Кекс с орехи без набухвател

Кекс с орехи без набухвател

Необходими продукти:

6 яйца

5 с.л. олио

1 ч.ч. захар

5 с.л. вода

ванилия

2 ч.ч. брашно

1 ч.л. натурално какао

смлени орехи

за заливката:

100г. натурален шоколад

50г. масло

чаена чаша -250 мл.

Начин на приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.

Белтъците разбийте на сняг,а жълтъците със захарта.

След това ги смесете като разбърквате с шпатула в една посока, добавете водата, олиото и ванилията, а след това и пресятото брашно.

Разбъркайте докато се усвои цялото количество брашно и се уверете,че не е останало на бучици.

Формата за кекс намазнете с меко масло и поръсете със смлените орехи като трябва да полепнат по всички стени.

Изиспете по-голямата част от сместа ,а в другата добавете какаото и разбъркайте до пълното му усвояване.

Разпределете какаовата смес най-отгоре и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до суха клечка.

След като се е изпекъл охладете и обърнете върху подходяща чиния или поднос.

В малък съд - аз използвам винаги за разтопяване високия тиган на Деличия , защото се загрява много бързо и не изразходвам излишна енергия, и се почиства изключително лесно, разтопете шоколада и маслото и украсете  равномерно кекса.

Поръсете със смлени орехи.

Да Ви е сладко!

източник на рецептата: Соня Данова

Витаминозна салата с орехи и меден дресинг

Витаминозна салата с орехи и меден дресинг

Необходими продукти:

1 голям морков

1 средна глава ряпа (розова,бяла или черна според Вашият вкус)

1 средно голяма глава цвекло

За дресинга:

2 с.л. мед

2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

2 с.л. зехтин

едро смлени орехови ядки

Начин на приготвяне:

Настържете или нарежете моркова,ряпата и цвеклото.

Аз използвах  спиралайзера на Делимано тъй като за мен е важен колкото вкусът ,толкова и видът на храните,които приготвям и поднасям , а  гостите ми останаха възхитени .

Смесете меда,зехтина и лимоновия сок и разбийте добре с бъркалка за яйца или вилица, няма значение с какво,важното е меда да се разтвори.

Полейте зеленчуците , разбъркайте добре и поръсете с ореховите ядки.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Орехова торта с кафе

Орехова торта с кафе

Необходими продукти:

За блата:

6 яйца

260г. пудра захар

210 г. смлени орехови ядки

150г. брашно

1 1/2 с.л. слънчогледово олио

1 бакпулвер

За крема:

300 мл. течна сладкарска сметана

3 с.л. захар

ванилова есенция

За крема с кафе:

300г. меко масло

300г. пудра захар

1 с,л. прясно мляко

1 с.л. рзтворимо кафе

2 с.л. вода

250г. смлени орехови ядки за покриване на тортата

Начин на приготвяне:

За блатовете разбийте яйцата на пухкав крем заедно със захарта.

Прибавете олиото,брашното и бакпулвера.

Разбъркайте добре и прибавете ореховите ядки - смлени или леко натрошени в зависимост колко искате да се усещат.

Сложете сместа в тава с подвижен ринг, намаслена и набрашнена и изпечете блата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути като пробвате дали е готов с дървен шиш точно в средата и съответно ако е сух и няма течна смес по него можете да изваждате и охлаждате.

Охладете блата и разрежете на 3 равни части.

За крема разбийте сметаната с есенцията и захарта до получаване на твърд крем като отделите малка част за украса отгоре.

Намажете върху всеки блат обилно количество от него. 

Кафения крем пригответе като разбийте маслото с пудрата захар.

В касерола или малък съд сложете млякото,водата и кафето на умерена температура и като се смесят добавете на тънка струйка към маслото и захарта като разбивате непрекъснато с миксер.

Покрийте тортата с кафеения крем , а отгоре и отстрани поръсете с орехите.

Украсете със сметана и орехови ядки и поставете в хладилник поне за 2 часа.

Да Ви е сладко!

източник 24 kitchen

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Салата с моркови,сирене и чесън

Салата с моркови,сирене и чесън

Необходими продукти:

3 средни по големина моркови

1-2 скилидки чесън

150г. майонеза

100г. сирене

Начин на приготвяне:

Настържете морковите на ситно ренде.

Поставете ги в купа и към тях прибавете натрошеното сирене, майонезата (направих такава без яйца,рецептата можете да видите ТУК или си направете разбира се, ако държите Вие да си я приготвите такава с яйца -рецептата можете да видите ТУК) , скилидките чесън - счукани или пресовани и малко сол ако е необходимо.

Разбъркайте добре .

Трябва да се получи идеален баланс между продуктите т.е. да не бъде нито твърде течна ,нито твърде суха.

Тази салата е идеална за всеки сезон,лека е и се приготвя светкавично.

Рецептата е почерпена от блога на страхотната кулинарка Нели Йонева , приготвям я за втори път,но първия път изчезна мигновено и не можах да я снимам и съответно включа в блога си.

Нелче ,благодаря ти <3 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Паниран карфиол 2 вид

Паниран карфиол 2 вид

Необходими продукти:

1 глава карфиол
2 яйца 
галета
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Разделете карфиола на розички и ги измийте.
Бланширайте ги във вряща подсолена вода за 10 минути.
С решетъчна лъжица ги извадете и ги сложете в купа с ледена вода за да се спре процеса на варене.
След 5 минути изцедете от водата.
Разбийте яйцата ,посолете и подправете с черен пипер и оваляйте всяка розичка в тях, а след това в галета.

Изпържете в силно сгорещена мазнина в дълбок съд или фритюрник,но на умерена температура за да не изгорят.
Поставете върху пласт кухненска хартия и сервирайте със сос по избор.
Аз предпочетох млечно-чеснов сос.
Ако искате по-пухкава панировка вижте и другата рецепта за паниран карфиол
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Пастирска салата

Пастирска салата

Продукти:

краставица 

домати

стерилизирани гъби

печена червена пиперка

овче сирене

твърдо сварено яйце

сол

растително олио

оцет/лимонов сок

Приготвяне:

Нарежете доматите и краставицата,а пиперката нарежете на ивици.

Сложете ги в купа или чиния , прибавете гъбите и натрошете сирене върху всички продукти.

Най-отгоре сложете резени твърдо сварено яйце.

Подправете на вкус

Вкусно, лесно,елементарно!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Салата "Капрезе" с тиквички

Салата "Капрезе" с тиквички

Необходими продукти:

2 средни тиквички

1 шепа чери доматчета

125г. моцарела , а ако намерите бейби моцарела,ще е още по-красива салатата Ви

10 листа пресен босилек

За дресинга:

1 с.л. лимонов сок

3 с.л. балсамов оцет

2 с.л. растително олио /зехтин

1 скилидка чесън (пресована)

сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре тиквичките, почистете ги от "пънчетата" и ги поставете в спиралайзер, аз притежавам спираловидното ренде "Брава" на Делимано като използвах гладката приставка.

Получават се невероятно красиви и ефектни.

Нарежете листата босилек на ситно , а чери доматчетата на половинки.

В подходящ съд смесете съставките за дресинга и разбъркайте много добре.

В подходяща чиния или купа поставете спираловидните тиквички, разполовените домати, накъъсаната на парчета моцарела и листата босилек.

Разбъркайте и полейте с дресинга.

Получава се много свежа, здравословна и засищаща салата, която се надявам да Ви хареса!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 източник

Пълнен пипер с киноа и пилешко месо

Пълнен пипер с киноа и пилешко месо

Продукти:

4 бр. пиперки 

1/2 ч.ч. киноа

2 пилешки филета

1 малък морков

1 малък лук

100г. гъби

3 с.л. доматено пюре

сол.черен пипер

1 моцарела

Начин на приготвяне:

Измийте и изрежете горната част на пиперките.

Надупчете ги с вилица.

Накиснете киноата за 10 минути във вода и след това я измийте и изцедете.

Сварете я според указанията на опаковката.

Изцедете.

Нарежете на ситно лука, моркова и гъбите (използвах стерилизирани печурки).

Пилешкото нарежете на кубчета с еднаква дебелина.

Задушете в малко мазнина зеленчуците , добавете пилешкото и след това киноата.

Разбъркайте добре и добавете и доматеното пюре.

Оставете на слаб огън да къкри за около 15 минути и ако е необходимо добавете малко вода за да не загори.

Подправете и със сместа напълнете пиперките.

Нарежете моцарелата на резени с еднаква дебелина и ги сложете като капаче върху плънката.

Печете в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор или 200градуса без вентилатор фурна за 25-30 минути или до готовност.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Бързи бухтички

Бързи бухтички

Продукти:

3 яйца

1 кофичка от 400г. кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.ч. захар може и повече ако обичате по-сладко

1 ванилия

щипка сол

Брашно 2 ч.ч. или колкото поеме до тесто с гъсто и лепкаво,но не и твърдо

олио за пържене

Приготвяне:

Разбийте захарта с яйцата.

Сложете содата в киселото мляко разбъркайте и оставете да шупне.

Смесете с яйцата , добавете ванилията , щипката сол и малко по малко от брашното да получаване на лепкаво тесто.

Загрейте в касерола или друг дълбок съд олио на умерена температура.

С помощта на две лъжички оформете и пуснете в сгорещената мазнина. 

След всяка бухтичка намазнявайте лъжичките като ги потапяте в олио за да се оформят добре и да останат кръгли.

След като се изпържат от едната страна , те сами се обръщат и оставете докато получат златист цвят и от другата страна.

Отцедете върху хартия и обилно поръсете с пудра захар.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Мини тутманичета

Мини тутманичета

Продукти:

300 мл. топло мляко

50г. леко разстопено масло

3 яйца (голям размер)

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

30г. прясна мая/ 1 пакетче суха

брашно колкото поеме до меко нелепнещо тестото

За намазване:

100г. разстопено краве масло

200г. натрошено сирене

1 жълтък с 2 ч.л. прясно мляко за намазване

Сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко,разстворете маята заедно със захарта и чаена лъжичка брашно.

Трябва да станв гъста кашичка.

Оставете докато шупне т.е. се появят балончета отгоре и тогава можете да започнете проготвянето на тестото.

Ако използвате суха мая за хляб можете директно да я сложите в брашното и останалите продукти.

Замесете тесто от посочените продукти и го оставете да втаса докато удвои обема си.

Върху набрашнен плот разделете тестото на 3 равни части.

Всяка част разточете на правоъгълник с дебелина не повече от 1 сантиметър,намажете с масло и натрошете сирене.

След това сложете втората разточена кора и повторете процедурата.

Същото направете и с третия пласт тесто.

Навийте на руло и нарежете на парчета с дебелина 3-4 сантиметра.

Сложете всяко парче от тестеното руло в намазнена с масло чашка за мъфини или можете да използвате тавичка за мъфини с по 12 броя.

Получиха ми се 26 бр. мини тутманичета.

Оставете ги да втасат за 20 минути,намажете ги с разбития жълтък с прясно мляко и поръсете със сусам.

Сложете ги в студена фурна като я включите веднага щом ги сложите на 180 градуса или на 160 с вентилатор.

Печете до златист цвят.

След като са готови ги извадете от фурната и ги покрийте с кърпа за 10 минути.

Поднесете и хапнете докато са топли.

Ако не разполагате с форми или тавичка за мъфини ги подредете в обикновена тавичка,разбира се леко намазнена и пак ще получите невероятни многопластови тутманичета.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Скариди на тиган с чесън, масло и магданоз

Скариди на тиган с чесън, масло и магданоз

Продукти:

300г. скариди (от едрите)

2 скилидки чесън

50г. масло 

1 с.л. зехтин/ растително олио

сол

магданоз

лимон

Приготвяне:

Почистете скаридите от главите и твърдата обвивка и прокарайте остър нож по продължение на гръбнака им. 

Там ще видите едно черно като черво,което трябва да отстраните ,защото горчи.

Загрейте в тиган най-добре с незалапващо покритие маслото смесено с растителното масло за да не загори и пресовайте или нарежете на ситно скилидките чесън , разбъркайте и добавете скаридите .

Не ги гответе повече от 2 минути тъй като ще станат гумени и ще са неприятни за консумация.

Трябва просто да се запечатат на тигана и нищо повече.

След като са си сменили цвета и непосредствено преди да ги отдръпнете от котлона, добавете ситно нарязания магданоз , посолете и сервирайте.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!