Хлебчета за хамбургери

           Хлебчета за хамбургери





Често приготвям тези хлебчета за сандвичи или бургери ,които са страхотни за из път, за работа или за детската площадка. Няма нищо по-хубаво от домашно приготвено хлебче, без стабилизатори, набухватели и напоследък както пълнят хлябовете с картофено нишесте,което е неприемливо не само за нас възрастните, а да не говорим за децата ни.


Ето какви продукти са ни нужни за 12бр.:


600 мл. топла вода
около 1 кг брашно 
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1/2 кубче жива мая / пакетче от 7г. суха мая
1 с.л. олио/зехтин1 с.л. оцет

жълтък + 3 с.л. прясно мляко 
семена по избор






Начин на приготвяне:

В топла вода разтваряме маята със захарта и оставяме за 5 мин. да шупне.
 След това прибавяме и останалите продукти за тестото и го замесваме, като трябва да остане леко лепкаво.
Оставяме за около час да втаса докато удвои обема си.
След това разделяме на 12 еднакви части, от които оформяме питки, а тях поставяме в тавичка постлана с лист хартия за печене. 
Оставете място между тях, защото като втасат ще удвоят обема си.
Втасват за още 30 мин.
Разбиваме жълтъка с прясното мляко, които задължително трябва да са със стайна температура и с четка намазваме всяко хлебче.

Поръсваме със сусам или семена по желание.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 мин.
След като са готови покриваме с кърпа за да не се образува твърда коричка.

Заповядайте в кулинарната ми група ТУК, а ако желаете да се присъедините към  страницата на блога в Facebook натиснете ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Задушени гъби в масло и чесън

Задушени гъби в масло и чесън

Начин на приготвяне:

400г. гъби

3-4 скилидки чесън

1/2 връзка пресен копър

50г. масло / растителна мазнина ако сте веган или не желаете масло

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Гъбите се почистват и се нарязват на "филийки"

В дълбок съд се сгорещява маслото/мазнината и се задушава леко чесъна ,който предварително е ситно накълцан.

Добавяме гъбите и задушаваме докато покафевеят и омекнат.

Най-накрая посоляваме със сол и подправяме с черен пипер.

Поръсваме обилно със ситно нарязан копър.

Оставяме още за около минута на котлона за да се слеят всички аромати и сервираме.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Чеснова майонеза без яйца

Чеснова майонеза без яйца





Необходими продукти:

200мл. олио
100 мл. студено прясно мляко
сока на половин лимон (среден размер)
1-2 скилидки чесън 
сол
черен пипер



Начин на приготвяне:

В подходящ съд за пасиране слагаме олиото, прясното мляко, пресованата с преса за чесън скилидка чесън или много ситно накълцана, сока на лимона, солта и черния пипер.
С пасатора пасираме.




От начало е с рядка консистенция, не се притеснявайте просто продължете да пасирате нагоре -надолу с пасатора и ще се сгъсти , просто й трябва с около 10 сек, повече разбиване от обикновената майонеза с яйце именно поради липсата на яйце.





Става много свежа и лека.Подходяща е както за сандвичи,така и за салати.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства

Селска яхния със свинско месо

Селска яхния със свинско месо





Необходими продукти:

3 малки лука ( ако имате от дребните сложете от тях)
3 средни моркова
2 червени пиперки
1 кг. картофи (по-дребни)
1 буркан консервирани домати или 3 средни пресни домата
300г. замразен грах
600г. шарено свинско месо 
1 с.л. червен пипер
олио
сол
чубрица





Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуците на едро.
Месото нарежете на еднакви късчета.
В тенджера или подходящ съд загрейте мазнината.
Сложете месото и задушете докато побелее  от всички страни
Към него прибавете и всички останали зеленчуци.
Налейте чаена чаша вода и оставете на слаб огън да се задушат всички продукти под капак, като от време на време разбърквайте и внимавайте да не загори.
Консервираните домати или ако използвате пресни пасирайте до гладкост.
Прибавете към всички продукти, долейте около литър вода и оставете отново.
Подправете с червения пипер и чубрицата.
Оставете поне за час да се готви на много слаб огън ( от 9 степени оставих на 2 ) да къкри.
Най- накрая посолете на вкус. 





Обикновена ,но много вкусна яхнийка, която не отнема особени усилия за приготвянето й тъй като буквално всичко се реже на две-на три и се оставя да се готви.
Опитайте и Вие!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Маслинова паста

Маслинова паста







Необходими продукти:

1 шепа черни маслини
2-3 с.л. зехтин
1 голяма скилидка чесън






Начин на приготвяне:

Отстраняваме костилките на маслините и ги слагаме в тесен съд подходящ за пасиране, прибавяме леко пресованата скилидка чесън и зехтина.

Само една вметка в блендер или чопър става по-лесно пасирането отколкото с пасатор.




Тъй като маслините са достатъчно солени не добавяме сол.
Пасираме до гладка консистенция
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Картофки "Уеджис"

Картофки "Уеджис"




Необходими продукти:

3 картофа със средна големина
1/2 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. сладък червен пипер
3 с.л. зехтин / олио
1 ч.л. суха мащерка
1/4 ч.л. сол




Начин на приготвяне:

Картофите се обелват ако са с дебела кожа, а ако са от пресните се измиват добре с гъбичка.
Нарязват се по дължина и се попиват от излишната влага с домакинска хартия или салфетка.
Сложете резените картофи в купа и добре разбъркайте с мазнината.
Подправките се смесват , слагат се в мелничка за кафе и се смилат много фино, а след това  се овалва всяко картофче в тях и се нареждат в тава с хартия за печене на един ред.
!!!Ако картофките,които използвате са стари, бланширайте ги във вряща подсолена вода за 5 минути, за не останат сурови в средата, а отвън да прегорят,когато ги сложите да се пекат!!!
Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто за около 20-25 минути!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Веган майонеза

Веган майонеза

Необходими съставки:

50г. суров белен слънчоглед
2 с.л. зехтин
1 с.л. ябълков оцет
сока от 1/2 лимон
1 ч.л. кафява захар

зехтин 
около 50 мл. вода за разреждане

хималайска сол/ сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Слънчогледа се накисва във вода за час.
След това се отцежда и се слага в подходящ съд за пасиране заедно с кафявата захар, зехтина, оцета и лимоновия сок .
Пасираме тези съставки докато се получи абсолютно гладка консистенция, като ако се налага слагате малко вода за да се пасира по-лесно.
Като постигнем гладка смес, добавяме зехтин на тънка струйка и продължаваме пасирането.
Самата смес се сгъстява и ако желаете разредете с вода, аз сложих около 50 мл. и отново пасираме за кратко.
Подправяме със сол и черен пипер на вкус.
Тази слънчогледова майонеза е подходяща и за салати на майонезена основа.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

източник: kukuriak.com

Хумус с авокадо

Хумус с авокадо






Необходими продукти:

1 бр. авокадо
200г. нахут
2 скилидки чесън
3 с.л. зехтин 
сока на 1 лимон
1 с.л. с връх сусамов тахан
черен пипер 
сухо чили



Начин на приготвяне:

Пасираме в блендер или кухненски робот нахута заедно с тахана, сока от лимон, чесъна и подправките. Трябва да стане на гладка смес. Ако използвате пасатор сложете в подходящ съд и пасирайте до гладкост.
Подправянето зависи изцяло от Вашия вкус.
Добавяме и "месото" на авокадото и отново пасираме. Опитваме и ако нещо липсва например искате повече чесън или да Ви е по-кисело сложете още лимонов сок или чесън.



Сервираме в подходящ съд като поливаме с тънка струйка зехтин и поръсваме със сушено чили.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Булгур с домати

Булгур с домати

 



Необходими продукти:

1ч.ч. вода1 ч.ч. булгур
2 глави лук
2 домата
20 листенца пресен джоджен / 1/2 ч.л. сух
1/2 к.ч. олио
1/2 ч.л. сол



Начин на приготвяне:

Булгура се накисва във вода поне за 20 мин., а след това се отцежда.
В загрятата мазнина се запържва на ситно нарязания лук.
Като се задуши се прибавя булгура.
След като се омазни добре се налива 1 ч.ч. вода и 1/2/ ч.л. сол и се оставя да къкри на слаб огън до полу-готовност за около 15 мин. като бъркаме от време на време.
Доматите се нарязват на кубчета и заедно със наситнените листенца джоджен се прибавят към булгура.
Оставяме на котлона до изпаряването на всичката вода от доматите и сваряването напълно на булгура.
Това основно ястие е добро предложение за тези,които спазват строги пости, вегански режим или просто са решили да си пречистят организма с разтоварваща диета изключваща протеини.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

източник: supichka.com

Лазаня с кори за баница

Лазаня  с кори за баница






Необходими продукти:

400г. фини кори за баница
Няколко вида колбас по избор
2 кисели краставички
лютеница/кетчуп/доматено пюре за основа
топено сирене
краве сирене
царевица
гъби
прясна зелена пиперка
кашкавал
чубрица,риган или подправки по Ваш вкус
олио


За заливката:
250 мл. газирана вода
4 яйца от големия размер или 5 по-малки
1/2 ч.л. сол




Начин на приготвяне:
В подходяща тава, аз използвах правоъгълна за по-удобно, намазняваме , слагаме 1 лист, отново намазняваме и отгоре друг лист.
За основа ползвах лютеница , но сложете каквото пожелаете като кетчуп или доматено пюре, след това колбас и нарязани продукти и подправки и след това отново кора за баница, намазняваме с олио и отново кора за баница.
Така редуваме докато свършим продуктите като завършваме с кори за баница.
Нарязваме на квадрати и заливаме със заливка направена от разбитите яйца, газираната вода и солта.





Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Малко преди да е готова "лазанята", вадим от фурната и покриваме обилно с настърган кашкавал.
Като получим златист загар  лазанята е готова.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Яйчен пастет

Яйчен пастет



Този божествен пастет от варени яйца ще Ви спечели с неустоимия си вкус. Подходящ е за пролетта , тъй като може да сложите в него, предпочитаните от Вас "зеленийки", а също така и за Великденската трапеза.




Ето и необходимите продукти за пастета,който аз направих:

3 сварени яйца от най-големия размер
1 с.л. зехтин
100г. сирене
3 стръка пресен копър
1 стрък пресен лук,но само зелената му част
черен пипер

Начинът на приготвяне е изключително лесен:

Нарежете на ситно зелената част на пресния лук, копъра , а варените яйца на 4.
 Използвах за направата на пастета Нутрибулет, тъй като смила за секунди , като поставих всички всички съставки,като най-отгоре натрошаваме с ръка сиренето и поливаме с лъжицата зехтин в малката чашка.
Използвах кръстатите остриета на Нутрибулет и миксирах за кратко тъй като не исках да е напълно гладка сместа,а леко да загатва за продуктите,които  се съдържат.

При необходимост подправете допълнително по Ваш вкус със сол (ако сиренето,което използвате не е достатъчно солено) и черен пипер.
Страхотна разядка е и уникално на вкус.
Опитайте и Вие!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

рецептата е вдъхновена от : http://www.supichka.com