Памук погача

Памук погача

Продукти:

240 мл. топло мляко

240 мл. топла вода

240 мл. топло олио

1 с.л. сол

2 1/2 с.л. захар

15 г. суха мая (ползвам от тази на Кауфланд) или 30г. свежа мая

840 г. брашно

За намазване:

1 жълтък с малко прясно мляко

Начин на приготвяне:

Замесете меко тесто и оставете да втаса до удвояване на обема си.

Разбира се оформлението е по желание, аз го направих като разточих пласт с дебелина сантиметър с ринг разрязах тестото и сгънах кръга на две ,а след това още на две като слепих двете образували се крайчета.

Оставете отново да втаса и като удвои отново обема си намажете с жълтъка леко размит с млякото.

По желание поръсете със сусам.

Сложете да печете в студена фурна като я включите на 180 градуса с вентилатор или 200 без и печете до готовност.

Оставете под кърпа да се охлади за да запази мекотата си.

Добър Апетит!

Дип с пилешко и маково семе

Дип с пилешко и маково семе

Необходими продукти:

3 бр. сварени пилешки гърди

1 пакетче сирене крема

1/2 ч.ч. майонеза

1/2 ч.л. чесън на прах

1/4 ч.л. морска сол

2 ч.л. маково семе

Приготвяне:

Накъсайте на много дребно сварените пилешки гърди.

В блендер сложете крема сиренето, майонезата, чесъна на прах и солта.

Трябва да се получи гъст крем.

Добавете пилешкото и маковото семе.

Разбъркайте много добре и охладете за час преди да сервирате.

Този дип е идеален в комбинация с препечен хляб или осолени крекерчета и ще е прекрасно допълнение към всякакви партита и празници.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Ошав за Бъдни вечер

Ошав за Бъдни вечер

Традиционно на Бъдни вечер поднасяме ошав.

Състои се сушени плодове , захар и вода и никак не е сложен за приготвяне , а толкова вкусен и разбира се може да се консумира през цялото времетраене на постите, беден на калории е и богат на вкусове и аромати.

От какво се приготвя:

Един пакет ошав използвах готов микс от магазина- 160 г. със съдържание на сини сливи, круши,ябълки и дюли - изсушени разбира се.

150г. захар

около 800мл. студена вода 

и по мой вкус добавих 5 карамфилчета и пръчка канела

Как се приготвя:

Изсипете плодовете в подходящ съд и ги залейте със студена вода.

Оставете ги да се рехидратират т.е. да се напоят с вода  ако е възможно от предната вечер , ако не то нека се киснат поне 2 часа.

Изсипете водата, изплакнете и сложете 800мл. студена вода.

Загрейте на умерена температура и като започне да къкри сложете захарта, канелата и карамфилчетата.

Варете докато плодовете омекнат и се получи компот.

не местете в друг съд,а оставете да изстине в тенджерката, в която е врял.

Можете да консумирате и топъл и студен.

Да ви е сладко!

Весели празници!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Тас кебап със свинско по селски

Тас кебап със свинско по селски

Тас кебап съм приготвяла с телешко и винаги с гарнитура от сварен ориз.

Наскоро обаче се сетих моята баба,която беше невероятен кулинар как правеше тас кебап и то от свинско шарено месо овкусено само с червен пипер,дафинов лист,черен пипер на зърна и черен пипер.

Кръстих го по селски ,защото така са го приготвяли на село и го поднасяха единствено с прясно изпечен хляб, с който топихме невероятното ,леко мазничко сосче,което се получава.

Продукти:

500г. свинско шарено месо

150мл. олио

1 ч.л. червен пипер

3 дафинови листа

черен пипер на зърна

сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете месото на еднакви късове.

Сложете в съд с капак ,налейте олиото ,сложете и дафиновия лист и зърната черен пипер.

затворете с капака и оставете да се задушава като разбърквайте периодично.

След като омекне месото след около 20 минути подправете с червен пипер и сол на вкус.

Ако е много "водно" отворете капака и оставете изври излишната вода и сосчето да стане  с консистенция по Ваш вкус, а ако желаете просто прибавете малко брашно и така няма да има нужда да чакате да извира водата.
Ако месото,което използвате е прясно, тази проста гозбичка ще е готова точно за 30 минутки.

Сервирайте топло!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Шоко целувки с орехи

Шоко целувки с орехи

Съставки:

2 белтъка от големи яйца

150г. орехови ядки

225г. пресята пудра захар

30г. натурално какао

1/2 ч.л. фина морска сол

ванилова есенция

Приготвяне:

Запечете ореховите ядки за 5-7 минути във фурната или в сух тиган и ги охладете.

Натрошете ги на едро или в блендер,но така,че да не станат на брашно, а малко по-едро за да могат да се усещат.
Аз използвах моя Нутрибулет и за финото смилане на пудрата захар така и за смилането на орехите.
Поставих в голямата чаша на Нутрибулет белтъците,какаото и част от орехите и миксирах до много фина и гладка консистенция с приставката с кръстатите остриета.

След това добавих останалата част от орехите и разбърках с шпатулка.

Сложете фурната да се загрява на 160 градуса
С помощта на лъжичка сложих сместа в тава постлана с хартия за печене.

Печете за 5-7 минути и охладете.

Трябва да останат хрупкави отгоре и с мека сърцевина.

Съхранявайте в кутия с капак.

адаптирано от ТУК 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Бисквити с печати

Бисквити с печати

Продукти:

300г. брашно

3 с.л. мед

1 яйце 

100г. масло

3 ч.л. какао 

100г. пудра захар

1/2 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.л. стрит карамфил

1/4 ч.л. сол

1 ч.л. джинджифил на прах

1 ч.л. канела

Приготвяне:

Разтопете маслото с меда, но внимавайте да не заври сместа.

Охладете и добавете яйцето, разбийте добре и прибавете сухите съставки.

Замесете тесто , като имайте предвид ,че се получава ронливо подобно на това за джинджифиловите човечета.

Завийте в стреч фолио и оставете да стегне за 30 минути в хладилника.

Върху набрашнен плот разточете пласт с дебелина 1/2 см. и с чашка или някакво рингче разрежете тестото,но то трябва да е с 1 размер по-голям диаметър от печата,който използвате.

Поставете отгоре щампа с печат и изпечете в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор или 180 градуса без вентилатор за 7-10 минути в зависимост от мощността на фурната Ви.

Охладете леко и приберете в кутия с капак.

Слепете с течен шоколад, мармалад или сладко по желание.

Бисквитките са най-хубави след втория ден,защото омекват, а току-що изпечени са по-твърди.

Излязоха ми 40 бр. , но ги слепих и станаха 20 бр , сепени бисквитки с течен шоколад.

адаптирано от тук: Ossigeno

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Най-вкусните маслени печени картофи

Най-вкусните маслени печени картофи 

Преди няколко дни улучих коледно предаване по 24kitchen с моят любимец Джейми Оливър и той направи страхотни дребни пресни картофи с гъша мас.

Изглеждаха умопомръчително.

Аз обаче нямах такава и реших да заменя няколко компонента - дребните картофи с едро нарязани тъй като няма в момента на пазара ,розмарин,който не харесвам и гъшата мас,с която не разполагах с масло и смея да твърдя,че се получиха не по-малко невероятни (поне нагледно) от неговите.

Ето и какво използвах:

1 кг .картофи
100г масло

сол

чесън на прах

червен пипер 

и малко стрито чили за пикантност

добавих и малко галета за хрупкавост

Приготвяне:

Обелете и нарежете на едро картофите.

Бланширайте ги във вряща вода за 5 минути.

Отцедете.

Сложете ги в тавичка на един пласт,разпределете маслото нарязано на кубчета и подправките (всъщност те могат да са и по Ваш вкус) и разбъркайте добре.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто.

Непременно ги опитайте,защото са невероятни имат страхотен маслен вкус ,хрупкава коричка и си остават с мека пръхкава (както Джейми се изрази) сърцевина.

Определено ще са част от празничната ми трапеза.

Добър Апетит!