Ориз на фурна с булгур и пилешко

Ориз на фурна с булгур и пилешко





Необходими продукти:
2 пилешки цели бутчета, 1 ч.ч. ориз, 1 ч.ч. булгур, 1 среден морков, 2 глави лук, черен пипер на зърна, клонка целина (зелената част с листата), 1 с.л. универсална подправка със сушени зеленчуци, сол, черен пипер, растителна мазнина.

Начин на приготвяне:
В 2 л. вода слагаме около 10 зърна черен пипер, 1 глава лук нарязана на едро и клонката целина. Посоляваме и слагаме бутчетата. Варим до готовност. След това прецеждаме бульона и ако е необходимо порционираме бутчетата.
Наситняваме другата глава лук, както и моркова.
В сгорещена мазнина задушаваме.
Ориза измиваме няколко пъти до отмиване на нишестето т.е. до чиста вода и прибавяме заедно с булгура към задушените лук и морков. Разбъркваме и оставяме на умерен огън за около 5 мин.. Добавяме универсалната подправка и отново разбъркваме. Прибавяме черпак по черпак от бульона.  Подправяме със сол и черен пипер. Когато оризът и булгурът достигнат почти сварено състояние, преместваме цялата смес в тава. Слагаме 2-3 черпака от бульона и разпределяме пилешкото месо.
В загрята на 150 градуса с вентилатор фурна, печем до готовност.





Така с бавно печене оризът става много пръхкав и не се изсушава.
Опитайте и Вие!

Ориз на фурна с пилешко и зеленчуци

 Ориз на фурна с пилешко и зеленчуци

Необходими продукти: 

 1 ч.ч. ориз,
1 голямо пилешко бутче,
1,5 л. вода,
1 голям кромид лук,
1 среден морков, около 200 грама гъби,
1 прясна червена пиперка,
1/4 връзка магданоз, сол, черен пипер, олио /зехтин.

Начин на приготвяне: Бутчето се сварява във водата и се изважда да се обезкости и месото да се накъса на дребни късчета. Запазваме бульонът от бутчето за задушаването и печенето на ястието.
Всички зеленчуци се режат на кубчета, а гъбите на дребно.
В дълбок тиган (използвам уок) покриваме дъното с мазнина.
Първо слагаме лука , след това моркова и пиперката и накрая гъбите.
Оставяме под капак за 5 мин . на умерен огън хубаво да омекнат и да си пуснат ароматите и добавяме пилешкото.
Оставяме още минута като разбъркваме отново.
Измиваме ориза докато се махне нишестето и водата остане бистра.
Отцеждаме и добавяме към зеленчуците и пилешкото месо.
Отново разбъркваме хубаво да се омазни.
Поетапно добавяме от бульона и на умерен огън оставяме , докато го поеме, след това отново наливаме и разбъркваме докато стане полу-готов оризът.
Овкусяваме със сол и черен пипер и преместваме цялото съдържание от тигана в тавичка.
Сипваме и останалата част от бульона, а при необходимост добавяме и малко вода.
В предварително загрята на 180 градуса фурна печем за около 20-25 мин, като внимаваме да не се изсуши ястието.
Като се поохлади обилно наръсваме със ситно нарязания магданоз.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пържен ориз със соев сос и зеленчуци

Пържен ориз със соев сос и зеленчуци





Необходими продукти:
1/2 ч.ч. дългозърнест ориз (не бланширан) , 3-4 средни печурки, 1 среден морков, 1 червена пиперка, 3 с,л, светъл соев сос или на вкус, олио за задушаване.

Начин на приготвяне: Оризът се сварява в подсолена вода.
Зеленчуците се нарязват на кубчета, гъбите на дребно и се задушават до омекване първо без после около минута под капак. Подправят се със соевия соси се разбърква добре. Прибавя се отцеденият ориз и се разбърква много добре за около 3-4 мин .Това е!
Може да се консумира както като отделно ястие, така и като гарнитура, а по желание мое да прибавите и пилешко месо, мариновано няколко часа в соев сос.
Да Ви е сладко!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Ориз с гъби

      Ориз с гъби 

 




Необходими продукти:

 1 ч.ч. ориз,
400г. гъби,
1 среден домат,
1 малка глава лук,
стрък зелен лук,
 1/2 връзка магданоз,
 зехтин,
черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:

Оризът се измива от нишестето и се вари според указанието на опаковката до готовност в подсолена вода, а ако имате останал замразен пилешки бульон още по-добре.
 След това се измива и се намазнява със зехтин.
В сгорещен тиган слагаме зехтин и запържваме ситно нарязаната глава лук, а след като се задуши малко слагаме и гъбите към него. 
Когато са почти готови се слага ситно смления домат (трябва да е на малки парченца) и се оставя докато изври водата му. 
Чак тогава се добавя оризът , разбърква се много добре за 1-2 мин. , подправя се и се отнема от огъня. 
Поръсва се със стръка зелен лук и магданоза, които са ситно нарязани.


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Оризова салата

   Оризова салата

Необходими продукти:

1 чаша ориз,
2 домата,
1 краставица

3 стръка пресен лук
магданоз
3 с.л. олио/зехтин

1 с.л. винен оцет

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 
Оризът сваряваме в подсолена вода, след което отцеждаме и омазняваме с олио или зехтин за да не слепнат зърната му и оставяме да се охлади.
Нарязваме на дребно доматите, краставицата, пресния лук и магданоза.

 Всичко се разбърква в купа и се овкусява със сол,черен пипер, зехтин или олио и винен оцет.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Пиле с пухкав ориз на фурна

Пиле с пухкав ориз на фурна








Необходими продукти: 
2 големи пилешки бутчета, 
3 стръка зелен лук  / 1 кромид лук , 
1/3 ч.ч. олио, 2 ч.ч. ориз, 
сол, черен пипер.


Начин на приготвяне: 

Бутчетата се сваряват в около 1.5 л. вода и се разделят на порции (ако са големи каквито бяха моите).
Олиото се сипва в дълбок тиган или тенджерка и се запържва нарязания на ситно зелен лук. 
Като се задуши леко се прибавя ориза. 
Тайната на хубавия ориз,този,който се дели на зрънца е първо в качествения ориз аз ползвам този ....



второто е в доброто му омазняване , третото е  в пилешкия бульон,който допълнително е омазнен от пилешките бутчета по-точно от тяхната кожа, затова и използвам само бутчета за приготвянето на пиле с ориз на фурна или само на ориз като си замръзявам бульон в пластмасови бутилки.
Бъркате ориза до като се омазни всяко зрънце и тогава се слага от бульона.  
По рецепти се слага ориз-течност 3:1 , аз обаче слагам 4: 1 + допълнителна чаша бульон за цялото количество ориз, като го слагам когато го сложа да се пече във фурната. 
Не мислете, че става мазен , скорбялата поема мазнината и по-този начин на изсъхва ориза, а остава влажен и пръхкав.
Долива се бульон докато не стане почти готов ориза, чак след това го разпределям в тавичка, подправям го слагам пилето и заливам с допълнителната чаша бульон. 
Разклащам тавата да се разпредели течността и слагам в предварително загрята фурна на 180 градуса с печене отгоре и отдолу БЕЗ ВЕНТИЛАТОР. 
Това е и последната ми тайна.
 Вентилатора допълнително изсъшава въздуха тъй като циркулита и повърхността става на кора. 
Пека около 40 мин. или до леко зачервяване на пилето. Това е! 




Надявам се да са ви били полезни моите съвети за хубав ориз! 
Да ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Агнешка дроб сарма

Агнешка дроб сарма с прясно мляко и пухкава заливка

Продукти:

1бр. агнешки комплект

1 връзка (около 10бр. листа) лапад

1 връзка пресен лук

1 връзка пресен чесън (не е задължително)

4-5 клонки джоджен

3 ч.ч. бял бисерен ориз

7 1/2 -8 ч.ч. прясно пълномаслено мляко (на стайна температура)

За заливката:

2 големи яйца

1 кофичка (400г.) кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

Приготвяне:

Измийте добре агнешкия комплект и го сварете в подсолена вода.
Извадете с решетъчна лъжица и охладете ,а след това го нарежете на ситно.
Аз го слагам в кухненския робот и го надребнявам максимално.

Нарежете на ситно зеленийките (чесън,лук,джоджен).
В подходящ съд аз използвах Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера

тъй като от котлона директно мога да я сложа във фурната и не ми се налага да сменям съдове и да пресипвам от един на друг, слагаме растителна мазнина и я сгорещяваме на умерена температура.
Задушаваме пресните добавки като го направих под Стоун Ледженд капак за фурна.
След това прибавяме агнешкото ,а след малко и измитият под студена течаща вода ориз.
Разбъркваме добре ,посоляваме на вкус и наливаме 4 ч.ч. от прясното мляко.
То трябва да е на стайна температура за да не се пресече.
Слагаме Стоун Ледженд капак за фурна да се задушава умерено и ако се налага леко разтръскваме тенджерата Стоун Ледженд 2 в 1 

Тази дроб сърма не се разбърква!
След това добавяме още от прясното мляко като отново разтръскваме тавичката Стоун Леднженд 2 в 1  за да се разпредели добре и след като ориза е почти готов изсипваме останалото мляко, разтръскваме и слагаме в предварително загрятата на 180 градуса с вентилатор или 200 без вентилатор фурна.
Печем до готовност.
Правим заливката като в киселото мляко прибавяме содата разбъркваме и оставяме да шупне и след това добавяме яйцата,който с помощта на вилица или телена бъркалка добре разбиваме.
Разпределяме върху дроб сърмата и връщаме във фурната до получаваме на златист цвят.
Добър Апетит!

Тиквички с ориз

Тиквички с ориз

Необходими продукти:
2 ч.ч. ориз, 
3 бр. тиквички, 
1 голям морков, 
1 глава лук, 
2 стръка зелен лук, 
2 домата или 4 с.л. доматено пюре, 
щипка захар за доматите,
1/2 връзка копър
 черен пипер, сол.


Начин на приготвяне:
 Всички зеленчуци се нарязват на не много дребни кубчета и се задушават.
 Прибавя се ориза и се добавя гореща вода или бульон (ако нямате натурален използвайте зеленчуков такъв на кубче), за да не се забави процеса на готвене. 
Добавят се доматите смлени на паста, ситно нарязаните пресен лук и копър и подправките. 
Когато оризът добие полуготов вид, сместа се прехвърля в тава и се слага за около 30-40 мин. на 180 градуса,като се долива малко вода за да не се запече преди да се сготви.
Поръсва се със ситно нарязан зелен лук и се поднася.
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!