Принцеси с кашкавал

Принцеси с кашкавал

Необходими продукти за 8 бр.:

250г. кайма смес

краве масло

150-200г. кашкавал

8 бр. филии

Приготвяне:

Намажете филиите с масло, отгоре покрийте с тънък пласт от каймата и поръсете с настърган кашкавал.

Изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути или до получаване на златиста кашкавалена коричка.

Най-подходящата напитка за тази закуска разбира се, е айряна.

Това е една закуска от детството ,която си признавам,че приготвям много рядко ,но си ми остава все така любима!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Лесна лятна торта с бисквитена основа

Лесна лятна торта с бисквитена основа

За бисквитения блат:

180г. обикновени бисквити

130г. меко масло

3 с.л. смлени орехови ядки (може и без тях)

3 с.л. пудра захар

За крема:

500г. маскарпоне

400 г. (голяма опаковка) заквасена сметана

1 ч.ч. пудра захар (ако обичате по-сладко сложете 1 1/2 ч.ч.)

1 пакетче желатин разтворен в 50 мл. вода или според указанието на опаковката

за гарниране :

сладко или плодове 

Начин на приготвяне:

Сложете бисквитите в блендер или кухненски робот и ги смелете.

Прибавете към тях маслото,пудрата захар и ореховите ядки.

Трябва да се получат маслени трохи.

Разпределете ги на дъното на тавичка с подвижен пръстен като добре ги притиснете и загладите.

В колкото по-малък диаметър тавичка направите тортата,толкова по-висока ще стане тя.

Моята беше с 28 см. диаметър и затова стана по-разлята.

Сложете тавичката в хладилника докато приготвите крема.

С миксер разбийте маскарпонето със заквасената сметана и пудрата захар до гладък крем.

Разтворете желатина във вода като следвате указанията на опаковката му , а след като се е стегнал го разтворете на водна баня и добавете към крема като непрекъснато разбивате с миксера за да се разпредели добре.

Излейте крема върху бисквитения блат и оставете да се стегне за една нощ (най-добре е вечерта да си я приготвите)

Поне 2 часа преди да я разрежете сложете сладкото и върнете в хладилника да се стегне.

Преди да поднесете добре и отделете от стените на тавичката с нож

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Панирани топени сиренца

Панирани топени сиренца

Необходими продукти за 15 бр.:

15 бр. топено сирене на триъгълници

1 ч.ч. смлян корнфлейкс 

1 ч.ч. брашно

2 яйца

растително олио за пържене

Начин на приготвяне:

Всяко от триъгълничетата топено сирене потопете във вода ,след това в брашно,после в разбитите яйца и накрая в корнфлейкса.

Уверете се ,че са добре оваляни във всяка от трите панировки.

Сложете ги в чиния и постевете във фризера за 15 минути.

След това отново оваляйте в брашно,яйца и корнфлейкс.

Изпържете в предварително загрята мазнина на умерена температура за да не изгорят.

Отцедете върху пласт кухненска хартия и поднесете леко охладени гарнирани със сладко по Ваш вкус.

По същия начин можете да панирате и друг вид сирене като камембер например.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Салата от миди

Салата от миди







Необходими продукти:

500г. черни миди
1/2 глава кромид лук
4-5 зърна черен пипер
сол
олио
оцет/лимонов сок
ситно нарязан магданоз/копър
 




Начин на приготвяне:

Измийте и почистете черупките на мидите.
Сложете ги в тенджера без никаква течност (те си пускат сок) и оставете на умерена температура,задължително под капак.
След като се отварят това означава,че са готови.
Ако някоя мида не се е отворила, я изхвърлете.
Това означава,че е била мъртва и е негодна за консумация.
Извадете ядката от черупката и я почистете от това ,което стърчи от нея и което прилича на водорасло.
Сложете ги в купа.
Наситнете лука,
Прибавете го към мидените ядки, сложете и зърната черен пипер, овкусете със сол,олио и оцет на вкус ,добавете ситно нарязания магданоз или копър и  разбъркайте.
Оставете за 10-15 минути да се слеят ароматите и сервирайте със студена напитка по избор.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Омлет на фурна

Омлет на фурна

Продукти:

1 зелена /червена пиперка

7 яйца (голям размер)

100г. нарязан на кубчета колбас

100г. натрошено бяло саламурено сирене

ситно нарязан магданоз

5 резена домат

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете на кубчета пиперката и  колбаса.

В купа разбийте яйцата и прибавете натрошеното сирене, магданоза, колбаса и пиперката.

Подправете на вкус.

В тавичка с диаметър 24 см. сложете хартия за печене.

Моята тавичка беше по-голяма и затова и омлетът стана по-тънък.

Отгоре сложете резените домат и печете за 10-15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор.

Оставете леко да се охлади за 10 минути преди да сервирате.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пиле на фурна с картофи,билки и лимон

Пиле на фурна с картофи,билки и лимон

Необходими продукти:

1 пиле (можете да използвате и само части от него като филе,гърди,бутчета и т.н.)

5-6 картофа (около килограм)

мащерка

риган

клонка розмарин

сока и кората на един лимон

 50 мл. олио /зехтин 

100г. масло

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

Порционирайте пилето и го сложете в купа.

Прибавете към него олиото, сока и кората на лимона,пресните билки (може и сушени),солта и черния пипер и разбъркайте.

Оставете да се маринова за поне 30 минути за да поеме хубаво всички аромати.

Измийте картофите,ако е нужно ги обелете и ги нарежете на еднакви резени.

Сложете ги в тава.

Подправете ги със сол и черен пипер и разбъркайте. 

Нарежете на парченца маслото и ги разпределете навсякъде по картофите.

Отгоре сложете парчетата пиле,а след това го полейте с останалата марината,която не е поело.

Затворете добре тавата с алуминиево фолио и печете за 30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор.

След това махнете фолиото и печете до получаване на златист загар на пилешкото.

Получава се много свежо ястие с лимонов привкус идеално за летния сезон.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Плоски питки за дюнери

Плоски питки за дюнери

Продукти:

400 мл. топла вода

4 ч.ч. брашно

1 с.л. оцет

2 с.л. олио/зехтин

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 пакетче суха мая за хляб

олио за намазняване на тигана

Начин на приготвяне:

Замесете от посочените продукти гладко еластично средно меко тесто.

Оставете го да си почине за 10 минути,а след това го разделете на части.

Аз разделих на 8 части защото тиганът ми е с диаметър 30 см. и ги направих големи,но Вие преценете колко големи ще бъдат и съответно ако са по-малки,ще разделите тестото на повече топки.

Разточете всяка топка тесто и в леко намазнен тиган ,загрят на умерена температура изпечете плоските питки от двете страни.

Завийте с кърпа за да останат меки.

Тези плоски питки могат да намерят широко приложение в едно меню,но аз ги правя единствено за домашни дюнери.

Стават превъзходни и задължително ги опитайте пък било то и гарнирани само със зеленчуци или салата.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Салата с пилешки филенца и медено -горчичен дресинг

Салата с пилешки филенца и медено-горчичен дресинг

Продукти за 2 порции:

1 пилешко филе

зеленолистни зеленчуци ( цветна салата,рукола)

домат

За маринатата:

соев сос 

зехтин

1 пресована скилидка чесън

За дресинга:

1 ч.л. горчица

1 ч.л. мед

2 с.л. зехтин

1 ч.л. лимонов сок

сол

черен пипер

Приготвяне:

Нарежете филето на продълговати резени (жулиени).

Сложете ги в купа, прибавете соев сос ,зехтин и пресованата скилидка чесън.

Разбъркайте добре и покрийте с фолио за свежо съхранение.

Оставете за 1 час в хладилника.

Загрейте  на умерена температура скара,грил или грил-тиган и изпечете от двете страни всяко парче пилешко.

Оставете месото да почине за 10 минути покрито с алуминиево фолио.

По този начин няма да стане сухо и всички сокове ще се запазят в него.

През това време накъсайте зеленолистните зеленчуци и нарежете домата.

Разбира се можете да използвате всякакви зеленчуци по Ваш избор както и да добавите ядки.

Разбийте добре дресинга в купичка с помощта на тел за яйца или можете да по-фино разбъркване да го направите в блендер.

Разпределете зеленчуците в чинии, подредете филенцата и залейте с дресинга.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Крем супа с тиквички

Крем супа с тиквички

Продукти:

2 малки тиквички

1 морков

1 картоф

1 малка глава лук

1 домат

3 с.л. олио

1/3 ч.ч. ориз

1,5л. зеленчуков бульон/ вода

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете на кубчета всички зеленчуци или ако имате кухненски робот ги надребнете в него,но поотделно тъй като поетапно ще добавяме зеленчуците.

Задушете лука, а след него добавете моркова.

След като омекне и той добавете останалите продукти заедно с настъргания на ренде домат.

Ако имате блендер можете да г пюрирате и там.

Оставете за няколко минути да се задушат още 2-3 минути всички зеленчуци и залейте с бульона.

Оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

Пасирайте с ръчен пасатор или в блендер и отново върнете на котлона.

Прибавете измития ориз и варете докато се сготви напълно около 10-12 минути.

Подправете със сол и черен пипер и оставете за още 5 минутки.

Поднесете със зеленина по желание.

Тази супа е идеална за сезона, ще Ви засити и ще Ви набави необходимите витамини ,а можете да я добавите и към диетата си,защото е нискокалорична.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Йоркширски пудинг

Йоркширски пудинг

Продукти:

4 яйца

200 мл. студено мляко

200г. пресято брашно

щипка сол

олио

Приготвяне:

Разбиваме яйцата, прибавяме студеното мляко и пресяваме брашното директно в купата със сместа.

Получава се течна консистенция.

Във форма за мъфини от 12 бр. слагаме олио във всяко гнездо колкото да се покрие дъното им, загряваме фурната на 190 градуса и слагаме формата за 15 минути докато зацвърчи олиото.

Вадим тавичката за мъфините и разливаме сместа като трябва да е един пръст под ръба на всяко гнездо .

Ще забележите ,че веднага започват да се готвят яйцата от врялото олио.

Връщаме във фурната и печем до готовност,а при мен отне около 30 минути.

Можете да консумирате като закуска със сладка или солена плънка.

Добър Апетит!

Тази рецепта я видях в предаване на Джейми Оливър и нямаше как да не опитам да я приготвя

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Спагети от тиквички

Спагети от тиквички

Продукти: 

2 средни тиквички

3 скилидки чесън

2 с.л. олио

сол

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги нарежете на ленти с помощта на ренде или белачка за жулиени (пръчици).

В тиган с незалепващо покритие сгорещете олиото, задушете леко скилидките чесън и прибавете тиквичките.

Задушете ги за 3-5 минути като постоянно ги разбърквате ,но внимавайте да не ги мачкате затова използвайте щипка и просто ги обръщайте.

Вашите спагети от тисички са готови и можете да ги комбинирате с всякакви храни тъй като са неутрален зеленчук,а можете да ги поднасяте и към гарнитура.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Салата с варени яйца

Салата с варени яйца

Необходими продукти:

3 средни картофа

3 сварени яйца

2 кисели краставички или 1 по-голяма

100г. майонеза (ползвам домашна вижте ТУК)

сол

черен пипер

Приготвяне:

Измийте и сварете картофите в подсолена вода.

След като са готови ги сложете в студена вода за да изстинат и да могат да се обелят по-лесно.

Обелете ги и ги нарежете.

Сварете яйцата също в подсолена вода за 7-10 мин.

И тях сложете в студена вода с цел по-лесно белене на черупката и запазване на цялостта им.

Настържете ги на едро ренде.

Краставичките нарежете на тънки кръгчета.

Сложете всички продукти в купа, подправете на вкус и разбъркайте добре.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!