сряда, 25 юни 2014 г.

Кьоополу


          Кьоополу



Необходими продукти:


3 малки патладжана, 

7 бр. пиперки,
 месестата част на половин голям домат или на 1 по-малък,
 5-7 с.л. олио, 
сол, 
магданоз, 
1 главичка чесън.



Начин на приготвяне:

Изпичат се патладжаните и пиперките и се задушават да се "подкожат" в подходящ съд с капак или в найлонова торбичка и се обелват.

На пиперките се отстраняват внимателно семките и дръжките, а на патладжаните само дръжките.
Доматът попарвам и обелвам кожата, а след това отстранявам семките и средната част за да не се разводни салатата.
За смилането използвам Нутрибулет и кръстатото острие.


 



Ако и Вие използвате Нутрибулет, препоръчвам да си нарежете на 2-3 предварително скилидките чесън,защото за няколко секунди се накълцват зеленчуците, не ги оставям да станат на пюре за да се усещат все пак и така чесънчето ще се наситни и няма да остане на по-едри парчета. 

Ако обичате по-мазно слагате повече олио съответно и посолявате според Вашия вкус.
Лично аз обичам да сервирам  кьоополуто или върху препечен хляб или върху Пърленка
Това е!
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК






вторник, 24 юни 2014 г.

Пица на барбекю


  Пица на барбекю




Необходими продукти:
1 ч.ч. топла вода, 
1 пак. суха мая / 10 г. жива мая,
 1/2 ч.л. сол, 
1/2 ч.л. захар, 
около 500г. брашно.

За гарниране използвах:
крема сирене, кренвирш, пресен пипер нарязан на тънки колелца, кашкавал.

Олио за намазване




Начин на приготвяне: 
Замесва се меко тесто. 
В момента е топло и не му трябва повече от 10 мин. да се отпусне. 
Разделих на 7 топки, с големина колкото юмрук и разточих на кръгъл пласт с дебелина не повече от сантиметър.
 Оставих още 5 мин.
През това време си нарязах продуктите за гарниране и загряхме барбекюто. 
Да поясня само , че моето е обикновено от тези малките преносими с капак.
 Също така ако нямате такова може да използвате грил-тиган или електрическа скара.
Намазах ребрата обилно с мазнина и метнах разточеното тесто.
 Веднага намазах с мазнина горната част,която предстои да се пече. 
Като обърнах веднага намазах с крема сирене (стори ми се неподходящ доматеното пюре като при стандартната пица, а все пак трябва да има основа за продуктите отгоре. 
Тя започна да се топи и разпределих колбаса и пипера. Настъргах кашкавала и затворих с капака само да се разтопи. 
Стават с един такъв много хубав опушен аромат.
Разбира се вие можете да си ги гарнирате с каквото прецените по ваш вкус.
Отново уточнение ,ако го правите на скара или грил тиган загрявате фурната на максимална температура и слагате получените пици за около половин минута иначе ще станат твърди
Гарнирах отгоре с магданоз за свежест и докато приключа със снимките пиците изчезнаха!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!






събота, 21 юни 2014 г.

Чеснови пресни картофки на фурна

Чеснови пресни картофки на фурна







Необходими продукти:
Около килограм дребни картофки,
1/2 връзка копър,
2-3 главички млечен чесън,
4-5 с.л. олио,
сол и черен пипер на вкус.



Начин на приготвяне:
Картофките се измиват и се разрязват на две ако е необходимо.
В чопър сложих копъра и обелените скилидки чесън заедно със щипка сол и накълцах на възможно най-дребно.
Картофките разположих в тава , голяма колкото да са на един ред ,а не един върху друг заедно с олиото и копъра и чесъна.
Подправих и разбърках много добре.
Затворих плътно с алуминиево фолио за да се задушат.
В предварително загрята на 200 градуса фурна задушавах около 50 мин. , след това махнах фолиото и намалих фурната на 170 градуса за още 50 мин. като разбърках веднъж да за се получи коричка отвсякъде.
!!! Да поясня само, че тези картофки бяха средни и бяха доста твърдички, затова толкова ги пекох, ако обаче вашите са наистина пресни и дребнички 35 мин. под фолио и още 30-тина да се запекат ще са достатъчни, но все пак преценете като пробвате с шишче или вилица за твърдостта им!
Бавничко се приготвят,но ще се уверите , че си заслужава чакането.
Стават с коричка отвън и пухкави отвътре.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!




Пърленки


           Пърленки



Неоходими продукти:

2 ч.ч. топла вода, 1 пакетче суха мая за хляб или 10 г. жива мая, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. захар, брашно колкото поеме за замесване на меко тесто, 1 к.ч. олио, 1/4 връзка магданоз, 2 главички млечен чесън, сол.

Начин на приготвяне:
Замесва се меко тесто и се оставя 20 мин. да почине. Оформих 14 топки с големината на юмрук и разточих с дебелина около сантиметър,но не по-дебели. Оставих още за 10 мин. да се отпуснат. В купичка с олиото смесих много на ситно нарязания магданоз и чесън заедно със солта и оставих да се смесят ароматите за около 20 мин.
В средно загрят грил тиган намазах само с олиото без да има частици тъй като загарят по тестото. Слага се разточеното тесто и като се появят мехурчета се обръща.


Отново се маже този път се загребва от олиото заедно с частици магданоз и чесън и така се нареждат една върху друга всяка от пърленките.

Разбира се , ако не искате да ухаете на чесън намажете само с масло,за по-фин вкус.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!











петък, 20 юни 2014 г.

Бъркана пица

 Бъркана пица











Необходими продукти за тестото: 

1 яйце, 
2 ч.ч. брашно, 
1 ч.ч. топло прясно мляко/ вода 
1 пакетче суха мая ( 1/2 кубче жива) , 

 1 /2 ч.л. сол
1 ч.л. захар








Начин на приготвяне:


В топлото мляко или вода слагаме захарта и маята и я оставяме за 2 минути да почине и да се образуват балончета.
След това добавяме яйцето, разбиваме леко и малко по малко брашното и солта докато се получи лепкаво тесто.

Понеже тестото става леко безвкусно,сложете в него още при бъркането подправки по Ваш вкус.
Аз сложих сол и риган и стана превъзходно
Разпределя се с лъжица ( аз използвах пръстите си леко намазнени) и се оставя да почине,а през това време си нарязваме продуктите за гарниране.





След 10-тина минути , тестото вече се е отпуснало, разпределяме доматеното пюре и останалите продукти и печем за около 10-12 минути в предварително загрята на максимум градуси фурна.

Добър Апетит!



Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!









Крем карамел

Крем карамел




Необходими продукти:

1 л.прясно мляко
8 яйца
   1/2 ч.ч захар (за карамела)
1 1/2 ч.ч. захар
1 ванилия






Начин на приготвяне: 
Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем.
Добавете прясното мляко и отново разбийте за да се съединят всички продукти.
Сложете ванилия.
В тиган или друг съд направете карамела като внимавате да не го прегорите,защото ще горчи.
Разпределете карамела в купички или чашки, разбира се нужно е те да са огнеупорни.
Изчакайте да се охлади.




Сложете от яйчената смес във всяка чашка , а чашките сложете в тава, в която трябва да налеете студена вода.
Печете в предварително загрята на 150 градуса фурна за около час или до получаване на хубав загар по повърхността на всяко кремче.
Следете водата в тавичката да не заври и доливайте студена вода или добавяйте лед.
След като е изпечен и готов крем карамела, извадете чашките от тавата и оставете да изстинат, а след това доохладете в хладилник.
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!









четвъртък, 19 юни 2014 г.

Макаронена салата с пиле

 Макаронена салата с пиле





Необходими продукти: 

1/2 пакет макарони, 5 средни краставички, 1 сварено пилешко бутче, 1 малка опаковка заквасена сметана, 1 кутийка майонеза, 1 малко бурканче стерилизирани гъби, сол, черен пипер.


Начин на приготвяне: 

Пилешкото месо се накъсва на дребни парчета, краставичките се режат на кръгчета. Макароните се сваряват и се охлаждат като леко се омазняват за да не залепнат, докато се охлаждат . След това всички продукти се размесват и се подправят. Оставя се салата да се охлади в хладилника за 30 мин.


Хлебчета за сандвичи




                                                                  Хлебчета за сандвичи





Необходими продукти:
около 700 г. брашно, 1 1/2 ч.ч. топла вода, 1 кубче жива мая за хляб или 2 пакетчета суха мая, 1/2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. сол, прясно мляко за намазване, поръски за хляб или семена по избор но може и без тях.

Начин на приготвяне: Замесва се меко тесто и се оставя да втаса. Разделя се тестото на части и се оформя по ваш избор. Оставя се отново да втаса, а след като удвоят хлебчетата обема си се намазва с четка с прясно мляко всяко от хлебчетата и се поръсват със семена.
Пекат се около 25 мин. на 180 градуса , а след това се завиват с кърпа да омекнат.










и още вариации ....




Закуска с крема сирене и колбас


                                             Закуска с крема сирене и колбас





Необходими продукти за тестото:
1 суха мая/ 1/2 кубче жива, около 700 г. брашно (до получаване на меко гладко тесто) 1/2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 1 1/2 ч.ч. топла вода.

за гарниране: сирене крема и колбас по избор.

за намазване: прясно мляко


Начин на приготвяне: Замесва се меко тесто от посочените продукти и се оставя да втаса. После се премесва отново и се разделя на 4 равни части. Всяка част се дели на 3 равни части и с ръка, а после и с точилка се разточва на продълговат лист с дебелина сантиметър. Сложих по дължина крема сирене , навих на руло всяка част и така сплетах на плитка. Във всяка извивка на плитката подпъхнах по парче колбас. Отново оставих да втаса за около час и след това намазах с четка с прясно мляко. Пеках на 180 градуса около 25 мин. 

След като се изпече се завива с кърпа да остане мека закуската. Излязоха ми 4 бр.











сряда, 18 юни 2014 г.

Пипер с доматен сос

       Пипер с доматен сос








Необходими продукти:  
7 бр. пиперки , 
5 домата, 
щипка захар, 
1/4 връзка магданоз, 
сол, черен пипер, 
главичка чесън.




Начин на приготвяне: 


 Пиперките се изпичат, задушават се в торбичка , за да падне по-лесно кожата и се обелва като се стремим да запазим цялостта им.
Тъй като не обичам едри частици да има в сосовете ми , нарязах на едро доматите и заедно с щипката захар, обелените скилидки чесън , магданоз, олио и черен пипер и ги пасирах до гладка консистенция.
Преместваме цялата смес в тенджерка или друг дълбок съд и завираме на умерен огън.
 Ако има нужда сгъстяваме соса с брашно "размито" в малко вода.
Оставяме да поври още 10-15 мин. 
Ако желаете добавете пиперките в соса или ако не искате да се "накиснат" поднесете отделно върху соса.  Това е!

Тази гозбичка е един скъп и много вкусен спомен от моето детство и затова и цяло лято я приготвям с огромно удоволствие!

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!







вторник, 17 юни 2014 г.

Лятна маринована салата


                                                       Лятна маринована салата





Необходими продукти: 7 големи пипера, 2 главички млечен чесън, 1/4 връзка магданоз, 1/3 олио, 1/3 оцет, 1 ч.л. сол.

Начин на приготвяне: Пиперът се изпича и се обелва. Изчиства се от семките и се реже на едро. В купа се слагат олиото,оцета, солта , нарязаните на ситно скилидки чесън и магданоз. Хубаво се разбърква и се прибавя пипера. Слага се в хладилник, но в купа с капак или добре завита с найлон, защото целият ви хладилник ще замирише на марината с чесън. Колкото повече стои,толкова по-вкусна става, аз лично я оставям да престои една нощ и сервирам.
Тази салата изпива мноооого ракия и изтопява мнооого хляб. Да ви е сладко!



събота, 14 юни 2014 г.

Картофена салата с пиле

Картофена салата с пиле






Необходими продукти: 

4 средни картофа, 
3-4  кисели краставички, 
1 пилешко бутче / филе , сварено и обезкостено( ако имате използвайте пушено пилешко става в пъти по-вкусно)
, сол, черен пипер,
 МАЙОНЕЗА и заквасена сметана 1:1

Начин на приготвяне: 

Пилешкото месо се накъсва на дребно, картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода , а след това се оставят да се охладят и се нарязват на еднакви парчета. 
Краставичките се нарязват на кубчета и се оставят да се отцедят от излишната течност за 30 мин. за да не разводнят салатата.
 Майонезата и заквасената сметана се смесват и се разбъркват с подправките. 
Всичко се размесва в купа и се до подправя ако е необходимо. 
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!













Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...