Козунак

                                                           Козунак



Необходими продукти: 6 яйца, 1 кг. брашно,  1 кубче мая за хляб, 200г олио и масло 1:1 т.е. по 100г. , кората на един лимон, 250 г. топло мляко, 2 ч.ч. захар, жълтък за намазване, захар за поръсване.

Начин на приготвяне: Замесва се меко тесто и се оставя да удвои обема си. Разделя се на 2 и от всяка част се оформя козунак .
Оставя се да втаса повторно като отново се изчаква да удвои обема си. Намазва се с жълтък и се поръсва обилно със захар.
Пече на загрята фурна на 180 градуса 25-30 мин.
Като се изпекат козунаците се напръскват леко с вода и се покриват плътно с кърпа за 10 мин.

Земелки

                                                                 Земелки  



Необходими продукти: 3 ч.ч. брашно, пакетче суха мая, 3 с.л. олио или зехтин, 1 яйце, 250 мл. топло мляко, жълтък за намазване, маково семе или други семена по желание.

Начин на приготвяне: Замесва се гладко не много меко тесто, и се разделя на 8 топчета. Всяко се прави с продълговата форма и се усуква . Втасва докато удвои обема си. Маже се с жълтък и се поръсва с маково семе. Пече се на 180 градуса приблизително 20-25 мин.

Класическа майонеза

 Класическа майонеза

Няма по-вкусно от домашно приготвената майонеза, която не съдържа химии и може да се използва за основа на безброй салати и сосове.
Рецептата,която Ви представям е изпитана от мен през годините и редовно я приготвям вкъщи.
А ето и какво Ви е нужно за нея:

Необходими продукти:
 1 яйце,
(със стайна температура)
300 мл. олио,
 1 ч.л. горчица, 
сокът на половин лимон или щипка лимонена киселина (лимонтузу),
сол, 
черен и бял пипер.



Начин на приготвяне: 
В подходящ съм слагате продуктите и с помощта на пасатор разбивате на средна скорост, като леко се издърпва пасатора от дъното към повърхността на сместа.

 ! Горчицата се слага за да стегне майонезата и да не стане много мазна, не се усеща изобщо ,но все пак ако не желаете не слагайте!
Тази майонеза се приготвя буквално за 2 минути, изключително вкусна е и най-важното - домашно,което Ви гарантира и ,че няма никакви добавки.

Точно тази майонеза използвам при най-различни рецепти като например различни видове салати , сандвичи,закуски , дори и десерти.
Моите фаворити сред салатите с майонеза са:


Яйчена салата 

рецептата можете да видите ТУК






Картофена салата с пилешко


рецептата можете да видите ТУК

Картофена салата с пушена скумрия

Рецептата можете да видите ТУК

Засищаща салата със специален сос

рецептата можете да видите ТУК

Руска салата 

рецептата вижте ТУК

Макаронена салата

Рецептата вижте тук

Салата с рулца от раци

рецептата вижте ТУК

но също така можете да я приложите и в невероятно вкусния 
Солен кекс с майонеза


рецептата вижте ТУК

Основни ястия като 
Пилешки късчета с майонеза и кашкавал

рецептата можете да видите ТУК

и 

Пилешки пържолки в корнфлейкс


рецептата вижте ТУК

Както и за десерт като този невероятен 
Сладкиш с майонеза


рецептата вижте ТУК

Целувки

Целувки

Необходими продукти :
1 белтък,
70 г. захар,
щипка сол

 

Начин на приготвяне:
Някъде бях чела,че белтъците трябва да престоят ден- два в хладилника и тогава били идеални за правене на целувки. Не знам защо е така ,но за всеки случай и  аз ги оставям за следващия ден, а понякога за два и тогава ги разбивам и суша.

Белтъците се разбиват със захарта и щипката сол на твърда пяна. 






Ако желаете да са с цвят, оцветете още докато разбивате белтъците,но аз съм фен на стандартният им бял цвят.

Целувките се оформят по желание и се сушат за час и половина на 110 градуса с вентилатор на 2-ро и 3-то ниво от долу на горе.
Стават лъскави остават си бели и се изсушават прекрасно!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

.... а може да си направите и плоски целувки тип френски макарони ... всичко е въпрос на въображение

 

Месно руло

                                                                    Месно руло




Необходими продукти: 500г. кайма смес, 1 кисела краставичка, 1 среден морков., сол , черен пипер, кимион.


Начин на приготвяне: Каймата се овкусява като се слагат подправките и се оставя за 30 мин. в хладилника.
Моркова се сварява за 10 мин. и се нарясва много на дребно. Краставичката също се реже на много ситно.
Прибавят се към каймата и хубаво се омесва всичко. По желание може да се прибавят и наситнени зелени маслини и стерилизирани гъби.
Оформя се като тънко руло и се пече на 180 градуса за 30-35 мин.

Домашен дюнер

Домашен дюнер

Необходими продукти:
свинско месо печено ,
накъсано на дребно,
арабска питка / тортила,
пържени картофки,
зелена салата ,
резени домат,
кисела краставичка нарязана на ивички,
млечен сос или сос по избор.

Необходими продукти за арабските питки: 
400 г . брашно,
1 пакетче суха мая,
1 ч.л. захар,
2 с.л. зехтин,
200мл. топла вода

Начин на приготвяне на питките:
Замесва се еластично тесто и се оставя да почине поне 10 мин., след което се прехвърля в намаслена купа и се оставя да втаса за час или докато удвои обема си.
Разделя се на еднакви части и се оставят за още малко покрити с кърпа.
Всяка част се разточва на питка с дебелина 1 см.

Пекат се в тиган с незалепващо покритие (аз ползвам този за палачинки) за 30-40 сек. на всяка страна или докато се появят мехурчета.

Покриват се с кърпа за да останат мекички.

Начин на гарниране:
Плънката е по желание , но аз сложих чеснов сос, отгоре резен домат и ивички кисела краставичка, зелена салата, месото (може да се ползва по желание, от всичко става дори и с пушен свински врат или бут) , и най-накрая пържените картофки.
Отново се слага сос и се завива питката.


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУКБлагодаря Ви от сърце!

Необходими продукти: 400 гр. брашно суха мая 2 с.л. зехтин 1 ч.л. захар 200 мл. топла вода

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/arabski-pitki.2185.html

Необходими продукти: 400 гр. брашно суха мая 2 с.л. зехтин 1 ч.л. захар 200 мл. топла вода

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/arabski-pitki.2185.html

04 март 2010 | 17:00 Необходими продукти: 400 гр. брашно суха мая 2 с.л. зехтин 1 ч.л. захар 200 мл. топла вода

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/arabski-pitki.2185.html

Свежа солена торта

   Свежа солена торта

Необходими продукти за хлебната основа: 3 ч.ч. брашно,
 1 пакетче суха мая за хляб,
1 ч.ч топла вода,
щипка сол,
щипка захар.

Необходими продукти за плънката и украсата: 200 г. колбас по избор,
1 средна краставица,
 1 връзка лук,
 1 опаковка майонеза,
1 опаковка заквасена сметана,
1 връзка репички,
листа от салата за украсата.

Начин на приготвяне:
Замесва се тесто и се оставя да втаса. Премесва се и се слага в кръгла тортена форма. Втасва отново. Пече се в умерена фурна.

Заквасената сметана и майонезата трябва да са 1:1 , се разбъркват и се отделя за покрибане на тортата. Към другата част от сместа се прибавя ситно нарязан лук.

Колбаса се нарязва на еднакви тънки парчета. Краставицата също се нарязва на колелца и на тънко.

Когато се изпече хлебният блат се оставя много добре да се охлади премахва се внимателно кората и се разрязва на 3 блата като се избира най- равният за най-отгоре.

Слага се първият блат и се маже със сместа от сметаната, майонезата и пресния лук. Слага се вторият блат. Следва пласт майонеза и колбас. Следващия блат се маже отново с майонезената смес и се редят парченцата краставица. Захлюпва се с равния блат , който се покрива с майонезата и заквасената сметана, която остана без лук.

Дори да стане неравно като се подредят свежите зеленчуци няма да си личи. Отстрани се подреждат парченцата краставица , като се застъпват. Отгоре се подрежда по желание.
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Пандишпаново руло

  Пандишпаново руло





Необходими продукти: 

5 големи яйца или 6 по-малки,
1 1/2 ч.ч. пресято брашно,
бакпулвер,
1 ч.ч. захар,
1 ампула есенция ром,
пудра захар за поръсване,
сладко по избор за намазване.

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват заедно със захарта докато удвоят обема си.
Добавя се брашното и бакпулверът, а най - накрая есенцията ром.
В голяма плоска тава се постила лист хартия за печене и се слага сместа за рулото.
Разпределя се с шпатула равномерно и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 мин.
Като се изпече се оставя да се охлади добре.
Намазва се със сладко и се навива внимателно за да не се начупи.
Поръсва се с пудра захар.
Украсява се по желание.

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

• 
  

• 
  

Фунийки от бутер тесто

                                               Фунийки от бутер тесто

Необходими продукти: 1 лист бутер тесто / 1/2 пакет, жълтък за намазване, 1 с.л. заквасена сметана, 1.с.л. крема сирене, копър, 1 стрък ситно нарязан зелен лук, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Бутер тестото се реже на ленти от по 2 см и се навива върху метални конуси ,като се застъпва всеки пласт.

! Могат да се направят конуси и от хартия за печене !

Намазват се с жълтък  и се пекат на 180 градуса 20-25 мин.
В купа се разбъркват сиренето крема, заквасената сметана, копъра и ситно нарязаният зелен лук. Подправя се.
Като поизстинат конусчетата се пълнят с плънката и се украсяват с копър.

Мини кренвиршки от бутер тесто

                                             Кренвиршки от бутер тесто


Необходими продукти : 1 лист бутер тесто ( 1/2 пакет), 2 кренавирша, 2 листа сирене за сандвичи или 6 парчета кашкавал, жълтък за намазване.


Начин на приготвяне: Бутер тестото се нарязва на 8 правоъгълника и се сцепва от едната страна шахматно. Слага се кренвирш и сирене или кашкавал и се навива.

Намазва се с жълтъка и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 мин.

Козуначени къдрички

                                                           Козуначени къдрички

Необходими продукти: 6 яйца, 250 мл. топло мляко, 1 кубче мая / 2 пакетчета суха мая, 200г масло и олио 1:1, кората от 1 лимон/ 1 ампула лимонова есенция, 800г. брашно , 1 ч.ч. захар, щипка сол, шипков мармалад за намазване, 1 жълтък за намазване.


Начин на приготвяне: Брашното се пресява и с всички продукти се замесва меко тесто. Оставя се да втаса на топло докато удвои обема си.
Премесва се леко и се разделя на топки. Всяка топка се разточва на продълговат лист ,който се намазва с не много тънък слой шипков мармалад.

С помощта нож за пица се разрязва напречно листа тесто като не се стига от край до край. навива се на руло, а после на охлюв. Оставя се да втаса за 20 мин.Намазват се къдричките с жълтък и се поръсват със захар на кристали. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна 35-40 мин.

Напръскват се леко с вода и се покриват с кърпа за 10 мин.