Хляб без месене в тенджера
Необходими съставки:
3 ч.ч. брашно
( използвах 1:1 пълнозърнесто и бяло пшенично брашно)
360 мл. топла вода
2 ч.л. сол
1 пакетче суха мая (1/2 кубче свежа)
5 с.л. микс от семена (слънчогледово,ленено, маково и сусамово) , но може и без тях
Начин на приготвяне:
Този хляб се приготвя изключително лесно, буквално се забърква за 5 минути и втасва на стайна температура 12-18 часа.
Пече се в чугунена тенджера, но поради липсата на такава "екстра" пекох в обикновена тенджера от едно време, разбира се ,която няма никакви пластмасови дръжки и може да се слага във фурна.
И така, забърках хляба снощи, най- добре е вечерта да го забъркате и за обяд на следващият ден ще си имате пресен хляб.
Сложете брашното заедно със солта в подходяща купа , в която ще и втасва хляба и разбъркайте добре.
Прибавете семената и отново разбъркайте.
В 100 мл. от водата разтворете маята и оставете леко да "втаса" за около 2 минути.
Като се получат балончета я излейте при сухите съставки заедно с останалата топла вода.
Разбъркайте докато се получи лепкаво тесто и се поемат всички съставки.
Покрийте с кърпа или стреч фолио и оставете както споменахме вече за от 12 до 18 часа на стайна температура.
На другия ден ще забележите , че тестото се е удвоило.
Загрейте фурната на 230 градуса заедно с тенджерата в нея .
Малко преди да се изключи индикатора,който ще Ви подскаже, че температурата е достигната, вземете купата и с помощта на шпатула отделете тестото и сложете върху набрашнена повърхност.
С набрашнени ръце оформете топка,но не месете за да остане в тестото въздуха,който се е образувал и така след изпичане ще имате хляб на "дупки".
Преместете в тенджерата, затворете с капака и печете 30 минути.
След това махнете капака и печете още 20 минути или до получаване на хубава златиста коричка.
Оставете да се охлади върху решетка.
Хляба става невероятно вкусен и много красив, защото се образува напукана коричка.
Ако не консумирате веднага , завийте в памучна кърпа за да не стане много твърда коричката.
Добър Апетит!
Източник на рецептата ТУК
Ако използвате рецепта от този блог моля посочете активен линк към рецептата!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!
6 коментара:
Има ли как да стане за по-кратко време? Да го замеся сега и да го изпека след 2-3часа? Дали ще стане нещо или изобщо няма да се получи?
Няма да стане, защото след 12 часово втасване като цяло не е особено бухнал въпреки маята и въпреки часовете, затова смятам, че е най-добре както си е по-рецепта да си го замесите примерно вечерта и сутринта да си го изпечете
в какъв р-р тенжера го пекохте
28- сантиметра ми е тенджерата
За 2-3 часа няма да стане, защото половината брашно е пълнозърнесто. Ако се направи само от бяло брашно, ще стане и за много по-кратко време.
Такава е рецептата,по която ги правих и затова и така съм я описала
Публикуване на коментар