправка за кайма)

галета за овалване

яйца за паниране

Начин на приготвяне:

Смесете каймата с подправките и яйцето.

Уверете се, че каймата е от хубаво месо, а ако разполагате с домашно такова, ще е най-добре.

Вземете от каймата, хубаво я разплескайте като я направите в продълговата форма ,но много тънко ,защото при пърженето се надува от соковете в месото и може да остане сурово отвътре.

Оваляйте в галета и като приключите с оформянето на цялото количество кайма, подредете шницелите в тавичка или друг подходящ съд и оставете в хладилника да стегне за 30 минути.

След като са се охладили, оваляйте в разбити яйца (ползвах 3 бр. за килограм кайма) и изпържете в умерено загрята мазнина.

Внимавайте да не е силно сгорещена,защото рискувате да изгорят навън и да останат сурови от вътре.

Сложете готовите шницели върху хартия за да попие излишната мазнина и поднесете с подходяща гарнитура.

Това са най-вкусните шницели,които съм приготвяла и Ви ги препоръчвам с две ръце :)

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Бутерки с яйце и сирене

Бутерки с яйце и сирене

Необходими продукти:

400г. бутертесто
(1 опаковка)

2 големи яйца

 около 150 г. сирене

2-3 стръка пресен лук

няколко стръка пресен магданоз

черен пипер

Начин на приготвяне:

Оставете за час да се отпусне бутертестото.

Въпрос на вкус е как ще си го отрежете за да сложите плънката, аз избрах да го направя на квадрати и с дебелина от сантиметър да направя борд,който прехвърлям левия от дясната страна, а десния от лявата както съм показала на снимката.

Плънката правим като разбием яйцата, натрошим сиренето и добавим нарязаните на ситно зеления лук и магданоза.

Подправяме с прясно смлян черен пипер.

Разпределяме плънката равномерно на всички бутерки и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути или до готовност.

Поднасяме веднага.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

За любителите на палачинки и катми

За любителите на палачинки и катми

Ако и Вие като мен и моето семейство сте любители на палачинките и катмите със сладки и солени плънки, то тази публикация се надявам да Ви хареса.

Тук събирам любимите ми рецепти за тези популярни закуски и ще се радвам ако си харесате поне една от тях.

"Дантелени" плачинки

рецептата можете да видите ТУК

Мини палачинки с пълнеж от сладко

рецептата вижте ТУК

Американски палачинки
рецептата вижте ТУК

Палачинки

рецептата вижте ТУК

Руски палачинки с вряща вода 

рецептата ТУК

Дебеланки със сирене

рецептата вижте ТУК

Палачинки с брашно от лимец

рецептата вижте ТУК

Панирани палачинки

рецептата вижте ТУК

Магданозени бохчи с кълцано месо и заквасена сметана

Рецептата вижте ТУК

Катми

рецептата вижте ТУК

Запечени рулца от катми

Рецептата вижте ТУК

Пиле лютика

Пиле лютика

Необходими продукти:

1 цяло пиле

2 големи глави лук

5-6 скилидки чесън

10 изпечени червени пиперки

400г.  консервирани белени домати 

1/2 ч.л. червен пипер

сол

 2-3 стръка прясна мащерка

растително олио

ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

Сварете пилето, а след това го порционирайте, разбира се можете и да използвате само части от него като например бутчета, гърди или крила.

Нарежете на ситно лука и скилидките чесън и ги задушете в сгорещена мазнина.

След като станат прозрачни, добавете и нарязаните да дребно домати заедно със сока им.

Посолете и подправете със червения пипер.
Добавете и печените пиперки нарязани на едро.

Оставете да покъкри на тих огън за 5 минути, добавете пилешкото месо и стръкчетата мащерка и оставете за още 5 минути под капак.

Готовото ястие поднесете топло поръсено обилно със ситно нарязан магданоз ( който аз забравих да сложа за снимката :( )

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Козунак

Козунак

Необходими продукти:

3 яйца (делим на едното жълтъка за намазване)

130 мл. топло мляко

160г. захар

 кората на един лимон

130 г. разтопено масло 

1 пак. суха мая (7г.) или 1/2 кубче свежа мая

Брашно колкото поеме за средно меко тесто (при мен беше около 600г.)

по желание можете да добавите локум, сушени плодове или сладко

Начин на приготвяне:

Замесете от посочените продукти тесто и го оставете да втаса докато удвои обема си.

След като това стане прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и офрмете по желание.

Разбира се, ако желаете да добавите сушени плодове или сладко сега е моментът при оформянето.

Отново оставете да втаса в подходяща тавичка с пласт хартия за печене и за всеки случай намазнете и набрашнете,защото тестото е доста "тежко".

Разбийте жълтъка с 2 с.л. прясно мляко и намажете козунака.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна (или на 160+ вентилатор) до готовност.

Ако забележите, че е доста изпечен отгоре , а от вътре е все още суров , покрийте с алуминиево фолио и доизпечете.

След като е готов и все още топъл направете захарен сироп от захар и вода 1:1 , намажете козунака с него и поръсете обилно със захар.

Да Ви е сладко!

Източник на рецептата  Sonia Danova

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Тутманик

Тутманик

Необходими продукти:

300 мл. топло мляко

3 яйца 

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

25г. жива мая ( 1 пак. суха мая)

180г. масло / свинска мас (за намазване)

около 400г. сирене

брашно до средно меко тесто или около 3 1/2 ч.ч. 

Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко сложете захарта, маята и чаена лъжичка брашно.

Разбъркайте и оставете да маята да шупне за около 5 минути.

Пресейте брашното и направете кладенче в него, сипете маята и останалите продукти като отделяме на едното яйце жълтъка за да намажем тутманика преди печене.

Замесете средно меко тесто, сложете го в купа и го покрийте или с фолио за свежо съхранение или с кърпа и го оставете да втаса до удвояване на обема си.

След като втаса, го разточете в правоъгълна форма с дебелина около сантиметър, намазнете го обилно с маслото , поръсете сиренето и навийте на руло.

Аз го нарязах на триъгълници и така го наредих в намазнена тава, но можете да си го оформите както си пожелаете.

Оставете отново да втаса като покриете тавата и като си удвои обема намажете с разбития жълтък разреден с 2 с.л. прясно мляко.

Печете в предварително сгорещена фурна на 200 градуса или на 180+ вентилатор.

Добър Апетит!

източник на рецептата : Titi Atanasova

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Ябълков щрудел с домашни кори

Ябълков щрудел с домашни кори

Необходими продукти за тестото:

2 яйца (средни по размер)

240 мл. вода със стайна температура или съвсем леко затоплена

600г. брашно

1 с.л. олио

1 с.. оцет

100 мл. олио за почиване на тестото

Необходими продукти за плънката:

150 г. разтошено масло

4 ябълки по възможност сладки

1 чаша смлени орехови ядки

1 ч.л. канела на прах

1 ч.ч. захар

Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Замесете меко тесто и го разделете на 3 части.

В тавичка сложете половината олио, след това 3-те топки тесто, леко сплескани и отгоре намажете обилно с останалото олио.

Покрийте с кърпа  и оставете да почина за 30 минути. 

През това време измийте, обелете и настържете ябълките на ситно ренде, добавете към тях захарта и разбъркайте.

Оставете в ситна цедка или друг подходящ съд за да се отдели водата,която захарта ще извлече от ябълките за около 20 минути.

След като са се изцедили добре добавете още захар ако е необходимо , канелата и смлените орехови ядки.

Върху памучна кърпа разтеглете с ръце едната топка тесто като се опитайте да го направите възможно най-тънко (метода е подобен като на дърпаната баница), след това изрежете краищата където е останало по-дебело тесто, хубаво намазнете с разтопеното масло и разпределете плънката от ябълки.

С помощта на кърпата навийте разтеглената кора на руло , после го навийте като охлюв и сложете в намазнена тавичка, в която ще печем щрудела.

Така процедирайте и с останалите 2 части тесто.

След като сте оформили щрудела, го намазнете и отгоре  с масло и печете до златисто в предварително загрята на 200 градуса фурна.

След като е изпечен, покрийте с кърпа и оставете да се охлади за 10 минути.

Поръсете обилно с пудра захар, а по желание поднесете и с топка сметанов сладолед.

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Картофена салата с пушена скумрия

Картофена салата с пушена скумрия

Необходими продукти:

1 пушена скумрия около 250-270 грама

5 средни картофа

1 връзка зелен лук

3-4 с.л. майоназа

черен пипер 

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода като предварително само ги измиете добре.

След това ги обелете и ги нарежете на не много едри кубчета.

Сложете ги в купа и към тях добавете ситно нарязания пресен лук, рибата, но само месестата част,защото кожата е много солена и майонезата.

Майонезата си я приготвих у дома и не съм добавила сол, отново заради рибата.

Рецептата за майонезата вижте ТУК.

Разбъркайте добре и поднесете веднага.

Можете да използвате салатата и като предястие и като основно ,защото е много засищаща.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от maggi.bg

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!