Маслинова паста

Маслинова паста







Необходими продукти:

1 шепа черни маслини
2-3 с.л. зехтин
1 голяма скилидка чесън






Начин на приготвяне:

Отстраняваме костилките на маслините и ги слагаме в тесен съд подходящ за пасиране, прибавяме леко пресованата скилидка чесън и зехтина.

Само една вметка в блендер или чопър става по-лесно пасирането отколкото с пасатор.




Тъй като маслините са достатъчно солени не добавяме сол.
Пасираме до гладка консистенция
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Картофки "Уеджис"

Картофки "Уеджис"




Необходими продукти:

3 картофа със средна големина
1/2 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. сладък червен пипер
3 с.л. зехтин / олио
1 ч.л. суха мащерка
1/4 ч.л. сол




Начин на приготвяне:

Картофите се обелват ако са с дебела кожа, а ако са от пресните се измиват добре с гъбичка.
Нарязват се по дължина и се попиват от излишната влага с домакинска хартия или салфетка.
Сложете резените картофи в купа и добре разбъркайте с мазнината.
Подправките се смесват , слагат се в мелничка за кафе и се смилат много фино, а след това  се овалва всяко картофче в тях и се нареждат в тава с хартия за печене на един ред.
!!!Ако картофките,които използвате са стари, бланширайте ги във вряща подсолена вода за 5 минути, за не останат сурови в средата, а отвън да прегорят,когато ги сложите да се пекат!!!
Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто за около 20-25 минути!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Веган майонеза

Веган майонеза

Необходими съставки:

50г. суров белен слънчоглед
2 с.л. зехтин
1 с.л. ябълков оцет
сока от 1/2 лимон
1 ч.л. кафява захар

зехтин 
около 50 мл. вода за разреждане

хималайска сол/ сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Слънчогледа се накисва във вода за час.
След това се отцежда и се слага в подходящ съд за пасиране заедно с кафявата захар, зехтина, оцета и лимоновия сок .
Пасираме тези съставки докато се получи абсолютно гладка консистенция, като ако се налага слагате малко вода за да се пасира по-лесно.
Като постигнем гладка смес, добавяме зехтин на тънка струйка и продължаваме пасирането.
Самата смес се сгъстява и ако желаете разредете с вода, аз сложих около 50 мл. и отново пасираме за кратко.
Подправяме със сол и черен пипер на вкус.
Тази слънчогледова майонеза е подходяща и за салати на майонезена основа.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

източник: kukuriak.com

Хумус с авокадо

Хумус с авокадо






Необходими продукти:

1 бр. авокадо
200г. нахут
2 скилидки чесън
3 с.л. зехтин 
сока на 1 лимон
1 с.л. с връх сусамов тахан
черен пипер 
сухо чили



Начин на приготвяне:

Пасираме в блендер или кухненски робот нахута заедно с тахана, сока от лимон, чесъна и подправките. Трябва да стане на гладка смес. Ако използвате пасатор сложете в подходящ съд и пасирайте до гладкост.
Подправянето зависи изцяло от Вашия вкус.
Добавяме и "месото" на авокадото и отново пасираме. Опитваме и ако нещо липсва например искате повече чесън или да Ви е по-кисело сложете още лимонов сок или чесън.



Сервираме в подходящ съд като поливаме с тънка струйка зехтин и поръсваме със сушено чили.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Булгур с домати

Булгур с домати

 



Необходими продукти:

1ч.ч. вода1 ч.ч. булгур
2 глави лук
2 домата
20 листенца пресен джоджен / 1/2 ч.л. сух
1/2 к.ч. олио
1/2 ч.л. сол



Начин на приготвяне:

Булгура се накисва във вода поне за 20 мин., а след това се отцежда.
В загрятата мазнина се запържва на ситно нарязания лук.
Като се задуши се прибавя булгура.
След като се омазни добре се налива 1 ч.ч. вода и 1/2/ ч.л. сол и се оставя да къкри на слаб огън до полу-готовност за около 15 мин. като бъркаме от време на време.
Доматите се нарязват на кубчета и заедно със наситнените листенца джоджен се прибавят към булгура.
Оставяме на котлона до изпаряването на всичката вода от доматите и сваряването напълно на булгура.
Това основно ястие е добро предложение за тези,които спазват строги пости, вегански режим или просто са решили да си пречистят организма с разтоварваща диета изключваща протеини.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

източник: supichka.com

Лазаня с кори за баница

Лазаня  с кори за баница






Необходими продукти:

400г. фини кори за баница
Няколко вида колбас по избор
2 кисели краставички
лютеница/кетчуп/доматено пюре за основа
топено сирене
краве сирене
царевица
гъби
прясна зелена пиперка
кашкавал
чубрица,риган или подправки по Ваш вкус
олио


За заливката:
250 мл. газирана вода
4 яйца от големия размер или 5 по-малки
1/2 ч.л. сол




Начин на приготвяне:
В подходяща тава, аз използвах правоъгълна за по-удобно, намазняваме , слагаме 1 лист, отново намазняваме и отгоре друг лист.
За основа ползвах лютеница , но сложете каквото пожелаете като кетчуп или доматено пюре, след това колбас и нарязани продукти и подправки и след това отново кора за баница, намазняваме с олио и отново кора за баница.
Така редуваме докато свършим продуктите като завършваме с кори за баница.
Нарязваме на квадрати и заливаме със заливка направена от разбитите яйца, газираната вода и солта.





Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Малко преди да е готова "лазанята", вадим от фурната и покриваме обилно с настърган кашкавал.
Като получим златист загар  лазанята е готова.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Яйчен пастет

Яйчен пастет



Този божествен пастет от варени яйца ще Ви спечели с неустоимия си вкус. Подходящ е за пролетта , тъй като може да сложите в него, предпочитаните от Вас "зеленийки", а също така и за Великденската трапеза.




Ето и необходимите продукти за пастета,който аз направих:

3 сварени яйца от най-големия размер
1 с.л. зехтин
100г. сирене
3 стръка пресен копър
1 стрък пресен лук,но само зелената му част
черен пипер

Начинът на приготвяне е изключително лесен:

Нарежете на ситно зелената част на пресния лук, копъра , а варените яйца на 4.
 Използвах за направата на пастета Нутрибулет, тъй като смила за секунди , като поставих всички всички съставки,като най-отгоре натрошаваме с ръка сиренето и поливаме с лъжицата зехтин в малката чашка.
Използвах кръстатите остриета на Нутрибулет и миксирах за кратко тъй като не исках да е напълно гладка сместа,а леко да загатва за продуктите,които  се съдържат.

При необходимост подправете допълнително по Ваш вкус със сол (ако сиренето,което използвате не е достатъчно солено) и черен пипер.
Страхотна разядка е и уникално на вкус.
Опитайте и Вие!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

рецептата е вдъхновена от : http://www.supichka.com

Кашкавал пане

Кашкавал пане



Необходими продукти:

200г. кашкавал ( за 4 бр. по 50г. за всяко парче)
2 яйца
2 листа кори за баница
олио за пържене


Начин на приготвяне:

Всяка плочка кашкавал с дебелина от сантиметър,но не по-тънко, се завива в 1/2 кора за баница. Моите бяха много пресни и се понакъсаха,но ги закрепих една за друга и пак се получи чудесен резултат.







Потапят се в разбитите яйца и се оставя да се напои много добре от двете страни кората.
Пържи се в силно сгорещена мазнина.
Отцеждаме от излишната мазнина върху пласт кухненска хартия или салфетка.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група ТУК, а ако желаете да се присъедините към  страницата на блога в Facebook натиснете ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Баница със спанак

Баница със спанак







Необходими продукти:

1 кг. спанак
400г. фини кори за баница
400г. сирене
около 100мл. олио (на око слагах)
3 яйца от големия размер
400мл. прясно мляко
сол






Начин на приготвяне:

Измиваме спанака и го накълцваме на ситно и в съд с 2 с.л. олио го задушаваме. 
Посоляваме го.
След като намали двойно обема си и се уверим,че е омекнал достатъчно го отнемаме от котлона и оставяме да се охлади.
Слагаме една кора за баница, намазняваме я и слагаме друга отгоре й. 
Разпределяме спанак, сирене и отново малко от олиото.




 Завиваме на руло.
Редим в намазнена тава , в която ще печем баница , докато продуктите свършат.





Правим заливка като разбиваме яйцата и прясното мляко и разпределяме върху баницата.




Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност (около 40 мин. беше при мен)



След като е готова, напръскваме с вода и завиваме с кърпа да се задуши за 10-15 мин.
Добър Апетит!

Фрикасе от гъби

Фрикасе от гъби



Необходими продукти:

Около 700г. гъби
100г. масло
5 скилидки чесън
1,5л. бульон/ вода
8 с.л. брашно
3 жълтъка
300г. кисело мляко
сол
черен пипер
пресен копър


Начин на приготвяне:
Гъбите почистваме ако е необходимо и нарязваме на не много тънки филийки.
В подходящ съд слагаме маслото докато се разтопи и с пресата за чесън, ако имаме такава пресоваме скилидките, а ако нямаме кълцаме на възможно най-ситно.
Разбъркваме. Трябва да си пуснат аромата и маслото да стане "чесново"
Прибавяме гъбите и задушаваме като периодично разбъркваме докато получат тъмно-кафяв цвят с лек загар.



Отнемаме от котлона.
В друг съд слагаме на котлона предварително разбитите жълтъци, кисело мляко и брашно и бъркаме енергично с тел за разбиване на яйца.
След като се сгъсти сместа и започнат на се появяват балончета, наливаме бульона или водата до получаване на гъстота по Ваш вкус. Аз сложих 1,5 л..
Оставяме да покъкри на тих огън, подправяме със сол и черен пипер , разбъркваме добре и прибавяме гъбите с масло и чесън. 



Ако желаете по-интересна презентация, отделете си по 3 филийки гъби за всяка порция,която ще поднесете като ги оставите отгоре върху фрикасето във всяка чиния.
Разбъркваме и оставяме още за 5 мин. да се слеят ароматите и вкусовете.
Поднасяме със ситно нарязан пресен копър.
Добър апетит!

Ако са Ви допаднали рецептите с този блог , заповядайте в страницата на блога във Facebook , където ще ми е приятно да споделяте снимки с рецептите,които сте опитали както и мнения за тях. Ще се радвам да си комуникираме! Страницата ще намерите като щракнете ТУК