Домашни бургери

Домашни бургери

Необходими продукти:

8 бр. хлебчета за бургери (рецептата вижте ТУК)

500 г. телешко месо ( ако не разполагате с такова става и с кайма смес изпробвала съм)

подправки по избор (аз сложих 1 ч.л. микс за барбекю )

1 стрък пресен лук

5-6 клонки магданоз

За гарниране:

горчица

кетчуп, салца или доматено пюре каквото предпочитате (аз сложих кетчуп ,който правих миналото лято по рецепта на Джейми Оливър и тази година ще утроя дозата,защото е невероятен вижте ТУК ако желаете как се прави)

прясна салата (ако е с крехки листа можете да ги сложите цели,ако не нарежете)

кромид лук (нарязан на кубчета)

кисели краставички нарязани на кръгчета

разбира се можете да добавите и всякакви други добавки по Ваш вкус

Начин на приготвяне

Размесете каймата с подправките и наситнените магданоз и пресен лук.

Ако желаете не слагайте зеленийки, но според мен  месото става по-сочно и вкусно.

Вземете от размесеното и овкусено месо с големина на топче за пинг-понг и разплескайте на тънък кръг, точно както като правите шницели .

Сложете малко галета за да Ви е лесно оформянето и подредете в чиния.

Излязоха ми точно 8 бр.

Сложете в хладилник за 30 минути за да стегнат  и след това изпечете на грил тиган като съвсем леко намазните повърхността му с мазнина.

Изпечете равномерно и оставете върху кухненска хартия.

Ако решите да си направите и хлебчетата сами от посочената от мен рецепта по-горе , уточнявам,че направих половин доза като ми излязоха точно 8 бр. хлебчета ,точно колкото са и бургерите.

Разрежете хлебчетата през средата, като долната половина намажете с доматено пюре ,кетчуп или салца , отгоре сложете нарязания на кубчета лук,кръгчетата краставичка и вече изпечения бургер.

Сложете върху месото нарязаната салата (или цели листа),а на горната половина от хлебчето леко намажете горчица.

Сглобете  и ще получите най-вкусния бургер,който някога сте опитвали, не заради нещо друго, а просто,защото е изцяло домашно приготвен.

Към него вместо мазните пържени картофки, направих картофки "Уеджис"(рецептата за тях вижте ТУК) ,които се пекат на фурна и по този начин са много по-здравословни, а и не върви бургер без картофки нали?

Надявам се предложението ми да Ви хареса!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Багети с хрупкава коричка

Багети с хрупкава коричка

Необходими продукти:

300 мл. леко затоплено прясно мляко

1 голямо яйце

1 с.л. оцет

3 с.л. олио

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

3 1/2 ч.ч. брашно

1 пак. суха мая или 1/2 кубче свежа

Начин на приготвяне:

Тестото го замесих по мързеливия начин в хлебопекарната.

Сложете леко разбитото яйце в кошничката,леко затопленото прясно мляко,олиото,оцета и чаената лъжичка сол.

Сложете отгоре брашното и върху него захарта и пакетчето суха мая.

Пуснете на програма "тесто" или " dough" ако менюто Ви не е на български и оставете да се меси и втасва докато не приключи програмата.

След като тестото е замесено и удвоено ,сложете върху леко набрашнен плот тесто като се опитайте да не го мачкате за да не излезе въздуха от него,а леко го оформете на топка.

Разделете го на 3 или 4 части в зависимост багетките по-дебели или тънки ги искате и ги оформете на фитили.

Дължината се съобразявам с дължината на тавата ,която е към самата фурна и ги подредете в нея като оставяте поне по 5 см . между тях.

Разбира се тавичката е добре да е покрита с пласт хартия за печене за да не залепнат за тавата.

Поръсете с брашно отгоре и около всяка багета и по този начин то ще спре "разливането" им при втасването и така ще си запазят формата.

Загрейте фурната на 50 градуса и като достигне тази температура я изключете напълно.

Сложете багетите да втасат вътре на топло за 20 минути и като мине това време без да отваряте фурната включете да се загрява на 200 градуса без и на 180 градуса с вентилатор.

По време на загряването те ще бухнат допълнително и ще се изпекат за не повече от 20 минутки .

Трябва да добият златисто- кафеникав цвят и ще забележите как са се получили красиви шарки върху коричката.

Охладете ги върху решетка .

Използвам тези багети както за сандвичи за работа или за из път,така и като нарязани за сандвичи тип хапки и гостите ми винаги са очаровани от резултата,а вкусът им е невероятен и остават меки и за следващия ден.

Надявам се да Ви харесат!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Хлебчета "гъсенички"

Хлебчета "гъсенички"

Необходими съставки:

300 мл. топло прясно мляко

2 с.л. с връх кисело мляко 

1 с.л. сол

1 с.л. захар

550г. бяло брашно - пресято

7 г. суха мая за хляб (1/2 кубче прясна)

5 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и направете в него кладенче.

В топлото мляко сложете маята заедно със захарта, разбъркайте и оставете да шупне и след като това стане сипете в кладенчето и прибавете и останалите продукти.

Замесете меко тесто и оставете да втаса до удвяване на обема си.

Разбира се можете да замесите и в домашната хлебопекарна на функция "тесто" и тя ще свърши цялата работа по замесване и втасване.

След като е втасало тестото го разделете на две и всяка част разделете на 5 еднакви части от по 100 грама. 

Направете на топки и ги сложете в тава с хартия за печене като ги наредите една след друга.

По същия начин направете и другата част от тестото и така ще получим 2 гъсенички от по 5 хлебчета или общо 10 мини земелки.

Оставете да починат на топло още за около 30 минути и разрежете по дължината с остър нож.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор или на 200 без вентилатор до получаване на златист цвят.

След като са готови завийте тавата с памучна кърпа и оставете за 15 минути да омекнат допълнително.

Хлебчетата са с невероятен вкус и остават много меки и за следващия ден.

Добър Апетит!

рецептата видях от ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Доматени хлебчета

Доматени хлебчета






Необходими продукти:

200мл. топла вода
20г. прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин (ползвах от овкусения,в който мариновах сушените домати)
400г. брашно
6-7 бр. мариновани сушени домати (вижте ТУК как да си направите домашни)
босилек ( аз не обичам и сложих 1 ч.л. сух риган)









Начин на приготвяне:

В малка част от топлата вода "размийте" маята,прибавете захарта и супена лъжица брашно и така получената каша оставете да втаса за 20 минути,докато шупне.
Нарежете доматите,прибавете зехтина и ригана в случая,но ако обичате сложете босилек както си е по рецепта и разбъркайте ,а след това прибавете към втасалата мая.
Сложете солта в брашното.
Започнете да прибавяте и малко по малко от брашното до получаване на гладко тесто.
Държа да отбележа,че по рецепта брашното беше 350 г.,но на мен ми трябваше повече докато получа нелепкаво тесто.








Разделете тестото на 8 части и оформете на кръгли питки,които поставете в тава с пласт хартия за печене и покрити с кърпа оставяме за около час до удвояване на обема.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор (180 с вентилатор) за 20-25 минути.


Рецептата е на Йоли

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 


 

Соден хляб от лимец

Соден хляб от лимец








Необходими продукти:

1 кофичка кисело мляко 
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. оцет
2 големи яйца
3 ч.ч. брашно от лимец
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин/олио

сусам за поръсване





 

 

Начин на приготвяне:

В купа сложете киселото мляко , аз използвах от големите опаковки по 500г. и с масленост 3,6% и добавете содата и оцета.
Не само ,че шупва,но и започва да бълбука ,което не трябва да Ви притеснява.
Сложете към тях яйцата и зехтина , разбъркайте и сложете солта и брашното от лимец.
Лично аз взех зърна и си ги смелих в приставката на кухненския робот за подправки, защото четох,че най-добре е да се прави хляб с прясно смляно брашно,но ако не разполагате с такава купете готово смляно.
Трябва да Ви се получи гъста лепкава смес.
Пресипете я в подходяща форма за печене, предварително намазнена и набрашнена за да не залепне хляба и печете около 45 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса или 180 градуса с вентилатор.








По желание можете да поръсите хляба преди да изпечете със суров сусам.
Като е готово хлебчето оставете да се охлади върху решетка.
Много вкусен и пръхкав хляб се получава и никак не е сух,затова е и много вкусен.
Опитайте и му се насладете!
Добър Апетит!



рецептата е взаимствана от ТУК



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Закуска в земел

Закуска в земел

Необходими продукти:

3 бр. земели или малки кръгли питки

3 големи яйца

100г. бяло саламурено сирене

50г. кашкавал

ситно нарязан стрък зелен лук

листенца магданоз

Начин на приготвяне:

Изрязваме горната част на земелите като капаче и с лъжичка изваждаме меката част.

Слагаме на дъното на хлебчето натрошено сирене, след това няколко листенца магданоз за зсвежест, чупваме яйце и поръсваме с пресен лук.

В загрята фурна на 200 градуса , аз използвах функция "грил" , запичаме за около 5 мин. или докато белтъка побелее, след това поръсваме с настърган кашкавал, за да не хване "коричка" жълтъка и оставяме за още 2 мин, просто докато се разтопи.
Отвътре жълтъка остава рохкав и като се разполови хлебчето,той леко се разтича.

Това е много различно поднесена и невероятно вкусна закуска с най-обикновените продукти , с които смятам,че разполага всяко домакинство

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

"Яйчени" лодки

"Яйчени" лодки

Необходими продукти:

4 бр. пшенични багети

5бр. яйца от най-големия размер

120г. бекон

150г. настърган кашкавал

2-3 стръка зелен лук

80мл. течна сметана за готвене

сол,черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Багетите издълбаваме , бекона запичаме в сух тиган докато стане хрупкав.

Яйцата разбиваме заедно със сметаната , прибавяме нарязания на ситно пресен лук, бекона и настъргания кашкавал.

Подправяме.

Пълним багетите със сместа и запичаме в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 мин. или до получаване на  златист  цвят.

Поднасяме топли

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУКБлагодаря Ви от сърце!

Супер меки питки с масло

Супер меки питки с масло







Необходими продукти:

300мл. топло прясно мляко
1/2 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая за хляб
65г. краве масло - разтопено
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
 брашно слагах на око,но приблизително беше около 500г. или до получаване на меко тесто






Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко разтваряме маята със захарта и 1 с.л. от брашното разбъркваме .
Оставяме за 5 мин. да шупне и след това прибавяме и останалото топло мляко,разтопеното масло , солта и брашното.
Замесваме меко тесто , което оставяме в топла фурна, покрито с кърпа да удвои обема си.
След като е втасало,разделяме на 6 топки, които слагаме в тава, постлана с хартия за печене , 
поръсваме с брашно, покриваме с кърпа и отново оставяме да удвоят обема си този път за 20 мин.








Ако желаете след като са втасали направете за декорация няколко недълбоки разреза върху всяка.







Печем в предварително загрята на 
 200 градуса без вентилатор и на 180 градуса със вентилатор за около 20 мин. или до получаване на леко златист загар.
След като са готови, покриваме с кърпа и оставяме да се "задушат" за 10-15 мин.
Тези супер меки питки ще са идеална добавка към всяко Ваше ястие или защо пък не да си ги хапнете просто на сандвич.
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!