Лучник

Лучник











Необходими съставки за тестото:

200мл. хладка вода
20г. свежа мая или 1 пакетче суха мая
500г.брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 с.л. олио/зехтин



За плънката:

2 стръка (цели) праз лук
2 глави лук
1 ч.л. червен пипер 
3 с.л. брашно
150 мл. олио
сол,черен пипер на вкус
по желание можете да сложите и гъби










Начин на приготвяне:

От посочените продукти замесете меко тесто.
Оставете да втаса до удвояване на обема си.
През това време направете плънката като нарежете лука и праза .
Ако използвате кухненски робот или някакъв друг кухненски помощник,ще стане за отрицателно време с помощта на дисковете да рязане.
Сгорещете олиото и  ги задушете .
Ако слагате гъби сложете и тях да се задушат.
След като омекнат ги подправете 
Ще си пуснат доста вода и затова сложих брашното за да не се разводни и тестото и да остане сурово като сложим плънката върху него.
Разделете втасалото тесто на 2 части.
Разточете едната и разположете в тавичка,така ,че да излиза тестото извън нея.







Т.е. едната част трябва да е по-голяма от другата.
Разпределете плънката и сложете като капак другата част от тестото отново разточена на лист.
Загърнете със стърчащото тесто така ,че да се застъпят горния и долния пласт.
Оставете да втаса за още около 30 мин.
Изпече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.
Охладете и поднесете като нарежете на парчета като торта.
Добър Апетит!


Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Постен боб

Постен боб









Необходими продукти:

2 ч.ч. боб
1 голяма глава кромид лук
1 голям морков
200г. доматено пюре
1 с.л. червен пипер 
растително олио
джоджен
сол,черен пипер







Начин на приготвяне:


Сложете боба да се накисне  във вода от предната вечер за по-лесно сваряване.
На другия ден го изцедете и го сложете в тенджера с вода.
След като заври оставете да къкри 15-20 минути и му изхвърлете водата.
Това се прави за да не се образуват газове в стомаха ни след като го консумираме.
Някои дори препоръчват да се изхвърлят две води,но аз го правя веднъж.
Сложете го отново в тенджерата с вода и сложете на ситно нарязаните лук и морков и доматеното пюре.
Варете до пълното му сваряване.
Подправете с подправките за боб като джоджен, а аз понякога слагам и чубрица понеже ми е любима подправка,сол и черен пипер.
Разбъркайте.
Направете запръжка от  малко олио,ако има нужда от сгъстяване сложете брашно,аз винаги слагам поне 1 ч.л. и червения пипер.
Леко запържете като внимавате да не загори пипера,защото започва да горчи и прибавете при непракъснато бъркане към боба.
Разбъркайте и оставете още 5 минути да къкри.
Ако обичате люто можете да добавите и една люта чушка в боба за да се подлюти докато се вари или да добавите сушени домати за по-богат вкус.
Това е чудесно постно ястие,което е традиционно за нашата кухня и може да се консумира и по време на пости.
Добър Апетит!



Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Смути с ананас и банан

Смути с ананас и банан







Необходими съставки:

2 портокала
1 чаша ананас (около 200г.)
1 банан
канела на прах



Начин на приготвяне:

Изцедете сока от портокалите и го сложете в блендер,кухненски робот или използвайте пасатор.
Прибавете ананаса и банана.






Пасирайте до получаване на гладка консистенция.
Поднесете с няколко бучки лед и поръсете с канела.
Наздраве!



рецептата е вдъхновена от ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



 


 

Ястие с киноа в мексикански стил

Ястие с киноа в мексикански стил







Необходими продукти:

1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
1 люта чушка (халапеньо )
1 чаша киноа (в суров вид)
1 ч.ч. зеленчуков бульон
1 консерва черен боб, изцеден от соса ,в който е консервиран
1 консерва цели,обелени домати
1 ч.ч. царевица
1ч.л. чили на прах
1/2 ч.л. кимион
сол,черен пипер на вкус
 1 авокадо
пресен кориандър
сока на един лайм



Начин на приготвяне:

Загрейте на умерена температура тиган със зехтина.
Задушете скилидките чесън.
Прибавете киноата и разбъркайте.
Сложете бульона и доматите ,които леко сме ги намачкали и разбъркайте.
Затврете с капак и гответе докато киноата е напълно сварена.
Сложете царевицата и боба и подправете с подправките.
Имайте предвид,че става доста люто и ако не обичате,го пропуснете.
След като е готово ястието ,подправете със сока на лайма и нарежете авокадото.
Поръсете с листа кориандър.
Това е едно прекрасно засищащо ястие в мексикански стил ,което се приготвя за отрицателно време и е невероятно вкусно.
Добър Апетит!


източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Варено жито

Варено жито







Вареното жито се прави главно за Задушница,но всъщност е прекрасен десерт.
Можете да го приготвите и със сушени плодове и всякакви ядки, а моят начин на приготвяне е този:


Необходими са Ви:

 1 1/2  ч.ч. жито ( аз използвам парено жито за варене)
1 ч.ч. кристална захар
кората на два лимона
ядки ,сушени плодове
смлени орехи2-3 смлени обикновени бисквити
Можете да добавите и канела за аромат и по-богат вкус


Начин на приготвяне:

От вечерта измийте житото с топла вода като го претривате между дланите си за да паднат люспите му.
След това го сложете да се вари  в съотношение 1:2 в полза на водата .
Варете го около 40 минути под капак като го оставите леко да къкри и без да отваряте капака завийте с одеало и оставете до сутринта.
 На сутринта овкусете със смлени орехи,бисквити и разбъркайте по желание със сушени плодове, захар на вкус ( ползвам 1 ч.ч.), лимонова кора и канела.






Ако правите варено жито за Задушница т.е. за подаване или обредно, не слагайте сушени плодове, а само добавете дребни бонбонки и поръсете обилно с пудра захар.
Това е!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 

Доматени хлебчета

Доматени хлебчета






Необходими продукти:

200мл. топла вода
20г. прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин (ползвах от овкусения,в който мариновах сушените домати)
400г. брашно
6-7 бр. мариновани сушени домати (вижте ТУК как да си направите домашни)
босилек ( аз не обичам и сложих 1 ч.л. сух риган)









Начин на приготвяне:

В малка част от топлата вода "размийте" маята,прибавете захарта и супена лъжица брашно и така получената каша оставете да втаса за 20 минути,докато шупне.
Нарежете доматите,прибавете зехтина и ригана в случая,но ако обичате сложете босилек както си е по рецепта и разбъркайте ,а след това прибавете към втасалата мая.
Сложете солта в брашното.
Започнете да прибавяте и малко по малко от брашното до получаване на гладко тесто.
Държа да отбележа,че по рецепта брашното беше 350 г.,но на мен ми трябваше повече докато получа нелепкаво тесто.








Разделете тестото на 8 части и оформете на кръгли питки,които поставете в тава с пласт хартия за печене и покрити с кърпа оставяме за около час до удвояване на обема.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор (180 с вентилатор) за 20-25 минути.


Рецептата е на Йоли

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 


 

Печени кестени

Печени кестени







Есенно -зимния период си носи своите типично сезонни храни и една от тях са кестените.
Признавам си имах няколко неуспешни опита с тях ,а така ги обичам.
Имат прекрасен сладникав вкус,почти никакъв аромат , а може да се приготвят по най-различни начини като плънка с кестени за различни птици или пък да служат като основа за десерти.
Аз ги опитах за първи път в Германия ,а тогава тук на нашия пазар не ги разпространяваха така както сега и бяха непознат за мен продукт  и веднага щом започнаха да ги предлагат по веригите магазини започнах  да си купувам.
Начинът за приготвянето им е прост като единствено Ви трябват кестени,а количеството зависи от това какво ще правите затова не уточнявам точен грамаж.
Аз исках единствено печени и затова използвах 500г. от тях.

Измийте ги добре ,а след това идва досадната и трудоемка част да се прережат с остър нож по цялата ширина ,защото под твърдата им повърхност има ципа,която не позволява да се сготвят за кратко време.
Като ги прерязвате ще чуете едно "пук",което означава,че ципата е достигната и прерязана.
Сложете ги в съд с вода и щом заврят ги оставете на умерен огън за 15 минути.
Разбира се това го правим с цел да се обработят по-бързо,но можете и да ги метнете директно във фурната ,но ще Ви отнеме доста повече време,а целта ни са вкусните и бързи ястия все пак.
След като са врели 15 минути, отцедете ги и ги сложете в тавичка,а след това в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Когато са изпечени започва да ухае на печени ядки и безпроблемно ще познаете кога са готови.
Аз ги пекох 30 минути.
Оставете ги да се охладят и след това ги обелете като отстраните твърдата им обвивка.
Както вече споменах можете да си ги хапвате така или да ги добавите към някое ястие или десерт. 
Това зависи изцяло от Вас!
Добър Апетит!


Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



 
 

Овкусена вода с нар,джинджифил и лайм

Овкусена вода с нар,джинджифил и лайм







Необходими продукти:

1/2 нар
1 лайм
1 резен с дебелина 2 см. джинджифил
кубчета лед






Начин на приготвяне:

Извадете зрънцата на нара като го обърнете върху пръстите си  и започнете леко да го потупвате така,че зрънцата да падат през пръстите Ви директно в каната.
Нарежете лайма на тънки кръгчета, джинджифила също нарежете на тънко.
Добавете вода и кубчета лед.
Разбъркайте!
Получава се много приятна вода,но аз оставих да се овкуси за час и след това добавих лед и поднесох,тъй като още в "пресен" вид водата нямаше особено силен вкус.
Рецептата разбира се е на Джейми Оливър .
Наздраве!




Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Печена тиква с мед,орехи и стафиди

Печена тиква с мед,орехи и стафиди









Необходими продукти:

1/2 тиква "цигулка"
мед/захар
орехи
стафиди накиснати в ром или бренди и престояли поне 4-5 часа
канела








Начин на приготвяне:

Почистете тиквата от тиквените семки и месестата част ,в която са обвити (ТУК можете да видите една идейка, чрез която да оползотворите тези толкова полезни за нашето здраве тиквени семки)
Ако не искате да я режете на парчета,а искате да я оставите цяла тиквата,както съм направила аз ,направете няколко прореза с остър нож ,за да може да изпече бързо,иначе ще отнеме около час и половина ,а според мен не си заслужава да се чака толкова дълго.
Сложете я в тавичка и я покрийте с алуминиево фолио за да може да се задуши.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна и като минат 40 минути,можете да отворите фолиото и да проверите на какъв етап се е опекла.
Ако е вече мека премахнете изцяло фолиото и печете докато се запече по повърхността.
Поднесете още топла,гарнирана със стафидите,орехите и меда като може да поръсите и с канела, но в никакъв случай не я оставяйте да изстине,защото няма да може да поеме от всички тези аромати на добавките към нея и няма да е толкова вкусна.
Това е едни скъп спомен от моето детство,когато баба печеше тиква и я поръсваше със захар,а ние обирахме само горната част със захарта и после отново си слагахме за да ни е по-сладко.
Надявам се да Ви хареса моят вариант!
Да Ви е сладко!


Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 

Ориз с праз маслини

Ориз с праз маслини







Необходими продукти:

2 ч.ч. бял бисерен ориз
200г. почистени от костилката черни маслини
1 глава кромид лук
1 стрък праз1,200мл. зеленчуков бульон/вода/ пилешки бульон (каквото предпочитате)
растително олио/зехтин
сол,черен пипер








Начин на приготвяне:

Ориза измиваме добре от нишестето,за да не залепва.
Нарязваме лука и праза на ситно и прибавяме ориза.
Сипваме течност каквато сте избрали,вода или пилешки или зеленчуков бульон и аз използвам метода на задушаване ,който съм писала ТУК, или си го направете както Вие си знаете и сте си свикнали.
След като е готов ориза,добавяме нарязаните на ситно маслини ,подправяме,разбъркваме и пресипваме сместа в тавичка.
Ако е необходимо добавяме още малко течност.
Запичаме за около 20-25 мин. в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Този ориз е подходящ както за гарнитура,така и за самостоятелно хапване като основно.
Добър Апетит!
Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!




 

Тиквени мъфини

Тиквени мъфини








Необходими продукти:

1 3/4 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кафява захар
1 пакетче бакпулвер
1 ч.л. канела на прах
1/4 ч.л. бахар на прах (аз го счуках тъй като имах цели зърна)
1/2 ч.л. джинджифил на прах
1/2 ч,л. индийско орехче (аз нямах и го пропуснах)
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. пюре от тиква 
1/2 ч.ч. мляко ( ако спазвате веган режим заменете с вода)
1/2 ч.ч. растително олио

 

 

 



 Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и добавете останалите сухи съставки.
Разбъркайте добре.
Отделно смесете пюрето от тиква ( аз си я опекох и я пюрирах) , олиото и млякото.
Смесете сухите и течните съставки докато се получи гъста консистенция като внимаваме да се смесят добре, става и без миксер и в този случай аз не го използвах.





Сипете във формички за мъфини и печете 18-20 мин. в предварително загрята на 180 градуса.
Охладете,
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!