Хрупкави печени чеснови картофи

Хрупкави печени чеснови картофи









Необходими продукти:

1 кг, пресни дребни картофи
1 връзка копър
зехтин
3-4 скилидки чесън
сол,черен пипер







Начин на приготвяне:


Картофите измиваме добре и бланшираме за 15 мин. във вряща подсолена вода.
Изцеждаме добре и прехвърляме в тава, като трябва да са само на един ред, а не един върху друг.
Поръсваме със сол,черен пипер и ситно нарязаните чесън и 1/2 връзка копър.
Поливаме със струйка зехтин или олио за да се омазнят добре, разбъркваме.
С ръчна преса за намачкваме на картофи или с вилица леко натискаме всеки  и отново поливаме леко със зехтин.

Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 мин. или до получаване на златиста коричка.
Преди сервиране поръсваме с останалата част от копъра.
Стават хрупкави отвън и "пухкави" отвътре.
Прекрасна гарнитура са към различни видове меса.








Аз лично ги обожавам и обичам да си ги хапвам в комбинация със сезонна салата.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



 
 

Бавно печено агнешко месо

Бавно печено агнешко месо с грейви сос



Необходими продукти:

Агнешко месо (използвах задна четвъртина 2.200г.)
1 голям морков
2 бр. стар лук
3 стръка мащерка
2 стръка пресен джоджен
сол,черен пипер
олио


Начин на приготвяне:

В тавичката, в която ще печем месото, слагаме мазнина, на едро нарязаните лук и морков и подправките .
Измиваме месото и го овалваме в подправките с мазнината. 
Месото оставяме най-отгоре, а отдолу като канапе оставяме зеленчуците.



Слагаме чаена чаша от 200 мл. вода, завиваме добре с фолио и печем за 3 часа на 150 градуса.
След това махаме фолиото и печем още час на 200 градуса за да получим хрупкава кожичка.



Изваждаме месото и го оставяме в чиния, като го завиваме отново с фолио за около 20 мин. за да си почине и всички сокове да се върнат в месото, защото иначе, ще изтекат.
Месото стига да е прясно, става много крехко и се отделя от кокала само с вилица.



През това време си правим грейвито като добавка към ястието, като всички продукти и сосове отделили се при печенето прехвърляме в тиган, прибавям 3 с.л. брашно и малко вода и оставяме да къкрят за 30 мин. на слаб огън.



Пасираме цялото съдържание на тигана и прекарваме през фина цедка.
Ако е необходимо до подправяме на вкус със сол и черен пипер и прехвърляме в сосиера.



Грейвито поднасяме заедно с печеното
Избрах за гарнитура да поднеса пресни хрупкави печени чеснови картофки
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Агнешка супа

Агнешка супа 







Необходими продукти:

200г. агнешко месо 
200г. лашад
фиде
пресен джоджен
сол,черен пипер
5 стръка пресен лук


Начин на приготвяне:


Агнешкото месо се сварява, (ако имате печено агнешко може да използвате него) и се прецежда бульона в който се е варило.
В тенджерка слагаме малко мазнина и задушаваме пресния лапад и нарязания на ситно пресен лук.
След като омекне добавяме от бульона и оставяме да заври. 
Прибавяме агнешкото месо накъсано на дребно и фидето.
Поръсваме със ситно нарязания пресен джоджен.
Оставяме да покъкри за още 15 мин. на слаб огън.
Подправяме.
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!
 

Фокача с маслини и розмарин

Фокача с маслини и розмарин







Необходими продукти:

30г. жива мая или 1 1/2 ч.л. суха мая за хляб
175мл. топло прясно мляко / вода
2 с.л. зехтин
300г. брашно
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар


За гарниране:
Зехтин
розмарин
10-12 бр. черни маслини









Начин на приготвяне:
Шупваме маята в част от топлото мляко,захарта и 1 ч.л. брашно.
Като "втаса" след около 5 мин. добавяме и останалите продукти.
Замесваме меко тесто,което оставяме да втаса до удвояване на обема си.
След като е втасало разточваме в продълговата форма с дебелина не повече от сантиметър, с върха на пръстите си "надупчваме" тестото , набучваме няколко връхчета 













розмарин,маслините и поливаме с малко зехтин и оставяме за още 15 мин. да втаса.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до получване на златист цвят.


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



 

 

 

 

 

Кокосови сладки

Кокосови сладки


Това са най-бързите и лесни сладки само с няколко продукта и буквално приготвени за минути идеални за неочаквани гости
Ето и рецептата: 




Необходими продукти: 

50г. краве масло
2 яйца (от най-големия размер)
120г. кристална захар
2 ванилии
200г. кокосови стъргитини


Начин на приготвяне:

Разтопяваме маслото и го оставяме леко да се охлади,за да не се пресекат яйцата.
Прибавяме към него яйцата и захарта и разбиваме докато захарта се разтвори добре.
Прибавяме кокосовите стърготини и ванилийките и отново разбъркваме, докато се "споят" добре всички съставки.
Получава се ронлива консистенция.





С ръце или с помощта на лъжичка оформяме сладките в тава с пласт хартия за печене върху нея.
Аз използвах лъжица за сладолед, за да се получат еднакви по големина кокоските и ми се получиха 23 бр.



Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за 8-10 мин. или докато основата на кокосовите сладки стане леко слатиста.
Охлаждаме добре за 20-тина минути.

Благодаря за чудесната рецепта на Мая Каварова, която я сподели в групата ми Кулинарни Вълшебства

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Лимонови кексчета

Лимонови кексчета





Необходими продукти:

125г. меко масло 
3/4 ч.ч. кристална захар
3 яйца (от големия размер)
1/2 ч.ч. заквасена сметана или гъсто кисело мляко ( аз използвах цедено)
2 ванилийки
кората на един лимон
1 пакетче бакпулвер
1 1/2 ч.ч. брашно (моята в с вместимост 200г,)
2 с.л.царевично нишесте
щипка сол

За глазурата:
240г. крема сирене
60г. меко масло
1 ч.ч. пресята пудра захар
1 ч.л. прясно изцеден сок от лимон


Начин на приготвяне:

Загряваме фурната на 180 градуса.
Разбиваме маслото със захарта.
Прибавяме яйцата,заквасената сметана (киселото мляко) и лимоновата кора и продължаваме да разбиваме с миксера.
На два пъти прибавяме смесените сухи съставки ( ванилия, брашно, бакпулвер, нишестето и щипката сол) до пълното им усвояване от течните съставки.




Получава се гъсто тесто, което разпределяме в 12 чашки за кексчета, предварително намаслени и набрашнени и печем около 40 мин. или до готовност като проверяваме с дървен шиш или клечка.

Охлаждаме.
За глазурата разбиваме всички продуктис помощта на миксер и с шприц украсяваме кексчетата.

Да Ви е сладко! 

Източник ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Мъфини с кашкавал и домат

Мъфини с кашкавал и домат




Необходими продукти:

100-150г настърган кашкавал
1 домат (аз нямах и ползвах сушени мариновани домати)
1 яйце от най-големия размер
1 1/2 ч.ч. брашно 
1 ч.ч. мляко
1 пакетче бакпулвер
1 с.л. масло/маргарин
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. зеленчукова универсална подправка тип  "Vegeta"

сусам за поръсване




Начин на приготвяне:

Смесваме в отделна купа сухите съставки ( сол,черен и червен пипер, бакпулвера, брашното,което предварително пресях и универсалната подправка)
В друга купа разбиваме яйцето,прибавяме млякото и разтопеното масло / маргарин и добавяме в случая нарязаните сушени домати или ако исползвате пресен , нарецете на кубчета, и настъргания кашкавал.



Прибавяме сухите към течните съставки и разбъркваме добре.




Приготвяме си формички за кексчета , предварително намазани с мазнина и поръсени с брашно за да не залепнат.
Разпределяме на 10 разни части сместа във формите и поръсваме със сусам.
Печем около 25 мин. в предварително загрята на 190 градуса фурна  или до "суха" клечка.
Преди сервиране охлаждаме
Стават изключително сочни и с превъзходен вкус.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

източник на рецептата: тук