Салата с рулца от раци

Салата с рулца от раци

Вярвам , че всеки от Вас, който е любител на салати, разядки и т.н. си е купувал насипна салата с рулца от раци, продаваща се по търговката мрежа.

Да си призная от години не купувам готови ястия и се стремя каквото е по силите ми да си го приготвям у дома, а това ,което не мога , просто вече съм го заличила от менюто си поради единствената причина , че добавят какви ли не соеви протеини, яйчени меланж-и, каквото и да означава това и множество Е-та.

Днес ни се дояде такава салатка и реших да я приготвя.

Ето и съставките за нея:

1 пакет рулца от раци

100 г. майонеза ( разбира се направих си и нея сама вижте ТУК)

2 пълни с.л. цедено мляко (може да използвате и заквасена сметана)

1 малка консерва сладка царевица

сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

В купа смесете майонезата и цеденото мляко. 

Разбъркайте много добре.

Ще забележите , че по този начин ще се получи много пухкав "крем" и никак няма да е мазен на вкус.

Нарежете рулцата от раци ако искате на кръгчета, ако искате на "пръчици" както аз и ги сложете към майонезата.

Отцедете много добре царевицата и прибавете и нея. 

Ако използвате замразена, просто я сварете леко като се стремите да не я преварите.

Разбъркайте много добре салатата и я подправете на вкус със сол и черен пипер.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пържен ориз с пилешко и зеленчуци

 Пържен ориз с пилешко и зеленчуци 

Необходими продукти: 

250г. дългозърнест ориз ,
(използвам басмати или дългозърнест с марката Uncle Bens)
1 бр. пилешки гърди , 
1 среден морков, 
1/2 глава лук, 
1 ч.ч. замразен грах, 
1 яйце, 
соев сос , по желание може да се добави бяло зеле на ивички около 1/4 малка зелка , олио.
1 с.л. ойстър сос (сос от стриди)


За маринатата на пилешкото:
2 с.л. соев сос, 
2 с.л. горчица , 
1 с.л. мед.



Начин на приготвяне:
Пилешкото се нарязва на жулиени (ивички), и се слага в маринатата да престои минимум 2 часа.
Оризът се сварява и се отцежда.
В сгорещен дълбок тиган (уок) се слага мазнината и се запържва пилешкото. 
Като стане готово се отделя и се слагат зеленчуците докато станат леко хрупкави ( в никакъв случай не трябва да омекнат напълно ,защото се стават на каша). 
Добавя се соев сос около 3 с.л. и се бъркат няколко пъти. 
Отделят се и те и се слага ориза . 
Пържи се с непрекъснато бъркане докато поеме ароматите от предходните продукти отделя се на една страна в тигана и се чупи яйцето . 
Както е на една страна се разбърква докато не добие вид на бъркано и чак тогава се разбърква с ориза.
 Добавят се и останалите зеленчуци и пилешкото и се оставя още няколко минути при непрекъснато бъркане на силен огън.
Подправя се допълнително на вкус със соевия сос и ойстър сос-а.
Разбъркваме енергично още за около минута и поднасяме.
Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Зелеви сарми в млечен сос

Зелеви сарми в млечен сос

Необходими съставки:

За сармите:

Зелеви листи от кисело зеле

500г, кайма смес или кълцано месо

1 ч.ч. ориз

черен пипер

чубрица

1 глава лук

1 морков

1 ч.л. червен пипер

подправки на вкус можете да сложите каквито предпочитате

За млечния сос:

3 яйца

2 с.л. брашно

2 ч.ч. вода

500г. кисело мляко

сол , черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука и моркова и ги задушете в малко растително олио, а ако ползвате постно месо, сложете повече мазнина.

Като станат прозрачни сложете и каймата и я запържете до получаване на "трохи".

Сложете подправките и прибавете ориза, който предварително сме измили до избистряне на водата му.

След като се омазни и той, сложете вода или бульон и оставете до полу-сготянето на ориза съответно и до поемането на течността.

Завийте стегнати сармички и подредете в подходящ съд., като ги затиснете с чиния или нещо подходящо за да не се разпилеят след като започне течността да ври.

Покрийте ги с течност, вода или бульон, а аз бих Ви препоръчала да използвате зелева чорба ,която ще ги и осоли и така няма да има нужда да добавяте допълнително сол в тях.

Винаги предпочитам да ги приготвям в глинен съд (тогава не слагаме нищо да ги затисне отгоре) , тъй като стават много по-вкусни, а ако и Вие предпочитате така, то не забравяйте да сложите гювеча в студена фурна и чак тогава да я загреете , защото има опасност да се пукне .

Пекох на 200 градуса с вентилатор за около 2 часа.

Зелевите сармички в глинен съд съм Ви споделяла вече няколко пъти как ги приготвям и съм открила за себе си, че точно по този начин стават невероятно вкусни (вижте ТУК)

През това време си правим соса като разбиваме яйцата с киселото мляко и брашното и ги слагаме в подходящ тиган , а след като започне да бълбука добавяме и водата.

Оставяме да къкри соса за около 10-15 минути докато се сгъсти и подправяме със сол и черен пипер.

Правила съм пълнени пиперки с този млечен сос и стават също меко казано божествени ( рецептата за тях вижте ТУК)

Поднесете като сложите първо малко сос и отгоре подредите 2-3 сармички.

Поръсете със свеж магданоз.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Хляб без месене в тенджера

Хляб без месене в тенджера

Необходими съставки:

3 ч.ч. брашно

 (  използвах 1:1 пълнозърнесто и бяло пшенично брашно)

360 мл. топла вода

2 ч.л. сол

1 пакетче суха  мая (1/2 кубче свежа)

5 с.л. микс от семена (слънчогледово,ленено, маково и сусамово) , но може и без тях

Начин на приготвяне:

Този хляб се приготвя изключително лесно, буквално се забърква за 5 минути и втасва на стайна температура 12-18 часа.

Пече се в чугунена тенджера, но поради липсата на такава "екстра" пекох в обикновена тенджера от едно време, разбира се ,която няма никакви пластмасови дръжки и може да се слага във фурна.

И така, забърках хляба снощи, най- добре е вечерта да го забъркате и за обяд на следващият ден ще си имате пресен хляб.

Сложете брашното заедно със солта в подходяща купа , в която ще и втасва хляба и разбъркайте добре.

Прибавете семената и отново разбъркайте.

В 100 мл. от водата разтворете маята и оставете леко да "втаса" за около 2 минути.

Като се получат балончета я излейте при сухите съставки заедно с останалата топла вода.

Разбъркайте докато се получи лепкаво тесто и се поемат всички съставки.

Покрийте с кърпа или стреч фолио и оставете както споменахме вече за от 12 до 18 часа на стайна температура.

На другия ден ще забележите , че тестото се е удвоило.

Загрейте фурната на 230 градуса заедно с тенджерата в нея .

Малко преди да се изключи индикатора,който ще Ви подскаже, че температурата е достигната, вземете купата и с помощта на шпатула отделете тестото и сложете върху набрашнена повърхност.

С набрашнени ръце оформете топка,но не месете за да остане в тестото въздуха,който се е образувал и така след изпичане ще имате хляб на "дупки".

Преместете в тенджерата, затворете с капака и печете 30 минути.

След това махнете капака и печете още 20 минути или до получаване на хубава златиста коричка.

Оставете да се охлади върху решетка.

Хляба става невероятно вкусен и много красив, защото се образува напукана коричка.

Ако не консумирате веднага , завийте в памучна кърпа за да не стане много твърда коричката.

Добър Апетит!

Източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Карамелизирани орехи

Карамелизирани орехи

Необходими съставки:

1 ч.ч. орехи / или други ядки по избор/

1/2 ч.ч. течна сладкарска сметана

1/2 ч.ч. захар

малко парче масло около 20 г.

Начин на приготвяне:

В тиган сложете маслото, захарта и сметаната.

Разбърквайте докато придобие карамелен цвят,но внимавайте, защото ако го загорите ще стане горчив карамела.

След като потъмнее сместа сложете орехите.

Отдръпнете от котлона и разбъркайте докато се покрият всички орехи с карамеления сос.

Разстелете върху тава с хартия за печене и оставете да се охладят и втвърдят.

Разчупете/ отделете  отделните ядки.

Чудесна добавка е към аперитив или чаша уиски, а защо не и само така да си ги похапвате.

Да Ви е сладко!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пилешки пастет

Пилешки пастет

Необходими продукти:

400 г. пилешки дробчета

400 г. пилешко месо (бяло,от бутчета или от пържола)

2 дафинови листа

5-6 зърна черен пипер

1/2 ч.л. сол

50 мл. течна сметана за готвене

100-150 мл. от бульона , в който са е варило пилешкото с подправките

1 средна глава лук

1 среден морков 

3 с.л. растително олио

сол,черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките дробчета и ги отцедете. 

Сложете ги в тенджерка заедно с другото пилешко месо, дафиновите листа и зърната черен пипер.

Сложете вода колкото да ги покрие и варете на умерена температура като след като кипне водата сложете 1/2 ч.л. сол.

След това отцедете и охладете за 10 минути.

През това време задушете лука и моркова в мазнината докато омекнат и заедно с пилешкото и дробчетата  ги сложете в кухненски робот или блендер.

Прибавете сметаната и включете робота.

Прибавете от овкусения бульон до получаване на гладка смес.

Подправете на вкус.

Първоначално става течна консистенция,но като се охлади придобива консистенцията на пастет.

Съхранявайте в затворени буркани или кутии , а ако желаете можете да го запечатате с твърда мазнина като я излеете върху него.

Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

 

Идеи за Новогодишна Трапеза

Идеи за Новогодишна Трапеза

Салати ,предястия и разядки

Френска салата

рецептата вижте ТУК

Коледно предястие "шишарки"


рецептата вижте ТУК

Руска салата

Рецептата за домашна руска салата вижте ТУК

 Домашна салата "Снежанка" 

Рецептата вижте ТУК

Засищаща салата със сос



Рецептата вижте ТУК

Желиран таратор

вижте как да си го приготвите ТУК

Разядка с печени пиперки и чесън

Рецептата вижте ТУК

Кьоополу

Рецептата вижте ТУК

Катък с печен пипер и сирене




Рецептата вижте ТУК

Яйчен пастет

Рецептата вижте ТУК

Дип с пилешко и маково семе
рецептата вижте ТУК

Яйчена салата


Рецептата ТУК





Пълнени гъби




Рецептата вижте ТУК

Кашкавалени топчета 

вижте ТУК






Панирани топени сиренца с боровинково сладко


вижте ТУК





Салата с рулца от раци

вижте ТУК

Основни ястия

Мариновани свински карета на скара

Рецептата вижте ТУК

Пържени кюфтета

Рецептата вижте ТУК

Печено чесново пиле

Рецептата вижте ТУК

Пилешки късчета с майонеза и кашкавал

Рецептата вижте ТУК

Най- вкусните маслени картофки на фурна

рецептата вижте ТУК

Зелеви сармички в гювеч

Рецептата вижте ТУК

Шпикован свински бут със сос Грейви

Рецептата вижте ТУК

И разбира се, няма как да забравим и баницата с късмети, а моите фаворити са: 




Млечна наложена баница

Рецептата вижте ТУК

Дърпана вита баница

Рецептата за нея вижте тук




Весело посрещане на новата година!