Домашен млечен продукт

Домашен млечен продукт

Снощи попаднах в една от социалните мрежи на една дама - рускиня Альфия Лукманова

и нейните рецепти,които меко казано са страхотни и много лесни- точно каквито обичам .

Харесах си няколко рецепти и ще започна с тази,която беше озаглавена "Домашно сирене"

Знам,че в сиренето не се слагат яйца и заквасена сметана,които съдържа тази рецепта, затова го нарекох просто домашен млечен продукт.

Веднага го приготвих и мога да отбележа хубавата и лошата страна.

Хубавата е,че става много ама много вкусно,прави се бързо и лесно освен това.

Лошата е,че става малко ,а при мен беше точно 400г.

Ето и необходимите продукти:

1 л. пълномаслено прясно мляко

4 яйца

1 голяма опаковка от 400г. заквасена сметана

1 с.л. сол

Приготвяне:

В подходящ съд сложете млякото и солта.

След като започне леко да ври, дръпнете от котлона и добавете предварително разбитите с миксер заквасена сметана и яйца, разбира се като непрекъснато бъркате.

Върнете на котлона и задължително разбърквайте периодично,докато започне отново да ври.

Веднага дръпнете от котлона.

Ще забележите,че млякото се е пресякло и са се получили отделни парчета в него подобни на извара.

Изсипете цялото съдържание на съда в друг съд с тензух , забържете и оставете да се отцежда 

сиренето една нощ или не по-малко от 6 часа.

Получи се невероятно, аз го направих снощи и тази сутрин закусихме със сандвич с домашно сиренце.

Препоръчвам Ви го горещо!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Зеленчукова запеканка

Зеленчукова запеканка

Необходими продукти:

1 голям морков

1 голяма тиквичка

2 средни домата

200г. заквасена сметана

4 големи яйца

100-150г. кашкавал

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

С белачка за зеленчуци, режете моркова и тиквичката на тънки ленти.

Завийте ги на "рулце" и ги подредете в намазнена тавичка.

Доматите нарежете на резени и сложете по стените на тавичката.

В купа разбийте яйцата със заквасената сметана (може да замените и с по-гъсто кисело мляко) и настържете кашкавала.

Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Залейте сместа върху зеленчуците и печете в предварително сгорещена фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Карамелен сладкиш с козунак

Карамелен сладкиш с козунак

Продукти:

400г. козунак

1 л. прясно пълномаслено мляко

200г. захар

6 яйца

стафиди накиснати в ром, шоколад или сладко по Ваш избор

за карамела:

1/2 ч.ч. кристална захар

Приготвяне:

Разбийте захарта с яйцата ,а след това добавете и млякото.

Директно в Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера тъй като може да се използва както върху котлон , така и във фурна ,разтопих карамела и след това го разпределих равномерно по цялото дъно.

Нарежете козунака на филийки или го начупете и го разпределете в Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера локум и след това залейте с  млечно -яйчената смес и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна като печете на водна баня както крем-карамела.
Моят козунак беше с локум така ,че добавих само филирани бадеми.

Десертът е готов,когато стане златисто-кафеникъв най-отгоре.

След това охладете много добре и обърнете върху тортена или друга подходяща чиния.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Печено агнешко с бира в глинен съд

Печено агнешко с бира  в глинен съд

Необходими продукти:

агнешко месо около 2 кг. (предна четвърт използвах)

1 лимон

4-5 клонки мащерка

1 клонка розмарин

6 с.л. олио

1 ч.л. червен пипер

2-3 клонки джоджен

сол,черен пипер

200 мл. вода

300 мл. бира

3 моркова

500г. гъби печурки

Приготвяне:

Забъркайте марината от олиото ,сока на лимона, листата от клонките мащерка и розмарин,а джоджена го нарежете на ситно.

Добавете червения пипер,черния пипер и сол. 

Разбъркайте добре и втрийте с ръце маринатата в агнешкото.

Покрийте го с алуминиево фолио и го оставете да се маринова поне 3 часа, а ако оставите една нощ ще е най-добре,тъй като ще стане още по-крехко.

След като е престояло месото в маринатата,в гювеча нарежете морковите и ги поставете на дъното.

Сипете вадата и бирата и сложете агнешкото като излеете цялата марината,която е останала в съда ,в който се е мариновало.

Допълнително сложете свежи подправки като джоджен ,мащерка и розмарин.

Затворете съда и го сложете в студена фурна на 200 градуса, а след като се загрее до тези градуси намалете на 150.

Пекох без вентилатор.

Оставете го за 2 часа, а след това отворете съда и сложете почистените гъби.

Разбира се можете да сложите и дребни пресни картофки,но аз предпочитам да си ги направя отделно(вижте ТУК как).

Оставете още 30 минути.

Отворете съда и запечете месото до златисто т.е. без капак .

Агнешкото става много крехко благодарение на лимоновия сок, с който се е мариновало  и се дели от кокала.

Извадете месото и гъбите, а морковите и останалите съставки от соса сложете в тиган.

Когато заври сместа сложете една супена лъжица с връх брашно , разбъркайте добре да не остане на бучки и оставете още 5 минути.

Пасирайте сместа и подправете допълнително ако е необходимо със сол и черен пипер.

Прецедете ако искате по-фина консистенция и сервирайте заедно с крехкото агнешко.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Шоколадово брауни "Орео"

Шоколадово брауни "Орео"

Необходими продукти:

165г. краве масло

2 с.л. брашно

150г. натурален черен шоколад

170г. захар

3 яйца

2 жълтъка

1 пакетче ванилова захар/ 1 ч.л. ванилов екстракт

2 с.л. какао - натурално неподсладено

щипка сол

160г. бисквити "Орео"

Приготвяне:

На водна баня разтопяваме маслото заедно с черния шоколад.

Отделно разбиваме яйцата,жълтъците и захарта до получаване на гладък "крем".

Прибавяме яйчената към шоколадовата смес с постоянно бъркане и след това добавяме,брашното, ваниловата захар, щипката сол,какаото и 100 г. от бисквитите леко натрошени, а аз лично ги направих на трохи с блендера за да се поемат от цялата смес.

Разбъркваме още веднъж за да се усвоят всички продукти и изсипваме сместа в правоъгълна тавичка с хартия за печене,за по-лесно изваждане след избичане.

Подреждаме останалата част от бисквитите върху сместа и печем в предварително загрята на 200 градуса (180+вентилатор) за около 25-30 минути като преди да извадим проверим с клечка .Оставяме десертът да се охлади върху решетна, нарязваме на квадрати и поднасяме.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Салата от рукола

Салата от рукола

Необходими продукти:

200г. свежа рукола

1 домат

1 ч.л. каперси

1 ч.л. запечени кедрови или други ядки по Ваш избор

50г. твърдо краве или козе сирене

зехтин

сол (ако обичате по-солено)

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете добре листата рукола.

Сложете ги в купа.

Нарежете домата като отстраните воднистата му средна част и нарежете на кубчета само твърдата част.

Смесете с руколата и подправете със зехтин.

Прибавете каперсите, запечените ядни и натрошете сирене най-отгоре.

Имайте предвид,че и каперсите са доста соленички,а освен това са и кисели така,че салатата Ви ще има прекрасен вкус.

По желание добавете крутони

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Тирамису

Тирамису

Продукти:

голяма опаковка бишкоти 

500г. маскарпоне

1 ч.ч. пудра захар

5 яйца

2 ванилии

400 мл. кафе "Еспресо"

50 мл. ликьор или Марсала

натурално какао за поръсване

Приготвяне:

Разделете белтъците и жълтъците.

На водна баня разбийте жълтъците със захарта на гъст крем.

Оставете да се охлади и добавете сиренето маскарпоне като отново разбиете с миксер на пухкав крем.

Белтъците заедно с щипка сол разбийте на "сняг".

С шпатула поетапно добавете разбитите белтъци към жълтъчния крем с маскароне като разбъркайте в една посока с шпатула за да не излезе въздуха.

В тавичка или купички сложете от крема, подредете бишкоти потопени предварително в кафето с ликьор добавен към него и след това отново добавете крем и така докато свършат бишкотите и крема като завършите с крема.

Поръсете обилно с натурално какао и оставете в хладилник да стегне за поне 3 часа.

Правила съм тирамису и в купички и оформено като торта, така,че Вие изберете кака да си го оформите.

Разбира се и в правоъгълна тавичка можете да сглобите десерта.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Супа от спанак и левурда

Супа от спанак и левурда

Необходими продукти:

300 г. спанак

50г. левурда

50 г. краве масло

сол 

1 шепа фиде

За застройката:

1 голямо яйце

3 с.л. с връх гъсто кисело мляко

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете листата от спанак и левурда.

Нарежете ги възможно най-ситно.

В тенджерка сложете маслото и на умерена температура го разтопете.

Прибавете спанака и левурдата и ги задушете под капак като ги разбърквате периодично.

След като са омекнали долейте 1,5 л. вода и след като заври водата оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

Прибавете фидето и подправете със сол.

В отделен съд разбийте яйцето с киселото мляко.

Отдръпнете супата от котлона.

С черпак прибавете от нея към застройката като непрекъснато бъркате така, че да не се пресече.

Тази супа е чудесна за пролетта,когато зеленолистните зеленчуци са в сезон , а няма да споменавам и ,че е невероятно вкусна.

Опитайте!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Песто от левурда

Песто от левурда

Левурдата е див чесън, която вирее в гористите райони.
Тя е много полезна при детоксикация на организма тъй като има свойствата да унищожава вредните бактерии,без да нарушава баланса на организма, понижава високото кръвно налягане влияе добре на кръвта и прочиства от тежки метали.

Необходими съставки:

100г. левурда

50 мл. зехтин

30г. орехови ядки

сол на вкус

лимонов сок на вкус

Приготвяне:

Сложете всички съставки в блендер и разбийте на еднородна смес.

Подобно на песто "Дженовезе" и магданозеното песто и това може да се добавя към паста, салати и хляб.

Прекрасна добавка е към печени картофи.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Шоколадово суфле

Шоколадово суфле

Необходими продукти:

4 яйца 

200 г. натурален шоколад

200 г. краве масло

140 г. захар

40 г. брашно

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото,след това прибавете черния шоколад и захарта.

Разбърквайте докато се разтворят напълно, може и да водна баня да ги разтворите.

Оставете да се охладят.

Отделно разбийте яйцата , прибавете брашното.

Внимавайте брашното да не остане на "топчици" и ако е необходимо използвайте ръчен миксер.

Прибавете шоколадовата към яйчената смес и разбъркайте добре.

В купички ,които предварително сме намаслили с масло и след това сме поръсили с брашно , изсипете шоколадовото тесто и след това оставете във фризера за час.

Използвах чашки за крем карамел,но можете да използвате и еднократни алуминиеви за мъфини.

Печете за 12 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.

Охладете и обърнете в чинийка,

Да Ви е сладко!

източник на рецептата Yoli

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!