Домашна майонеза без яйца

Домашна майонеза без яйца



У дома сме любители на салатите с майонезена основа, разбира се домашно приготвена.а
Изпробвала съм всякакви видове "оранжева" майонеза , майонеза с едрозърнеста горчица и обикновената домашна майонеза и нямаше как да не опитам и тази вариация ,която изключва яйцата в състава си. Оказа се доста сполучлива! 
Опитайте и се убедете сами!





Всичко,коетоВи е необходимо е:
200мл. олио
100мл. студено прясно мляко
щипка сол
щипка лимонтузу






Изключително лесно се приготвя тази млечна майонеза, като аз използвах Нутрибулет за разбиването й като поставих в чашата студеното мляко ,олиото, лимонтузуто,чесъна, сол и черен пипер, а по желание можете да добавите и копър.
Слагаме приставката с кръстатото острие .



Веднага след като натиснем и Нутрибулета започне да миксира ,ще забележите,че майонезата е готова и тъй като е много мощен,трябва да не пасирате прекалено много.
Можете да използвате тази майонеза и като млечен сос,ако добавите малко повече олио,който пък е подходящ за пълнени тиквички например.
Добър Апетит!Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Класически хумус

  Класически хумус




Хумусът е хранителна паста направена от нахут и тахан, овкусена с лимонов сок,чесън , зехтин.
Любима е в Близкия Изток от векове като се консумира най-вече като се загребва с плосък хляб.
В днешно време се комбинира с чипс, в сандвичи и може да се обогати с всякакви вкусове като на мен лично са ми любими освен този класически, хумус с авокадо и хумус с печени червени пиперки или Баба Гануш - разядката с печен патладжан
Добавя се и в дюнер.
Хумусът е изключително здравословна и вкусна добавка.
Опитайте и ще се убедите!

Необходими продукти:

1 буркан нахут,
1/2 ч.л. кимион ( аз забравих да го сложа, но непременно сложете ще забележите какъв вкус придобива)
  сусамов тахан  (правя си го сама вижте ТУК как ако желаете да си го приготвите и Вие у дома)
зехтин, 
лимонов сок,
 сол, 
скилидки чесън.
1/2 ч.л. кимион





Начин на приготвяне: 

Нахутът се слага в блендер или кухненски робот,а аз използвах Нутрибулет,  защото трябва да стане със съвършено гладка консистенция ,а и е супер лесно да си го съхранявам в хладилника директно в чашата ,в която съм го разбила  .
Прибавете към нахута и  течността , в която е бил консервиран, като се прибавят на всеки 100г. сварен нахут по 1 с.л. зехтин и 1 с.л. тахан, 4-5 скилидки чесън и се смила до гладкост.
Използвах приставката с кръстатите ножове на Нутрибулет и моят хумус стана точно за 10 секунди.
Ако сами си варите нахута, който се вари точно както зрелият фасул, използвайте водата ,в която се е варил.

 Подправя се на вкус със сол,кимион и лимонов сок.

Изключително вкусен е върху филия хляб или просто с нарязани на пръчици зеленчуци.
Съхранявайте в добре затворен буркан в хладилник и ще можете да му се наслаждавате дълго време.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Кьоополу

          Кьоополу

Необходими продукти:

3 малки патладжана, 
7 бр. пиперки,
 месестата част на половин голям домат или на 1 по-малък,
 5-7 с.л. олио, 
сол, 
магданоз, 
1 главичка чесън.



Начин на приготвяне:

Изпичат се патладжаните и пиперките и се задушават да се "подкожат" в подходящ съд с капак или в найлонова торбичка и се обелват.
На пиперките се отстраняват внимателно семките и дръжките, а на патладжаните само дръжките.

Доматът попарвам и обелвам кожата, а след това отстранявам семките и средната част за да не се разводни салатата.
За смилането използвам Нутрибулет и кръстатото острие.

 

Ако и Вие използвате Нутрибулет, препоръчвам да си нарежете на 2-3 предварително скилидките чесън,защото за няколко секунди се накълцват зеленчуците, не ги оставям да станат на пюре за да се усещат все пак и така чесънчето ще се наситни и няма да остане на по-едри парчета. 
Ако обичате по-мазно слагате повече олио съответно и посолявате според Вашия вкус.

Лично аз обичам да сервирам  кьоополуто или върху препечен хляб или върху Пърленка
Това е!
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Студена супа Гаспачо

   Студена супа Гаспачо

Необходими продукти:

 1 средна краставица, 

3 домата, 

1 малка глава лук, 

3 малки пресни пиперки , 

1 връзка магданоз, 

олио, сол, черен пипер, 

1/2 ч.ч. вода
2-3 скилидки чесън

2 филийки накиснати във вода

зехтин

За зеленото сосче рецептата можете да видите ТУК

Начин на приготвяне:

Има много варианти за приготвянето на тази толкова известна лятна студена супа,но аз я приготвям вкъщи по следният начин:

  Всички продукти се нарязват до толкова ,че да се захванат  от пасатора или кухненския робот, аз лично я правя в Нутрибулета тъй като смила за броени секунди до желаната консистенция.

 

 Ако искате да не е толкова гъста сместа, добавете още вода или просто намалете продуктите .

Подправете по Ваш вкус със сол.
Ако и Вие като мен използвате Нутрибулет, остатъка от тази супичка можете да съхраните директно в чашата ,в която е миксирана като затворите с капака,който се предлага към XXL комплекта и така ще имате свежа порция витаминозна супа под ръка по всяко време.
В голямата чаша се получават 3 порции.

Сервирам  в купички с чаена лъжичка от зеленото сосче и крутони по желание. 

Прекрасна лятна супа!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Пикантни картофи по селски

    Пикантни картофи по селски

Необходими продукти:
1 кг. картофи, 
1 ч.л, лют червен пипер 
1 ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. къри на прах
1/2 ч.л.  джинджифил на прах
1 ч.л. чесън на прах или 5 скилидки наситнен пресен , 40г. галета, 
1 ч.л. сол, 
4-5 с.л. олио.

Начин на приготвяне: 

Картофите се измиват и обелват ако са стари, а ако са нови се оставя кората.
Нарязват се по дължина.
Бланшират се в подсолена вода, ако са пресни 5 мин., ако са стари 10  мин., отцеждат се и се подсушават.

В купа се смесват сухите съставки и се разбъркват добре.
Винаги препоръчвам подправките да са прясно смлени тъй като бързо изветряват и губят аромата си затова използвах Нутрибулет с приставката за сухо смилане.

 

 

 

 

Уверявам ви получава се толкова фина и гладка ароматна смес,която полепва по картофките много добре и тъй като използвам домашна галета с Нутрибулет смилането става за броени секунди.

Отцеждаме картофите и ги намазняваме като се внимава да не се смачкат.

Овалват се в сухите подправки и се слагат в тава покрита с хартия за печене.
Отново слагаме струйка мазнина върху тях, за да станат хрупкави.

Пекат се в предварително загрята фурна 25 мин. на 180 градуса.


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!