Паста със сос от печени червени пиперки

Паста със сос от печени червени пиперки

Представям Ви една веган рецепта , която е невероятно вкусна и подходяща за хората, които са решили да изключат животинските продукти по една или друга причина.
Ако и Вие държите на здравословния начин на живот и здравословните храни, можете да откриете тези продукти, които съм използвала както и още много други  в spirala.bg

Необходими продукти:

500г. био безглутенова паста 

6-7 печени червени пиперки

3 с.л. зехтин 

2 бр. лук шалот

4 скилидки чесън

1 опаковка бадемова сметана за готвене (200 мл.)

2 с.л. био хранителна мая 

щипка сушено чили 

сол, черен пипер

За поднасяне:

веган пармезан

ситно нарязан пресен босилек или магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука и скилидките чесън и ги задушете със зехтина докато станат прозрачни.

Прехвърлете ги в блендер, прибавете печените пиперки, бадемовата сметана, хранителната мая и подправките и пасирайте до хомогенна смес.

През това време сложете безглутеновата паста да се вари - аз избрах био оризово-царевична, които се приготвят за около 7 мин.

Слагаме получилия се кремообразен сос на тигата и го оставяме леко да закъкри за не повече от 5 минутки просто за да се смесят вкусовете и ароматите на съставките.

След като са сварени спагетите ги отцеждаме и ги прибавяме към соса.

Разбъркваме добре и поднасяме докато са още топли.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Сандвичи с кашкавал

Сандвичи с кашкавал

Необходими продукти за 6-8 сандвича:

150г. настърган кашкавал

5 с.л. олио или друга течна растителна мазнина

100 мл. вода

2 с.л. брашно

чубрица

шарена сол

Начин на приготвяне:

Държа да подчертая, че ако използвате кашкавал с висока масленост, може да сложите 3 с,л. олио, защото ще станат доста мазнички.

Настържете кашкавала на средно ренде.

Смесете го с останалите съставки и разнесете по филийките хляб.

Ако слагате по-пестеливо от сместа, която наподобява по-скоро гъста кашичка , ще получите 8 сандвича, ако обаче сложите повечко на всеки, ще се получат както при мен 6 бр.

Поръсете отгоре с 
шарена сол и чубрица.

Изпечете в парти- грил до зачервяване или в предварително загрята фурна.

Консумирайте веднага.

Добър Апетит!

Източник на рецептата: Соня Данова

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пилешки пържоли в сметанов сос

Пилешки пържоли в сметанов сос

Необходими съставки:

2 пилешки пържолки (от бутче)

250 мл. течна готварска сметана

150 мл. прясно пълномаслено краве мляко

1 пакетче топено сирене

сирена по желание, които се топят например пушено топено сирене, Бри или каквито предпочитате.

сол на вкус

черен пипер

пресен магданоз

чубрица

1/2 ч.л. чесън на прах (по желание)

Начин на приготвяне:

Почистете пилешките пържоли от кожата, тя не Ви е необходима.

Загрейте в касерола или дълбок тиган сметаната, прибавете млякото и след като кипнат добавете сирената и разбърквайте периодично до пълното им разтопяване.

Подправете

 

В тавичка сложете пилешкото и залейте с получения сос.

Разклатете тавичката за да може соса да попадне и под  месото и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути.

Сервирайте веднага и поръсете с пресен магданоз.

Това е много бързо ястие и е подходящо за забързаните работни дни

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Салата с рулца от раци

Салата с рулца от раци

Вярвам , че всеки от Вас, който е любител на салати, разядки и т.н. си е купувал насипна салата с рулца от раци, продаваща се по търговката мрежа.

Да си призная от години не купувам готови ястия и се стремя каквото е по силите ми да си го приготвям у дома, а това ,което не мога , просто вече съм го заличила от менюто си поради единствената причина , че добавят какви ли не соеви протеини, яйчени меланж-и, каквото и да означава това и множество Е-та.

Днес ни се дояде такава салатка и реших да я приготвя.

Ето и съставките за нея:

1 пакет рулца от раци

100 г. майонеза ( разбира се направих си и нея сама вижте ТУК)

2 пълни с.л. цедено мляко (може да използвате и заквасена сметана)

1 малка консерва сладка царевица

сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

В купа смесете майонезата и цеденото мляко. 

Разбъркайте много добре.

Ще забележите , че по този начин ще се получи много пухкав "крем" и никак няма да е мазен на вкус.

Нарежете рулцата от раци ако искате на кръгчета, ако искате на "пръчици" както аз и ги сложете към майонезата.

Отцедете много добре царевицата и прибавете и нея. 

Ако използвате замразена, просто я сварете леко като се стремите да не я преварите.

Разбъркайте много добре салатата и я подправете на вкус със сол и черен пипер.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пържен ориз с пилешко и зеленчуци

 Пържен ориз с пилешко и зеленчуци 

Необходими продукти: 

250г. дългозърнест ориз ,
(използвам басмати или дългозърнест с марката Uncle Bens)
1 бр. пилешки гърди , 
1 среден морков, 
1/2 глава лук, 
1 ч.ч. замразен грах, 
1 яйце, 
соев сос , по желание може да се добави бяло зеле на ивички около 1/4 малка зелка , олио.
1 с.л. ойстър сос (сос от стриди)


За маринатата на пилешкото:
2 с.л. соев сос, 
2 с.л. горчица , 
1 с.л. мед.



Начин на приготвяне:
Пилешкото се нарязва на жулиени (ивички), и се слага в маринатата да престои минимум 2 часа.
Оризът се сварява и се отцежда.
В сгорещен дълбок тиган (уок) се слага мазнината и се запържва пилешкото. 
Като стане готово се отделя и се слагат зеленчуците докато станат леко хрупкави ( в никакъв случай не трябва да омекнат напълно ,защото се стават на каша). 
Добавя се соев сос около 3 с.л. и се бъркат няколко пъти. 
Отделят се и те и се слага ориза . 
Пържи се с непрекъснато бъркане докато поеме ароматите от предходните продукти отделя се на една страна в тигана и се чупи яйцето . 
Както е на една страна се разбърква докато не добие вид на бъркано и чак тогава се разбърква с ориза.
 Добавят се и останалите зеленчуци и пилешкото и се оставя още няколко минути при непрекъснато бъркане на силен огън.
Подправя се допълнително на вкус със соевия сос и ойстър сос-а.
Разбъркваме енергично още за около минута и поднасяме.
Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Зелеви сарми в млечен сос

Зелеви сарми в млечен сос

Необходими съставки:

За сармите:

Зелеви листи от кисело зеле

500г, кайма смес или кълцано месо

1 ч.ч. ориз

черен пипер

чубрица

1 глава лук

1 морков

1 ч.л. червен пипер

подправки на вкус можете да сложите каквито предпочитате

За млечния сос:

3 яйца

2 с.л. брашно

2 ч.ч. вода

500г. кисело мляко

сол , черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука и моркова и ги задушете в малко растително олио, а ако ползвате постно месо, сложете повече мазнина.

Като станат прозрачни сложете и каймата и я запържете до получаване на "трохи".

Сложете подправките и прибавете ориза, който предварително сме измили до избистряне на водата му.

След като се омазни и той, сложете вода или бульон и оставете до полу-сготянето на ориза съответно и до поемането на течността.

Завийте стегнати сармички и подредете в подходящ съд., като ги затиснете с чиния или нещо подходящо за да не се разпилеят след като започне течността да ври.

Покрийте ги с течност, вода или бульон, а аз бих Ви препоръчала да използвате зелева чорба ,която ще ги и осоли и така няма да има нужда да добавяте допълнително сол в тях.

Винаги предпочитам да ги приготвям в глинен съд (тогава не слагаме нищо да ги затисне отгоре) , тъй като стават много по-вкусни, а ако и Вие предпочитате така, то не забравяйте да сложите гювеча в студена фурна и чак тогава да я загреете , защото има опасност да се пукне .

Пекох на 200 градуса с вентилатор за около 2 часа.

Зелевите сармички в глинен съд съм Ви споделяла вече няколко пъти как ги приготвям и съм открила за себе си, че точно по този начин стават невероятно вкусни (вижте ТУК)

През това време си правим соса като разбиваме яйцата с киселото мляко и брашното и ги слагаме в подходящ тиган , а след като започне да бълбука добавяме и водата.

Оставяме да къкри соса за около 10-15 минути докато се сгъсти и подправяме със сол и черен пипер.

Правила съм пълнени пиперки с този млечен сос и стават също меко казано божествени ( рецептата за тях вижте ТУК)

Поднесете като сложите първо малко сос и отгоре подредите 2-3 сармички.

Поръсете със свеж магданоз.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Хляб без месене в тенджера

Хляб без месене в тенджера

Необходими съставки:

3 ч.ч. брашно

 (  използвах 1:1 пълнозърнесто и бяло пшенично брашно)

360 мл. топла вода

2 ч.л. сол

1 пакетче суха  мая (1/2 кубче свежа)

5 с.л. микс от семена (слънчогледово,ленено, маково и сусамово) , но може и без тях

Начин на приготвяне:

Този хляб се приготвя изключително лесно, буквално се забърква за 5 минути и втасва на стайна температура 12-18 часа.

Пече се в чугунена тенджера, но поради липсата на такава "екстра" пекох в обикновена тенджера от едно време, разбира се ,която няма никакви пластмасови дръжки и може да се слага във фурна.

И така, забърках хляба снощи, най- добре е вечерта да го забъркате и за обяд на следващият ден ще си имате пресен хляб.

Сложете брашното заедно със солта в подходяща купа , в която ще и втасва хляба и разбъркайте добре.

Прибавете семената и отново разбъркайте.

В 100 мл. от водата разтворете маята и оставете леко да "втаса" за около 2 минути.

Като се получат балончета я излейте при сухите съставки заедно с останалата топла вода.

Разбъркайте докато се получи лепкаво тесто и се поемат всички съставки.

Покрийте с кърпа или стреч фолио и оставете както споменахме вече за от 12 до 18 часа на стайна температура.

На другия ден ще забележите , че тестото се е удвоило.

Загрейте фурната на 230 градуса заедно с тенджерата в нея .

Малко преди да се изключи индикатора,който ще Ви подскаже, че температурата е достигната, вземете купата и с помощта на шпатула отделете тестото и сложете върху набрашнена повърхност.

С набрашнени ръце оформете топка,но не месете за да остане в тестото въздуха,който се е образувал и така след изпичане ще имате хляб на "дупки".

Преместете в тенджерата, затворете с капака и печете 30 минути.

След това махнете капака и печете още 20 минути или до получаване на хубава златиста коричка.

Оставете да се охлади върху решетка.

Хляба става невероятно вкусен и много красив, защото се образува напукана коричка.

Ако не консумирате веднага , завийте в памучна кърпа за да не стане много твърда коричката.

Добър Апетит!

Източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Карамелизирани орехи

Карамелизирани орехи

Необходими съставки:

1 ч.ч. орехи / или други ядки по избор/

1/2 ч.ч. течна сладкарска сметана

1/2 ч.ч. захар

малко парче масло около 20 г.

Начин на приготвяне:

В тиган сложете маслото, захарта и сметаната.

Разбърквайте докато придобие карамелен цвят,но внимавайте, защото ако го загорите ще стане горчив карамела.

След като потъмнее сместа сложете орехите.

Отдръпнете от котлона и разбъркайте докато се покрият всички орехи с карамеления сос.

Разстелете върху тава с хартия за печене и оставете да се охладят и втвърдят.

Разчупете/ отделете  отделните ядки.

Чудесна добавка е към аперитив или чаша уиски, а защо не и само така да си ги похапвате.

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пилешки пастет

Пилешки пастет

Необходими продукти:

400 г. пилешки дробчета

400 г. пилешко месо (бяло,от бутчета или от пържола)

2 дафинови листа

5-6 зърна черен пипер

1/2 ч.л. сол

50 мл. течна сметана за готвене

100-150 мл. от бульона , в който са е варило пилешкото с подправките

1 средна глава лук

1 среден морков 

3 с.л. растително олио

сол,черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките дробчета и ги отцедете. 

Сложете ги в тенджерка заедно с другото пилешко месо, дафиновите листа и зърната черен пипер.

Сложете вода колкото да ги покрие и варете на умерена температура като след като кипне водата сложете 1/2 ч.л. сол.

След това отцедете и охладете за 10 минути.

През това време задушете лука и моркова в мазнината докато омекнат и заедно с пилешкото и дробчетата  ги сложете в кухненски робот или блендер.

Прибавете сметаната и включете робота.

Прибавете от овкусения бульон до получаване на гладка смес.

Подправете на вкус.

Първоначално става течна консистенция,но като се охлади придобива консистенцията на пастет.

Съхранявайте в затворени буркани или кутии , а ако желаете можете да го запечатате с твърда мазнина като я излеете върху него.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!