Бананови кексчета с шоколад

                                                Бананови кексчета с шоколад

1. Необходими продукти:
   1 голям банан, 1 голямо яйце, 1 ч.ч. кисело мляко+1 ч.л. сода за хляб, 1 ч.ч. захар, 1/2 ч.ч. олио, 2 ч.ч. брашно,1 течна ванилия (есенция), шоколадови топчета, олио за намазване на чашките за кексчета.

1. Начин на приготвяне:
   В купа слагаме киселото мляко със содата и оставяме да шупне. След това слагаме яйцето и разбиваме в тел за яйца. Начупваме банана в сместа и с помощта на вилица намачкваме.Прибавяме захарта, ваниловата есенция и добавяме малко по малко от брашното до пълното му усвояване. Добавяме и шоколадови топчета.
   Слагаме хартиени чашки в тавичка за кексчета и с четка намазняваме .
   Изсипваме от сместа до края на хартиената чашка и поръсваме с няколко шоколадови топчета.
   Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 мин.
   Вътре стават меки и пръхкави, а отвън със страхотен златист цвят, много ароматни и вкусни.

Ароматни мъфини с нектарини

                                                     Ароматни мъфини с нектарини


Необходими продукти: 1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб, 1 яйце, 1 ч.ч. захар, 2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. олио, 3 нектарини, по желание аромат есенция или ванилия на прах.

За глазиране: Кайсиево сладко

За поръсване: Нарязани бадеми


Начин на приготвяне: Млякото поставяте в купа и прибавяте содата. Оставяте да шупне. Като шупне слагате яйцето (ако е много малко сложете 2 малки), олиото, захарта, и брашното и разбийте с миксер ако разполагате с такъв ако не с тел за яйца до хомогенна смес. Аз лично не прибавих аромат, а използвах сокът ,който се отделя от нектарините като ги нарязах на ситно директно над купата със сместа и той си капеше там. Ароматизира разкошно сместа. Отново разбъркваме хубаво и разпраделяме в чашки за мъфини леко намазнени за да се отделят лесно при консумация. Пекох на 180 градуса за 20 мин. (пробвате с клечка или дървен шиш) и после оставих леко да се охладят.
Глазирах с помощта на четка с кайсиево сладко и поръсих със запечени в сух, нагорещен тефлонов тиган нарязани бадеми , до колкото да си пуснат аромата.
Прекрасно допълнение към следобедното кафе! Да Ви е сладко!

Мъфини-банички с плънка

  Мъфини-банички с плънка

Необходими продукти за 24 бр. : 

400г. (1 пакет) кори за баница,
 2 кренвирша, 
10-15 черни маслини,
 4 големи яйца, 
1 кофичка кисело мляко от 400г. + 1 ч.л. сода за хляб, 200г. кашкавал,
 около 150г. сирене 3 с.л. газирана вода ,
 1/2 ч.ч. олио.



Начин на приготвяне:
Корите за баница се нарязват на ленти , а после на квадратчета.

Киселото мляко (400г.) и содата се размесват и се слагат в купа докато шупне млякото. Прибавят се разбитите яйца,газираната вода, олиото и малко по малко нарязаните кори и се бъркат с шпатула ,докато не се поемат изцяло от сместа. Слагат се и натрошеното сирене, кренвирша на кубчета и маслините ,на които са им махаме костилките и нарязваме. Половината от кашкавала нарязваме на кубчета , а може и да се настърже и прибавяме и него към сместа.

Тавичките за мъфини намазняваме и набрашняваме. Слагаме по една супена лъжица с връх от сместа , за да изпълнят цялото "гнездо".

Отгоре поръсваме с другата половина на кашкавала настърган на едро.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 мин. Оставяме да се охладят около 20 мин. за да могат да се отделят цели от тавичката без да се разпаднат.
Добър Апетит!

Тази рецепта е на базата на рецептата за  БАНИЦАТА В КЕКСОВА ФОРМА

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Черешови мъфинки

 Черешови мъфинки

  

Необходими продукти: около 400-500 г. череши, 1 голямо яйце,1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб, 1 ч.ч. захар, 2.ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. олио, 2 с.л. ром за аромат но може и есенция по ваш вкус.

За украсата използвах:

  1/2 блокче бял шоколад, листенца мента и черешки.

Начин на приготвяне: 

Черешите измих и махнах костилките. 

Яйцето разбих със захарта. 

Киселото мляко оставих със содата да шупне в отделен съд и прибавих към яйчената смес. 

Олиото, рома и брашното също прибавих към сместа и най-накрая черешите.

В тавички за кексчета сложих чашки ,които намазних леко и напълних почти до края на чашката. 

                            

Пеках 18 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна.

                  

Оставих 10 мин да се охладят като през това време разтопих шоколада за кратко в микровълновата и с лъжичка сложих на върха на всяко кексче. 

Украсих с черешка и листенце мента. 

Получиха се 18 бр.кексчета.
Да ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Също толкова прекрасни и в натурален вид без глазура !

Ето и как изглеждат от вътре ....

Закуска във форми за кексчета

Закуска във форми за кексчета







Необходими продукти: 

1 1/4 ч.ч. брашно, 
2 по-малки яйца/ 1 голямо,
 1 ч.ч. кисело мляко,
 1 ч.л. сода за хляб, 
100г. сирене, 
магданоз, черен пипер.


Начин на приготвяне:
В подходящ съд се слага киселото мляко заедно със содата и се оставя да шупне.
 След това се прибавят яйцата и се слага брашното. Разбърква се много добре за да няма бучки до гъста ,лепкава смес.



Прибавят се наситнения магданоз и  натрошеното сирене. 
Подправя се с черния пипер.
Форми за мъфини се намасляват и набрашняват.
 Сипва се във всяко от "гнездата" със супена лъжица от сместа като се оставя малко място. 
Пекат се в умерена фурна за 20 мин. или се проверява с шиш или клечка за зъби дали са готови!

Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Кексчета с маслена глазура

                                     Кексчета с маслена глазура

Необходими продукти: 1 яйце, 1 ч.ч. кисело мляко + 1/2 ч.л. сода за хляб, 1/2 ч.ч. олио, 2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. захар,1 ванилия ,може да се сложи и плод по избор.

За глазурата: 100 г. меко масло, 200г. пудра захар, 2 ч.л. какао.

Начин на приготвяне: Към киселото мляко се слага содата и се изчаква,докато шупне. Прибавят се и другите "мокри" съставки и се разбъркват много добре. Отделно се разбъркват сухите съставки и се прибавят към "мокрите". Гъстотата трябва да е като за кексово тесто. Разпределя се сместа в чашки за кексчета и се пекат  в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 мин.
Глазурата се прави като с миксер се разбива маслото с пудрата захар и какаото до постигане на пухкав крем.
Като се охладят кексчетата се украсяват с глазурата.

 

Ягодови кексчета

                                                           Ягодови кексчета

Необходими продукти за 20 бр.: 10 бр. големи  ягоди, 1 ч.ч. кисело мляко, 1/2 ч.л. сода за хляб, 2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. захар, 1 яйце, 1/2 ч.ч. олио/ растителна мазнина.

Начин на приготвяне: В купа се смесват сухите съставки и отделно течните. След това се разбърква всичко като не е нужно миксер тъй като става много лека смес.

Загрява се фурната на 180 градуса.
В чашки за кексчета се слага от сместа като не се пълни до горе. Пекат се около 20 мин.
Охлаждат се и се украсяват по желание!

Кексчета със захарни пръчици

                                       Кексчета със захарни пръчици

Необходими продукти: 1 ч.ч. кисело мляко, 1 яйце, 2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.л. сода бикарбонат, 3 с.л. цветни захарни топчета или пръчици, 1 ч.ч. захар, 1/2 ч.ч. олио, 2 ванилии на прах или аромат по желание.

Начин на приготвяне: Захарта се разбива с яйцето , прибавя се и млякото , отделно се смесват много добре и сухите съставки. Прибавят се към течните и се разбърква докато се смесят много добре. Слагат се и захарните пръчици.
Във форми за кексчета се слагат 20 чашки и се намазват леко с олио. Слага се от сместа като не се пълни до горе.
Пекат се на 180 градуса 15-20 мин. като се проверяват с шиш или клечка за зъби.
Украсяват се по желание в случая със оцветена сладкарска сметана.

Великденски лимонови кексчета

                                        Великденски лимонови кексчета

Необходими продукти: 200г. брашно, 3 яйца, 100г. меко масло, 120г. захар, 1 бакпулвер, кората от един лимон, щипка сол, 60 мл. прясно мляко.


Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се маслото. Трябва да стане пухкав крем,който да удвои обема си. Прибавя се млякото, щипката сол.пресятото брашно с бакпулвера и кората на лимона.
В тавичка за мъфини се слагат хартиени чашки за кексчета, ако не разполагате с такива се намасляват и набрашняват формите.
Сипва се от сместа като се оставя един пръст до края на чашката празно , за да не прелеят при надуването.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пекат 15-20 мин.
Получават се 14 броя.

Солени кексчета пиленца

                                   Солени кексчета пиленца

Необходими продукти: 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.л. сода за хляб, 1 ч.л. лимонов сок, 2 ч.ч. брашно, 4 яйца,100 г. сирене , 100 г. шунка или друг мек колбас, 2 киселаи краставички, 100 г. черни маслини без костилките, 1/2 бурканче стерилизирани гъби, черен пипер за овкусяване.

Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват и се прибавя киселото мляко със содата за хляб. Разбърква се добре сместа. Слага се лимоновият сок. Брашното се пресява и се прибавя в купата.
Шунката и киселите краставички се нарязват на дребно. Сиренето се начупва, а маслините се нарязват на кръгчета като предварително се махат костилките.
Гъбите ако не са нарязани се режат на филийки.
Прибавят се към сместа и се разбърква до гладка лепкава консистенция. Подправя се със сол и черен пипер като може и да се сложи ситно нарязан магданоз за свежест.
В тавичка за мъфини се слагат хартиени чашки за кексчета, ако не разполагате с такива се намазнява и набрашнява всяко гнездо . Слага се от сместа като не се пълни до горе за да не излезе от формите.
Пекат се на 180 градуса 20-25 мин.

Като се изпекат се оставят да изстинат добре. Мажат се със сладкарска шпатула или гладък нож с топено сирене или крема сирене и се поръсват с дребно настърган кашкавал. Правят се клюнчета от морков, очички от маслини и гребенче от печена червена капия.
От сместа излизат 18 мъфинчета.

.