Бисквитена торта със заквасена сметана и ябълки – лесна рецепта без печене

 🍰 Бисквитена торта със заквасена сметана и ябълки – лесна рецепта без печене

Бисквитената торта без печене е класика, която винаги спасява положението, когато искаме бърз и сигурен десерт. Този вариант със заквасена сметана, настъргани ябълки и канела е изключително сочен, ароматен и балансиран на сладост.

Ако търсите лесна бисквитена торта с крем и плодове, която става пухкава и крехка след престой в хладилник – това е рецептата. В моята кухня тя е позната като бисквитената торта на Тереза Маринова, но всеки път я приготвям с личен почерк и много любов.

🛒 Продукти:

2 опаковки заквасена сметана по 400 г

1 ½ ч.ч. пудра захар

5 средни ябълки

1 ч.ч. смлени сурови орехови ядки

2 ч.л. канела

2 пакета меки бисквити тип „Закуска“

Черен шоколад за украса

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

Обелете ябълките и ги настържете на ситно ренде.

Смесете ги с канелата, орехите и ½ ч.ч. пудра захар.

Ще се отдели сок – не го изхвърляйте. Именно той прави бисквитената торта сочна и ароматна.

В отделна купа разбъркайте заквасената сметана с останалата пудра захар до гладък крем.

В подходяща форма сложете тънък слой от сметановия крем.

Подредете ред бисквити.

Разпределете част от ябълковата смес.

Отново крем, бисквити и ябълки.

Редувайте слоевете, докато продуктите свършат, като завършите със слой крем.

Поръсете със смлени орехи.

Оставете бисквитената торта в хладилник минимум 4 часа (най-добре една нощ).

Преди сервиране настържете черен шоколад отгоре.

Да ви е сладко!

💡 Защо тази бисквитена торта става толкова сочна?

Ябълките отделят естествен сок

Бисквитите омекват постепенно

Заквасената сметана балансира сладостта

Това я прави различна от класическата бисквитена торта с крем от прясно мляко.

❓ Често задавани въпроси

Колко време трябва да престои бисквитената торта в хладилник?

Минимум 4 часа, но най-добре една нощ.

Може ли да се направи без орехи?

Да, можете да ги пропуснете или да ги замените с кокос.

Може ли да се замрази?

Не се препоръчва, защото кремът променя текстурата си.

📊 Хранителни стойности (приблизителни)

На 100 г:

Калории: ~305 kcal

Протеин: ~4.5 г

Мазнини: ~15 г

Въглехидрати: ~40 г

На 1 парче (1/12 от тортата):

Калории: ~690 kcal

Протеин: ~10 г

Мазнини: ~34 г

Въглехидрати: ~90 г

Ако я режете на:

12 парчета → ~690 kcal на парче

10 парчета → ~820 kcal на парче

16 парчета → ~515 kcal на парче