Песто от левурда

Песто от левурда

Левурдата е див чесън, която вирее в гористите райони.
Тя е много полезна при детоксикация на организма тъй като има свойствата да унищожава вредните бактерии,без да нарушава баланса на организма, понижава високото кръвно налягане влияе добре на кръвта и прочиства от тежки метали.

Необходими съставки:

100г. левурда

50 мл. зехтин

30г. орехови ядки

сол на вкус

лимонов сок на вкус

Приготвяне:

Сложете всички съставки в блендер и разбийте на еднородна смес.

Подобно на песто "Дженовезе" и магданозеното песто и това може да се добавя към паста, салати и хляб.

Прекрасна добавка е към печени картофи.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Картофена тортия със сирене

Картофена тортия със сирене

Продукти:

1 кг. картофи

150г. сирене

3 стръка пресен лук

4 с.л. растително олио

сол,черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите и както са с "кожата" ги сварете в подсолена вода.

След като са се сварили ги сложете да изстинат в студена вода, а ако е необходимо сменете няколко пъти водата щом се стопли, тази процедура е с цел да се обелят лесно.

Намачкайте ги както за пюре.

Подправете и разбъркайте.

Натрошете сиренето и наситнете пресния лук.

Разбъркайте добре.

В тиган сложете 2 с.л. от мазнината и го загрейте добре

.

Сложете картофената смес в тигана ( тигана ми е по-разлят с 30 см. диаметър) , разпределете я равномерно и добре притиснете да се "сбие сместа ,защото се образува пара и се повдига цялата тортия от нея. 

Притискайте от време на време в средата.

Оставете за 10 минути да добие приятен златист цвят същевременно и коричка.

С помощта на капак от тенджера или плоска чиния обърнете тортията , спокойно лесно става не е като испанската тортия,която може да се разпадне при обръщане.

Сложете в тигана сругите 2 с.л. олио и сложете да се изпече от другата страна за 5 минути.

След като добие златиста загар и от долната страна махнете от котлона и сервирайте.

Поръсете със зеленийки по желание и сервирайте със салата според сезона.

Това основно ястие струва 2 лв., което го прави много икономично, диетично и уверявам Ви много вкусно.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Кюфтенца от киноа

Кюфтенца от киноа

Необходими продукти:

100 г. киноа (в суров вид)

2 големи яйца 

5 стръка пресен лук 

1/4 връзка магданоз

1/2 ч.л. кимион

50г. настърган кашкавал

 3 с.л. зехтин или растително олио

сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете киноата както е описано на опаковката и я отцедете много добре.

Задължително трябва да е охладена преди да започнете да правите кюфтенца от нея.

Сложете я в купа и прибавете ситно нарязаните лук и магданоз, настъргания кашкавал, двете яйца и подправките.

Разбъркайте много добре и оставете за 15 минути в хладилник да се стегне сместа иначе ще започне да се разпада.

В тиган с незалепващо покритие сложете  мазнината и го загрейте на умерена температура.

Оформете кюфтенцата и ги изпечете от двете страни до златисто.

Споменах да ги изпечете,защото се приготвят с много малко мазнина и е по-скоро пеене отколкото пържене.

Поставете ги върху хартия или салфетка да поемат излишната мазнина и сервирайте.

Това е прекрасно здравословно предястие,а защо не и основно в комбинация с голяма порция сезонна салата.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Веган заквасена сметана

Веган заквасена сметана

Необходими съставки:

1 ч.ч. сурово кашу, накиснато една нощ във вода

1/4 ч.ч. пресен лимонов сок + още 2 с.л. ако желаете допълнително да овкусите

1/4 ч.л. морска сол

1 ч.л. хранителна мая

1/2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

Накиснете кашуто една нощ във вода.

Прецедете го и го сложете в мощен блендер.

Прибавете и останалите съставки и пасирайте за около минута, ако Ви е мощен блендера, ако не е продължете до получаване на кремообразна консистенция.

Присипете в подходящ добре затворен съд и съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

Ако му добавите 1 ч.л. чесън на прах ще получе невероятен чеснов сос,който е подходящ за сандвичи и салати.

Добър Апетит!

източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Киноа с домати и бамя

Киноа с домати и бамя

Необходими продукти:

1 ч.ч. киноа (използвах от цветната)

 сурова бамя ( ако няма прясна замразена )

1 глава лук

1 среден морков

1 голям домат 

копър

хималайска / морска сол

зехтин

пипер

Начин на приготвяне:

Сваряваме киноата и я отцеждаме.

В подходящ съд сгорещяваме зехтина и задушаваме ситно нарязания лук.

Прибавяме моркова, ситно нарязания домат и бамята.

Разбъркваме и оставяме докато омекнат под капак за около 15 минути докато омекнат.

Добавяме киноата и подправяме със сол и пипер.

Поднасяме ястието поръсено с пресен копър.

Тази рецепта е подходяща както за спазващите веган режим , така и за 2-ри ден на варива на 90-дневната диета.

източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Веган пармезан

Веган пармезан

Необходими съставки:

3/4 ч.ч. сурово кашу

3 с.л. хранителна мая

3/4 ч.л. морска сол

1/4 ч.л. чесън на прах

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки в чопър или блендер и ги накълцайте за не повече от 10 секунди до получаване на нещо като трохи.

Можете да сервирате върху паста или различни видове салати.

Аз избрах да поднеса върху макарони със сос "Маринара".

Добър Апетит!

Хранителна информация в една супена лъжица:

калории: 44 ккал.

мазнини: 3 г.

наситени мазнини: 0,6 г.

въглехидрати: 3 г.

фибри: 0,7 г.

протеини: 1,8 г.

натрий: 92 г.

Източник на рецептата ТУК

     Ако използвате рецепта от този блог моля      посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Паста със сос от печени червени пиперки

Паста със сос от печени червени пиперки

Представям Ви една веган рецепта , която е невероятно вкусна и подходяща за хората, които са решили да изключат животинските продукти по една или друга причина.
Ако и Вие държите на здравословния начин на живот и здравословните храни, можете да откриете тези продукти, които съм използвала както и още много други  в spirala.bg

Необходими продукти:

500г. био безглутенова паста 

6-7 печени червени пиперки

3 с.л. зехтин 

2 бр. лук шалот

4 скилидки чесън

1 опаковка бадемова сметана за готвене (200 мл.)

2 с.л. био хранителна мая 

щипка сушено чили 

сол, черен пипер

За поднасяне:

веган пармезан

ситно нарязан пресен босилек или магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука и скилидките чесън и ги задушете със зехтина докато станат прозрачни.

Прехвърлете ги в блендер, прибавете печените пиперки, бадемовата сметана, хранителната мая и подправките и пасирайте до хомогенна смес.

През това време сложете безглутеновата паста да се вари - аз избрах био оризово-царевична, които се приготвят за около 7 мин.

Слагаме получилия се кремообразен сос на тигата и го оставяме леко да закъкри за не повече от 5 минутки просто за да се смесят вкусовете и ароматите на съставките.

След като са сварени спагетите ги отцеждаме и ги прибавяме към соса.

Разбъркваме добре и поднасяме докато са още топли.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Варено жито

Варено жито







Вареното жито се прави главно за Задушница,но всъщност е прекрасен десерт.
Можете да го приготвите и със сушени плодове и всякакви ядки, а моят начин на приготвяне е този:


Необходими са Ви:

 1 1/2  ч.ч. жито ( аз използвам парено жито за варене)
1 ч.ч. кристална захар
кората на два лимона
ядки ,сушени плодове
смлени орехи2-3 смлени обикновени бисквити
Можете да добавите и канела за аромат и по-богат вкус


Начин на приготвяне:

От вечерта измийте житото с топла вода като го претривате между дланите си за да паднат люспите му.
След това го сложете да се вари  в съотношение 1:2 в полза на водата .
Варете го около 40 минути под капак като го оставите леко да къкри и без да отваряте капака завийте с одеало и оставете до сутринта.
 На сутринта овкусете със смлени орехи,бисквити и разбъркайте по желание със сушени плодове, захар на вкус ( ползвам 1 ч.ч.), лимонова кора и канела.






Ако правите варено жито за Задушница т.е. за подаване или обредно, не слагайте сушени плодове, а само добавете дребни бонбонки и поръсете обилно с пудра захар.
Това е!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 

Печена тиква с мед,орехи и стафиди

Печена тиква с мед,орехи и стафиди









Необходими продукти:

1/2 тиква "цигулка"
мед/захар
орехи
стафиди накиснати в ром или бренди и престояли поне 4-5 часа
канела








Начин на приготвяне:

Почистете тиквата от тиквените семки и месестата част ,в която са обвити (ТУК можете да видите една идейка, чрез която да оползотворите тези толкова полезни за нашето здраве тиквени семки)
Ако не искате да я режете на парчета,а искате да я оставите цяла тиквата,както съм направила аз ,направете няколко прореза с остър нож ,за да може да изпече бързо,иначе ще отнеме около час и половина ,а според мен не си заслужава да се чака толкова дълго.
Сложете я в тавичка и я покрийте с алуминиево фолио за да може да се задуши.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна и като минат 40 минути,можете да отворите фолиото и да проверите на какъв етап се е опекла.
Ако е вече мека премахнете изцяло фолиото и печете докато се запече по повърхността.
Поднесете още топла,гарнирана със стафидите,орехите и меда като може да поръсите и с канела, но в никакъв случай не я оставяйте да изстине,защото няма да може да поеме от всички тези аромати на добавките към нея и няма да е толкова вкусна.
Това е едни скъп спомен от моето детство,когато баба печеше тиква и я поръсваше със захар,а ние обирахме само горната част със захарта и после отново си слагахме за да ни е по-сладко.
Надявам се да Ви хареса моят вариант!
Да Ви е сладко!


Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 

Магданозена салата с киноа

Магданозена салата с киноа






Необходими продукти:

1 голяма връзка магданоз
1/4 ч.ч. киноа
1/2 домат
лимонов сок
зехтин
хималайска / морска сол







Начин на приготвяне:

Сварете киноата в леко подсолена вода, отцедете и изплакнете с помощта на ситна цедка или малък гевгир.
Оставете да се охлади напълно.
През това време накълцайте на ситно магданоза.
Отстранете водната част на домата и нарежете на кубчета твърдата му част .
Него го слагаме просто за цвят на салатата.
Смесете всички съставки и овкусете по Ваш вкус с лимонов сок,зехтин и сол
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!