Козунак

Козунак

Необходими продукти:

3 яйца (делим на едното жълтъка за намазване)

130 мл. топло мляко

160г. захар

 кората на един лимон

130 г. разтопено масло 

1 пак. суха мая (7г.) или 1/2 кубче свежа мая

Брашно колкото поеме за средно меко тесто (при мен беше около 600г.)

по желание можете да добавите локум, сушени плодове или сладко

Начин на приготвяне:

Замесете от посочените продукти тесто и го оставете да втаса докато удвои обема си.

След като това стане прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и офрмете по желание.

Разбира се, ако желаете да добавите сушени плодове или сладко сега е моментът при оформянето.

Отново оставете да втаса в подходяща тавичка с пласт хартия за печене и за всеки случай намазнете и набрашнете,защото тестото е доста "тежко".

Разбийте жълтъка с 2 с.л. прясно мляко и намажете козунака.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна (или на 160+ вентилатор) до готовност.

Ако забележите, че е доста изпечен отгоре , а от вътре е все още суров , покрийте с алуминиево фолио и доизпечете.

След като е готов и все още топъл направете захарен сироп от захар и вода 1:1 , намажете козунака с него и поръсете обилно със захар.

Да Ви е сладко!

Източник на рецептата  Sonia Danova

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Тутманик

Тутманик

Необходими продукти:

300 мл. топло мляко

3 яйца 

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

25г. жива мая ( 1 пак. суха мая)

180г. масло / свинска мас (за намазване)

около 400г. сирене

брашно до средно меко тесто или около 3 1/2 ч.ч. 

Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко сложете захарта, маята и чаена лъжичка брашно.

Разбъркайте и оставете да маята да шупне за около 5 минути.

Пресейте брашното и направете кладенче в него, сипете маята и останалите продукти като отделяме на едното яйце жълтъка за да намажем тутманика преди печене.

Замесете средно меко тесто, сложете го в купа и го покрийте или с фолио за свежо съхранение или с кърпа и го оставете да втаса до удвояване на обема си.

След като втаса, го разточете в правоъгълна форма с дебелина около сантиметър, намазнете го обилно с маслото , поръсете сиренето и навийте на руло.

Аз го нарязах на триъгълници и така го наредих в намазнена тава, но можете да си го оформите както си пожелаете.

Оставете отново да втаса като покриете тавата и като си удвои обема намажете с разбития жълтък разреден с 2 с.л. прясно мляко.

Печете в предварително сгорещена фурна на 200 градуса или на 180+ вентилатор.

Добър Апетит!

източник на рецептата : Titi Atanasova

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Ябълков щрудел с домашни кори

Ябълков щрудел с домашни кори

Необходими продукти за тестото:

2 яйца (средни по размер)

240 мл. вода със стайна температура или съвсем леко затоплена

600г. брашно

1 с.л. олио

1 с.. оцет

100 мл. олио за почиване на тестото

Необходими продукти за плънката:

150 г. разтошено масло

4 ябълки по възможност сладки

1 чаша смлени орехови ядки

1 ч.л. канела на прах

1 ч.ч. захар

Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Замесете меко тесто и го разделете на 3 части.

В тавичка сложете половината олио, след това 3-те топки тесто, леко сплескани и отгоре намажете обилно с останалото олио.

Покрийте с кърпа  и оставете да почина за 30 минути. 

През това време измийте, обелете и настържете ябълките на ситно ренде, добавете към тях захарта и разбъркайте.

Оставете в ситна цедка или друг подходящ съд за да се отдели водата,която захарта ще извлече от ябълките за около 20 минути.

След като са се изцедили добре добавете още захар ако е необходимо , канелата и смлените орехови ядки.

Върху памучна кърпа разтеглете с ръце едната топка тесто като се опитайте да го направите възможно най-тънко (метода е подобен като на дърпаната баница), след това изрежете краищата където е останало по-дебело тесто, хубаво намазнете с разтопеното масло и разпределете плънката от ябълки.

С помощта на кърпата навийте разтеглената кора на руло , после го навийте като охлюв и сложете в намазнена тавичка, в която ще печем щрудела.

Така процедирайте и с останалите 2 части тесто.

След като сте оформили щрудела, го намазнете и отгоре  с масло и печете до златисто в предварително загрята на 200 градуса фурна.

След като е изпечен, покрийте с кърпа и оставете да се охлади за 10 минути.

Поръсете обилно с пудра захар, а по желание поднесете и с топка сметанов сладолед.

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Картофена салата с пушена скумрия

Картофена салата с пушена скумрия

Необходими продукти:

1 пушена скумрия около 250-270 грама

5 средни картофа

1 връзка зелен лук

3-4 с.л. майоназа

черен пипер 

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода като предварително само ги измиете добре.

След това ги обелете и ги нарежете на не много едри кубчета.

Сложете ги в купа и към тях добавете ситно нарязания пресен лук, рибата, но само месестата част,защото кожата е много солена и майонезата.

Майонезата си я приготвих у дома и не съм добавила сол, отново заради рибата.

Рецептата за майонезата вижте ТУК.

Разбъркайте добре и поднесете веднага.

Можете да използвате салатата и като предястие и като основно ,защото е много засищаща.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от maggi.bg

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Испанска тортия

Испанска тортия

Необходими продукти:

5 средни картофа или около килограм

1 средна глава лук

7 яйца от големия размер

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете и измийте картофите.

Нарежете ги на много тънки шайби.

Нарежете и лука на тънки полумесеци.

Използвах тиган с диаметър 30 см.

Сложете олио и го сгорещете на умерена температура.

След това задушете лука, а след него сложете и картофите.

Става доста количество,но не се безпокойте ще "слегнат" като се задушат.

Бъркайте периодично и внимателно докато станат прозрачни картофите (след около 10 мин.)

През това време разбийте яйцата със сол и черен пипер, а аз добавих и магданоз за свежест.

Изсипете задушените лук и картофи в купата с разбитите яйца, разбъркайте добре и върнете сместа в тигана.

След като по края забележите ,че яйцата са побелели, а в средата е останало съвсем малко течно, обърнете като си помогнете с чиния или с капак на тенджера.

Признавам си докато набера смелост да обърна тъй като си става тежичко цялото количество, леко ми загоря от едната страна ,но не беше фатално.

Върнете в тигана и оставете да се изпече и от другата страна.

Ще забележите колко приятна форма придобива самата тортия.

Поднесете веднага с подходяща гарнитура, а по желание и със сос.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Разядка с лютеница

Разядка с лютеница

Необходими съставки:

3 твърдо сварени яйца

около 150 г. сирене

1 бурканче лютеница - най-добре да е домашна 

зеленийки каквито предпочитате - магданоз, пресен зелен лук

Начин на приготвяне:

Намачкайте с вилица яйцата и сиренето или ги настържете на ситно ренде , добавете наситнените зеленийки и накрая лютеницата.

Разбъркайте всичко много добре и поднесете.

Бързо,лесно и вкусно и много подходящо за моментите,когато Ви се иска просто да си намажете нещо и да похапнете като междинна закуска.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Хлебчета "гъсенички"

Хлебчета "гъсенички"

Необходими съставки:

300 мл. топло прясно мляко

2 с.л. с връх кисело мляко 

1 с.л. сол

1 с.л. захар

550г. бяло брашно - пресято

7 г. суха мая за хляб (1/2 кубче прясна)

5 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и направете в него кладенче.

В топлото мляко сложете маята заедно със захарта, разбъркайте и оставете да шупне и след като това стане сипете в кладенчето и прибавете и останалите продукти.

Замесете меко тесто и оставете да втаса до удвяване на обема си.

Разбира се можете да замесите и в домашната хлебопекарна на функция "тесто" и тя ще свърши цялата работа по замесване и втасване.

След като е втасало тестото го разделете на две и всяка част разделете на 5 еднакви части от по 100 грама. 

Направете на топки и ги сложете в тава с хартия за печене като ги наредите една след друга.

По същия начин направете и другата част от тестото и така ще получим 2 гъсенички от по 5 хлебчета или общо 10 мини земелки.

Оставете да починат на топло още за около 30 минути и разрежете по дължината с остър нож.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор или на 200 без вентилатор до получаване на златист цвят.

След като са готови завийте тавата с памучна кърпа и оставете за 15 минути да омекнат допълнително.

Хлебчетата са с невероятен вкус и остават много меки и за следващия ден.

Добър Апетит!

рецептата видях от ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Виненки

Виненки

Необходими продукти:

1 ч,ч, вино (използвайте бяло,защото от червеното се оцветява тестото)

1/2 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб

1 1/2 ч.ч. разтопена свинска мас

1/2 ч.ч. захар 

брашно колкото поеме до меко  тесто

Начин на приготвяне:

Шупнете в киселото мляко содата, а след това добавете и останалите продукти и замесете меко тесто.

Разточете го на тънък пласт и по ширината сложете сладко , завийте на руло 2 пъти, отрежете и нарежете на еднакви рулца.
От един лист ми се получиха 4 рула, а като обща бройка около 40 бр.

Подредете в тава с лист хартия за печене и печете на 180 градуса (160+вентилатор) до златисто.

Оставете леко да се охладят и като омекнат ги оваляйте едно по едно в пудра захар, подредете ги в подходяща чиния,поднос или кутия с капак ако няма да консумирате веднага и отново поръсете обилно с пудра захар.

Тази рецепта е от бабиния тефтер и ми е много ценна и ще се радвам ако Ви допадне!

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пилешки пуканки

Пилешки пуканки

Необходими продукти:

2 бр. пилешки гърди 

1 голямо яйце

галета (аз използвах галета панко паприка)

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

Изтънете пилешките гърди с помощта на чукче и нарежете всяка на квадратчета от около 2 см.  ширина. 

Необходимо е да са еднакви на големина и дебелина за да се изпекат за еднакво време.

Разбийте яйцето и сложте пилешките кубчета вътре.

Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.

Ако не разполагате с китайската галета панко ( продават я в Лидл с всякакви подправки в нея) , сложете в обикновената галета, сол,черен пипер,червен пипер и ситно нарязан магданоз, който може и да е сушен.

Оваляйте всяко късче от пилешкото в галетата и подредете върху плоска тава с ласт хартия за печене.

Изпечете в предварително загрята на 200 градуса (180+ вентилатор) до готовност.

Всъщност пилешките пуканки са минимизирани пилешки хапки, които след изпичане наистина наподобяват пуканки и са много приятни на вкус, остават сочни и не изсъхват.

Избрах да поднеса с млечно-чеснов сос и свежа салата.

Това са от онези 30-минутни ястия,които са подходящи за през натоварените работни дни и въпреки това невероятно вкусни и лесни за направа.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!