Козунак без месене

Козунак без месене

от това тесто можете лесно да направите и кифлички

Необходими продукти:

600 г. брашно

250 мл. прясно мляко

2 яйца (голям размер)

100 г. краве масло + 10 мл. олио

175г. захар

1 пак. суха мая или 1/2 кубче свежа

кората от един лимон

по желание можете да добавите локум, сладко, сушени плодове

1 жълтък + 2 с.л. прясно мляко за намазване

Начин на приготвяне:

Затоплете на слаб огън маслото със захарта и млякото ( аз го направих в микровълновата), но не трябва да завира, а да стане дотолкова топло, че да се разтопи захарта.

След като се охлади леко добавяме яйцата и олиото и разбиваме добре.

Тази процедура я направих в миксера с приставката за леки теста.

Към вече добре споената смес добавете брашното, маята ,щипката сол и кората от лимона.

Оставете на средна скорост докато се получи гъсто,лепкаво тесто.

Тази гъстота на тестото търсим : 

Ако не използвате миксер и  шпатула ще Ви свърши добра работа.
Така трябва да изглежда вече готовото тесто:

Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете да втаса тестото до удвояване на обема.

Аз загрявам фурната на 50 градуса и като достигне тази температура я изключвам и слагам тестото да втаса на топло. 

Така става бързо и няма нужда с часове да се чака предвид времето все още навън.

След като е втасало вече със силиконова шпатула го нагъваме няколко пъти, то спада ,но това е нормално и отново го покриваме във фолио.

Този път го оставяме в хладилника за една нощ.

Хубаво е цялата процедура да си я направите вечерта.

На следващия ден е втасало и е добило прекрасен вид и вече с намазнени ръце го слагаме на плот , разделяме тестото на части (работи се много лесно със студеното тесто и не лепне толкова, защото на го оставяйте да се затопли на стайна температура, а веднага работете с него) ако ще оформяме някак , тук е мястото ако ще слагате локум, сладко ,ядки или други добавки по желание да го направите.

Преместете вече оформения козунак в тавичка с хартия за печене и оставете да втаса до удвояване на обема си.
Аз използвах Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера

,която е с дебело дъно и незалепващо покритие ,а като сложих козунака затворих със СтоунЛедженд капак за фурна

тъй като по този начин много бързо втасват тестените изделия и както виждате даже се изгуби и формата на козунака.

След като е втасал го намажете с разбития жълтък размит с прясно мляко и посипете със захар.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса или 160+ вентилатор до суха клечка.
Първите 5 минути пекох с СтоунЛедженд капак за фурна

 след това го премахнах , като по този начин циркулира горещият въздух и печивата бухват двойно повече и стават по- въздушни.



Можете да оформите и кифлички ,които стават невероятни и съм показала на най-горната снимка.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

рецептата е адаптирана от ТУК