Салата "Капрезе" с тиквички

Салата "Капрезе" с тиквички

Необходими продукти:

2 средни тиквички

1 шепа чери доматчета

125г. моцарела , а ако намерите бейби моцарела,ще е още по-красива салатата Ви

10 листа пресен босилек

За дресинга:

1 с.л. лимонов сок

3 с.л. балсамов оцет

2 с.л. растително олио /зехтин

1 скилидка чесън (пресована)

сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре тиквичките, почистете ги от "пънчетата" и ги поставете в спиралайзер, аз притежавам спираловидното ренде "Брава" на Делимано като използвах гладката приставка.

Получават се невероятно красиви и ефектни.

Нарежете листата босилек на ситно , а чери доматчетата на половинки.

В подходящ съд смесете съставките за дресинга и разбъркайте много добре.

В подходяща чиния или купа поставете спираловидните тиквички, разполовените домати, накъъсаната на парчета моцарела и листата босилек.

Разбъркайте и полейте с дресинга.

Получава се много свежа, здравословна и засищаща салата, която се надявам да Ви хареса!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 източник

Пълнен пипер с киноа и пилешко месо

Пълнен пипер с киноа и пилешко месо

Продукти:

4 бр. пиперки 

1/2 ч.ч. киноа

2 пилешки филета

1 малък морков

1 малък лук

100г. гъби

3 с.л. доматено пюре

сол.черен пипер

1 моцарела

Начин на приготвяне:

Измийте и изрежете горната част на пиперките.

Надупчете ги с вилица.

Накиснете киноата за 10 минути във вода и след това я измийте и изцедете.

Сварете я според указанията на опаковката.

Изцедете.

Нарежете на ситно лука, моркова и гъбите (използвах стерилизирани печурки).

Пилешкото нарежете на кубчета с еднаква дебелина.

Задушете в малко мазнина зеленчуците , добавете пилешкото и след това киноата.

Разбъркайте добре и добавете и доматеното пюре.

Оставете на слаб огън да къкри за около 15 минути и ако е необходимо добавете малко вода за да не загори.

Подправете и със сместа напълнете пиперките.

Нарежете моцарелата на резени с еднаква дебелина и ги сложете като капаче върху плънката.

Печете в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор или 200градуса без вентилатор фурна за 25-30 минути или до готовност.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Бързи бухтички

Бързи бухтички

Продукти:

3 яйца

1 кофичка от 400г. кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.ч. захар може и повече ако обичате по-сладко

1 ванилия

щипка сол

Брашно 2 ч.ч. или колкото поеме до тесто с гъсто и лепкаво,но не и твърдо

олио за пържене

Приготвяне:

Разбийте захарта с яйцата.

Сложете содата в киселото мляко разбъркайте и оставете да шупне.

Смесете с яйцата , добавете ванилията , щипката сол и малко по малко от брашното да получаване на лепкаво тесто.

Загрейте в касерола или друг дълбок съд олио на умерена температура.

С помощта на две лъжички оформете и пуснете в сгорещената мазнина. 

След всяка бухтичка намазнявайте лъжичките като ги потапяте в олио за да се оформят добре и да останат кръгли.

След като се изпържат от едната страна , те сами се обръщат и оставете докато получат златист цвят и от другата страна.

Отцедете върху хартия и обилно поръсете с пудра захар.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Мини тутманичета

Мини тутманичета

Продукти:

300 мл. топло мляко

50г. леко разстопено масло

3 яйца (голям размер)

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

30г. прясна мая/ 1 пакетче суха

брашно колкото поеме до меко нелепнещо тестото

За намазване:

100г. разстопено краве масло

200г. натрошено сирене

1 жълтък с 2 ч.л. прясно мляко за намазване

Сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко,разстворете маята заедно със захарта и чаена лъжичка брашно.

Трябва да станв гъста кашичка.

Оставете докато шупне т.е. се появят балончета отгоре и тогава можете да започнете проготвянето на тестото.

Ако използвате суха мая за хляб можете директно да я сложите в брашното и останалите продукти.

Замесете тесто от посочените продукти и го оставете да втаса докато удвои обема си.

Върху набрашнен плот разделете тестото на 3 равни части.

Всяка част разточете на правоъгълник с дебелина не повече от 1 сантиметър,намажете с масло и натрошете сирене.

След това сложете втората разточена кора и повторете процедурата.

Същото направете и с третия пласт тесто.

Навийте на руло и нарежете на парчета с дебелина 3-4 сантиметра.

Сложете всяко парче от тестеното руло в намазнена с масло чашка за мъфини или можете да използвате тавичка за мъфини с по 12 броя.

Получиха ми се 26 бр. мини тутманичета.

Оставете ги да втасат за 20 минути,намажете ги с разбития жълтък с прясно мляко и поръсете със сусам.

Сложете ги в студена фурна като я включите веднага щом ги сложите на 180 градуса или на 160 с вентилатор.

Печете до златист цвят.

След като са готови ги извадете от фурната и ги покрийте с кърпа за 10 минути.

Поднесете и хапнете докато са топли.

Ако не разполагате с форми или тавичка за мъфини ги подредете в обикновена тавичка,разбира се леко намазнена и пак ще получите невероятни многопластови тутманичета.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Скариди на тиган с чесън, масло и магданоз

Скариди на тиган с чесън, масло и магданоз

Продукти:

300г. скариди (от едрите)

2 скилидки чесън

50г. масло 

1 с.л. зехтин/ растително олио

сол

магданоз

лимон

Приготвяне:

Почистете скаридите от главите и твърдата обвивка и прокарайте остър нож по продължение на гръбнака им. 

Там ще видите едно черно като черво,което трябва да отстраните ,защото горчи.

Загрейте в тиган най-добре с незалапващо покритие маслото смесено с растителното масло за да не загори и пресовайте или нарежете на ситно скилидките чесън , разбъркайте и добавете скаридите .

Не ги гответе повече от 2 минути тъй като ще станат гумени и ще са неприятни за консумация.

Трябва просто да се запечатат на тигана и нищо повече.

След като са си сменили цвета и непосредствено преди да ги отдръпнете от котлона, добавете ситно нарязания магданоз , посолете и сервирайте.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Принцеси с кашкавал

Принцеси с кашкавал

Необходими продукти за 8 бр.:

250г. кайма смес

краве масло

150-200г. кашкавал

8 бр. филии

Приготвяне:

Намажете филиите с масло, отгоре покрийте с тънък пласт от каймата и поръсете с настърган кашкавал.

Изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути или до получаване на златиста кашкавалена коричка.

Най-подходящата напитка за тази закуска разбира се, е айряна.

Това е една закуска от детството ,която си признавам,че приготвям много рядко ,но си ми остава все така любима!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Лесна лятна торта с бисквитена основа

Лесна лятна торта с бисквитена основа

За бисквитения блат:

180г. обикновени бисквити

130г. меко масло

3 с.л. смлени орехови ядки (може и без тях)

3 с.л. пудра захар

За крема:

500г. маскарпоне

400 г. (голяма опаковка) заквасена сметана

1 ч.ч. пудра захар (ако обичате по-сладко сложете 1 1/2 ч.ч.)

1 пакетче желатин разтворен в 50 мл. вода или според указанието на опаковката

за гарниране :

сладко или плодове 

Начин на приготвяне:

Сложете бисквитите в блендер или кухненски робот и ги смелете.

Прибавете към тях маслото,пудрата захар и ореховите ядки.

Трябва да се получат маслени трохи.

Разпределете ги на дъното на тавичка с подвижен пръстен като добре ги притиснете и загладите.

В колкото по-малък диаметър тавичка направите тортата,толкова по-висока ще стане тя.

Моята беше с 28 см. диаметър и затова стана по-разлята.

Сложете тавичката в хладилника докато приготвите крема.

С миксер разбийте маскарпонето със заквасената сметана и пудрата захар до гладък крем.

Разтворете желатина във вода като следвате указанията на опаковката му , а след като се е стегнал го разтворете на водна баня и добавете към крема като непрекъснато разбивате с миксера за да се разпредели добре.

Излейте крема върху бисквитения блат и оставете да се стегне за една нощ (най-добре е вечерта да си я приготвите)

Поне 2 часа преди да я разрежете сложете сладкото и върнете в хладилника да се стегне.

Преди да поднесете добре и отделете от стените на тавичката с нож

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Панирани топени сиренца

Панирани топени сиренца

Необходими продукти за 15 бр.:

15 бр. топено сирене на триъгълници

1 ч.ч. смлян корнфлейкс 

1 ч.ч. брашно

2 яйца

растително олио за пържене

Начин на приготвяне:

Всяко от триъгълничетата топено сирене потопете във вода ,след това в брашно,после в разбитите яйца и накрая в корнфлейкса.

Уверете се ,че са добре оваляни във всяка от трите панировки.

Сложете ги в чиния и постевете във фризера за 15 минути.

След това отново оваляйте в брашно,яйца и корнфлейкс.

Изпържете в предварително загрята мазнина на умерена температура за да не изгорят.

Отцедете върху пласт кухненска хартия и поднесете леко охладени гарнирани със сладко по Ваш вкус.

По същия начин можете да панирате и друг вид сирене като камембер например.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Салата от миди

Салата от миди







Необходими продукти:

500г. черни миди
1/2 глава кромид лук
4-5 зърна черен пипер
сол
олио
оцет/лимонов сок
ситно нарязан магданоз/копър
 




Начин на приготвяне:

Измийте и почистете черупките на мидите.
Сложете ги в тенджера без никаква течност (те си пускат сок) и оставете на умерена температура,задължително под капак.
След като се отварят това означава,че са готови.
Ако някоя мида не се е отворила, я изхвърлете.
Това означава,че е била мъртва и е негодна за консумация.
Извадете ядката от черупката и я почистете от това ,което стърчи от нея и което прилича на водорасло.
Сложете ги в купа.
Наситнете лука,
Прибавете го към мидените ядки, сложете и зърната черен пипер, овкусете със сол,олио и оцет на вкус ,добавете ситно нарязания магданоз или копър и  разбъркайте.
Оставете за 10-15 минути да се слеят ароматите и сервирайте със студена напитка по избор.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Омлет на фурна

Омлет на фурна

Продукти:

1 зелена /червена пиперка

7 яйца (голям размер)

100г. нарязан на кубчета колбас

100г. натрошено бяло саламурено сирене

ситно нарязан магданоз

5 резена домат

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете на кубчета пиперката и  колбаса.

В купа разбийте яйцата и прибавете натрошеното сирене, магданоза, колбаса и пиперката.

Подправете на вкус.

В тавичка с диаметър 24 см. сложете хартия за печене.

Моята тавичка беше по-голяма и затова и омлетът стана по-тънък.

Отгоре сложете резените домат и печете за 10-15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор.

Оставете леко да се охлади за 10 минути преди да сервирате.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пиле на фурна с картофи,билки и лимон

Пиле на фурна с картофи,билки и лимон

Необходими продукти:

1 пиле (можете да използвате и само части от него като филе,гърди,бутчета и т.н.)

5-6 картофа (около килограм)

мащерка

риган

клонка розмарин

сока и кората на един лимон

 50 мл. олио /зехтин 

100г. масло

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

Порционирайте пилето и го сложете в купа.

Прибавете към него олиото, сока и кората на лимона,пресните билки (може и сушени),солта и черния пипер и разбъркайте.

Оставете да се маринова за поне 30 минути за да поеме хубаво всички аромати.

Измийте картофите,ако е нужно ги обелете и ги нарежете на еднакви резени.

Сложете ги в тава.

Подправете ги със сол и черен пипер и разбъркайте. 

Нарежете на парченца маслото и ги разпределете навсякъде по картофите.

Отгоре сложете парчетата пиле,а след това го полейте с останалата марината,която не е поело.

Затворете добре тавата с алуминиево фолио и печете за 30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор.

След това махнете фолиото и печете до получаване на златист загар на пилешкото.

Получава се много свежо ястие с лимонов привкус идеално за летния сезон.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!