Спагети от тиквички

Спагети от тиквички

Продукти: 

2 средни тиквички

3 скилидки чесън

2 с.л. олио

сол

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги нарежете на ленти с помощта на ренде или белачка за жулиени (пръчици).

В тиган с незалепващо покритие сгорещете олиото, задушете леко скилидките чесън и прибавете тиквичките.

Задушете ги за 3-5 минути като постоянно ги разбърквате ,но внимавайте да не ги мачкате затова използвайте щипка и просто ги обръщайте.

Вашите спагети от тисички са готови и можете да ги комбинирате с всякакви храни тъй като са неутрален зеленчук,а можете да ги поднасяте и към гарнитура.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Салата с варени яйца

Салата с варени яйца

Необходими продукти:

3 средни картофа

3 сварени яйца

2 кисели краставички или 1 по-голяма

100г. майонеза (ползвам домашна вижте ТУК)

сол

черен пипер

Приготвяне:

Измийте и сварете картофите в подсолена вода.

След като са готови ги сложете в студена вода за да изстинат и да могат да се обелят по-лесно.

Обелете ги и ги нарежете.

Сварете яйцата също в подсолена вода за 7-10 мин.

И тях сложете в студена вода с цел по-лесно белене на черупката и запазване на цялостта им.

Настържете ги на едро ренде.

Краставичките нарежете на тънки кръгчета.

Сложете всички продукти в купа, подправете на вкус и разбъркайте добре.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Кашник

Кашник

Продукти:

300г. брашно

300г. краве сирене
4 бр. яйца

50г. масло

1/2 кубче мая (21г.) или 1 пак. суха мая

1 ч.л. сол

1 щипка ззахар

Приготвяне:

Маята заедно със захарта разтворете в 50 мл. леко топла  вода и оставете докато се образуват мехурчета.

Разбъркайте маята, яйцата,солта ,брашното ,леко разтопеното краве масло и натрошеното сирене забъркайте тесто наподобяващо гъста каша.

Разпределете сместа в набрашнена и намаслена тавичка или просто постелете пласт хартия за печене и печете в предварително загрята на 200 градуса с вентилатор или 220 градуса без вентилатор фурна за 20-25 мин.

Проверете с клечка преди да извадите от фурната.

Тази рецепта много наподобява рецептата за мързелива баница или тази на тревненска содена питка, но с тази разлика,че те се правят със сода и кисело мляко ,а тук използваме мая.

Добър Апетит!

източник: Бон Апети

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Картофени крокети с кашкавал

Картофени крокети с кашкавал

Продукти:

1 кг. картофи

1 глава лук

парче масло около 15-20 г.

100 г. кашкавал

сол,черен пипер

ситно нарязан магданоз

1 яйце

галета ако е необходима за достигане на нелепкаво тесто,а можете да замените и с царевичен грис

галета за овалване

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете картофите ,обелете ги и ги оставете да изстинт леко,добавете парче масло и намачкайте като за пюре.

Прибавете яйцето,настъргания кашкавал, настъргания на ситно ренде лук и разбъркайте много добре.

Ако е твърде меко тестото добавете галета.

Разбъркайте отново и оставете в хладилник за 30 мин. да стегне сместа.

След това оформете топчета с еднаква големина ( за целта ползвах за загребване лъжица за сладолед) и ги оваляйте в галета.

Изпържете ги в достатъчно количество мазнина за да не се опират в дъното по време на пържене и да останат кръгли.

Отцедете върху хартия или салфетка от излишната мазнина.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Тиквички по гръцки

Тиквички по гръцки

Дълго време се чудих какво им е различното на тиквичките по гръцки от тези пържените по "български" ,които са ми любими и след дълго разглеждане из интернет разбрах,че всъщност представляват  чипс от тиквички предварително шокирани в ледена вода.
И след като се наканих и ги приготвихмога да кажа,че са идеалното мезе за бира в летните горещи дни и непременно ще влязат в семейното ни меню тъй като се приготвят и за отрицателно време.

Продукти:

2бр. тиквички средни по големина

1/2 ч.ч. царевично брашно

1/2 ч.ч. пшенично брашно

сол

олио

купа с ледена вода + 10 бр. кубчета лед

Начин на приготвяне:

Измийте и отрежете двата края на тиквичките.

С белачка за зеленчуци започнете да ги режете по дължина.

Сложете лентите тиквички в купата с вода и лед.

В чиния разбъркайте брашната + сол на вкус, а аз сложих и 1/2 ч.л. чесън на прах за леко чеснов вкус и ако ви харесва тази идея добавете и вие в панировката си.

Загрейте в тиган , аз използвах моето любимо червено тиганче Стоун Ледженд на умерена температура олиото,като то трябва да е повечко за да се получи пържене в така наречената "маслена баня".

Ще забележите ,че всяка лента се е стегнала, оваляйте я в панировката от двете страни,а след това веднага сложете в олиото.

!!!! Съвет!!! Ако оставите лентите тиквички 10 минутки в ледената вода,стават по-хрупкави!!

Пържете от двете страни като внимавате да не загорят, защото придобиват горчив вкус.
Аз лично поставям по 1-2 ленти ,защото стават много бързо и има опасност да изгорят.

Нужни са Ви около 10 сек. и са готови.

Получават се като чипс и са много вкусни и не омекват както обикновените пържени тиквички.

Отцедете върху пласт хартия или салфетка и поднесете веднага по желание с млечно -чеснов сос.

Добър Апетит!

  

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Тиквички на фурна

Тиквички на фурна

Продукти:

1 кг. тиквички ( Използвах млади дребни  на големина тиквички ,които претеглих и излязоха точно 5бр.)

1 с.л. олио

за панировката:

царевично брашно + сол (за хрупкав ефект ако не желаете замествате с пшенично брашно със сол)

За млечно-чесновия сос:

 200г. кисело мляко

1/2 връзка копър

3 скилидки чесън

сол

Начин на приготвяне:

Измийте и отрежете връхчетата и пънчетата на тиквичките.
Ако не бързате ги осолете и ги оставете да се отцедят,аз обаче  ги направих по бързата процедура и прескочих този процес.

Нарежете ги на еднакви по дебелина кръгчета.

Съветът ми е да ги нарежете по-дебели примерно около сантиметър за да останат "месести",защото аз използвах ренде,което се оказа,че ги наряза доста тънко и се получиха по-скоро като чипс,разбира се невероятно вкусен,но все пак имайте предвид.

Ако имате ренде използвайте него за да са напълно еднакви и да могат да се изпекат за еднакво време.

Смесете брашното със солта.

Всяко кръгче тиквичка оваляйте в панировката ,а след това ги подредете върху тава с незалепващо покритие аз използвах Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера,защото е с дебело дъно,незалепващо е и се сгорещява изключително бързо  , благодарение на което печивата стават с невероятна коричка.
Подредете като леко застъпите всяко кръгче със следващото.
Не се притеснявайте изпичат се еднакво добре и от горе и от долу и не е нужно да ги обръщате. 

Поръсете със струйка олио и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност (след около 30 минутки).

За соса разбъркайте киселото мляко с наситнените чесън и копър и посолете на вкус.

Поднесете с тиквичките.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Кифлички

Кифлички

Продукти за тестото:

200мл. топло прясно мляко

2 яйца (отделяме на едното жълтъка за намазване)

1/2 ч.ч. захар

3 с.л. разтопено масло

1 пак. суха мая за хляб или 1/2 кубче прясна

брашно колкото поеме до постигане на средно меко тесто ( около 3 ч.ч.)

За пълнеж:

сладко,шоколад,локум

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Замесете тестото от посочените по-горе продукти и го оставете да втаса на стайна температура в добре намазнена купа и затворена с прозрачно фолио до удвояване на обема си.

След като е готово го разточете на кръг и разрежете на триъгълници като в най-широката част сложете каквото сте си избрали за плънка в случая ползвах сладко от ягоди и завийте към тясната страна. 

Подредете в тавичка на дъното на която сте сложили пласт хартия за печене и оставете отсново да втасат за около 30 минути.

Внимавайте да не слагате много сладко или течен шоколад за да не се разтекат (както в моя случай)

Разбийте жълтъка с 2 с.л. прясно мляко и намажете кифличките.

Сложете ги в студена фурна и включете да се загрява на 180 градуса без вентилатор или 160  с вентилатор.

Печете до получаване на кафеникъв цвят, а след това охладете върху решетка.

По желание поръсете с пудра захар.

Тези кифлички са идеалната добавка към чаша ароматно кафе.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пръчици от тесто за мекици

Пръчици от тесто за мекици

Необходими съставки:

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. оцет

2 яйца

1 ч.л. сол

2 1/2 ч.ч. брашно 

пудра захар за поръсване, сладко,шоколад или солена добавка като сирене или колбас

Приготвяне:

Сложете киселото мляко в купа и прибавете содата. 

Разбъркайте добре и оставете докато шупне.

"Загасете" я с оцета (той премахва аромата на сода) и прибавете яйцата.

Леко ги разбийте, добавете солта и малко по малко започнете да сипвате от брашното.

Замесете меко нелепнещо тесто.

това го свърши моята помощничка :)

Разточете го на пласт с дебелина не повече от 1 см. и го оставете за 15 минути да почине и да се отпусне.

Разрежете на ленти с ширина сантиметър и дължина 10-12 см. и изпържете в умерено сгорещена мазнина.

Изключително бързо се изпържват като още докато ги сложите ще забележите,че се надуват, а ако е повечко мазнината ,в която ги пържите,ще забележите,че се завъртат и сами да се изпържват от другата страна.

Отцедете върху хартия или салфетка и ги поднесете топли с добавка по Ваш вкус.

Избрах моята да е сладко от ягоди,от което приготвих вече втора доза снощи и Ви го препоръчвам с две ръце.

Рецептата за него ще се отвори като щракнете върху снимката на сладкото.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Експресна торта

Експресна торта

продукти за пандишпановия блат:

6 яйца

130г. захар

150г. брашно

2 ванилии

1 пакетче бакпулвер (10г)

За крема:

300г. заквасена сметана

2 пакетчета крема сирене

1 1/2 ч.ч. пудра захар

1 ванилия 

За заливката:

100г. шоколадов кувертюр (натурален шоколад)

3 с.л. олио

плодове според сезона

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до получаване на пухкав крем и удвояване на обема им.

Прибавете пресятите брашно,бакпулвер и ванилии (ако са на прах ако са есенция сложете към яйцата)

Отново разбъркайте добре за около половин минута.

Изсипете сместа в тавичка с подвижен ринг ,предварително намазнена и набрашнена и печете в предварително загрята на 180 градуса без вентилатор и 160 градуса с вентилатор фурна за около 25 минути или до "суха" клечка.

Охладете върху решетка.

През това време си направете крема като разбиете с миксер кремата сирене, след това добавете заквасената сметана и пудрата захар.

Накрая сложете и ванилията.

Разполовете блата.

Намажете едната част с крема,отгоре сложете другата половина на блата (изберете да е по-равната) и отново намажете с крема.

Оставете да се охлади за 30 минути като през това време кремът стяга и след това хубаво заравнете отгоре и отстрани.

Разтопете шоколада с олиото на водна баня и след като добие гладка консистенция залейте тортата с него.
Ако желаете можете с дървен шиш леко да прокарате през тортата и така ще се получат шарки и от крема и от шоколада.

По желание украсете с плодове според сезона, сметана или каквото пожелаете.

Това е!

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!